DB6540T030-2023山花蜂蜜生产技术规范.docx
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1、ICS65.140CCSB 706540伊 犁 哈 萨 克 自 治 州 地 方 标 准DB6540/T 0302023山花蜂蜜生产技术规范Pediment Honey production technology specification2023 - 12 - 26 发布2024 - 01 - 26 实施伊犁哈萨克自治州市场监督管理局发 布DB6540/T 0302023前言本文件按照GB/T 1.12020标准化工作导则 第1部分:标准化文件的结构和起草规则的规定起草。本文件由伊犁哈萨克自治州农业农村局提出并归口。本文件起草单位:新疆维吾尔自治区蜂业技术指导站、国家蜂产业技术体系乌鲁木齐综合
2、试验站。本文件主要起草人:陈宝新、胡彦召、阿布力克木阿不都克里木、史秀丽、袁豆豆、牟莹莹、叶力波利达吾力、刘天奇、张兆银。IDB6540/T 0302023山花蜂蜜生产技术规范1 范围本文件规定了伊犁山花蜂蜜的术语和定义、生产条件、适龄采集蜂培育、生产期蜂群管理、采收要求、采收取蜜及包装、贮存和运输等技术要求。本文件适用于伊犁山花植物分布区山花蜂蜜的生产。2 规范性引用文件下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中,注日期的引用文件, 仅该日期对应的版本适用于本文件;不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。GB/T 317 白砂糖GB/T 19
3、168 蜜蜂病虫害综合防治规范GB/T 30359 蜂花粉GH/T 18796 蜂 蜜NY/T 639 蜂蜜生产技术规范NY/T 5139 无公害食品蜜蜂饲养管理准则3 术语和定义下列术语和定义适用于本文件。伊犁山花植物 Yili pediment plants生长于新疆伊犁河谷、特别是河谷东部尼勒克、新源、巩留、特克斯、昭苏等县(市)低山丘陵典型草原,于每年7月初至9月初集中开花流蜜的各类野生灌木或草本蜜粉源植物的统称。包括锦鸡儿(Caragana turkestanica Kom)、密刺蔷薇(Rosa spinosissima L.)、欧洲稠李(Padus racemosa (Linn.)
4、 Gilib)、刚毛忍冬(Lonicera hispida Pall. ex Roem. et Schult)、天山大黄(Rheum wittrockii Lundstr)、天山蓟(Cirsium alberti)、老鹳草(Geranium spp.)、牛至(Origanum vulgare)、新疆党参(Codonopsis clematidea)、乌头(Aconitum spp.)、矮古当归 (Archangelica brevicaulis)、薄叶蓟 (Cirsium tenuifolium)、百里香(Thymus spp.)、黄花茅(Anthoxanthum odoratum)、水蓼(P
5、olygonum hydropiper)、苦豆子(Sophora alopecroides)、红景天(Rhodiola spp.)等140余种。伊犁山花蜂蜜 Yili pediment honey蜜蜂采集伊犁山花植物的花蜜经酿造而成的天然甜物质。因香气浓郁、入口绵软、营养丰富而独具风味,属国内特色蜂蜜。因采集区域蜜源植物品种的差异,在外观、形态、口感等方面略有差别。蜜粉源植物 nectar and pollen plants能提供花蜜或花粉且被蜜蜂采集的植物。1DB6540/T 0302023酿 造 brew蜜蜂采集植物的花蜜带回巢房,加入自身分泌的特殊物质进行转化、沉积、脱水致成熟的天然甜物
6、质的过程。适龄采集蜂 forager of proper age达到一定生长日龄、器官发育功能适合出巢采集的工蜂,是生产群外勤采集蜂的主体。群 势 power of colony蜂群中工蜂的数量状况,是衡量蜂群强弱的主要指标。采蜜群 colonies for honey-getting生产商品蜜的蜂群,也叫生产群。流蜜期 period of secreting-honey一种或多种主要蜜源植物开花,蜂群能生产大量商品蜂蜜的时期,其中集中大量开花的时期亦称盛花期。4 生产条件蜂群采蜜群群势强壮,有足量、健康的适龄采集蜂。蜜源蜂场周围半径3 km范围内有集中、成片的伊犁山花植物处于流蜜期,且周边没
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