餐厅开业活动策划方案.docx

巴蜀风情开业庆典策划方案

目           录

一、开业活动营销方案及公关方案
二、开业活动布展方案
三、开业活动具体工作实施流程方案
四、开业庆典布展及营销活动费用预算方案
活动时间：2015年  月  日上午10:00-12:00
活动地点：西昌风情园内
活动主题：感动舌尖味蕾  尽在巴蜀风情
             -------巴蜀风情样板店盛装开幕
一、 公关和营销： 
1、邀请餐饮协会、酒店（餐厅）协会等领导 参加剪彩开业仪式；
2、发放邀请函，落实顾客； 
3、邀请亲朋好友参加开业典礼，聚集人气； 
4、同时营销部人员可以在当天推卡。 
5、以条幅、喷绘的形式宣传本店开业期间的优惠活动项目，特价菜和豪华配套设施及优质服务。 
8、可租用2个行走气模，身披绶带，在门口迎接宾朋(备用)。    
9、由营销策划部组织，到各个路口，向过往行人散发传单，并在开业期间推出优惠券。
12、凡在巴蜀风情开业期间：（5日以内） 
（1）凡在巴蜀风情开业期间,来店消费前100名的顾客,均可品尝到巴蜀风情指定的打折特色菜一款，赠完为止。
让参加巴蜀风情开业庆典的每一位顾客,都能感受到我们特色的菜品\幽雅的环境\优质的服务,从而让消费者更深入了解我们餐厅，提升其印象和认知度.
二、 开业活动布展方案
a) 鼓号队一支、主持人1人 、舞狮1-2匹、变脸1-2人、礼仪小姐6人
餐厅大门口搭建舞台，舞台尺寸为XX米与XX米,红色地毯铺地，舞台上面，提前摆放好贵宾席的桌椅板凳，舞台主背景为“巴蜀风情店盛装开业”可用喷绘制作，大门口横跨XX米的充气彩虹门一座，音响功放设备一套(400W),广场礼炮X门(含彩弹X发)，广场行走气模租用两个，身披绶带，人员可以用我们自己的员工。
b) 物品配置 
A贵宾胸花若干 
B签到台X个\签到笔5支(黑色)\签到本4个 
C托盘X个 
D红绣球X个绸布X米  
E剪刀X把 
以上属庆典公司自备物品 
三、 开业活动具体工作实施流程方案 
所有布展设备于开业活动庆典,前天晚上10:00之前全部安装到位,并调试完毕,由筹备负责人检验. 
8:30-8:50 餐厅负责对活动现场全面清洁，仪式范围内不得任何杂物。（负责人：XX）
8:50-9:00 安排接待处及签到事宜由礼仪小姐配合。（负责人：XX）
9:00-9:20 舞台、音响等设备最后一次调试。（负责人：XX）
9:20-9:30 参加庆典仪式工作人员全部到位，放会场背景音乐。（负责人：XX）
9:30-10:00停播背景音乐，鼓乐队（后台音乐）奏乐30分钟；礼仪小姐为贵宾佩带胸花,并协助签到。 （负责人：XX）
10:00-10:10 音乐停止,主持人宣布庆典开始, X门礼炮同响,鼓乐队奏迎宾曲与喜庆开门红. （备用：后台音响播放）（负责人：XX）
10:10-10:30 两匹喜狮进行表演。 （负责人：XX）
10:30-10:40 主持人宣布巴蜀风情开业庆典仪式正式开始，并介绍到位的主要领导和贵宾。 （负责人：XX）
10：40-10：45 主持人邀请第一位嘉宾致辞。结束时奏《鼓掌曲》5秒钟。 （负责人：XX）
10：45-10:50 主持人邀请第二位嘉宾致辞。结束时奏《鼓掌曲》5秒钟。 （负责人：XX）
10：50-10:55 主持人邀请第三位嘉宾致辞。结束时奏《鼓掌曲》5秒钟。 （负责人：XX）
10：55-11:00 主持人宣布邀请董事长和X位指定贵宾一起剪彩；在嘉宾讲话过程中，负责剪彩的礼仪小姐持剪彩花致预定位置，准备剪彩；剪彩仪式进行中，鼓乐队演奏（后台音乐播放）欢快激越的乐曲，同时施放礼炮、、彩弹、冷焰火等。（负责人：XX）
11:00-11:10 变脸人上台表演；
11:10-11：25  游戏活动
（猜歌游戏）邀请台下X名选手，由后台播放音乐、选手抢先举手猜歌，10首歌为限，最多者为胜；（情侣、家庭默契游戏） 绑气球两人三足赛跑，最快者且气球数完好数最多者为胜；（菜品盲猜） 邀请选手在规定时间内蒙眼尝特色菜并成功说出最多名字者获胜，3-5道菜 ；
备注：获得胜利的选手可以获得巴蜀风情店在开业期间X元的代金券X张；
11:25-11:35 社区舞蹈文艺表演 （可与西昌本地老年学校联系）
11:35-11:45 主持人宣布X门礼炮齐响,打出X发彩弹,鼓乐队（后台音乐）、两匹喜狮同时奏曲和舞动至庆典结束。 
11:45-11:55 巴蜀风情员工,带领众宾客入席,由董事长及总经理主持酒水答谢宴. 
现场活动摄像全程跟踪，记录整个活动的精彩片段，并刻光盘；开业庆典仪式圆满结束。  
四、布展及营销活动费用预算方案 
（一）、设备类： 
a) 彩虹门一座 费用： 
b) 音响一套、话筒4个、支架X个 费用：
c) 舞台X米与X米含地毯  费用: 
d) 后背景喷绘一块 尺寸：X米与X米  费用： 
e) 礼炮X门（含彩弹X发）  费用：
f) 气球彩色 数量：X包  费用：
g) 红绣球绸布一块 剪刀X把 费用：
h） 花篮X个 费用：
(二）、人员演义类： 
1、鼓乐队 X人  X元/人  
2、舞蹈队 X人  X元/人   
3、主持人 1人   
4、舞狮 X匹 X元/人 
5、变脸人 X人 X元/人 
（三）、宣传费用：
1、宣传单 X张
2、人偶宣传 X人 X元/人