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洛东生物发酵舍零排放养猪技术
第一章  技术原理及优点

一、技术原理
在猪饲料及生活环境（猪舍内垫料）中添加枯草芽孢杆菌和酵母菌，形成有利于猪生长发育的优势微生态系统，有效微生物的代谢产物如乙酸、丙酸、乳酸、抗生素及细菌素等共同组成对外籍有害微生物的化学屏障；原籍菌群有秩序地定植于黏膜、皮肤等表面或在细胞之间形成生物屏障。这些屏障可以阻止病原微生物的定植，起着占位、争夺营养或拮拉作用，使有害微生物失去生存环境和营养而不能有效繁殖。生 猪的肠 道微生 态系统处于最佳的平衡状态时，还可作为非特异性免疫调 节 因子 ，通 过细菌本身或细胞壁成分刺激宿 主 免疫细胞，使其激活，以有效地提高机体免疫力和巨嗜细胞的活性．激发机体体液 免 疫和细胞免疫，增强机体免疫力和抗病力。如双岐杆菌细胞壁肤聚糖在适当条件下呈现免疫原性，增强了体液免疫应答， 从而提高猪的抗病能力。枯草芽孢杆菌产生的蛋白酶、淀粉酶、纤维酶和脂肪分解酶，可以帮助生猪对营养的消化和吸收，提高饲料转化率。猪所排出的粪尿在垫料中被微生物迅速降解、消化，从而达到免冲猪舍、零排放、无臭味、节能增效、健康养殖的目的。
二、技术优点
1 、 实现养猪场粪尿真正意义上的零排放。
猪饲养在洛东生物发酵舍垫料上，其所排出的粪尿在猪舍内经洛东酵素微生物完全发酵并被迅速降解、消化，从而实现猪粪尿的零排放。用洛东生物发酵舍养猪不需要冲洗猪栏，所以也没有冲洗水排出。洛东生物发酵舍使用的垫料一般可连续使用 3 年，由于垫料有较好的散落性，又是十分优质的有机肥，对土壤改造有良好的作用， 3 年后可直接装包出售。所以，采用洛东生物发酵舍养猪能实现猪场真正意义上的污染零排放。
2 、 全面提高猪场清洁卫生水平。
由于洛东生物发酵舍的猪粪尿在短时间内被迅速降解、消化，猪舍内没有臭味，苍蝇没有产卵孵化的地方；洛东生物发酵舍不需要冲洗栏舍，没有排污水沟，蚊虫也没有产卵孵化的条件。因此，全面采用洛东生物发酵舍技术的猪场几乎没有臭味、苍蝇和蚊虫，猪场及猪场周边的水土不会被污染发臭，猪场的整体清洁卫生水平全面提高。
3 、 提高饲料利用率。
由于饲料中加入了洛东酵素，其机理作用将降低猪肠道内的 pH 值，加强肠道的蠕动和分泌，促进饲料的消化吸收 ; 益生菌群在肠道内的生长繁殖，会产生不同的代谢产物和消化酶，这些代谢产物将分解饲料中的大分子物质，从而提高猪对饲料的转化，促进猪的生长，可节约饲料 10% 左右。
4 、 有效减少疾病的发生和蔓延，降低药品投入，提高猪肉品质。
洛东酵素不能治病，但洛东生物发酵舍已经形成了以有益菌为强势菌的生物圈。猪舍中的病原菌得以有效抑制，通过蚊蝇传播的疾病也大大减少。抗生素药物的使用将大为降低，猪运动增加，猪肉质量明显提高，有效地保证了生猪的健康生长。一般情况下，一头育肥猪将节约药物成本在 6.00 元～ 8.00 元左右。
5 、 提高劳动生产率，降低工资、水、电等成本消耗。
洛东生物发酵舍养猪技术采用自由采食、自动饮水，不需要清除猪粪和圈内清扫，将节省大量用工。如在育肥阶段，一般一个工人可饲养 1000 头猪左右，可减少人工成本 40% ～ 50% 。由于不需要用水冲洗猪舍，猪场用水将下降 70 ％～ 90 ％。在产房和保育舍使用洛东生物发酵舍养猪技术，垫料的保温效果十分明显，基本可不用其它采暖设备，与长期使用保温灯相比，可节电 70 ％左右。
6 、 降低固定资产的投入。
使用洛东生物发酵舍养猪技术，要求猪舍四面通透，安装卷帘，平时能良好换气通风，夏季能强行负压通风换气，垫料、猪群能方便进出。相对传统标准化猪场建设，它不需要猪舍四面建墙、安装窗户，也不需要建漏缝地板、圈舍冲洗设施、场内排污管线、化粪池或沼气池、污水爆氧、厌氧池等。新建一个自繁自养，年产 1 万头生猪的猪场，可节约固定资产投资 20% 以上。

第二章 生物安全及疾病控制
[生物安全]
洛东酵素主要为高浓度的枯草芽孢杆菌和酵母菌等有益菌群组成，本身不致病，从生物角度评估是非常安全的。
[疾病控制]
一、根据微生物平衡理论，使用大量强势的有益菌微生物与病原微生物竞争生存环境，使病原微生物没有生存空间而不能大量繁殖，从而起到控制疾病的发生作用。
二、使用本技术不能替代正常的预防注射，猪场仍要按免疫程序进行正常免疫，控制主要传染病的流行。
三、对猪场和圈舍环境，仍可使用化学消毒剂消毒。舍内因有大量强势的有益微生物而控制病原微生物的生长繁殖，起到比消毒更好的作用。
四、使用本技术，仍可使用中药保健剂，增强机体的抵抗力，中药本身也具有抵抗病毒和细菌的作用而起到控制疾病的发生。
五、使用本技术，仍可使用维生素和抗应激制剂，消除应激因素导致的疾病发生。
六、改善饲料营养，加强饲养管理，可减少或控制疾病。

第三章 生物发酵舍的建立
垫料制作的过程其实是物料发酵的过程，其目的是在垫料里增殖优势有益菌群，通过发酵过程产生的热量杀死有害菌。
垫料制作方式根据制作场所不同一般可分为集中统一制作和猪舍内直接制作两种：集中统一制作垫料是在猪舍外场地统一搅拌、发酵制作垫料。这种方法可以使用较大的机械操作，效率较高，适用于规模较大的猪场，要制作新垫料的情况下通常采用该方法。在猪舍内直接制作，这是常用的一种方法。即在猪舍内逐栏把谷壳、锯末、生猪粪、洛东酵母糠按比例混合均匀后使用。这种方法效率低些，适用于中小型猪场。无论采用以上何种方法，只要能达到充分搅拌，让它充分发酵就可以。
一、酵母糠的制作
将所需的米糠与适量的洛东酵素逐级混合搅拌均匀备用。（比例见附表一）

二、原料混合
按表一所示的比例准备好原料，将谷壳、锯末各取 10% 备用，余下的谷壳和锯末分层倒入垫料场内，在上面倒入鲜猪粪，用米糠和洛东酵素制作的酵母糠最后均匀地撒在最上层，然后用铲车等机械或人工充分混合混匀。在混合垫料时加水调整垫料湿度，要求湿度达到 45% 左右，手握不成团，较松。要充分混合搅拌，使谷壳、锯末跟酵母糠完全混合。

三、发酵
垫料制作完成后开始堆积发酵。
先向两边各堆积一半，尽量堆高，用麻袋或编织袋覆盖周围保温，堆积发酵时间 5 天，垫料在这期间的发酵温度可达 65-70 ℃左右。 5 天后再将垫料往中间集中堆积，二次堆积发酵时间为 5 天，温度应保持在 45-50 ℃左右。只有在垫料完全发酵成熟后才能保证健康养猪。

四、垫料的铺设
垫料经过充分发酵后，温度应趋于平稳，摊开垫料时气味清爽，没有粪臭味，说明垫料已发酵成功，即可进行垫料的铺设，将垫料摊开（运送）到每一个栏舍，铺设高度见附表二。
五、装猪
垫料在栏舍摊开铺平后，用预留的 10% 未经发酵的谷壳、锯末覆盖，厚度约 10cm 。间隔 24 小时后进猪饲养。放猪时要查看垫料 有没有起粉尘，如果有要及时调整水分。
六、注意事项
1 、调整水分要特别注意不要过量。
2 、制作垫料时原材料的混合，各种方法都可以考虑，以高效、均匀为原则。
3 、堆积后表面应稍微按压。特别是在冬季里，周围应该使用通气性的物品如麻袋等覆盖，使它能够生温并保温。
4 、发酵成功后的垫料散开的时候，气味应很清爽，不能有恶臭的情况出现。
5 、散开物料时，如还出现氨臭，温度还很高，水分够的情况下应让它续继发酵。
6 、一定应注意第二天物料初始温度是否上升 40-50 ℃？，否则的话要查什么因素引起的。一般应从以下几个因素考虑：
1 ）谷壳、锯末、米糠、鲜猪粪等原材料是否符合要求；
2 ）谷壳、锯末、米糠、鲜猪粪以及洛东酵素比例是否恰当；
3 ）物料是否混合均匀；
4 ）物料水分是否合适，是否在 45% ，太干或太湿都将影响正常发酵。
7 、垫料制作的配料可根据气候的变化和周围环境的影响可适当调整，在夏天时一般情况下不加鲜猪粪（加鲜猪粪时温度会缓慢下降，造成放猪时温度会过高），但要相应把米糠的量增加。鲜猪粪和米糠都是洛东酵素的营养物，不加鲜猪粪时，米糠不增加，会造成洛东酵素的营养物不足，米糠多加时，也可让洛东酵素分散的范围更广、更有利发酵。在冬天时一定要加鲜猪粪，若不加鲜猪粪，垫料温度会急速上升并迅速下降，造成杀菌不够。使用鲜猪粪时，一定要把酵母糠撒在鲜猪粪上，可使洛东酵素得到充分的营养，以利发酵。
8 、垫料发酵过程的温度变化
说明：
1 ）夏季 A 曲线因垫料中不加猪粪，所以温度衰减很快，原因是垫料中的营养（米糠）在发酵中很快被消耗完毕，所以曲线很快趋于稳定。
2 ）冬季 B 曲线因垫料中含有猪粪等丰富的营养，发酵时间加长，温度曲线衰减的慢。
3 ）垫料发酵成熟与否，关键看温度曲线是否趋于稳定。
4 ）夏季放猪前，如果是新垫料，温度曲线趋于稳定的时间一般为 10 天左右；如果是旧垫料，温度曲线趋于稳定的时间一般为 15 天左右。
5 ）垫料发酵状况会随着气温的变化和垫料状况的不同有所变化。
以上曲线仅作参考。

操作工具

第四章 日常运行与管理
一、猪群管理
洛东生物发酵舍养猪饲养管理，与传统养猪模式没有特殊的地方。与传统养猪一样，要按程序打好疫苗，控制疾病的发生。进入发酵舍的猪大小应较为均衡，健康。在猪饲料中按要求添加洛东酵素并搅拌均匀。保持每头猪都能正常自由采食和饮水，自由采食的猪群 24 小时不能断料，饥饿的猪会吃垫料，猪采食过多的垫料会导致胃溃疡，影响猪健康生长。盛夏时可在饮水中添加抗热应激的药物，如电解多维和赖氨酸等。应经常检查猪群生长情况，大小、强弱差异较大的猪需分开饲养。根据气温和垫料处理的能力，保持适当的密度。
二、洛东生物发酵垫料的管理
生物发酵舍养猪的垫料管理非常重要，管理的目的就是要达到猪的排泄物与垫料的处理能力达到平衡。猪的生长增重、气候、环境的变化，均可能影响垫料的运行。正常运行的垫料，其中心部应是无氨味，湿度在 45% ，手握不成团，较松，温度在 45 ℃左右， PH 值 7 ～ 8 。否则不正常。
日常管理要点如下：
1 、每周应翻动垫料 1~2 次，搅拌深度 30cm 以上。把板结的垫料打散铺开，保证垫料的透气性和猪粪尿的均匀。
2 、若垫料表面太干，有粉尘出现，用叉子把特别集中的猪粪分散开在比较干燥的地方。若还无法调整可适当在表面喷些水份，保证垫料表面不起粉尘。
3 、若垫料太湿，氨臭较浓，则需加入适量新的锯末、谷壳全面上下翻动一遍。看情况可以适当补充米糠与洛东饲料添加剂混合物。
4 、猪出栏后垫料的管理
1 ）猪全部出栏后，用小型挖掘机或铲车（也可用人工）将垫料从底部彻底翻均一遍，重新堆积发酵；在堆积发酵前根据具体情况可以适当补充米糠与洛东酵素混合物。
2 ）发酵结束后，摊开垫料，将新的谷壳、锯末覆盖在垫料上面，厚度约 10cm ，间隔 24 小时，确认表面没有起粉尘后即可再次进猪饲养。
猪出栏后将垫料重新堆积发酵十分重要。发酵时，垫料温度将达到 70 ℃，利用发酵升温杀死杂菌，其效果相似于传统工艺的转群空栏后的冲洗消毒。
5 、妊娠舍、分娩舍管理
1 ）如使用了漏缝地板，可使用高压气枪将猪粪吹入垫料。也可用人工用工具将猪粪刮入垫料。
2 ） 4-5 天将猪粪往中间堆积， 30cm 深度翻动垫料。
3 ）一个月一次完全翻动垫料。
4 ）必须保持舍内通气良好。
6 、管理的注意事项
1 ）洛东酵素需严格按比例添加。
2 ）垫料表面不能起粉尘。
3 ）夏天的时候垫料不要去翻动。
4 ）盛夏时节，需开启风机强制负压通风，并根据情况使用滴水系统。
5 ）猪的饮用水温度不能过高。
7 、盛夏的管理重点
1 ）夏季使用的垫料厚度一定要降低，并要经过完全发酵待温度趋于稳定后才可放猪饲养。
2 ）饲养过程中，垫料不要去翻动，猪粪区扩大时，就地往后堆积即可。
3 ）猪舍卷帘通常是敞开的以利于通风，带走发酵舍中的水分；
4 ）在天气闷热时，要加强通风，建议采用负压式通风进行猪舍内外的空气交换，放下猪舍卷帘，开启风机强制通风。
5 ）必要时打开滴水系统，在非排粪区每天进行 1-3 小时的滴水，抑制垫料发酵。滴水时间一般在中午 11 点 ~14 点之间。
滴水的时机： ①当气温高于 25 ℃时要滴水。
②垫料最高温度小于 30 ℃时不滴水。

第五章 固定资产投入及成本分析（供参考）
500头基础母猪场投资对比（2007年11月.四川）

第六章 有关日常出现问题问答
一、饲料中是否添加洛东酵素的区别？
在洛东生物发酵舍养猪过程，生猪生活在以垫料为载体的生物系统中，猪的排泄物也在垫料中得到分解 , 有害微生物得到抑制 , 保证了猪的健康成长。所以给生猪喂食的饲料中按规定添加洛东酵素是十分重要的。它既保证了猪的安全、无污水排放，又提高饲料的利用率、增强生猪的体质和抗病能力。其区别如下：
1 、饲料中按规定添加足量的洛东酵素时，其效果：
1 ）因洛东酵素中含有淀粉酶和蛋白酶，提高了猪对饲料的吸收率，排出的猪粪无臭味，既改善了环境，又降低了养殖成本。
2 ）洛东酵素中所含的高单位有益菌，在随饲料进入肠道时，会促进生猪肠道的乳酸菌大量繁殖，改善肠道微生态平衡，抑制有害菌在肠道内的繁殖和附着，增强猪的抗病能力。
3 ）按规定添加足量的洛东酵素后，对垫料中的有益微生物是一个补充，保持垫料中有益菌含量，抑制垫料中有害菌的繁殖，保证猪的健康成长。
2 、如在饲料中不加或少加洛东酵素时：
1 ）猪肠道不能充分吸收饲料中的营养，造成饲料浪费外，所排出排泄物的臭味会影响生猪生长。
2 ）因垫料中的有益菌得不到补充，就不能形成以有益菌为强势菌的生物圈，不能有效的抑制猪排泄物中有害菌的繁殖，使垫料变成繁殖有害菌的载体，反而容易造成生猪容易生病。
二、刚放猪进入发酵舍时，猪的皮肤会出现红点是否正常？
首先要分清是猪病造成，还是因垫料过敏造成的，如果是垫料，应检查在垫料制作时，是否充分发酵，如充分发酵则因猪刚刚接触新垫料时受刺激会出现红点，过几天就会自动消失，不用担心，在猪出栏第 2 轮起就不会出现这个问题。
三、当买不到锯末时怎么办？
作为基本原料，锯末是不可缺少的，但实在无法买到时可用以下材料替代。
1 、粗糠。
2 、稻杆、麦杆、干草等切成 8 ～ 10cm 长度。
3 、树枝、叶、玉米桔杆粉碎物。
比例遵循厂家指导。
四、夏天和冬天垫料的厚度有什么不同？
并没有很大的不同，但在冬天时，垫料的高度比夏天时厚 20cm 左右，在冬天，不管怎么说，发酵激烈程度不如夏天，保温也不如夏天容易。
五、垫料堆积一周后还不发酵（温度没有上升）
这时要确认材料的质量是否有问题，是否误加入防腐剂、杀虫剂（如使用了家具厂的锯末），另要检查垫料的水分是否过高或还不足，再次确认发酵条件后进行再次发酵。
六、垫料堆积一周后温度有上升，但有臭味
这是因为垫料水分过高，造成厌氧发酵，建议再次调整水分，加入一部分锯末、洛东酵素再搅拌，让其再发酵。
七、放猪后，整个垫料几次翻搅后还很湿，温度又很低，发酵床不干燥
首先要确认
1 、垫料还能使用否，是否以经使用了 3 年以上。如果材料已经使用过好多年，垫料本身会慢慢地无机化，没有弹力，吸水性，透气性差，所以不会发酵。这时必须加入一定量的新的谷壳和锯末进行替换，正常情况下，垫料一次可使用 3 年。
2 、垫料的高度是否合适。冬天和夏天垫料的高度见表二，但作为最基本的高度应在 40cm 以上。
3 、冬天时，是否是过度翻搅。在冬天，猪粪尿太集中时，无需过分翻动垫料，可适当翻动表面 30cm 左右，让猪粪尿在垫料中分解。
4 、养殖密度是否适当。由于饲养员垫料的管理水平有差别，猪的所有粪尿由垫料完全处理的能力也有差别，所以，以垫料能完全处理粪尿为目标，控制其养殖密度。
八、垫料高度比规定的要低，但发酵又正常进行，是否有必要补充新垫料？
在垫料发酵正常进行，养殖密度也正常时，这种情况是可以接受的。但是在冬天，如果饲养员的养殖经验不足，发酵技术尚未熟练掌握的话，应该适当地补充一部分垫料。
九、从饮水器漏一点点水进垫料是否有问题？
垫料是保水性非常好的材料，年长日久地积累会造成发酵条件恶劣而被破坏，所以要改进。
十、单个生物发酵舍最少可养多少头猪？
生物发酵舍的垫料运行不得少于 10m 3 ，最薄不得少于 40cm ，要考虑到猪排泄物与垫料的处理能力达到平衡。所以，从断乳猪（约 7kg ）成长到大猪，随着猪的体重增大，排泄物增加，养殖密度应作相应调整，主要以垫料的变化状况为依据，密度太高，垫料表面变非常潮湿，氨味产生，应立即调稀养殖密度，最佳的密度建议见附表二。

生物发酵舍室温、湿度与猪生长状态的关系表
空气的热量指数（ ER 指数）
室温 湿度
40%
50%
60%
70%
80%
90%

根据猪体重
最适合的 ER 值
40 ℃
1600
2000
2400
2800
3200
3600
←危险
体重（ kg ）
最适 ER 值
38 ℃
1520
1900
2280
2660
3040
3420

10 kg
2100
36 ℃
1440
1800
2160
2520
2880
3240

20 kg
1740
34 ℃
1360
1700
2040
2380
2720
3060

30 kg
1652
32 ℃
1280
1600
1920
2240
2560
2880

40 kg
1566
30 ℃
1200
1500
1800
2100
2400
2700
←热
50 kg
1482
28 ℃
1120
1400
1680
1960
2240
2520

60 kg
1400
26 ℃
1040
1300
1560
1820
2080
2340

70 kg
1320
24 ℃
960
1200
1440
1680
1920
2160
← 15kg 以下
80 kg
1242
22 ℃
880
1100
1320
1540
1760
1980

90 kg
1160
20 ℃
800
1000
1200
1400
1600
1800
← 20-35kg 以下
100 kg 以上
1000
18 ℃
720
900
1080
1260
1440
1640

16 ℃
640
800
960
1120
1280
1440
← 40-85kg 以下

14 ℃
560
700
840
980
1120
1260

12 ℃
480
600
720
840
960
1080
← 90kg 以下

10 ℃
400
500
600
700
800
900

8 ℃
320
400
480
560
640
720
←冷

6 ℃
240
300
360
420
480
540

4 ℃
160
200
240
280
320
360
←过冷

2 ℃
80
100
120
140
160
180

说明： 1.ER 指数 = 气温×湿度
2. 生物发酵舍零排放养猪的垫料管理可以参照以上数据。

全国部分猪场实例

•  母猪舍实例

•  育肥舍实例