《端午的鸭蛋》的教案.doc

端午的鸭蛋教案
教学目标：
1、 整体感知课文内容，体会文章中蕴含的情感
2、 诵读课文，品味作者的语言风格
3、 了解端午风俗，感受鸭蛋包含的文化意味和民俗风情，提倡珍惜传统文化，激发民族自豪感。
教学重难点：
1、整体感知课文内容，体会文章中蕴含的情感
2、品味本文平淡自然而有韵味十足的语言特色
教学方法：
1、诵读法 2、合作探究法 3、拓展延伸法
教学构思：作者汪曾祺在这篇散文中，用他特有的平淡而有味的语言，向我们展示了他的家乡江苏高邮地区的端午风俗，并且通过家乡特产――高邮咸蛋的精细介绍，表现了他对家乡的热爱之情和对童年生活的怀想。教师要针对学生的特点，善于激发兴趣，调动学习热情；要巧于创设情境，激活学生的创新思维。
教学课时
一课时
课前准备：
1、学生解决生字词
2、 学生搜集本地逢年过节的一些风俗、传说资料或具体实物
教学过程：
一、激发兴趣、导人新课
有一位作家叫汪曾祺，他出生在江南水乡——高邮。他曾写了一篇介绍家乡端午风俗的文章，写得趣味盎然，充满生活情趣。下面我们就一同走进汪曾祺的散文《端午的鸭蛋》。板书：端午的鸭蛋
（考考学生，掌握字词。
腌蛋yān 门楣méi 苋菜xiàn 籍贯ji guang城隍huáng庙 肃sù然起敬 车胤yin 络lào子 系ji百索子 囊náng萤映雪 ）
二、整体感知，理清文脉
请同学们回顾课文内容，想一想这篇课文写了哪三个方面的内容？ （用小标题概括）
端午的风俗——家乡的鸭蛋——端午的鸭蛋。
三、端午的风俗
师：农历五月初五的端午节，又称端阳节、午日节、五月节、、、、、、、虽然名称不同，但各地人民过节的习俗是相同的，在作家汪曾祺的记忆深处，家乡的端午又是怎样的呢？文章开篇叙述了端午的哪些风俗？
生1：系百索子、做香角子、贴五毒，贴符、喝雄黄酒、放黄烟子、吃十二红。
“放黄烟子、吃十二红”是高邮当地的特有风俗,“红”代表了我们中国的吉利文化。十二个月红红火火。
师：扑面而来的浓郁的乡风乡情，作者一笔一笔娓娓道来。在用墨的多少上，同学们有什么发现？
生2：前五种风俗是略写，后两种风俗是略写。
师：你是怎样理解这种安排的？
生3：前五种风俗是和外地一样的；放黄烟子、吃十二红是别处没有的，略显偏爱，着墨较多。恋乡之情显而易见。
师：文章题目为“端午的鸭蛋”，却从端午习俗写起，这样写是否脱离了题目？
生：端午的习俗中介绍了鸭蛋，这样写水到渠成。像小河流水一样，文章自然流畅地过渡到下文。
师：我们来欣赏一组图片。大家来猜一猜是什么习俗。
屏幕显示：家乡端午的各种风俗。
四、家乡的鸭蛋
师:汪老先生家乡的端午有如此多姿多彩的风俗，作者为什么单挑小小的鸭蛋大写特写呢？这小小的鸭蛋究竟魅力何在呢？让我们一起走进作者的家乡——高邮，一起去看看那里的鸭蛋有什么特点。
1、请大家默读课文，概括鸭蛋的特点，并找出相应的语句，并以“这是------------的鸭蛋，因为-----------------（找出文中相关的语句）”为句式说一段话。
（讨论发言）参考答案：
① 声远播的……，因为“我在苏南、浙江，每逢有人问起我籍贯，回答之后，对方就会肃然起敬：‘哦！你们那里出咸鸭蛋！’上海的卖腌腊的店铺里也卖咸鸭蛋，必用纸条特别标明：‘高邮咸蛋’。”
其中“肃然起敬”和“特别标明”两个词最能体现“高邮咸蛋”的名声。有点调侃，有点自豪，也有淡淡的幽默。
②与众不同的……，因为“高邮还出双黄鸭蛋。别处鸭蛋也偶有双黄的但不如高邮的多，可以成批输出。”
“还”、“不如……多”、“成批”写出了自豪之情。“切开之后，里面圆圆的两个黄，使人惊喜不已。”
③历史悠久的……，因为清代诗人、诗论家袁枚就曾在他的《随园食单·小菜单》里提到“高邮腌蛋”。注意有关袁枚的注解：1716-1797。袁枚写随园食单中的腌蛋一节距离现在少说也有200年了，可谓“老品牌”、“老字号”了。
④质细而油多的……，因为“筷子一扎下去，吱——红油就冒出来了。”
⑤吃法多样的……，因为“可以带壳切开吃”“可以用筷子挖着吃”“可以和豆腐炒着吃——‘朱砂豆腐’”……
⑥色彩鲜艳的……，因为蛋壳是淡青色的，蛋白是白色的，蛋黄是红色的。
…………
2．高邮的咸鸭蛋很闻名，为何题目是“端午的鸭蛋”而不是“高邮的鸭蛋”？
明确：作者花了不少笔墨盛赞故乡高邮的鸭蛋，但为了突出端午节的故乡风俗，同时，端午的鸭蛋是一年中滋味最美的时候，所以用了这个题目。
3、大声朗读课文二三段，选择你喜欢的句子仔细朗读品味和大家分享。
①“鸭多，鸭蛋也多。高邮人也善于腌鸭蛋。”
两个“多”，一个“善于”写出了对家乡人的赞美。
②“我走的地方不少，所食鸭蛋多矣，但和我的家乡的完全不能相比！曾经沧海难为水，他乡咸鸭蛋，我实在瞧不上。”
“所食鸭蛋多矣”带有文言性质，增强幽默意味；完全不能相比和实在瞧不上从侧面突出家乡鸭蛋的好。
③“袁子才这个人我不喜欢……但是《腌蛋》一条我看后却觉得很亲切，而且‘与有荣焉’。”
因为爱屋及乌，所以热爱家乡的我对不喜欢的袁枚产生了好感。与有荣焉，则写出了作者的自豪之情。
④“我在北京吃的咸鸭蛋，蛋黄是浅黄的，这叫什么咸鸭蛋呢！”淡淡的幽默包含着对他乡鸭蛋有不屑，对家乡鸭蛋的自豪。
小结：家乡的鸭蛋是与众不同的，声名远播的，历史悠久的，吃法多样的，色彩鲜艳的……一提起家乡的鸭蛋，作者就用那平淡自然而又韵味十足的语言诉说内心的赞美和自豪。这种赞美，这种自豪都缘于作者对家乡的热爱，对家乡的思念。（板书）
（汪曾祺的小说充溢着”中国味儿“。他说：“我是一个中国人”，“中国人必然会接受中国传统思想和文化影响”。儒、道、佛三家，“比较起来，我还是接受儒家的思想多一些”；不过，“我不是从道理上，而是从感情上接受儒家思想的”。正因为他对传统文化的挚爱，因而在创作上追求回到现实主义，回到民族传统中去。在语言上则强调着力运用中国味儿的语言。这是他艺术追求的方向，也是他小说的灵魂。）
五、端午的鸭蛋
1、说起对家乡的热爱与思念，最难忘的要属儿时的记忆了。因而有人说，本文写得最有趣的要属四、五两段了。这两段写什么？你认为最有趣的句子是什么？
（写挂鸭蛋络子）小小的吃鸭蛋一事在作者的笔下显得生趣盎然。
如：
1)“端午一早，鸭蛋煮熟了，由孩子自己去挑一个，鸭蛋有什么可挑的呢？有！”
2)“挑好了，装在络子里，挂在大襟的纽扣上。”
3)“鸭蛋挂了多半天，什么时候孩子一高兴，就把络子里的鸭蛋掏出来，吃了。”
4)“孩子吃鸭蛋是很小心的。除了敲去空头，不把蛋壳碰破。”
5)“蛋黄蛋白吃光了，用清水 把鸭蛋壳里面洗净，晚上捉了萤火虫来，装在蛋壳里，空头的地方糊一层薄罗。萤火虫在鸭蛋壳了一闪一闪地亮，好看极了！”
小结：端午的这一天 ，是幸福的一天，快乐的一天。孩子们挑鸭蛋——装鸭蛋——挂鸭蛋——吃鸭蛋——玩蛋壳，多么富有童真和童趣。这些事情是大人感兴趣还是小孩感兴趣呢？作者对童年的趣事如今记忆犹新。透露出作者对童年生活的怀念。
六、小结全文：
汪曾祺19岁就离开了高邮，直至花甲之年才重返故里，漫长的岁月里，辗转大江南北，对于这些地方的山水人情他都是过客，惟有故里深植心底，故乡的风物人情始终在他的作品里挥之不去。本文写家乡端午的风俗，写家乡的鸭蛋，写端午的鸭蛋，想表达的就是作者对家乡的热爱，对童年生活的怀念。希望大家能通过汪曾祺平淡而充满韵味的语言感受作者对平淡生活的诗意追求，对家乡的深厚情感。
六、拓展延伸
我们中国的传统节日往往沉淀、凝聚着千百年的历史，我们每年都有这么多的传统节日，比如春节，元宵节、端午节、中秋节、、、、、请同学们为家乡的节日美食写一则宣传语。

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