淀粉生产作业指导书.doc
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1、石家庄家航食品制造有限公司石家庄博力威糖业有限公司 编号:ZY-2-2013淀粉生产作业指导书编 制: 审 核: 审 批: 受控状态: 2013年3月1日制定 2013年3月10日实施 石家庄博力威糖业有限公司原料净化岗位操作规程一、 生产目的:除去混杂在玉米中的杂质和异物,使玉米颗粒得以净化,从而满足岗位所需原料要求。二、 操作方法:1、准备工作:(1)检查缓冲池存料情况,关闭进提升机前叉板门,检查下料口是否畅通。(2)空车运转检查设备是否正常,有无声响,察看斗提机皮带松紧程度是否完好,振动筛是否振动(3)检查设备运转点是否完好,并按要求注油。(4)认真检查玉米原料是否符合标准规定,拒绝霉烂
2、变质及水分过高的玉米净化。(5)待全部检查准备完毕,开始向缓冲池进玉米。2、开车:(1)待缓冲池能满足连续生产时,开启提升机,净化筛,开除石槽进过程水阀门,洗水和玉米比例为3:1(2)缓慢打开进提升机料叉板,使玉米均匀进入提升机料斗内。(3)调节检查振动筛筛分情况,要求振动筛每小时处理玉米不超过25t。(4)正常生产时,经常巡回检查设备的使用运转情况。(5)净化后玉米除要保证浸渍的需要量外,必须保证不得有空浸渍罐。三、 异常情况处理1、 如发现提升机、风机、振动筛和上料泵掉闸,立即停止上料,关闭提升机叉板,找电工检查处理。2、 如出现停水,立即关闭提升机叉板,停止提升机、风机、振动筛,停止上料
3、,找有关人员联系。3、 如发现振动筛振动不平、跑料,或不振动,马上关闭提升机叉板,停止提升机、风机、振动筛,待修理好后开车。4、 设备有异常现象,应立即停车。四、 安全操作注意事项。1、 电气设备不得随意拆卸,有问题必须找电工处理。2、 搞卫生时,不准用水冲或用湿布擦电器设备。3、 所有设备运转工作时,不准用手摸或用手擦拭。4、 所有运转部位必须戴好防护罩。5、 修理提升机、减速机时,必须切断电源,系好安全带,必须三人在场。6、 工作时一定要注意安全,不准打闹。7、 工作时必须戴好劳保用品。石家庄博力威糖业有限公司亚硫酸制取岗位操作规程一、 生产目的: 制出合乎要求的亚硫酸水,供浸渍纤维洗涤岗
4、位使用。防止生产过程中的细菌繁殖,满足各岗位的生产需要。二、 原料规格: 硫磺含硫量:99.9% 硫磺含水:0.1% 砷含量:1mg/kg三、 工艺控制点: 进吸收塔SO2气体温度:60-801#塔亚硫酸浓度(含SO2):0.33-0.38%2#塔亚硫酸浓度(含SO2):0.23-0.28%循环冷却水温度:40-45成品亚硫酸温度:405四、 中间体检验指标:亚硫酸浓度(含SO2):0.28-0.33%五、 操作法:1. 准备工作: 检查所有设备是否完好,酸泵润滑油是否在规定岗位上。 查看所有阀门是否完好、并在开车位置上,各管道阀门是否畅通。 了解亚硫酸储罐情况。 与供水单位联系,通知做好供水
5、准备(原水、过程水)。 准备好引火物品。2. 开车: 打开燃烧炉前门,将棉纱等引火物点燃放入硫磺燃烧斗内,添加硫磺,打开冷却水门,并调节好、不外溢为宜。 开启风机,打开吸收塔进水阀门。根据酸罐中亚硫酸浓度,调节好进一塔二塔水阀门。 每隔30-40分钟,向燃烧炉上融化槽加一次硫磺,并经常查看硫磺炉的燃烧情况,保证燃烧斗内燃烧面积。 经常化验亚硫酸浓度,查看贮酸罐贮酸量。六、 安全操作注意事项:1、 二氧化硫是毒性气体,在清理检查硫磺炉及冷却器和吸收塔时,一定要戴好防毒面具。2、 由于硫磺炉温度很高,在添加硫磺时及检查炉内燃烧情况时一定注意防止烫伤。3、 在下贮罐时,经车间主任批准并有三个操作工监
6、护,戴好防毒面具及安全带,方可下贮酸罐。4、 电器设备不要随意拆卸,有问题找电工修理。5、 一定要按规定穿戴好工作服、鞋帽。石家庄博力威糖业有限公司玉米浸泡岗位操作规程一、生产目的:在一定浓度亚硫酸及温度的作用下,破坏和削弱玉米颗粒中各组成部分之间的联系,分散胚体细胞中蛋白质网,将淀粉和非淀粉部分分开,并溶解出大部分可溶物质,使玉米颗粒软化,抑制杂菌繁殖,满足后段生产工序所需原料要求。二、工艺控制指标:亚硫酸二氧化硫含量:0.28-0.33%浸泡温度: 52-54浸泡时间: 72小时加入亚硫酸量: 淹没玉米50新酸保温时间: 8小时新亚硫酸水温度: 40-45浸后玉米水分: 42-48%三、操
7、作法:1、检查工作:1.1检查岗位所有设备是否完好,各泵运转是否正常,润滑油按要求注到位置上。1.2检查上料罐是否清洁,罐内防腐是否完好。1.3检查各使用阀门开闭是否灵活。1.4检查温度计是否完好、准确。各罐物料温度是否在规定范围内。1.5了解亚硫酸制取岗位酸浓度及储量情况。2正常操作2.1待输料水全部排放干净后,开始倒罐,倒罐完成后进行自身保温循环。2.2新加玉米的浸渍罐待加温至规定指标后,开始出稀浆。完成后按逆流循环倒罐。3安全操作注意事项。3.1浸渍工必须严格执行操作规程,努力完成规定的各项工艺指标,确保投料、加酸、倒罐、自身循环等工序连续正常工作,为破碎岗位提供优质原料。3.2电器设备
8、除电工外不得随意拆卸,有问题找电工处理。3.3正常工作时如突然停电或泵跳闸应立即关闭蒸汽阀门,防止玉米糊化。3.4浸渍罐上不得随意放置其它物品,以免掉入罐内影响生产。3.5如需下到浸渍罐、酸池工作时,必须经领导批准,现场必须有三人以上,并做动物实验,戴好防毒面具及安全带。3.6上浸渍罐时一定要注意安全,以免发生意外。3.7加温开蒸汽阀门时,一定要由小到大慢慢打开,严禁一次性开大,并站在一侧开关阀门。3.8浸渍罐使用手灯电压12-36V,以免发生触电事故。3.9搞卫生时,注意不得往电器上冲水,不得在设备及配电柜上摆放其他物品。石家庄博力威糖业有限公司磨碎岗位操作规程一、生产目的:利用凸齿磨将浸泡
9、好的玉米进行粗碎,以便提取出完好的胚芽,最大限度的降低淀粉乳的脂肪含量,利用针磨离心撞击的原理,破坏玉米糊细胞组织,使淀粉与非淀粉分离。最大限度的降低纤维渣中的联结淀粉,经过筛分、分离提取纤维中的游离淀粉,最大限度的降低纤维渣中的游离淀粉含量,为淀粉精制提供原料。二、工艺控制指标:破碎后玉米瓣数: 8-12 (不准有整粒)破碎后稀浆浓度: 7-10Be破碎后联结胚芽: 0.5%胚芽分离器进料浓度: 8-12 Be胚芽分离器联结胚芽: 0.2%进针磨前物料干物含量: 35%磨后联结淀粉含量: 5%进曲筛物料浓度: 17-20%筛后淀粉乳浓度: 5.5-6.5Be筛后纤维渣总含量: 20%三、操作
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