第六章物质和能量代谢及体温.ppt

第六章 物质和能量代谢及体温骆汉雄骆汉雄河源职业技术学院艺体系河源职业技术学院艺体系 2007.08.28 2007.08.28课课程名称程名称运运动动生理学生理学授授课对课对象象体育教育体育教育专业专业授授课课学学时时4 4授授课时间课时间授授课课教教师师授授课课内容内容第六章第六章 物物质质和能量代和能量代谢谢及体温及体温教学要求教学要求1 1、掌握人体运、掌握人体运动时动时的能量供的能量供应应形式和运形式和运动动与能量代与能量代谢谢之之间间的的关系；关系；2 2、熟悉基、熟悉基础础代代谢谢的概念及影响能量代的概念及影响能量代谢谢的因素，体温的概念、的因素，体温的概念、体温的生理波体温的生理波动动以及机体的以及机体的产热产热与散与散热过热过程；程；3 3、了解体温的、了解体温的调节调节。教学重点教学重点人体运人体运动时动时的能量供的能量供应应形式及特点形式及特点教学教学难难点点体温的体温的调节调节教学手段教学手段多媒体，投影多媒体，投影仪仪第一节第一节 能量代谢能量代谢 一、能量代谢：体内伴随物质的代谢过程而发生的能量释放、一、能量代谢：体内伴随物质的代谢过程而发生的能量释放、转移、贮存和利用的过程。转移、贮存和利用的过程。二、基础代谢：人体在清醒、安静、空腹、室温在二、基础代谢：人体在清醒、安静、空腹、室温在 20202525条件下的能量代谢。条件下的能量代谢。三、基础代谢率：单位时间内的基础代谢。常以三、基础代谢率：单位时间内的基础代谢。常以 kJ/m2h kJ/m2h 来表示。来表示。四、影响能量代谢的因素四、影响能量代谢的因素 （一）肌肉活动：肌肉活动时耗氧量增加，消耗能量增加，（一）肌肉活动：肌肉活动时耗氧量增加，消耗能量增加，因而能量代谢率增高。因而能量代谢率增高。（二）精神活动：精神紧张状态下，能量代谢率可显著增高。（二）精神活动：精神紧张状态下，能量代谢率可显著增高。其原因是骨骼肌张力增高、交感神经兴奋、儿茶酚胺释放其原因是骨骼肌张力增高、交感神经兴奋、儿茶酚胺释放刺激代谢活动增加有关。刺激代谢活动增加有关。（三）食物的特殊动力效应：由食物引起人体（三）食物的特殊动力效应：由食物引起人体产生额外热量的现象。进食蛋白质额外增加产生额外热量的现象。进食蛋白质额外增加的产热量可达的产热量可达 30%30%左右，糖类和脂肪的可增左右，糖类和脂肪的可增加产热量约为加产热量约为 1010。而混合食物可使产热。而混合食物可使产热量增加量增加 1919。（四）环境温度：在（四）环境温度：在 20203030的环境最为稳的环境最为稳定；当环境温度低于定；当环境温度低于 2020时，代谢率开始时，代谢率开始有所增加，在有所增加，在 1010以下，代谢率便明显增以下，代谢率便明显增加。当环境温度达到加。当环境温度达到 30304040时，代谢率时，代谢率又会逐渐增加。又会逐渐增加。五、人体运动时的能量供应与消耗（一）运动时的供能物质 ATP、CP、糖、脂肪和蛋白质。其中，ATP是骨骼肌收缩的直接能源。(二)人体运动的供能形式 1、磷酸原系统，又称 ATPCP系统。CP+ADPATP+C 2、糖酵解供能系统，又称乳酸能系统。糖原ADPPi乳酸ATP 3、氧化供能系统，又称为有氧供能系统。糖类（或脂肪）+O2CO2+H2O+ATP （三）能源系统与运动能力（三）能源系统与运动能力 1 1、不同运动项目的能量供应：运动中不存在绝对的单、不同运动项目的能量供应：运动中不存在绝对的单一能源系统的供能。一能源系统的供能。（1 1）速度性项目：磷酸原系统为主；）速度性项目：磷酸原系统为主；（2 2）长时间耐力性项目：以氧化能系统为主；）长时间耐力性项目：以氧化能系统为主；（3 3）速度）速度耐力性项目：以糖酵解供能系统为主。耐力性项目：以糖酵解供能系统为主。2 2、运动中能源物质的动员、运动中能源物质的动员 运动开始时机体首先分解肌糖原；持续运动运动开始时机体首先分解肌糖原；持续运动 5 510min 10min 后，血糖开始参与供能；随着运动时间继续延后，血糖开始参与供能；随着运动时间继续延长，肝糖原分解补充血糖。当运动达长，肝糖原分解补充血糖。当运动达 30min 30min 左右时，左右时，脂肪的输出功率达最大。在运动持续脂肪的输出功率达最大。在运动持续 30min 30min 以上的耐以上的耐力项目中。蛋白质方参与供能。力项目中。蛋白质方参与供能。三、体温的调节三、体温的调节 体温调节是生物自动控制系统的实例。体温调节是生物自动控制系统的实例。下丘脑体温调节中枢。下丘脑体温调节中枢。四、运动中体温的变化及调节四、运动中体温的变化及调节 运动中体温适度升高的作用：运动中体温适度升高的作用：1 1、提高神经系统的兴奋性；、提高神经系统的兴奋性；2 2、降低肌肉的粘滞性，加快肌肉收缩速度；、降低肌肉的粘滞性，加快肌肉收缩速度；3 3、加快肌肉血流速度和血流量；、加快肌肉血流速度和血流量；4 4、促进红细胞氧合血红蛋白的解离及二氧化碳的交换。、促进红细胞氧合血红蛋白的解离及二氧化碳的交换。作业：作业：1 1、名词解释：基础代谢，体温。、名词解释：基础代谢，体温。2 2、论述不同运动项目能量代谢的特点。、论述不同运动项目能量代谢的特点。3 3、论述影响能量代谢的因素。、论述影响能量代谢的因素。小结小结:1 1、总结不同运动项目能量代谢的特点、原因及、总结不同运动项目能量代谢的特点、原因及其影响因素。其影响因素。2 2、总结运动过程中体温的变化的特点及其意义。、总结运动过程中体温的变化的特点及其意义。3 3、在总结不同能量代谢系统特点的基础上分析、在总结不同能量代谢系统特点的基础上分析发展不同代谢系统的方法。发展不同代谢系统的方法。方正 博学 允能 创新