茶餐厅创业计划书 .docx
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1、 创 业 计 划 书茶餐厅 项目名称: xxx茶餐厅 创 业 者: xx 2015 年 xx 月 xx日目录1. 项目简介32. 市场分析33. 店面设计及产品服务3(1)店面设计3(2)产品的开发34. 营销计划45. 人员配置66.财务预算6(1) 启动资金预算 6 (2)收入预测7(3)每月成本预算7(4)利润估计87.风险预测与应对措施8xxx茶餐厅创业计划书一、项目简介:本店拟取名称为“xxx快餐馆”,是二人合伙企业。主要为人们提供特色午餐/晚餐及夜宵。本店打算开在xxx,提供广式、港式风味的快餐和小吃,面积约为100平方左右。本店需启动资金30万元,本人自有资金xx万,合伙人自有资
2、金xx万,贷款xx万。二、市场分析:据我们近期的市场调查,xx路附近目前提供港式风味的快餐厅较少,直接竞争对手相对较少,会吸引较多的年轻顾客前来猎奇体验。本店的目标客户群是附近的写字楼白领及小区住户。xx区商圈白领较多,高档住宅区较多,人流量较大,消费能力强,人均消费较高,可以保障本店得到持续的收入。小本店刚开业,想要打开市场,必须要在服务质量和产品质量上下功夫,并且要进一步扩大经营范围以满足消费者的不同需求。短期目标是在繁华市区站稳脚跟,1年内收回本钱。长期目标则是逐步发展成为一家经济实力雄厚并有一定市场占有率的餐饮连锁公司,在众多餐饮行业品牌中闯出一片属于自己的天地,并成为餐饮行业的著名品
3、牌。三、店面设计及产品服务:1、店面设计 本店面积在100平方米左右,装修色调明亮,简洁,大方,加装港式风情的软装饰品,以突出小资情调氛围。在营业期间会播放一些轻柔的音乐,给顾客营造一个充满轻松愉快的就餐环境。2、产品开发及定价l 主要有以下几类: (1)、饮品系列:特浓丝袜奶茶 12元/杯 岩盐芝士盖奶茶 15元/杯 椰果奶茶 12元/杯 相思红豆 12元/杯 双拼奶茶 13元/杯 原味冻奶茶 12元/杯 港式鸳鸯 14元/杯 维C利纳宾 10元/杯 咸柠泡泡 12元/杯 百香果泡泡 15元/杯 西柚泡泡 13元/杯 朱古力 10元/杯 阿华田 10元/杯 暖暖姜茶 10元/杯 (2)、甜品
4、系列: 龟苓膏 12元/份 椰果西米露 12元/份 红豆西米露 15元/份 芒果汁 25元/份 芒果西米露 15元/份 芒果龟苓膏 15元/份 (3)、小吃: 炸猪排 12元/份 咖喱鱼蛋 10元/份 沈记杂丸 15元/份 原味鸡蛋仔 13元/份 西多士 15元/份 炸中翅 13元/份 (4)、老鸡汤面: 鸡汤云吞 23元/碗 鸡汤云吞面 20元/碗 鸡汤杂丸面 22元/碗 鸡汤牛丸面 25元/碗 (5)、港式汤面/粉/粥: 番茄牛筋牛肉面 25元/碗 咖喱鱼蛋粉 18元/碗 餐蛋汤公仔面 22元/碗 鸡排汤公仔面 25元/碗 烧鸭面 22元/份 叉烧面 22元/份 海鲜酸辣汤粉 26元/份
5、窝蛋牛肉粥 20元/份 鸭骨粥 18元/份 皮蛋瘦肉粥 15元/份 (6)、套餐类: 烧鸭饭 22元/份 叉烧饭 25元/份 猪颈肉饭 28元/份 盐焗鸡腿饭 30元/份 香菇卤肉饭 22元/份 滑蛋虾仁饭 30元/份 照烧鳗鱼饭 32元/份 家乡牛腩饭 28元/份 黑椒猪排饭 22元/份 咖喱猪排饭 22元/份 黑椒牛排饭 30元/份 照烧鸡排饭 28元/份 为吸引顾客,本餐厅会通过不断地尝试来研发挖掘新品种产品,新品种产品会成为本周的推荐产品,在推出的前一周会特价销售,如果反响好的话会成为本店特色产品。为了不被认同而被超越,我们会不断地推出新产品、节日产品和周年产品。如情人节:推出情侣套餐
6、,光棍节:推出单身套餐。不断地因特色而吸引顾客,使顾客对本店印象深刻,并逐渐地形成口碑,成为企业的无形的品牌资产。四、营销计划(1)本餐厅开业之前,需进行地面宣传。开业后重点进行网络推广,如与美团网/大众点评合作,进行团购活动;与淘点点/饿了吗合作进行外卖推广。(2)本餐厅采取点餐的方式,免费茶水和鲜汤。并且产品的量一定要足,相对竞争者要做的更好,可采用不同的做法,使口感与众不同,以求有别于竞争者,而且是以中等的价格吃饱,给顾客更多的优惠,以吸引更多的客源。此外,本餐厅在节假日以及特殊节日,将推出各种套餐。(3)营业安排 营业时间: 周一至周五: 9:3021:00(具体视情况而定) 周末/节
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