DB46T595-2023《农产品全产业链生产规范荔枝》.pdf
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1、 ICS 65.020.01 CCS B 05 46 海南省地方标准 DB46/T 5952023 农产品全产业链生产规范 荔枝 Technical specification for production of the whole industrial chainLitchi 2023-06-08 发布 2023-07-15 实施 海南省市场监督管理局 发 布 目次 前言.IV 引言.V 1 范围.1 2 规范性引用文件.1 3 术语和定义.2 3.1 白点.2 3.2 催花.2 3.3 高接.2 3.4 绿色防控.2 3.5 缺陷果.2 3.6 疏蕾.2 3.7 脱小叶.2 3.8 严重缺
2、陷.3 3.9 一般缺陷.3 4 产地环境.3 4.1 气候要求.3 4.2 立地条件.3 4.3 土壤条件.3 4.4 空气质量.3 4.5 灌溉水质量.3 4.6 环境评价.3 5 投入品管理.3 5.1 基本要求.3 5.2 肥料.4 5.3 农药.4 5.4 包装材料.4 5.5 其他.4 6 品种选择.4 7 种苗.4 7.1 种苗繁育.4 7.2 种苗质量.5 8 果园建立.6 8.1 果园规划.6 8.2 园地开垦.6 8.3 植穴准备.7 8.4 施基肥.7 8.5 定植时期.7 8.6 定植规格与密度.7 8.7 定植方法.7 9 田间管理.7 9.1 幼龄树管理.7 9.2
3、 结果树管理.8 10 病虫害绿色防控.12 10.1 防治原则.12 10.2 防治对象.12 10.3 防治方法.12 11 采收与商品化处理.13 11.1 采收.13 11.2 商品化处理.13 12 果品质量.13 12.1 基本要求.13 12.2 等级要求.13 12.3 规格要求.14 12.4 容许度要求.14 12.5 卫生要求.15 12.6 试验方法.15 12.7 检验规则.16 13 包装与标识.16 13.1 包装.16 13.2 标识.16 14 贮藏与运输.16 14.1 贮藏.17 14.2 运输.17 15 生产档案管理.17 16 产品检测与准出管理.1
4、7 16.1 安全监测.17 16.2 精准检测.17 16.3 承诺达标合格证.17 16.4 果品销售.17 17 溯源管理.17 17.1 溯源目标与要求.17 17.2 追溯标识.18 17.3 溯源编码.18 17.4 溯源信息平台.18 18 农业社会化服务.18 19 品牌建设.18 20 生产技术流程图.18 附录 A(资料性)荔枝主要病虫害药剂防治方法.19 附录 B(资料性)不同品种荔枝果实主要特征.20 附录 C(规范性)荔枝主栽品种果实品质性状.21 附录 D(资料性)荔枝果园生产管理档案记录.22 附录 E(资料性)荔枝生产技术流程图.24 前言 本文件按照GB/T
5、1.1-2020标准化工作导则 第1部分:标准化文件的结构和起草规则的规定起草。请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别这些专利的责任。本文件由海南省农业农村厅提出并归口。本文件起草单位:海南省农业科学院热带果树研究所、中国热带农业科学院热带作物品种资源研究所、中国热带农业科学院环境与植物保护研究所、海南省农业科学院三亚研究院、海口金绿果水果产销专业合作社、海南景鹏农业有限公司。本文件主要起草人:胡福初、王家保、王祥和、陈哲、范鸿雁、李松刚、李焕苓、张蕾、周文静、严婷婷、高兆银、洪继旺、吴文碟、周瑞云、王录理、邢益发。引言 农产品全产业链指农产品研发、生产、加工、贮运、销
6、售、品牌、体验、消费、服务等环节和主体紧密关联、有效衔接、耦合配套、协同发展的有机整体。近年来,我省农产品全产业链发展加快,但仍存在不少短板和薄弱环节,全产业链标准化程度低,严重制约了热带现代农业高质量发展。为贯彻落实国务院关于促进乡村产业振兴的指导意见(国发201912号)和农业农村部关于加快农业全产业链培育发展的指导意见(农产发20212号)的要求,海南省农业农村厅出台了海南省热带特色高效农业全产业链培育发展三年(2022-2024)行动方案,三年内聚焦农业主导产业,以产品为主线,实施荔枝等17个产业全产业链培育发展任务,以促进我省农业全产业链的快速培育发展。荔枝是我省最为重要的高效热带果
7、树产业之一,具有早熟、优质、丰产、稳产等优势,在全国荔枝市场上具有重要地位,在实施脱贫攻坚、助力乡村振兴战略中发挥了重要作用。随着荔枝产业的发展和市场要求的不断提高,我省荔枝全产业链培育尚存在不足,现行标准体系尚不完善,难于支撑产业的高质量发展。荔枝全产业链生产规范以全程质量控制为核心,主要包含产地环境、投入品管理、品种选择、种苗、果园建立、田间管理、病虫害绿色防控、采收和商品化处理、果品质量、包装与标识、贮藏与运输、生产档案管理、产品检测与准出管理、溯源管理、农业社会化服务、品牌建设、生产技术流程图等内容,形成完整完备的农业全产业链生产体系。本文件的制定,旨在提升荔枝按标生产水平,规范荔枝安
8、全生产和流通,不断强化生产过程管理,明确荔枝产品的质量要求和安全管控要求,加强在荔枝产品流通过程中的追溯管理,促进海南荔枝产业技术提升和有序发展,打造成为创新能力强、产业链条全、绿色底色足、安全可控制、联农带农紧的农业全产业链,为乡村全面振兴和农业农村现代化提供产业支撑。农产品全产业链生产规范 荔枝 1 范围 本文件规定了荔枝(Litchi chinensis Sonn.)全产业链生产的术语和定义、产地环境、投入品管理、品种选择、种苗、果园建立、田间管理、病虫害绿色防治、采收和商品化处理、果品质量、包装与标识、贮藏与运输、生产档案管理、产品检测与准出管理、溯源管理、农业社会化服务、品牌建设、生
9、产技术流程图等要求。本文件适用荔枝全产业链生产管理。2 规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中,注日期的引用文件,仅该日期对应的版本适用于本文件;不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。GB/T 191 包装储运图示标志 GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量 GB 2763 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量 GB 3095 环境空气质量标准 GB 5084 农田灌溉水质标准 GB/T 5737 食品塑料周转箱 GB/T 6543 运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱 GB/T 8166 缓冲包装设计 GB/
10、T 8321(所有部分)农药合理使用准则 GB/T 12123 包装设计通用要求 GB 15618 土壤环境质量 农用地土壤污染风险管控标准(试行)GB/T 16716.1 包装与环境 第1部分:通则 GB/T 17419 含有机质叶面肥料 GB/T 17420 微量元素叶面肥料 GB/T 28117 食品包装用多层共挤膜、袋 GB/T 29373 农产品追溯要求 果蔬 GB/T 34343 农产品物流包装容器通用技术要求 GB/T 34344 农产品物流包装材料通用技术要求 GB 38400 肥料中有毒有害物质的限量要求 GB/T 39906 品牌管理要求 NY/T 355 荔枝种苗 NY/
11、T 496 肥料合理使用准则 通则 NY/T 515 荔枝 NY/T 525 有机肥料 NY/T 798 复合微生物肥料 NY/T 1105 肥料合理使用准则 氮肥 NY/T 1276 农药安全使用规范 总则 NY/T 1478 热带作物主要病虫害防治技术规程 荔枝 NY/T 1530 龙眼、荔枝产后贮运保鲜技术规程 NY/T 1535 肥料合理使用准则 微生物肥料 NY/T 1761 农产品质量安全追溯操作规程 通则 NY/T 1762 农产品质量安全追溯操作规程 水果 NY/T 1778 新鲜水果包装标识 通则 NY/T 1839 果树术语 NY/T 1868 肥料合理使用准则 有机肥料
12、NY/T 1869 肥料合理使用准则 钾肥 NY/T 4167 荔枝冷链流通技术要求 NY/T 5295 无公害农产品 产地环境评价准则 海南经济特区禁止生产运输储存销售使用农药名录 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。3.1 白点 white spot 荔枝经过成花诱导后形成的花原基,肉眼可见似小米粒状白色茸毛体。3.2 催花 promoting flower formation 促进花芽萌动及花序抽生的技术措施。3.3 高接 top grafting 利用原植株的树体骨架,在树冠部位换接其他品种的方法。来源:NY/T 1839-2010,5.37 3.4 绿色防控 green pr
13、evention and control 以确保农业生产安全、农产品质量安全和农业生态环境安全为目标,以减少化学农药使用为目的,采取农业防治、生物防治、理化诱控和科学用药等环境友好型措施防控病虫害的行为。3.5 缺陷果 defective fruit 偏离正常特征的果实。来源:NY/T 1839-2010,2.33 3.6 疏蕾 flower buds thinning 在花序发育期间,应用人工、机械或药物方法处理花序,使得部分花蕾脱落,从而减少花量的技术措施。3.7 脱小叶 detach leaflet from inflorescence 应用植物生长调节剂或其他物理方法去除荔枝小花穗(花
14、序)上着生的小叶,以提高花芽质量的技术措施。3.8 严重缺陷 serious defect 果实受到严重损伤或病虫害等致使部分或全部失去商品价值的缺陷,如遭受蒂蛀虫为害。3.9 一般缺陷 general defect 果皮受到轻度病虫害或者轻微机械伤等而影响果实外观的缺陷,如果皮有少量斑点。4 产地环境 4.1 气候要求 年平均气温不超过25,最冷月平均气温不超过20,年平均雨量为1500 mm2500 mm,年平均日照时数1800 h以上。4.2 立地条件 果园交通便利,地下水位在1.5 m以下,具有充足的灌溉水源,要求平地、缓坡地或坡度20的丘陵山地。4.3 土壤条件 土壤类型为红壤土或砂
15、壤土,质地良好,疏松透气,有机质含量1.0%,土壤 pH 值 4.86.5,土层厚度在 80 cm 以上。土壤环境质量应符合 GB 15618 的规定。4.4 空气质量 环境空气质量应符合GB 3095的规定。4.5 灌溉水质量 果园灌溉水质应符合 GB 5084 的规定。4.6 环境评价 按照NY/T 5295的规定执行。5 投入品管理 5.1 基本要求 农业投入品的选择、使用和管理应遵守以下规定:所有农业投入品应统一购买、统一供应、统一管理、统一处置;应选购具有合格证明的农药、肥料、种苗、防草布等农业投入品,购买时检查投入品的产品批号、标签标识;不应采购“三无”(无生产厂家、无生产日期、无
16、产品批准文号)、质量差、批准文号过期的投入品;禁止购买、使用、储存国家禁用的农业投入品;购买后应索取并保存购买凭证或发票,采购数量较大时宜签订采购协议;变质和过期的投入品做好标识,隔离禁用,并安全处置;妥善回收化肥、农药包装等废弃物;做好农业投入品使用管理档案记录。5.2 肥料 肥料中有害有毒物质的限量应符合GB 38400的规定。肥料使用按照NY/T 496的规定执行,有机肥应符合NY/T 525和NY/T 1868的规定,微生物肥料应符合NY/T 798和NY/T 1535的规定,氮肥应符合NY/T 1105的规定,钾肥应符合NY/T 1869的规定,叶面肥应符合GB/T 17419和GB
17、/T 17420的规定。5.3 农药 严格控制农药的安全间隔期,尽量减轻化学农药对环境的污染和天敌的伤害,避免对果实造成污染;加强病虫害发生的动态监测和预报,适时用药以提高防治效果;优先使用生物农药,合理使用高效、低毒、低残留的化学农药,严格掌握施用剂量、使用次数和施药方法,遵守GB/T 8321(所有部分)、NY/T 1276和海南经济特区禁止生产运输储存销售使用农药名录规定。5.4 包装材料 包装容器要求大小一致、洁净、牢固、无毒、无异味、无虫蛀、无霉变,具有一定的防潮性、抗压性。包装材料通用技术要求符合 GB/T 34344 的规定,塑料箱应符合 GB/T 5737 的规定,纸箱应符合
18、GB/T 6543 的规定,共挤膜(袋)应符合 GB/T 28117 的规定。不得使用含有邻苯二甲酸酯、丙烯腈和双酚 A类物质的材料。包装废弃物的处理方式应符合 GB/T 16716.1 的规定。5.5 其他 包括防草布、遮阳网、水管等,按照国家和相关行业标准采购,使用前后不得随意丢弃,回收处置前应妥善收集保管。6 品种选择 6.1 选择适应当地气候条件、优质、丰产、稳产、适合市场需求的早熟或特色优良品种。6.2 陵水、乐东、保亭、万宁、琼海等产区,推荐选择桂早荔、妃子笑等早熟品种。6.3 海口、澄迈、临高、儋州等产区,推荐选择妃子笑、白糖罂等早熟或紫娘喜、无核荔等特色荔枝品种。6.4 同一果
19、园不宜选择成熟期差异较大的品种。7 种苗 7.1 种苗繁育 7.1.1 苗圃建立 7.1.1.1 苗圃应建在地势平坦,交通方便,光照充足和便于耕作的地方,地下水位在l m以下,灌溉水源充足。7.1.1.2 苗圃规划的区、畦,必须进行统一编号,对各区、畦内的实生砧木苗和嫁接苗品种要做好登记、建档保存,做到各品种、各批次苗木准确无误。7.1.1.3 苗圃上方搭建遮阳网,遮光率50%75%,遮阳网距离地面2.0 m2.5 m。7.1.2 砧木苗繁育 7.1.2.1 选用新鲜、饱满的怀枝种子培育砧木苗,将种子清洗干净,置于清水中浸泡2 d3 d催芽至露白,期间换水23次。7.1.2.2 准备好育苗容器
20、和育苗基质。育苗容器口径15 cm20 cm,高度20 cm25 cm,可选用塑料材质或无纺布材质。育苗基质以田园土、椰糠、腐熟有机肥按照3:2:1的比例配制,充分拌匀后备用。7.1.2.3 将已填充基质的育苗容器在苗圃地表紧密排列成宽80 cm100 cm的育苗带,带与带之间相距35 cm40 cm。7.1.2.4 将催芽后的种子直接播种到育苗容器中,每袋1粒,种子置于容器口中心位置,覆盖1 cm2 cm的基质,定期淋水保持基质湿润。7.1.2.5 加强砧木苗的肥水管理和病虫害防治。每月淋施1次0.3%尿素和0.2%磷酸二氢钾水溶液,或相当肥效的其他肥料。种苗常见病虫害防治方法参照第10章的
21、规定执行。7.1.2.6 当砧木苗距离地面15 cm25 cm高处的直径达到0.8 cm以上时即可嫁接。7.1.3 嫁接育苗 7.1.3.1 选用品种纯正、生长健壮、芽眼饱满的母树上树冠外围中上部的当年生营养枝作为穗条,穗条末次梢已充分老熟,枝梢直径0.6 cm0.8 cm,采下后剪去叶片并保留叶柄0.3 cm左右,以同一个方向摆放整齐,每段穗条长25 cm35 cm,按照每捆4050条包扎备用,标注品种、数量、采集地点、时间等信息。7.1.3.2 穗条应随采随用,确实需要保存的,用不滴水的湿毛巾包裹芽条,装于塑料袋或纸箱中,置于阴凉处保存,但最长保存时间不宜超过4 d。7.1.3.3 一般采
22、用切接法嫁接,在砧木距地面15 cm25 cm处剪去上面的枝梢,削平剪口,选平滑的一面在剪口平面约1/3处自上而下切开接口,接口长2.5 cm3.5 cm,再将削好成楔形的接穗插入剪口,接穗的楔面与砧木上的接口切面大小和形状相近为宜,接穗采用单芽或双芽均可。嫁接时接穗形成层与砧木形成层应相互吻合,用塑料嫁接膜将接穗及接口完全包裹并绑缚固定。7.1.3.4 嫁接后20 d30 d,检查接穗的萌芽情况,接穗萌芽良好的苗木,及时除去砧木上的萌芽,并保持砧木无不定芽萌动。7.1.3.5 接穗抽出的第二次新梢完全转绿后,解除嫁接苗上的包扎薄膜。7.1.3.6 嫁接苗肥水管理和病虫害防治参照7.1.2.5
23、给出的要求。7.2 种苗质量 7.2.1 基本要求 荔枝嫁接苗木应符合以下要求:苗木生长正常,茎、枝无破皮或断裂等严重机械损伤;新梢成熟,叶片完整,叶色浓绿,富有光泽;嫁接口愈合良好,无肿大、粗皮或缚带绞缢现象;出圃时容器无明显破损,土团完整,无严重穿根现象;品种纯度99.0%;无检疫性病虫害。7.2.2 分级指标 嫁接苗木分级应符合表1的规定。表 1 荔枝嫁接苗木分级指标 项目 等级 一级 二级 种苗高度/cm 50 40,50 砧木茎粗/cm 0.9 0.7,0.9 新梢长度/cm 40 30,40 分枝数量/个 2 1 嫁接口高度/cm 15,30 主干倾斜/度 15 7.2.3 试验方
24、法 7.2.3.1 种苗高度:测量土面至苗木顶芽的垂直距离。7.2.3.2 砧木茎粗:用游标卡尺测量嫁接口下方 2 cm 处的主干直径最大值。7.2.3.3 新梢长度:测量最长新梢从基部到顶芽的距离。7.2.3.4 分枝数量:以嫁接口上方 20 cm 以上主干抽生的、长度在 10 cm 以上的一级分枝数目。7.2.3.5 嫁接口高度:测量土面至嫁接口中间位置的距离。7.2.3.6 主干倾斜:用量角器测量主干中轴线与土面垂直线之间的夹角。7.2.3.7 其他指标:按照 NY/T 355 的有关规定执行。7.2.4 检验规则 7.2.4.1 苗木包装集合后采用随机抽样法,田间苗木采用对角交叉法、十
25、字交叉法等抽样,抽取具有代表性的苗木进行检验。7.2.4.2 对于 1 万株以下(含 1 万株)的批次,抽样 50 株;检验批数量超过 1 万株时,在 1 万株抽样50 株的基础上,对超过 1 万株的部分按照 0.2%抽样,计算结果保留整数。7.2.4.3 不符合 7.2.1 基本要求的苗木判定为不合格,对符合基本要求的苗木进行等级判定。7.2.4.4 同一批检验的一级苗木中,允许 5%的苗木低于一级标准,但应达到二级标准,超此范围,则判为二级苗木;同一批检验的二级苗木,允许 5%的苗木低于二级标准,超此范围则判为不合格苗。8 果园建立 8.1 果园规划 根据园区面积、地形地貌和机械化作业的要
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