维生素和辅酶.pptx

维生素与辅酶维生素与辅酶维生素和辅酶第1页 第一节 维生素一、维生素A基本结构单位：异戊二烯含脂环不饱和一元醇（化学名称：视黄醇）维生素和辅酶第2页胡萝卜素(维生素A原);1 胡萝卜素2 维生素A维生素和辅酶第3页维生素和辅酶第4页Retinalistheprostheticgroupoftheproteinrhodopsin（视紫红质）.组成视觉细胞感光物质成份维生素和辅酶第5页富含维生素A原食物：胡萝卜、红薯、黄色蔬菜缺乏：夜盲症、皮肤干燥、干眼病、延缓发育、雄性不育维生素和辅酶第6页二、维生素D 富含维生素D食物：肝、鱼、蛋黄 缺乏：骨骼发育不良，佝偻病(osteomalacia)维生素和辅酶第7页维生素D3是7脱氢胆固醇在皮肤中经紫外线照射产生。胆固醇VD是胆固醇衍生物化学名称：胆钙化醇维生素和辅酶第8页在体内活性形式是1,25-二羟胆钙化醇，调整钙、磷代谢，促使新骨形成和钙化。维生素和辅酶第9页三、维生素E（生育酚）富含维生素E食物：麦胚、鸡蛋、脊椎动物脂肪 缺乏：影响生育、肌肉萎缩维生素和辅酶第10页VE：抗氧化剂、自由基去除剂Bicyclicoxygen-containingringwithahydrophobicsidechain.酚基极易释放出一个氢原子（H），氢原子与自由基结合成非自由基产物，而生育酚自由基则可两两结合成醌式结构维生素和辅酶第11页四、vitamin K 缺乏：皮下出血、贫血、凝血时间长 富含食物：绿色蔬菜、动物肝、鱼、牛奶、大豆血凝维生素凝血酶原加工：谷氨酰羧化酶需要以维生素K作为辅酶 维生素和辅酶第12页五、维生素C（抗坏血酸）含6个碳原子，酸性多羟基化合物强还原剂；氢供体和受体维生素和辅酶第13页维生素C有各种生理作用保持巯基酶、谷胱甘肽活性，使机体处于良好状态保持血红蛋白血红素辅基中铁原子还原状态使食物中难以吸收Fe3+还原为易于吸收Fe2+恢复维生素E活性机体免疫反应。维生素和辅酶第14页脚气维生素和辅酶第15页 第二节 B族维生素与辅酶、辅基维生素和辅酶第16页一、维生素B1和脱羧酶辅酶 硫胺素（thiamin）-VB1 缺乏：神经炎、心力衰竭谷物种子外皮、酵母、瘦肉中富含 维生素和辅酶第17页硫胺素羟基磷酸化后，形成焦磷酸硫胺素TPP是脱羧酶辅酶；生化作用：脱羧维生素和辅酶第18页Reactivecenter：C-2ofthiazoliumring维生素和辅酶第19页噻唑环C-2失去H形成负碳离子，是很好亲核基团 维生素和辅酶第20页TPP是脱羧酶辅酶生化作用：脱羧缺乏时糖代谢受阻，丙酮酸、乳酸就会在组织中积累，影响心血管和神经组织正常功效维生素和辅酶第21页二、核黄素与脱氢酶辅基 核黄素（riboflavin）-VB2 缺乏：口舌炎、角膜炎 动物肝、米糠富含.维生素和辅酶第22页核黄素化学结构：异咯嗪环、核糖醇维生素和辅酶第23页维生素B2末端羟基磷酸化-黄素单核苷酸（FMN）黄素腺嘌呤二核苷酸（FAD）脱氢酶辅基，生化作用传递2H（电子）维生素和辅酶第24页ReductionandreoxidationofFMNandFAD.TheconjugateddoublebondsbetweenN-1andN-5arereduced.活性部位：两个活泼双键维生素和辅酶第25页三、泛酸和辅酶A 泛酸（pantothenate）：VB3泛酸：-丙氨酸与,-二羟-,-二甲基丁酸缩合CoA活性基团是巯基维生素和辅酶第26页CoA:酰基转移酶辅酶,生化作用是转移酰基(acyl group).CoA是经典酰基载体维生素和辅酶第27页四、烟酸、烟酰胺和脱氢酶辅酶烟酸、烟酰胺-维生素B5 缺乏患皮炎、呆傻、癞皮病 豆类、肉产品富含维生素和辅酶第28页CoI：烟酰胺腺嘌呤二核苷酸（氧化型）维生素和辅酶第29页CoI：烟酰胺腺嘌呤二核苷酸（还原型）维生素和辅酶第30页CoII：烟酰胺腺嘌呤二核苷酸磷酸(NADP+/NADPH)维生素和辅酶第31页NAD-bindingregionofsomedehydrogenases.motif(Rossmannfold).Arrow:C-4维生素和辅酶第32页维生素和辅酶第33页Acid-basecatalystandsuitablebindingsitesforthecoenzymeandsubstrate.Twohydrideionsareremoved,oneofwhichcarryingtwoelectronsistransferredtoNAD+.脱氢酶辅酶：NADH、NADPH 生化作用：转移氢负离子维生素和辅酶第34页五、维生素B6与转氨酶辅酶B6vitaminfamilyB6deficiencies:proteinmetabolismdisorder吡哆醇 吡哆醛 吡哆胺维生素和辅酶第35页Reactivecenter:aldehydegroup维生素和辅酶第36页生化作用：转氨基磷酸吡哆醛、磷酸吡哆胺是转氨酶辅酶维生素和辅酶第37页六、生物素与羧化酶辅基生物素:维生素B7羧化酶辅基；生化作用：传递羧基维生素和辅酶第38页Biotiniscovalentlylinkedtotheactivesiteofitshostenzymebyanamidebondtothe-aminogroupofalysineresidue.Reactivecenter:N-1维生素和辅酶第39页羧化酶辅基；生化作用：羧基载体维生素和辅酶第40页七、叶酸和转移酶辅酶 叶酸（folic acid）-维生素B11 缺乏：营养障碍性贫血维生素和辅酶第41页叶酸结构式：喋呤、氨基苯甲酸、谷氨酸维生素B11四氢叶酸是维生素B11衍生物维生素和辅酶第42页维生素和辅酶第43页生化作用：转移一碳单位(one-carbonunit)，参加核酸合成维生素和辅酶第44页八、维生素B12和辅酶1.cobalamincoenzyme1.cobalamin维生素和辅酶第45页B12辅酶：5-脱氢腺嘌呤核苷钴胺素维生素和辅酶第46页RearrangementinwhichahydrogenatomandanothergroupB12辅酶是变位酶辅酶生化作用：转移-H，-R缺乏维生素B12患恶性贫血病肝、肉、蛋、奶富含。维生素和辅酶第47页九、硫辛酸（lipoic acid）微生物生长因子 含S八碳酸维生素和辅酶第48页二氢硫辛酸：脱氢酶辅基维生素和辅酶第49页生化作用：转移氢和电子转移乙酰基维生素和辅酶第50页本章重点：主要辅酶、辅基结构与生化作用 NAD+/NADH NADP+/NADPH FAD/FADH2 FMN/FMNH2 TPP CoA维生素和辅酶第51页NAD+/NADH,CoI烟酰胺腺嘌呤二核苷酸（氧化型，还原型）脱氢酶辅酶，VB5衍生物；生化作用是传递氢负离子。NADP+/NADPH,CoII烟酰胺腺嘌呤二核苷酸磷酸（氧化型，还原型）脱氢酶辅酶，VB5衍生物；生化作用是传递氢负离子。维生素和辅酶第52页FMN/FMNH2黄素单核苷酸（氧化型，还原型）脱氢酶辅基，VB2衍生物生化作用传递2个氢原子FAD/FADH2黄素腺嘌呤二核苷酸（氧化型，还原型）脱氢酶辅基，VB2衍生物生化作用传递2个氢原子维生素和辅酶第53页CoA VB3衍生物 酰基转移酶辅酶 生化作用是转运酰基TPP 硫胺素焦磷酸 脱羧酶辅酶，VB1衍生物 生化作用是脱羧维生素和辅酶第54页