连锁企业管理考试题4[1].doc

精品文档就在这里
-------------各类专业好文档，值得你下载，教育，管理，论文，制度，方案手册，应有尽有--------------
--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

连锁企业管理考试题
名词解释
1. 特许连锁：
2. 分权管理模式:
3. 跳跃式模式:
4. 交易区域：
5. 卖场生动化管理：
填空题
1.连锁经营的内涵既是高度统一的，体现在四个方面：企业识别系统及商标统一，（ ），（ ），和经营理念统一。
2.门店的基本功能包括：店面环境管理，（ ），（ ），和信息管理四个方面。
3.连锁企业的人力资源管理的特点主要表现在：非熟练人员多，（ ）员工显现率高（ ）等，这些因素使得连锁企业的人力资源较为复杂。
4.零售连锁企业运用自有品牌战略需要注意以下方面：（ ），自有品牌山品选择策略，
（ ）和自主品牌价值策略。
5. 人力资源质量开发战略主要是培训，培训的内容包括三大方面，分别是新员工培训，（ ），和（ ）。
6. 衡量卖场生动化的指标主要包括：来客数，（ ），客单价，（ ），顾客停留时间，卖场覆盖率和商品关注率等。
判断题
1特许连锁也称加盟连锁．（ ）
答案:正确
2 .分店所有权是区分直营连锁店与其他经营形式的关键．（ ）
答案:正确
3 .直营连锁店中各个分店的所有权归属总公司，自主权较小，关系最为紧密．（ ）
答案:正确
4 配送中心是连锁经营管理的核心．（ ）
答案:错误
5次能商圈是距离店址最近的区域．（ ）
答案:错误
6.商圈一般由核心商圈，次级商圈，边缘商圈三部分组成．（ ）
答案:正确
7.商品调整包括商品引入和滞销品淘汰两种基本方式．（ ）
答案:正确
8.对连锁业者来说，只要是目前在店铺内尚未陈列或销售的商品都可称之为新产品．（ ）
答案:正确
9.需求价格弹性是指由价格变动所引起的需求量的变化程度．（ ）
答案:正确
10.可变成本是指不随生产或销售水平变化的成本．（ ）
答案:错误
问答题
1.POP广告的作用有哪些?
2.连锁店卖场设计的标准有哪几个方面?
3.确定采购的商品按其在一年中的销售波动情况可分为哪四种?
4.连锁店选址的原则有哪些？
5.我国连锁经营发展的现状如何？

案例分析

麦当劳公司的控制
麦当劳金色的拱门允诺：每个餐厅的菜单基本相同，而且“质量超群，服务优良，清洁卫生，货真价实”。它的产品、加工和烹制程序乃至厨房布置，都是标准化的，严格控制的。它撤消了在法国的第一批特许经营权，因为它们尽管盈利可观，但在快速服务和清洁方面末达到相应的标准。
麦当劳的各分店都是由当地人所有和经营管理。鉴于在快餐饮食业中维持产品质量和服务水平是其经营成功的关键，因此，麦当劳公司在采取特许连锁经营这种战略开辟分店和实现地域扩张的同时，特别注意对连锁店的管理控制。如果管理控制不当，使顾客吃到不对味的汉堡包或受到不友善的接待，其后果就不仅是这家分店将失去这批顾客及其周遭人光顾的问题，还会波及影响到其他分店的生意，乃至损害整个公司的信誉。为此，麦当劳公司制定了一套全面、周密的控制方法。
麦当劳公司主要是通过授予特许权的方式来开辟连锁分店。其考虑之一，就是使购买特许经营权的人在成为分店经理人员的同时也成为该分店的所有者，从而使其在直接分享利润的激励中形成了对其扩展中的业务的强有力控制。麦当劳公司在出售其特许经营权时非常慎重，总是通过各方面调查了解后挑选那些具有卓越经营管理才能的人作为店主，而且事后如发现其能力不符合则撤回这一授权。
麦当劳公司还通过详细的程序、规则和条例，使分布在世界各地的麦当劳分店的经营者和员工们都进行标准化、规范化的作业。麦当劳公司对制作汉堡包、炸土豆条、招待顾客和清理餐桌等工作都事先进行详实的动作研究，确定各项工作开展的最好方式，然后再编成书面的规定，用以指导和规范各分店管理人员和一般员工的行为。公司在芝加哥开办了专门的培训中心??汉堡包大学，要求所有的特许经营者在开业之前都接受为期一个月的强化培训。回去之后．还要求他们对所有的工作人员进行培训，确保公司的规章条例得到准确的理解和贯彻执行。
为了确保所有特许经营分店都能按统一的要求开展活动，麦当劳公司总部66管理人员还经常走访、巡视世界各地的经营店，进行直接的监督和控制。例如，有一次巡视中，公司总部管理人员发现某家分店自作主张，在店厅里摆放电视机和其他物品以吸引顾客，这种做法因与麦当劳的风格不一致，立即得到了纠正。除了直接控制外，麦当劳公司还定期对各分店的经营业绩进行考评。为此，各分店要及时提供有关营业额、经营成本和利润等方面的信息，这样总部管理人员就能把握各分店经营的动态和出现的问题，以便商讨和采取改进的对策。 麦当劳公司的另一个控制手段，就是要求所有经营分店都塑造公司独特的组织文化，这就是大家所熟知的由“质量超群，服务优良，清洁卫生，货真价实”口号所体现的文化价值观。麦当劳公司共享价值观的建设，不仅在世界各地的分店及其上上下下的员工中进行，而且还将公司的一个主要利益团体??员顾客也包括进这支队伍中。麦当劳的顾客虽然要自我服务，但公司特别重视满足顾客的要求，如为他们的孩子们开设游戏场所，提供快乐餐和生日聚会等服务，以形成家庭式的氛围，这样既吸引了孩子们，也增强了成年人对公司的忠诚感。

分析讨论：
1．麦当劳公司所创设的管理控制系统，具有哪些基本构成要素?
2．该控制系统是如何促进了麦当劳公司全球扩张战略实现的?
3．麦当劳的控制方法对你有什么启发？

连锁经营考试答案
名词解释
1. 通过签订合同，特许人将有授权予他人使用的商标，商号，经营模式等经营资源，授予被特许人使用；被特许人按照合同约定在统一经营体系下从事经营活动，并向特许人支付特许经营费。
2. 是指总部拥有重大问题和各项经营原则的决策权，但具体的经营策略决定权将大部分下放到各门店，以便门店根据市场实际情况进行调整，满足不同商圈消费者的需要。
3. 是指连锁企业在当前值得进入的地区或竞争程度相对较低的地区分别开设店铺，即看准一个地方开一家店，成熟一家开一家，可以同时不断跳跃式在各地区开店。
4. 也称商圈。是指以连锁门店所在地为中心，沿着一定的方向和距离扩展，吸引顾客的辐射范围。
5. 是指门店管理者为营造良好的卖场气氛而进行的一系列活动，主要通过有效的环境规划，商品陈列等手段在视觉信息传播，照明，颜色，音乐和气味等方面渲染卖场气氛，达到引起顾客感性和情趣反应，刺激顾客的购买欲望，并最终促成顾客购买，实现整体销售迅速提升的目的。
填空题
1. 商品和服务统一 经营管理统一
2. 人员管理 商品管理
3. 工作时间长 顾客需求多样
4. 自有品牌商标策略 自有品牌价格策略
5. 在职员工的培训 管理人员的培训
6. 提袋率 评效
判断题
1. 正确 2.正确 3.正确 4.错误 5.错误 6.正确 7.正确 8.正确 9.正确 10.错误
问答题
1.
答案:1吸引顾客进店
　　2.吸引顾客驻足
　　3.促使最终购买
　　4.塑造企业形像
　　5.节假日促销
　　6.取代推销员

2. 答案:1.三大空间的合理性
　　2.货品配置,陈列的合理性
　　3.导购服务的质量
　　4.卖场设计风格与品牌经营风格的一致性
5.卖场设计与品牌层次的一致性
3. 答案:1.销路稳定的商品
　　2.季节性商品
　　3.时髦商品
　　4.易变质商品
4. 答案:１．方便顾客购买
　　２．方便商品配送
　　３．长远发展能力
　　４．获得最大收益
　　５．遵守法律法规
5. 答案:１．连锁经营总体发展速度加快，经营业绩稳定
　　２．各业态增长速度不一
３．外资连锁企业迅速扩张
案例分析
1. 生产标准化，管理人员本土化，特许权经营，独特并且统一的公司文化，直接的监督，控制和定期考评。
2. （1）生产标准化降低生产和运营成本，比如培训费用，各地相似的造作系统有利于内部 人员的调动，因为即使某员工被调去另一个地方或是国家都可以很快的熟悉当地的生产操作和管理系统。
（2）管理人员选择当地人有利于当地的企业竞争，因为本地人会更加了解当地的风俗人情和政策规则。
（3）通过特许权经营方式激励持有人的工作并且减少了自身的资金投入。
（4）独特并且统一的公司文化有利于他们在全球创立公司形象和品牌，和培养顾客的忠诚度。
（5）直接的监督，控制和定期考评。 可以更好的管理各地分店的运营，并且及时对发生问题作出反应 和 调整。
3. 进行商业扩张时要尊重当地文化。从细节来吸引客户成为自己的忠实顾客。要有自己的明确的企业文化

---------------------------------------------------------精品 文档---------------------------------------------------------------------