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中国连锁经营研究报告分析

916
2020年5月29日
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CONTENTS

在您更深入地了解和研究连锁经营之前,第一部分首先简明直观地告诉您诸如连锁经营的定义、形式、业态、优势及发展简史等相关问题,它是您经过本报告透视中国乃至全球连锁经营形势,并付诸行动的第一步。
第一部分 行业状况概述
第一章 连锁经营概述………………………………………
第一节 连锁经营的定义、形式及业态………………………
一、经营的相关定义………………………………………
二、连锁经营的形式………………………………………
三、连锁经营的业态………………………………………
第二节 连锁经营的特点和优势………………………………
一、连锁经营的特点………………………………………
二、连锁经营的优势………………………………………
第三节 连锁经营发展简史……………………………………

第二部分 业态宏观分析
这一部分,经过对大量数据的整理、分析,详尽、深入地研究了国外连锁经营状况、国内连锁经营形势、问题及重点行业连锁经营的发展状况、连锁经营的地区发展情况,以及中外连锁经营水平差距等核心问题。
第二章 国外连锁经营发展状…………………………
第一节 连锁经营在美国……………………………………
一、美国连锁经营发展概况……………………………
二、美国连锁店基本运作方式及其管理…………………
三、美国的特许经营概况………………………………
四、美国特许经营品牌进入中国的突破口……………
第二节 连锁经营在日本……………………………………
一、日本零售业连锁经营概况…………………………
二、经济低迷状态下的日本连锁经营及其对策………
第三章 连锁经营在中国…………………………………
第一节 中国连锁经营发展与国外的区别…………………
一、政府的推动与企业自主行为的区别…………………
二、先进业态的导入与企业自身规模化需要的区别……
三、市场开放和国际竞争下进行的连锁经营…………
四、直营连锁仍是中国连锁经营的主要方式…………
第二节 ”九五”期间连锁经营的发展……………………
一、连锁企业成为拉动消费增长的重要力量…………
二、东部地区发展快于中西部…………………………
三、业态种类日益多样化………………………………
四、特许经营开始发展………………………………
五、多种所有制连锁企业共同发展……………………
第三节 连锁经营发展概况……………………………
一、 连锁发展呈现的四大特点……………………
二、国家政策向连锁业倾斜……………………………
第四节 中国连锁百强分析……………………………
第五节 连锁经营在中国的地区发展概况……………………
一、北京连锁商业………………………………………
二、上海连锁商业………………………………………
三、粤沪连锁比较………………………………………
四、西北地区连锁经营……………………………………
五、东西部连锁业比较……………………………………
第六节 中国连锁经营存在的一些问题………………………
一、三大困惑………………………………………………
二、六大障碍……………………………………………
中国连锁经营发展过程中存在什么样的问题和障碍?和国外发达国家的连锁经营差距在哪里?给我们什么样的启示?
第四章 中外连锁经营的比较…………………………
第一节 中美连锁经营的比较与启示…………………………
一、连锁经营发展的类型比较…………………………
二、连锁经营发展的业态比较…………………………
三、连锁经营发展的水平比较…………………………
四、中美连锁经营比较的启示…………………………
第二节 日本连锁店的启示……………………………………

第三部分 行业应用分析
连锁超市和连锁便利店在中国的发展现状如何?它们的优势在哪里?发展机会又在哪里?一般商品零售业的趋势又是怎样的呢?
第五章 连锁经营在一般商品零售业中的应用……
第一节 连锁超市在中国的发展……………………………
一、超市迅猛发展成为主流业态………………………
二、超市迅猛发展之解…………………………………
三、中国连锁超市与外资超市的差距分析………………
四、发展中国连锁超市的对策建议………………………
第二节 连锁便利店在中国的发展……………………………
一、便利店在中国的发展特点分析………………………
二、连锁便利店的竞争优势………………………………
三、连锁便利店的市场空间………………………………
四、连锁便利店在中国的发展趋势………………………
第三节 连锁经营在一般商品零售业中的发展趋势……………
一、业态的多样化…………………………………………
二、经营国际化、连锁化…………………………………
三、组织结构集中化、规模化……………………………
四、流通功能的主导化…………………………………
五、城市商业网点布局的转移……………………………
六、商业经营管理的高技术化、现代化…………………
巨头沃尔玛的市场进入、持续发展战略、家乐福的本土化战略,7-11的系统运作,这些巨头的路数你都清楚吗?
第四节 案例分析………………………………………………
案例一 沃尔玛的业态选择、空间扩张及发展战略…………
一、沃尔玛的业态选择及空间扩张战略…………………
二、沃尔玛的发展战略……………………………………
三、沃尔玛与家乐福在中国的交锋………………………
附: 沃尔玛在中国的扩张盘点和评述……………
案例二 家乐福的本土化经营战略……………………………
案例三 便利店”7-11”经营概况及制度系统剖析…………
一、”7-11”概况…………………………………………
二、7-11便利店的经营状况……………………………
三、为分店着想的特许制度……………………………
四、加入7-11特许体系的程序…………………………
五、香港7-11便利店的特许经营简介……………………
第六章 百货零售连锁……………………………………
第一节 百货零售连锁现状……………………………………
一、百货连锁的尝试………………………………………
二、百货连锁也有失败……………………………………
第二节 百货店连锁的出路……………………………………
一、百货为何难以连锁?…………………………………
二、百货连锁发展的出路…………………………………
第三节 传统百货突围新动向详解……………………………
一、从传统基础上提升素质………………………………
二、品牌战略,注重长远发展……………………………
三、特色经营,突显个性化定位…………………………
四、战略脱困,迅速扩大规模……………………………
五、业态改良,适应全新消费倾向………………………
第四节 案例分析………………………………………………
案例一 国内连锁百货三巨头定位、扩张分析………………
案例二 百盛百货的经营管理之道和成功经验……………
案例三 英国马狮百货的全面关系营销战略………………
在越来越趋向微利的家电市场,家电连锁零售终端将如何变化?家电连锁巨头国美的模式又是怎样的呢?
第七章 家电连锁零售终端………………………………
第一节 中国家电连锁发展状况………………………………
一、专业连锁店发展迅猛………………………………
二、中国即将出现百货商场家电剥离潮流……………
三、利润下降与减少物流成本……………………………
第二节 家电连锁业态的优势…………………………………
一、规模优势……………………………………………
二、资金优势……………………………………………
三、专业化优势…………………………………………
四、价格优势……………………………………………
五、服务优势……………………………………………
第三节 国内家电连锁动态分析……………………………
一、家电连锁开始”利润赛跑” ………………………
二、外资压境 国内家电连锁开始拼抢服务……………
三、家电连锁巨头开始谋求上市………………………
第四节 跨国家电公司在中国的动态分析…………………
第五节 案例分析……………………………………………
案例一 国美的成功……………………………………………
案例二 苏宁的发展……………………………………………
分 析 国美对中国家电渠道发展的启示………………
第八章 医药连锁零售终端…………………………
第一节 美国的医药连锁经营模式…………………………
一、美国医药连锁业概况………………………………
二、美国连锁药业的特征……………………………
第二节 中国医药零售业的现状……………………………
第三节 中国医药连锁行业的发展状况……………………
从美国的医药连锁模式我们能够借鉴到什么?中国的医药连锁终端存在哪些问题?如何应对?国内的医药集团有哪些新的动向?这些你都知道吗?
一、中国连锁药店流程、盈利模式及组成要素………
二、医药连锁的竞争要素分析…………………………
三、中国当前最大的医药连锁药店排名………………
四、中国与美国医药连锁业的差异……………………
五、影响中国医药连锁业发展的因素…………………
第四节 中国医药连锁业发展中存在的问题及对策…………
第五节 医药零售连锁终端的运作解析……………………
一、到连锁总店”推” ………………………………
二、到连锁分店”拉” ………………………………
第六节 案例分析…………………………………………
案例一 中国医药上市公司…………………………………
国内快餐业在洋快餐的冲击下,屡战屡败,原因究竟在哪里?中式快餐应该采取什么样的策略?洋快餐的路数和家底你清楚吗?
案例二 首家医药连锁企业与国外医药巨头联手…………
第九章 连锁经营在餐饮业的应用……………………
第一节 中国餐饮连锁百强分析……………………………
一、六大特点……………………………………………
二、五大问题……………………………………………
三、五大挑战……………………………………………
第二节 西方快餐连锁业的经验和启示……………………
一、洋快餐产生的背景…………………………………
二、洋快餐坚持的Q·S·C·V…………………………
三、统一配送、进货,产业链短、工业化生产相对单一
四、洋快餐之一——麦当劳的布点原则………………
第三节 中式快餐连锁企业的SWOT分析……………………
一、优势(S)…………………………………………
二、劣势(W)…………………………………………
三、威胁(T)…………………………………………
四、机会(O)…………………………………………
第三节 中式快餐连锁企业的发展战略和营销策略………
一、中式快餐连锁企业的发展战略分析………………
二、中式快餐连锁企业营销四要素分析………………
第四节 案例分析……………………………………………
案例一 肯德基的资本链构建……………………………
案例二 麦当劳、肯德基模式详解………………………
案例三 ”马兰拉面”的成功模式………………………

第十章 连锁经营在图书零售业中的应用…………
连锁经营在图书业的应用处于一种什么样的状态,发展瓶颈在哪里?对策是什么?
第一节 国际书业连锁趋势…………………………………
第二节 中国图书市场现状…………………………………
第三节 中国书店连锁经营的”瓶颈”及对策……………
第四节 未来几年中国连锁书店趋势预测…………………
第十一章 适合连锁经营的其它行业分析…………
第一节 酒店业………………………………………………
第二节 摄影彩扩业…………………………………………
不是所有的行业都适合连锁经营,可是我们能够找到适合连锁经营的行业,本章节可能会对你有所启发。
第三节 手机零售业…………………………………………
第四节 汽车产业……………………………………………
一、汽车销售连锁………………………………………
二、汽车维修业连锁……………………………………
第五节 外语培训业…………………………………………
第六节 建材零售业…………………………………………
第七节 农业农资……………………………………………
第八节 其它适合连锁经营的行业…………………………

第四部分 热点分析
面对入世中国连锁商业何去何从?中国物流的发展状况如何?对连锁商业有何影响?电子商务在连锁经营中发展情况如何?如何同连锁经营很好连接?中国连锁商业发展的政策、经济、社会、技术环境如何?这些热点将在此部分为您一一详解。
第十二章 连锁经营热点分析………………………
第一节 WTO与中国连锁经营………………………………
一、中国连锁商业的对外开放状况……………………
二、外资商企进入的策略分析…………………………
三、加入WTO对中国连锁业的冲击………………………
四、中国连锁业面对WTO的对策…………………………
第二节 连锁经营与物流……………………………………
一、中国物流业的五大差距……………………………
二、中国连锁企业配送中心的现状与趋势……………
三、中国连锁业等待物流第三方………………………
四、日本连锁企业的物流配送中心借鉴………………
第三节 连锁经营与电子商务………………………………
一、物流配送:Ｂ２Ｃ的瓶颈………………………
二、连锁经营:解决Ｂ２Ｃ物流难题…………………
三、连锁经营与电子商务尚存鸿沟……………………
四、让连锁经营与电子商务有效对接…………………
第十三章 中国连锁商业PEST分析…………………
第一节 政策环境分析……………………………………
一、十五规划的指导思想、发展目标及主要任务……
二、实施规划的主要政策措施 ………………………
三、政府对零售业开放的态度………………………
第二节 经济环境分析……………………………………
一、近十年国内生产总值变化情况……………………
二、社会消费品市场零售总……………………………
第三节 社会环境分析……………………………………
一、城市化导致的人口结构变化……………………
二、近年来居民消费观念与消费结构变化……………
三 、城乡居民家庭恩格尔系数进一步下降…………
第四节 技术因素分析………………………………………
一、管理技术分析………………………………………
二、信息技术分析………………………………………

第五部分 趋势、对策及建议
中国的连锁经营将会出现怎样的趋势?中国的连锁经营应该如何健康快速的发展?具体经营中应哪何进行操作,这部分为您提供解答。
第十四章 连锁经营趋势预测………………………
第一节 连锁经营进入更广阔的领域,成为主导业态……
第二节 规模经营与商业重组………………………………
第三节 网上业务成为一种趋势……………………………
第四节 农村市场将成为连锁经营新的增长点……………
第十五章 连锁经营发展的对策及建议……………
第一节 连锁经营的发展对策………………………………
一、科学选择连锁业态和业种,精心策划运作方式…
二、发展特许连锁经营,培育名牌连锁企业………
三、加快连锁企业制度创新步伐………………………
四、提升心技术,发展连锁经营核……………………
五、商业重组,扩大规模………………………………
第二节 发展连锁经营的建议………………………………
一、连锁企业重在规模…………………………………
二、快速扩张要防止资金管理滞后……………………
三、连锁企业别跨入低价营销的误区…………………
四、错位经营的企业获得成功…………………………
五、多业态经营应注意的问题…………………………
落实到际操作,连锁店如
何选址?如何有效控制分店?这些都是必须详细规
划的关键。也是成功的关键。
第十六章 连锁经营的操作……………………………
第一节 连锁经营的三大条件七项策略……………………
第二节 连锁门店的商圈考察………………………………
第三节 有效控制连锁分店的前提…………………………
第四节 连锁店的经营绩效评估与奖励……………………

第六部分 相关附录
附件一 国内贸易部连锁店经营管理规范意见……………
附件二 国家国内贸易局 零售业态分类规范意见(试行)
附件三 商业特许经营管理办法(试行)…………………
附件四 连锁超级市场、便利店管理通用要求术语规范…
附件五 文化部关于促进和规范音像制品连锁经营的通知…
附件六 中国首个商业特许经营管理条例计划年内出台……
附件七 国家经贸委:今后商业利用外资基本思路…………

图表目录
图1 不同阶段美国成立特许组织所需的时间对比图………
图2-1 不同阶段美国成立特许组织所需的时间对比图………
图2-2 美国特许合同年限………………………………………
表2-1 1997年日本零售业企业经营状况 ……………………
表3-1 - 连锁百强销售与社会零售总额增长……
图3-1 1997- 连锁百强平均销售规模(亿元)………
图3-2 1997- 连锁百强平均拥有店数…………………
图3-3 - 连锁百强各业态的构成情况比较………
图3-4 百强企业店铺的业态构成………………………
图3-5 连锁百强地区分布图…………………………………
表3-2 连锁百强前十名企业店铺的区域分布情况…………
图3-6 连锁百强企业主要扩张方式…………………
图3-7 连锁百强企业资金来源情况…………………
表3-3 主要中外合资合作零售企业情况……………
图3-8 - 北京连锁商业零售额增长图……………
图3-9 1999年— 北京市GDP增长变化图………………
图3-10 1999年— 北京市社会消费品零售总额增长……
表3-4 1999年— 北京居民收入、支出及人口变化……
图3-11 1999年— 上海GDP增长一览……………………
图3-12 1999年— 上海社会消费品零售总额增长一览…
表3-5 1999— 上海连锁商业发展指标一览表…………
表3-6 连锁20强…………………………………………
表3-7 西部连锁企业在 连锁百强中的排名……………
图3-13 按销售增长绝对数排名的连锁经营企业 亿元………
图3-14 销按售增长比率排名的连锁经营企业…………………
图3-15 上半年全国200家连锁企业累计销售额………
图3-16 上半年全国200家连锁企业店铺数……………
表5-1 连锁百强中销售额负增长企业排名…………
表5-2 销售额过10亿的连锁超市情况………………
表5-3 全球超市营业额排行榜(前20名名单)……
图5-1 联华、国内连锁百强、沃尔玛门店数比较…
图5-2 联华、国内连锁百强、沃尔玛销售规模对比图
表5-4 沃尔玛八个财政年度末各零售类型的门店数………
表5-5 沃尔玛 和 财政年度各零售类型扩展比较…
表5-6 沃尔玛在美国各州的扩展……………………………
表7-1 连锁百强中家电专业店情况…………………
表7-2 99- 几家家电连锁经营企业销售发展情况对比…
表7-3 6月份北京市场部分空调品牌价格对比………
表7-4 6月份北京市场部分冰箱品牌价格对比………
表8-1 美国零售药店发展变化状况…………………………
表8-2 美国前十大连锁药店处方销售额……………………
表8-3 不同药店销售结构表…………………………………
表8-4 不同药店处方药销售比例……………………………
图8-1 中国连锁药店销售各品种比重………………………
表8-5 中国连锁药店前100名排行(分店数量排序)………
表8-6 中美医药连锁业及零售业的差别……………………
表8-7 中美领先连锁药店门店规模比较……………………
表8-8 部分中心城市药店总量情况…………………………
表8-9 门店规模前十名的医药上市公司排名
表9-1 餐饮业前二十强………………………………
表12-1 零售业对外开放时间表……………………………
表12-2 进入中国的外资连锁企业…………………
图12-1 - 网上购物”送货耗时、渠道不畅”比例…
图13-1 1991- 中国国内生产总值变化情况柱状图……
图13-2 1992- 中国GDP增长率变化………………………
图13-3 - 中国零售贸易业零售额比较图…………
图13-4 1991- 城乡消费品市场零售总额对比柱状图…
图13-5 1995- 城乡消费品零售总额增长率对比图……
表13-1 1999- 中国人口的城乡结构变化……………
表13-2 1992- 中国城乡恩格尔系数变化表…………
表15-1 连锁百强前20企业店数增长情况……………………
表15-2 多业态与单一业态零售业上市公司盈利指标
表15-3 多业态与单一业态零售上市公司偿债能力…
表16-1 连锁企业常见奖励项目表……………………………

第一章 连锁经营概述
由于买方市场的形成和新兴业态的兴起,连锁经营在中国迅猛发展。那么,究竟连锁经营的形式、业态是怎样的呢?
连锁经营是把现代化工业大生产的原理应用于商业流通领域。连锁经营最早兴起于商业发达的美国。这种先进的经营业态后来不断扩散。现在,连锁经营正风靡全球,在欧、美、日等经济发达国家商业领域占据了主导地位。在日本,连锁经营集团和整个连锁业的销售额占整个零售业销售额的40％。中国由于买方市场的形成和新兴业态的兴起,推动中国零售业格局在世纪之交发生了重大变革。数十年来以传统百货店为主的中国零售业,将逐渐进入以连锁经营为主的业态多样化时代。

第一节 连锁经营的定义、形式及业态
一、连锁经营的相关定义
那么什么是连锁经营呢?一般认为,所谓连锁店是指一个商业集团以同样的方式、同样的价格,在多处同样命名(店铺的装修甚至商品的陈列也都差不多)的店铺里,出售某一种(或某一类、某一品牌)商品,或提供某种服务,这些同时经营的店铺(一般规模不太大)就被称连锁店。那么连锁经营是指经营同类商品或服务的若干个店铺以一定的形式组成一个联合体,在整体规划下进行专业化分工,并在分工基础上实施集中化管理,使复杂的商业活动简单化,以获取规模效益的一种经营模式。
二、连锁经营的形式
(一)三种形式
连锁经营包括三种形式:直营连锁、特许经营和自由连锁。
1.直营连锁是指连锁公司的店铺均由公司总部全资或控股开设,在总部的直接领导下统一经营。总部对各店铺实施人、财、物及商流、物流、信息流等方面的统一管理。直营连锁作为大资本运作,利用连锁组织集中管理、分散销售的特点,充分发挥了规模效应。
2.自由连锁也称自愿连锁,连锁公司的店铺均为独立法人,各自的资产所有权关系不变,在公司总部的指导下共同经营。各成员店使用共同的店名,与总部订立有关购、销、宣传等方面的合同,并按合同开展经营活动。在合同规定的范围之外,各成员店能够自由活动。根据自愿原则,各成员店可自由加入连锁体系,也可自由退出。
3.特许经营是指特许者将自己所拥有的商标、商号、产品、专利和专有技术、经营模式等以特许经营合同的形式授予被特许者使用,被特许者按合同规定,在特许者统一的业务模式下从事经营活动,并向特许者支付相应的费用。由于特许企业的存在形式具有连锁经营统一形象、统一管理等基本特征,因此也称之为特许连锁。
三、连锁经营的业态
连锁经营适用于超级市场、便利店、专卖店、大卖场等多种经营业态。
连锁超级市场是指若干门店使用统一商号,以开架自选售货方式经营主副食品、日常生活用品或者专用商品,并实行电子结算方式统一付款的经营组织。
连锁便利店是指若干门店使用统一商号,以开架自选售货方式经营即食食品、用小百货,并实行电子结算方式统一付款的经营组织。
连锁专卖店是指若干门店使用统一商号,专门经营某种品牌或者品牌系列商品的经营组织。
连锁大卖场就是指大型的连锁超市。比如物美大卖场。
随着经济的不断推进与发展,连锁经营必将进入更为广阔的领域,适用于更多的业态,成为一种主导的商业模式。

第二节 连锁经营的特点和优势
连锁经营的特点和优势体现在哪里呢?
凡是商业,无论营销策略和技巧怎么变化,都万变不离其宗——成本控制有盈利水平。连锁店正是经过整体联系观,实现了对物流、商流、信息流、资金流、人流(以下简称”五流”)的合理的分解和整合,形成了一套能控制成本至盈利水平的有效的营运和管理机制,达到了”整体计划,整体协作,整体管理和整体效益”的目标。
连锁经营的特点也就主要表现在其在成本控制方面的夺人之处。
一、连锁经营的特点
(一)统一化
成功的连锁店都采用了统一经营的思想。
所谓连锁店其定义本身就是,使用集中化的采购与决策方式,由单一所有者共同拥有多个零售分店,利用雄厚的资本,并有条件能够大量购售商品。它在采购,配送,销售,价格,服务,环境,广告等等环节上采取了集中统一的营运方式,使其具有强大的议价能力,批发功能和规模效益。经过统一化避免了人财物的交叉重叠,分散经营,减少了成本,提高了对市场的反应速度和快速营运的工作效率。
(二)一体化
一体化经营是连锁店成本驱动的产物。
连锁经营把外部企业交易市场纳入了企业内部,实现了最小费用、最少环节、最少风险、最少库存、最高效率的目标,从而实现了薄利多销的策略。一体化还使连锁店与供应商的联系更为密切,使双方能更准确、更迅速地把握信息,求得共荣发展。
(三)计划化和制度化
连锁店的成功离不开”五流”的合理化。
谁来帮助做到”五流”的合理化呢?是计划和制度。计划化和制度化是统一化和一体化的实现方式。有计划的管理使连锁店将琐细零乱的商品流动变为井井有条的流水作业过程。做到购物有序、出货有序、资金流动有序。
自从福特在汽车制造业引入流水线以来,计划和制度对企业就越来越重要。统筹一个有几十家、几百家、甚至成千上万家的连锁店,每日处理成千上万林林总总的商品流,要做到商品不积压,不脱销,不坏损,而费用又最小,运转自如,必须依靠周密的计划,预先的设计和计划下制定的制度。一个连锁店运行的好坏,在于计划和制度的好坏。因此成功的连锁店都十分注意计划和制度。比如,美国的沃尔玛、麦当劳、西尔斯等连锁店都有计划决策中心,对公司的每一步经营都有周密的计划和备有工作手册。
经过计划化和制度化使各部门相互配合,规定了每一环节的工作量和时间表,使销售速度,配送速度,存货数量等等相合拍,实现运营最佳效果。由于对”五流”进行了周密的计划,人财物能按计划集中使用,能变小资本为大资本,解决了分散经营,互相冲突,成本高的问题,同时对自身的定位和未来行动方向能做出较准确的判断。据估计,沃尔玛因为预先计划,每年可节省成本30多亿美元。
(四)标准化和专业化
当<第三次浪潮>的作者托夫勒把标准化和专业化描述成”像两个巨人并肩前进”时,这样两个”巨人”实际上已领导着连锁经营大踏步前进了。连锁经营从决策计划、采购配送、经营管理、库存销售,到商品陈列、卫生清洁等等方面都表现出了标准化和专业化的趋势。统一化强化了协调,标准化减少了不必要的劳动环节,从而使作业有序化和简易化,为消费者提供了稳定可靠的产品和服务。
(五)科学技术化
不可否认,现代科技对连锁经营的发展起了重要的推动作用。
现代科技不但使连锁店很容易地处理各种各样的业务和信息,还使计划化也变为可能。POS、ECR、MIS等系统和卫星通信、电脑电话互联网的应用大大提高了连锁店自动化的水平和整体联系的水平,大大提高了效率和效益。据美国连锁店统计,单单POS系统就可节省成本22％,增加资金流54％,减少坏账45％。
总之,连锁店内部整体联系的生成能力,使连锁店具有强大的竞争力,这是因为经营成本得到了适当控制。
连锁经营打破了区域的限制,超越了地区、部门、行业界线,实现联合,走上低成本扩张之路
二、连锁经营的优势
连锁经营何以具有如此强大的生命力? 它具有那些优势呢?
连锁经营最大的优势来源于规模经济性。
连锁公司总部经过集中统一采购,统一配送,减少采购成本,降低规模价格,借助于规模化,实现低成本,低费用,低价格。连锁超市正是经过优质低价的营销途径建立起长期、全面、深层次的竞争体系,另外,大规模的采购还能够实行对某些商品买断经营,降低经营风险。
信息化技术的发展使连锁经营如虎添翼。
没有计算机信息技术的支撑,商业就不会有大的发展。有了信息技术的支持,就能够实行进价单的数量核算,随时了解商品销售存货情况,随时对商品大排行,根据哪种商品卖得快,哪些商品卖得慢,哪种商品畅销,哪种商品不畅销,贡献度如何,及时调整进货结构,实施营销策略。这是传统的商业望尘莫及的。正是这种先进的信息技术广泛运用到物流管理、运输、入库、提货、上架等各环节,极大地提高了超市的运营效率,如沃尔玛投资4亿美元发射了一颗商用卫星,实现了全球联网,只需一小时,便可把全球4000个店铺每年商品库存、销售情况全部盘一遍,因而沃尔玛店铺不会出现缺货情况。
连锁经营打破了区域的限制,超越了地区、部门、行业界线,实现联合,走上低成本扩张之路。
连锁企业实行直营或特许加盟,经过把一些散、小、效益低的企业经过购并实行直营或特许加盟吸收过来,使商业信誉、经营管理技术、商品采购及物流配送、无形资产得到充分有效的开发利用,也使小企业的网点、人力资源等得到合理利用。同时连锁企业在开拓农村市场中发挥了积极的作用,一些有实力、管理规范、配送能力强的企业在城郊、县城采取特许方式迅速扩大企业规模,取得了良好的经济效益与社会效益。
连锁的一个神奇的魔力在于能够做到一”本”万利。企业一旦做好了一个非常规范、标准的模子,就能够不停地复制下去。
比如一家连锁店其卖场的布局,货架的摆放,商品的陈列,收银台的控制,甚至人员的配备,以及管理方式一旦成形,再开第二家分店按照这个模式去做就行了。实际上就是经过专业化、规范化,达到了简单化。经过这种简单化使连锁经营能够实现对一个庞大商业帝国的有效控制。

第三节 连锁经营发展简史
许多国家的特许经营的触角已经遍及了几乎所有的零售业和服务业,而且正以非常快的速度向其它领域快速扩张。

连锁经营是当前世界各国零售业普遍采用的经营方式和组织形式,发源于美国,至今已有100多年的历史。其经营范围几乎覆盖了整个商品流通和服务行业,这是继百货商店、超级市场之后的世界零售业的第三次革命。
1865年现代特许经营诞生——美国胜家缝纫机公司生产的产品在当时属前沿领先新产品,由于市场上消费者对新产品的性能及产品本身认识不足,胜家公司决心进行大胆地尝试,采用特许经营的方式进行产品销售,收到的效果颇佳。
胜家特许经营的成功,使特许经营在美国进入了一个全面发展的时期,而且为事实所证明它存在着强大的生命力和挑战性。在随后的几十年中,随着许多采取特许经营的著名企业(可口可乐、麦当劳、肯德鸡)高速发展和扩张,特许经营受到了全美企业的高度关注。1959年,为了进一步推动特许经营事业的发展,国际特许经营协会IFA成立,现在共有600家会员遵守着其制定的特许经营道德规范和营运标准。
许多国家的特许经营的触角已经遍及了几乎所有的零售业和服务业,而且正以非常快的速度向其它领域快速扩张。
1、 餐饮业(餐饮业是特许经营的主力军,特别是快餐。)
2、 旅店
3、 休闲旅游
4、 汽车用品及服务
5、 商业服务(会计报税、广告代理、企业顾问、秘书公司等)
6、 印刷、影印、招牌服务
7、 人力资源开发、猎头
8、 家庭服务
9、 住宅装修
10、 便利商店
11、 洗衣店
12、 教育用品及服务
13、 汽车租赁
14、 机器设备租赁
15、 零售店
16、 健身、美容服务
17、 房地产中介
18、 其它服务业
特许经营在全球都获得一致的欢迎,其主要原因在于特许经营既能够作为一种企业经营管理的模式有利于企业的快速发展,成长和扩张。另方面,也能够作为一种创业的模式,这对于那些资金有限,缺乏经验,但确实又想投资创业的人而言无疑是有极其强的吸引力,因为一旦她加盟实行特许经营的企业,她就能够得到一个已得到实践检验成功的商业经验和经营管理方法,更重要的是她能够得到一个可能是价值很高的无偿的品牌,还能够得到特许人的指导和帮助,所有这些都将大大减低她的投资创业的风险,使她获得成功的概率大幅提升。更重要的是各国政府的扶持态度也是特许经营成功的一个重要方面。
60-70年代,随着特许经营的快速发展, 由于特许经营在各国(特别是美国)缺乏法律的约束,有许多骗局的上演导致了一些特许经营的失败。给特许经营的发展带来了极其不利的影响。70年代以后,美国出台了有关特许经营的法律法规之后,逐步约束了特许经营领域的投机不法行为,逐步促进了特许经营的发展。80年代,特别是90年以后,特许经营步入发展的黄金时间。
最近这几年,连锁经营开始在中国大中城市迅速发展,并逐渐向小城镇渗透。据统计,从1994年开始其零售总额每年的递增率均在70%以上,当前占社会商品零售总额的比重已接近8%。
随着全球经济一体化的趋势加快与中国改革开放进一步深化,外国著名的一些连锁企业纷纷抢滩登陆,来势十分凶猛。如百货业的麦德龙、欧尚、家乐福等都已进入国内;世界最大的连锁超市沃尔玛已经在广州、深圳、武汉、上海、北京开设了一批连锁店,并准备要在中国20个城市发展60家分店,销售额要达到180亿元。另外,外国大型专业连锁企业也已经开进中国,如美国的办公自动化连锁店,德国的建材连锁店OBI,英国的家庭装潢材料连锁店B&Q等。世界著名的便民连锁店”7-11”还推出了在中国开设500家分店的第一期计划。跨国物流企业、全球最大的包裹运送服务公司——美国联合包裹运输公司(UPS)的飞机开始了它的直飞中国之旅,经营房地产中介业务的21世纪不动产公司也正在扣击中国的大门,准备在包括杭州在内的各大城市发展市场。预期外资或合资连锁企业在五年内会达到上千家,销售总额会达到3000亿。
尽管中国连锁企业有了很快的进展,但同世界上那些连锁经营的巨头相比,规模与经济实力就远不在同一个层次上,缺乏足够的竞争力。中国最大的连锁业——上海联华, 销售额是111亿,网点是950个,而美国的沃尔玛当年的销售额是1700多亿美元,列全球500强企业的第二位,网点遍步全球,达到4000多个。两者相比,中国连锁企业第一名的销售额只相当于世界连锁企业第一名的0.7%,差距实在太大了。现在沃尔玛的老板S·罗步森·沃尔顿已拥有资产654亿美元,超过——微软公司老板比尔·盖茨,一跃为世界富豪排行榜第一。

第二章 国外连锁经营发展状况
第一节 连锁经营在美国
一、美国连锁经营发展概况
连锁经营方式