阳光玫瑰管理手册样本.doc

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为生产糖度19%以上美味的阳光玫瑰栽培手册

长野县园艺作物生产振兴会美味水果推进部会, 全国农协联长野县本部,

1、 来历
○「安芸津21号」×「白南」杂交
○育成机关名: ( 独) 农业·食品产业技术综合研究机构果树研究所
○品种登录: 3月9日

2、 特性
○黄绿色葡萄, 与「巨峰」几乎同期成熟。肉质硬具崩坏性, 带有玫瑰香。糖度高酸含量低, 风味拔群。剥皮性略比「巨峰」差, 但可连皮食用。
○裂果性、 脱粒性弱。贮藏性比「巨峰」好, 穗轴易褐变。收获过迟时, 果面会有「褐渍症状」发生。
○发芽期与「巨峰」几乎同时。开花期稍迟, 花穗丰满。树势强健, 叶下有绒毛密生。当前没有特别突出的病虫害问题。

一、 关于引入

1、 为消费者献上美味的「阳光玫瑰」吧!
○「阳光玫瑰」是( 独) 农业·食品产业技术综合研究机构果树研究所育成的优质白色系, 全国关注度节节攀升的葡萄品种。长野县也以成为闻名全国的先驱品牌葡萄产地而正在积极筹划中。
○长野县品牌目标的基本, 便是香甜好吃, 美味第一的「阳光玫瑰」。作为白色系葡萄虽然无需着色, 但也是一个容易因着穗过多、 穗重过大等情况造成风味下降而招致失败的品种。
为使「阳光玫瑰」获得好评, 好吃美味这一点非常重要。
○为了制造出不凌乱松散的美味果穗, 应以适宜的着穗量, 恰当的穗重和适期收获为中心, 努力提高栽培技术。

2、 生产目标

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3、 阳光玫瑰贩卖方针
○以「阳光玫瑰」=长野县产为目标, 使用县统一出荷规格标准来推进安定品质的确保, 以为了获得”信赖·信用·安定”的评价来推进生产和贩卖计划。
○供给、 贩卖体制策划以重点需求者为中心, 围绕创立”长野县产阳光玫瑰”安定贩卖计划实施。
○开展与「长野珍珠」联动的贩卖计划, 并将其置于长野县产葡萄的新贩卖计划目录中, 同长野县产葡萄的全体安定贩卖计划相衔接。
○在一般小店的贩卖计划之外, 积极展开业务上的销路开拓。
○为了让「阳光玫瑰」在消费者之间扩大影响力, 积极开展试吃宣传会等公关活动, 以早日实现”阳光玫瑰=长野县产”的目标。

二、 等阶级规格、 商品形态

1、 等级规格

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※依据产地实态, 等级规格标准以「秀」为基础向下顺次排列。
※褐渍症状需结合对生产技术和今后发生状况的观察作进一步探讨。
①此规格划分的重度缺陷果列表如下
甲　异品种果　阳光玫瑰以外品种的果实
乙　腐败变质果　腐败和因硬化、 萎缩等导致的变质品( 包括因过度成熟导致的肉质变质)
丙　未熟果　从糖度、 色泽上看成熟度不充分的果实
丁　病虫害果　有病虫害为害迹象的果实
戊　外伤果　开裂、 划伤和压坏的果实
己　其它　异物附着明显的果实
②此规格划分的轻度缺陷果列表如下
甲　外观不良果　病虫害为害、 疤痕等导致的外观低劣品

2、 阶级规格
①以5kg装箱规格为基本。
②以果穗装箱后标示穗数为基本。

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3、 出荷形态
①5kg散装
甲　使用阳光玫瑰专用袋( 防脱粒)
乙　使用阳光玫瑰装用标签
丙　使用缓冲材料( 泡沫网袋等) 垫底( 防外伤)
②350g盒包装( 外装箱放10盒)
甲　1穗盒装: 350g以上单穗( 单粒10g以上)
乙　一般盒装: 3粒以上的两穗( 单粒10g以上)
丙　标示为”2L”
丁　以使用「阳光玫瑰专用玻璃纸袋」装袋为基本
戊　粒重未满10g的小粒不使用阳光玫瑰专用玻璃纸袋。或标明等阶级差别, 与一般品明确区分。
③其它
必要时, 能够产地为单位自设规格。

三、 定植后的幼龄树管理

【修剪方法和苗木定植】
出于GA处理和新梢管理等的作业性考虑, 修剪方法使用短梢修剪。

1、 树形和栽植距离
○出于对强健树势的预想考虑, 使用比「先锋」等品种更大的树冠面积。
○以主枝间隔2.5m, 主枝长7~8米为基础, 根据土壤条件和降水量选择主枝条数。最小树冠面积设置为70㎡, 标准树冠面积为100㎡, 栽植数以10苗/1.5亩为基准。
○对于松黑土等肥土地, 能够加长主枝, 使用8条主枝也是选择之一。

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2、 制作栽植计划和苗木定植
○以上记栽植基准为参考, 在纸上画出园地形状拟定栽植位置。
○秋季定植在10月下旬~11月, 春季定植在3月中旬~4月上旬进行。
○定植坑规格为深度50cm, 直径1.5~2m左右大小。
○水田转用园和排水不好的园地, 应事先构筑好排水对策。
○因初期生育旺盛不使用氮素肥料, 只使用土壤改良资材。
○每树以完熟堆肥5kg, 苦土石灰2kg, 钙镁磷肥2kg与土充分混合后施用。
○剪去长根的先端, 在定植坑中将根系全体均匀展开。为避免形成二段根, 对主干上部生出的根进行剪除。
○定植时应注意不要过分深植。砧木部分一半以上( 10cm左右) 留出地面。防止自根发生。
○定植后, 在距离地面50cm左右的位置修剪截短。

【幼树的管理】
对于短梢修剪, 以主枝育成为目的的定植1~3年内的管理最为重要。

1、 定植第1年的新梢管理
○苗木发芽后, 选择发育良好的1条新梢, 在向支柱诱引的同时让其沿直线伸长。除此以外的强势新梢在早期摘除。以后, 结合新梢的生育按图2的方法进行管理, 完成主枝育成。

2、 定制1年后的修剪
○诱引到主枝诱引线上的主枝部分剪去全长( 从主枝分歧部分开始的计算的长度) 的1/2以下。剩下的主枝部分除先端2~3芽外, 对余下所有芽进行芽伤处理。
图2, 定植第1年的新梢管理程序( 4条主枝的情形)

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3、 定植第2年的新梢管理
○留作主枝延长枝的新梢让其沿直线伸长, 8月上旬一定要对其摘心。摘心后再次伸长时继续重复摘心, 从而培育为圆而充实的主枝。
○主枝延长枝以外的新梢平均每2~3新梢让其着1穗。不过度着穗, 以芽座的确立为优先。
○主枝延长枝上的新生副梢留2~3叶摘心不让其变粗。对弱势副梢要随时保留并向支线诱引, 作为防止主枝晃动的固定作用枝。

4、 定植2年后的修剪
○主枝延长枝剪去延长量的1/2左右。伸长量多的时候也要缩短为20芽以下。
○主枝延长枝和去年一样进行芽伤处理。
○以后以同样的方式管理直至目标主枝育成完毕。在此管理下, 主枝延长枝每年剪去的长度一定比上一年剪去的长。
○结果母枝修剪缩短为留1芽或者2芽, 在保留芽的前一节芽的位置上下剪。
○6条、 8条主枝的情形, 先培养外侧主枝, 内侧主枝延迟一年培育。6条主枝的中央列, 尽可能选择距离外侧主枝较近点发出的回头枝来培养( 图1) 。
图1, 6条主枝的树形和留意点

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5、 幼树期的施肥
○主枝完成、 成园化之前不施用氮肥。成园后、 发生树势低下的情形时, 可在着果调节期和收获期之间以5kg/1.5亩的程度施用氮肥。

三、 果穗管理

【开花前的花穗管理】
1、 SM喷雾
GA处理之前, 为实现稳定无核化使用SM进行喷雾。
表1, SM液剂登录内容

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使用上的留意点
○本品种单用GA处理后不能实现完全无核化, 时有有核果粒混入的情况发生, 因此SM喷雾是必须的作业。
○若是有核「巨峰」的邻接园, 对喷雾飞散有顾虑的情况下, 可使用花穗浸渍替代处理。

2、 花穗整理
花穗的良否能够分辨后, 在开花期之前整理为1新梢1花穗。
(1)保留的花穗( 利用的花穗)
○强势新梢的花穗
○支柄密生至花穗先端部分的穗
○第1花穗和第2花穗可任选其一
○尽可能选择保留沿垂直方向自然下垂的花穗
(2)摘除的花穗
○主轴扁平呈带状的花穗, 先端有分歧穗的花穗, 支柄之间间隔过长的花穗等
○先端部的花蕾粗着( 不密致) 的花穗
○先端弯曲的花穗
○非常弱的新梢( 40~50cm以下) 上着生的花穗
(3)花穗整理的留意点
○在因是幼龄树或加温栽培而出现结果不稳定的情形下, 若对可能因花穗不适应GA处理, 造成在花穗整形和GA处理时发生折损有所顾虑时, 也能够将每新梢预留两个花穗, 确定坐果后再进行整理。

3、 花穗整形
(1)时期
○开花1周前至始花期时完成对花穗的整形。作业在花穗几乎完全展开的时候开始。
(2)方法
○使用主轴的先端部分。在始花期时保留长度为3.5cm( 图1) 。
图1, 花穗整形方法

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(3)留意点
○先端原则上不需要剪短, 但先端的部分支柄间隔过大时, 可对先端轻度截短。
○开花前的新梢摘心作业能够同花穗整形一起实施。伸长超过100cm以上的新梢对其先端部分进行轻摘心。低于此长度的新梢不摘心。

4、 异常花穗较多时的应对方法( 花穗整理·花穗整形)
本品种有时会出现果轴扁平呈带状、 先端发出分歧穗等异常花穗。在这种异常花穗较多的情况下, 能够参考以下内容。
(1)花穗的整理
○仔细确认主轴先端的形状, 尽可能保留形状好的花穗。
○形状不是特别差的时候依旧整理为1新梢1花穗, 若第1花穗和第2花穗均为异常花穗时, 选择保留能经过花穗整形调整为好形的花穗。
○花穗选择困难时, 1新梢能够先预留2花穗, 在花穗整形时再选择较好的一方。
(2)花穗整形
○主穗先端出现二股分歧的异常花穗, 能够切除二股花穗的一边进行整形( 图2) 。经过整形后可获得与正常花穗几乎同等的果实品质。
图2, 先端出现分歧穗时的花穗整形方法

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○主穗先端扁平、 分歧程度较大, 致使主穗先端无法使用的情形, 能够剪除形状不良的部分( 4~5cm左右) ( 图3) , 或是使用支柄( 图4) 。
图3, 主穗先端无法使用时的整形方法1

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图4, 主穗先端无法使用时的整形方法2

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○剪除主穗先端对比不剪除, 果穗穗幅会略有扩大。
○利用支柄时的注意点如下所示
①应选择花蕾着生充分, 长度超过3.5cm的支柄。
②穗先朝上的支柄在浸入GA处理液时易发生折损, 故应选择朝下或者横向的支柄。
③由于支柄的开花期比主穗先端稍早, GA处理时期也提早于主穗。
④第一次GA处理时若单用GA, 坐果数有少于使用主穗时的倾向。
⑤和使用主穗相比, 使用支柄时果粒膨大有略弱的倾向。

【GA处理】
1、 第1次GA处理
留意点
○花穗有8成以上花蕾开放时实施( 图5) 。
图5, 第1次GA处理适宜时期

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○若处理时间过迟有时会有子房开始脱落, 坐果不足的情形, 因此须留心尽量在截止满开1天后之前完成处理。
○树中不同花穗开花时期不一致时, 能够分2~3次对迎来处理时期的花穗进行处理。
○对于幼龄树或加温栽培, GA单用有时会坐果不足。为防止落花落果, 可在第1次GA处理时加用CPPU 2~5ppm( 表3) 。
表2, GA水溶剂的登录内容( 「阳光玫瑰」关联栏截选)

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表3, CPPU液剂的登录内容( 只截取本文关联内容)

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○处理时加用CPPU 5ppm后, 对比GA单用处理因有果粒重变大、 成熟延迟的倾向, 需特别注意不要过早采收。
○处理时期过早时会出现较多小粒果。
○紧随处理后若有降雨, 需在征求指导机关的意见后进行再次处理。

2、 第2次GA处理
留意点
○为防止药液灼伤留下疤痕, 处理后要充分晃落果粒上附着的药液水滴。
○选择处理后药液能迅速干燥的天候进行处理。避开高湿度, 药液不易变干的天候。
○在高温时进行处理。
○为促进果粒膨大良好, 应在登录范围内尽可能延缓处理时间。

【着粒调节】
1、 摘粒
第2次GA处理随后果粒便开始急速膨大, 穗轴和支柄硬化显著。早期的摘粒作业对后期作业效率的提高和高品质果实的生产不可或缺。应以第2次GA处理前的摘粒为中心摘粒作业体系。
(1)摘粒
○在第1次GA处理10天后左右, 果粒间的膨大差异较为显著时进行。
○摘粒实施越早果粒膨大效果越好。
○以挤在内侧的果粒、 向内侧生长的果粒、 小粒果为中心进行疏粒, 整理为保留40~45粒果左右。
○轴长较长的时候, 可选择切除上段支柄或者穗尾, 将轴长调整为8cm。
○一般是切除上部支柄, 保留13~15段左右的支柄数。
○本品种果穗上部支柄有易伸长的倾向, 致使肩部无法被果粒紧密填充。因此, 为了使果粒在膨大的同时向上隆起, 最上段可留稍多的4~5粒果。
○果穗下部的结果不好时便可选择切除穗尾。

(2)最终摘粒( 图6)
○第2次GA处理后, 结合果粒的膨大程度进行最终的摘粒。
○以单粒重12~14g, 果穗重500~550g为目标。
○若做成大穗糖度上升会变迟缓, 果粒间的糖度差异也会变大。
图6, 最终摘粒标准

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2、 摘穗
(1)时期
○第2次GA处理后, 在果粒软化( 转色期) 10天前完成摘穗。
(2)着果目标( 表4)
○着果量以1.5亩产1.5吨为目标。
○长梢修剪时幼树无法覆满棚面的情况下, 大致新梢每2m留1穗( 7月下旬~8月上旬实施摘心的情形) 。
表4, 着果标准

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(3)留意点
○在较为强势的新梢上着果。
○挂果过多会导致成熟期延迟, 应遵守目标着果量。
○摘粒、 摘穗的同时, 在7月中旬( 果粒软化期前) 前对先端副梢实施摘心。强势伸长的先端副梢留4叶摘心。其它副梢保留2~3叶摘心。摘心在临近软化期前处理的话容易助长缩果症, 因此应尽早实施。

四、 新梢管理、 其它

【新梢管理】
短梢修剪树的新梢管理按「先锋」标准实施。

1、 开花前的新梢摘心
○为促进无核果结实, 抑制新梢伸长, 在临近开花前一定要实施。
○临近开花前对100cm以上的新梢进行摘除先端部分的轻摘心。对于标准生育的情形, 则是在新梢基部起11~12叶( 花穗着生位置之前7~8枚叶) 的位置摘心。

2、 结实后的新梢管理
○为促进果粒膨大和新梢充实, 确保棚面明亮度, 在7月中旬( 果粒软化期前) 前完成对副梢的摘心和整理。在临近软化期时实施的话易助长缩果症, 因此需尽早完成。
○强势伸长的先端副稍保留4叶摘心。其它副稍保留2~3叶摘心。

【套袋】
1、 时期
○摘粒、 摘穗完成后, 套袋管理应尽早实施。

2、 留意点
○为生产无果面污染和果粉溶落, 果粉完好的果实, 应谨记早期摘粒和早期套袋。
○套袋之前应遵从防治历进行药剂喷雾。
○在每年日灼多发的地域可兼用伞罩。高遮光率伞罩的利用可有效降低日灼发生。

五、 收获基准

1、 收获标准
○露地栽培时, 满开后80天后( 须坂市是在9月上中旬) , 果穗下部果皮色使用「白罗莎」比色卡对比指数5( 带一点点黄色的黄绿色) 时是收获的标准时期( 图7) 。
图7, 「阳光玫瑰」的果皮色

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○加温栽培时, 满开后积算温度2300℃以上, 果穗下部果皮色使用「白罗莎」比色卡对比指数4以上时是收获的标准时期。
○糖度19%以上( 果穗中成熟最迟的果粒也达到18%以上) , 酸含量0.2~0.3g/100ml时对风味良好进行确认。

2、 收获方法
○为防止果粉脱落和脱粒, 应精心采收, 谨慎搬运。
○为保持果实鲜度, 收获应在上午的凉爽时间带进行。

3、 留意点
○收获时机除了参考满开后日数, 满开后积算温度和比色卡, 还应该亲自对糖度和风味进行确认, 以防在果实尚未成熟时就收获。
○果穗中成熟最迟的果粒, 果皮色在露地栽培时比色值为5( 满开后80天后) , 加温栽培时比色值4以上( 满开后积算温度2300℃以上) 时糖度已经超过18%, 因此这些穗可实现平均糖度19%以上的目标, 风味良好。
○伴随成熟, 果皮会有褐渍症状( 果皮变为褐色) ( 图8) 发生。当前原因虽不明了, 但收获时期延迟时发生度倾向于变高, 因此在发现到症状时, 确认糖度19%酸味少, 风味良好后应尽快开始采收。
图8, 果皮褐渍症状例

果皮褐渍症状例.png (137.4 KB, 下载次数: 0)
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○幼年树果粒重较小时成熟期会提前, 因此露地栽培时满开75天后便应开始确认糖度和风味, 以判断收获时机。

六、 病虫害防治

1、 晚腐病
( 1) 发生生态
○病原菌在结果母枝, 减留的穗柄和卷须等上面残留越冬。
○翌春形成孢子, 随雨水传播。
○孢子形成在6月中旬~7月中旬( 梅雨期) 时最旺盛, 并持续到10月份。
○飞散到幼果上并侵入的病原菌潜伏期很长, 在成熟期时发病。
( 2) 防治
○在发芽前和6月中旬~套袋前实施彻底的药剂防治。
○枯枝、 病果梗和卷须应尽数除去。
○尽早进行套袋。
○成熟期发现染病时为时已晚, 第一次感染的防治是关键所在。

2、 霜霉病
( 1) 发生生态
○病原菌以落叶中染病组织内形成的孢子进行越冬。
○此孢子寿命很长, 可在土壤中存活2年以上。
○病原菌借雨滴等飞散, 由叶的气孔侵入, 进而感染。
○借助风雨感染, 重复发病。
○感染时间短, 20℃时只需1小时, 10℃时4小时内便能感染。染病后5月时有10~12天, 6~7月时有4~7天的潜伏期, 之后开始发病。
( 2) 防治
○对落叶进行彻底处理( 埋没、 烧却) 。
○发病后才开始防治为时已晚, 因此须从早期开始彻底做好防治工作。
○另外, 因弱势树发病较多, 需注意控制氮素过多和水分过剩。
○为使药剂充分附着, 需彻底做好新梢管理。

3、 蓟马类
( 1) 生态
○年发生回数推定为5~6次, 大棚栽培时可能更多。
○以成虫或蛹的形态越冬, 5月中旬开始飞临葡萄园地。
○首先在新梢的茎叶上寄生, 沿柔软新叶的叶脉吸食为害。食害痕起先为水渍状, 随后变为褐色。果穗形成后也会在穗梗, 穗轴, 果实上寄生。
○6月下旬开始为害严重, 高温干燥条件下更易多发。大棚内发生较早, 加害期依加温开始时间的不同而有差异。
图9, 茶黄蓟马

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( 2) 防治
○6月中旬时进行2~3次防治。特别是7月上旬的防治尤为重要。
○套袋在7月上旬药剂散布后立即实施。套袋前闲置时间越长, 被害越倾向于多发。另外, 防虫袋对被害减轻有效果, 但在被袋时应确认袋口紧闭。

4、 蚜虫
○有在发育早期的穗轴上发生的情形, 发现后应立即以登录药剂实施喷雾。