学术讨论—级第二章人体营养状况测定和评价.ppt
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1、第二章人体(rnt)营养状况测定和评价第一节人体营养状况测定单元,成人(chng rn)身高及体重等的测量身高上午10点测量,三点靠立拄,两点呈水平体重上午10点测量,穿背心、短裤头围眉弓上方突出部饶枕后结节一周胸围选取乳下,成人在胸骨中线第四肋高度坐高坐位从臀部到头顶上臂围上臂中点皮褶肱三头肌、肩胛下部、腹部腰围肋下缘与髂前上嵴连线中点臀围趾骨联合和背后臀大肌最突出处第一页,共三十八页。单元(dnyun)儿童身高坐高及体重的测量身高上午10点测量体重上午10点测量头围眉弓上方突出部饶枕后结节一周胸围选取乳下,到后边(hu bian)肩胛角下缘绕胸一周,岁年以下取卧位坐高坐位从臀部到头顶上臂围
2、上臂中点皮褶肱三头肌、肩胛下部、腹部第二页,共三十八页。能力(nngl)要求自己能够掌握好成人以及儿童(r tng)的测量方法和要领。弄清本卷须知。作好相关工程的填写和记录。第三页,共三十八页。体格测量表的格式(g shi)体格测量调查一览表 学校:xxxxx测量(cling)者记录者日期姓名性别年龄身高(cm)体重(kg)备注第四页,共三十八页。成人(chng rn)体风格查表的填写最好用电子表格如用纸张的要书写字迹工整清楚,用钢笔填写(tinxi)如有错误需要改正的,要用修正液进行修正第五页,共三十八页。第二节 实验室指标收集(shuj)和判断单元1头发样品的收集头发的生理(略)头发与机体
3、营养的关系是什么?1、氨基酸是头发生长必须的营养成分。2、微量元素防止头发的脱落(tulu)。3、植物蛋白和钙可以让头发的有光泽有滋润头发的 作用。4、动物蛋白对头发角蛋白有合成作用。5、头发中微量元素可以评价机体的营养状况。第六页,共三十八页。检测(jin c)头发的意义测定头发中微量元素可以评价身体的营养状况以及(yj)环境中某些元素污染的评价指标可以反响机体的相应元素的水平第七页,共三十八页。化验头发(tu fa)的部位枕后部发际出至耳后从跟部起23公分(n fn)的头发为什么要取这个位置?第八页,共三十八页。本卷须知以下可能回影响(yngxing)头发的化验环境的影响。洗发剂的残留。反
4、响是一段时间的情况,而不能反响近期的水平。部位不同(b tn)也会有影响。与头发的染烫有关系。与当地环境中的食物、水有关。第九页,共三十八页。单元2 尿液的收集(shuj)和保存 尿液的种类任意尿常在医院门诊病人检查用晨尿用于检查尿中的细胞、管型等餐后尿用于检查糖尿和蛋白质白昼尿应用肾功能 不全检查24小时尿负荷(fh)尿尿的定量检查负荷尿特定的检查第十页,共三十八页。尿液的保存(bocn)冷藏4度C)。添加福耳吗林甲醛。甲苯。麝香草 酚。浓盐酸(yn sun)。碳酸钠。氯仿。混合防腐剂磷酸二氢钾,苯甲酸钠,苯甲酸,乌落托品,碳酸氢钠,氧化汞。第十一页,共三十八页。尿液收集(shuj)的本卷须
5、知:所用的容器要干净整洁(zhngji)。女士避开月经期以及分泌物和粪便的污染。标本防在阴凉处、避光。收集的尿液一般不少于12毫升。标本上应该标明检查者的姓名和编号。第十二页,共三十八页。第三节 营养不良的病症和判断单元(dnyun)1 成人消瘦的判断 评价标准:体质指数(zhsh)BMI=体重公斤/身高2m)标准体重指数:标准体重指数=实测体重-标准 体重/标准体重x100%公斤改进后的公式:标准体重=身高cm-105Vk指数=体重kg+胸围cm/身高cmx100第十三页,共三十八页。举 例:小李,女,20岁,为了减肥,长期(chngq)节食最终的体重和身高是:身高165工分,体重40公斤,
6、胸围是75公分,请你进行判断,该女士的营养情况,并指导她的营养。第十四页,共三十八页。单元 2 成人超重和肥胖(fipng)的判断肥胖度:6个等级(dngj)。体质指数:适用中国人标准。腰围:WC85cm,女性80cm腰臀比(WHR):腰围/臀围cm)正常男性0.9,女性0.85假设0.9 0.85考虑腹型肥胖。第十五页,共三十八页。肥胖(fipng)的判断 举例(j l):一男性,身高170公分,体重90公斤,腰围102公分,请判断是否是肥胖,怎样指导其营养?第十六页,共三十八页。单元3 儿童(r tng)体格发育的评价 常用儿童体格测量指标1、体重估计 标准体重kg=年龄岁)2+73岁以下
7、 标准体重kg=年龄岁)2+83岁青春期2、身高 出生后第一年最快,平均每年5公分。3岁以后到青春前期估计的公式(gngsh):身高cm=年龄7+703、胸围 和年龄有关,1岁前胸围小于头围,1岁时相等,以后高于头围,但是要排除疾病。第十七页,共三十八页。2 2、儿童体格发育、儿童体格发育(fy)(fy)评价指标的适用人群及计算评价指标的适用人群及计算 1、体质指数(zhsh)BMI=体重kg)/身高cm22身高体质指数身高体质指数=体重kg身高cm 10003Rohrer指数Rohrer指数=体重kg身高cm1074比胸围比胸围=胸围cm身高cm1005KauP指数KauP指数=体重kg身高
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- 精品 医学 专题 第二 人体 营养 状况 测定 评价
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