学术讨论—第十一章-膳食营养与癌症..ppt
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1、 健康生活健康生活(shnghu)(shnghu)远离癌远离癌症症第一页,共六十四页。n20072007年年城市居民主要疾病死亡率及构城市居民主要疾病死亡率及构成成(guchng)(guchng)中中前前1010位位:恶性肿瘤恶性肿瘤、脑血管、脑血管病、心脏病、呼吸系统疾病、损伤和病、心脏病、呼吸系统疾病、损伤和中毒、内分泌营养和代谢疾病、消化中毒、内分泌营养和代谢疾病、消化系统疾病、其他疾病、泌尿生殖系统系统疾病、其他疾病、泌尿生殖系统疾病、传染病疾病、传染病(不含呼吸道结核不含呼吸道结核)。重重大大(zhngd)疾疾病病离离我我们们有有多多远远?重大重大(zhngd)(zhngd)疾病离我
2、们有多远疾病离我们有多远?第二页,共六十四页。重大疾病重大疾病(jbng)(jbng)离我们有多离我们有多远远?n200200年年城市居民主要疾病死亡率及城市居民主要疾病死亡率及构成中构成中前前1010位位:恶性肿瘤恶性肿瘤、心脏病、心脏病、脑血管病、呼吸系病、损伤及中毒、脑血管病、呼吸系病、损伤及中毒、内分泌营养内分泌营养(yngyng)(yngyng)和代谢疾病、消化系和代谢疾病、消化系病、泌尿生殖系病、神经系病、精神病、泌尿生殖系病、神经系病、精神障碍。障碍。第三页,共六十四页。癌症癌症(i zhn)(i zhn)离我们有多离我们有多远远?n我国现有癌症患者我国现有癌症患者700700万
3、人万人,每年新每年新增癌症患者约增癌症患者约200200万万。每年因癌症死。每年因癌症死亡人数约亡人数约170170万万;n估计到估计到20152015年年,患者将达到患者将达到10001000万。万。n我国我国80%80%以上以上(yshng)(yshng)的患者被诊断时的患者被诊断时,病情已经发展到中晚期病情已经发展到中晚期;第四页,共六十四页。癌症癌症(i zhn)(i zhn)离我们有多离我们有多远远?n7070年代年代-90-90年代的年代的2020年间年间,死亡率上死亡率上升升(shngshng)(shngshng)29.42%;29.42%;n过去的过去的3030年,我国肺癌死亡
4、率增加年,我国肺癌死亡率增加了了5 5倍倍。n肝癌发病率占全球的肝癌发病率占全球的55%55%。n过去的过去的2020年年,我国中心城市乳癌发我国中心城市乳癌发病率增长了病率增长了109%109%。第五页,共六十四页。十大恶性肿瘤(xng zhng li)发病率排序n男性发病男性发病(f bng)(f bng)前十位(占前十位(占86%86%):肺肺癌癌、胃癌、肝癌、结肠、胃癌、肝癌、结肠/直肠癌、食直肠癌、食管癌、膀胱癌、胰腺癌、白血病、淋管癌、膀胱癌、胰腺癌、白血病、淋巴癌、脑肿瘤巴癌、脑肿瘤n女性发病前十位(占女性发病前十位(占82%82%):乳腺癌乳腺癌、肺癌、结肠肺癌、结肠/直肠癌、
5、胃癌、肝癌、直肠癌、胃癌、肝癌、胰腺癌、食管癌、胰腺癌、食管癌、子宫癌子宫癌、脑肿瘤、脑肿瘤第六页,共六十四页。肺肺 癌癌第七页,共六十四页。胃胃 癌癌第八页,共六十四页。肝肝 癌癌第九页,共六十四页。乳腺癌高危乳腺癌高危(o wi)(o wi)人群人群?n父母或姐妹中有父母或姐妹中有4040岁之前得乳腺癌岁之前得乳腺癌n不育或者不育或者3535岁以后岁以后(yhu)(yhu)生育生育n生活方式:大量饮酒、肥胖生活方式:大量饮酒、肥胖n更年期:更年期:n外源性外源性第十页,共六十四页。发展趋势如何发展趋势如何(rh)?n今后的今后的3030年,是发病的年,是发病的高峰高峰期;期;n原因原因(y
6、unyn)(yunyn):人口老年化;:人口老年化;吸烟吸烟 工业化污染工业化污染 生活方式生活方式第十一页,共六十四页。治疗治疗 经济经济(jngj)心理心理n多种因素多种因素:病期、器官、病理、免疫力病期、器官、病理、免疫力n医疗医疗(ylio)(ylio)条件条件;n家庭经济能力家庭经济能力,治疗费用:治疗费用:10-3010-30万万n心理因素的影响;心理因素的影响;n保险保险也是方式之一也是方式之一。第十二页,共六十四页。影响健康(jinkng)四大因素 影响健康影响健康(jinkng)(jinkng)的四大决定因素:的四大决定因素:一、内因:一、内因:父母的遗传因素,父母的遗传因素
7、,占占15%15%二、外界环境因素:二、外界环境因素:占占17%17%三、医疗条件:三、医疗条件:占占8%8%四、个人生活方式:四、个人生活方式:占占60%60%。第十三页,共六十四页。健康四大健康四大(s d)(s d)基基石石合理膳食,适量合理膳食,适量(shling)(shling)运动,戒烟限酒,心理平衡。运动,戒烟限酒,心理平衡。1616个字能做到:个字能做到:高血压发病率减少高血压发病率减少55%55%,冠心病减少冠心病减少75%75%,糖尿病减少糖尿病减少50%50%,肿瘤减少肿瘤减少1/31/3,平均寿命延长平均寿命延长(ynchng)10年以上。年以上。第十四页,共六十四页。
8、n1/31/3癌症是可以预防癌症是可以预防(yfng)(yfng);n1/31/3癌症是可以早期经治疗而痊愈;癌症是可以早期经治疗而痊愈;n1/31/3癌症病人也能通过现有的医疗措癌症病人也能通过现有的医疗措 施提高病人的生命质量。施提高病人的生命质量。WHOWHO的三个的三个1/31/3战略战略(zhnl)(zhnl)第十五页,共六十四页。预防癌症预防癌症(i zhn)(i zhn)的建的建议议n癌症癌症(i zhn)(i zhn)是一类可以预防的疾病是一类可以预防的疾病n癌症是一种生活方式疾病癌症是一种生活方式疾病第十六页,共六十四页。1.1.在正常体重在正常体重(tzhng)(tzhng
9、)范围内尽可范围内尽可能地瘦能地瘦n身体脂肪过多会增加多种癌症的身体脂肪过多会增加多种癌症的危险性,身体肥胖危险性,身体肥胖(fipng)(fipng)是一个特是一个特别重要的与生活方式有关的癌症别重要的与生活方式有关的癌症决定因素。决定因素。n腰围每增加一英寸,患癌症风险腰围每增加一英寸,患癌症风险将增加将增加8 8倍倍第十七页,共六十四页。n包括结肠癌、乳腺癌、肾癌在内的包括结肠癌、乳腺癌、肾癌在内的6 6种癌种癌症,都已证实与身体肥胖有关。症,都已证实与身体肥胖有关。n特别是腹部肥胖风险更大。特别是腹部肥胖风险更大。即便是很少的体重即便是很少的体重(tzhng)(tzhng)降低也能减少
10、这种降低也能减少这种危险危险第十八页,共六十四页。控制控制(kngzh)(kngzh)体重体重n避免体重过重或过轻,在成年后要限制体重避免体重过重或过轻,在成年后要限制体重增幅不增幅不超过超过5 5公斤。公斤。n体质体质(tzh)(tzh)指数(指数(BMIBMI):体重体重(千克千克)身高身高(shn o)(shn o)(米米)2 22.2.稳定体重稳定体重第十九页,共六十四页。n体力活动本身就可以减体力活动本身就可以减少患癌症的危险。少患癌症的危险。n每天每天3030分钟的活动量分钟的活动量,也只是一个也只是一个(y)(y)最低限最低限度的要求。度的要求。n应该做到每天应该做到每天6060
11、分钟分钟(或以上或以上)的中度身体活的中度身体活动,或动,或3030分钟分钟(或以上或以上)的重度身体活动的重度身体活动 3.3.每天运动每天运动(yndng)(yndng)30min30min第二十页,共六十四页。坚持体力坚持体力(tl)(tl)活活动动n每天应进行约每天应进行约1 1小时小时的快走或类似的运的快走或类似的运 动量;动量;n每星期至少进行每星期至少进行1 1小时小时出汗的剧烈运动。出汗的剧烈运动。n有充分证据表明可以预防结肠癌,可能有充分证据表明可以预防结肠癌,可能 预防肺癌和乳腺癌,以及可预防那些与预防肺癌和乳腺癌,以及可预防那些与 肥胖有关肥胖有关(yugun)(yugu
12、n)的癌症。的癌症。第二十一页,共六十四页。哪些哪些(nxi)运动是有氧运运动是有氧运动?动?n特点特点:强度低、有节奏、不中断:强度低、有节奏、不中断(zhngdun)(zhngdun)、持续时间较长。、持续时间较长。n快走、慢跑、游泳、健身操等快走、慢跑、游泳、健身操等;n不属于有氧运动:散步、做家务等达不到强度;不属于有氧运动:散步、做家务等达不到强度;赛跑、举重等高强度剧烈运动。赛跑、举重等高强度剧烈运动。第二十二页,共六十四页。有氧运动有氧运动(yndng)的的要领要领n接近而不超过接近而不超过“靶心率靶心率”n靶心率靶心率=(220-=(220-年龄年龄)(70%-80%)(70%
13、-80%)n自我感觉:轻度呼吸急促、感到自我感觉:轻度呼吸急促、感到(gndo)(gndo)有点周有点周身微热、面色微红、微微出汗。身微热、面色微红、微微出汗。n持续时间:持续时间:不少于不少于3030分钟,每周分钟,每周3-53-5次次。第二十三页,共六十四页。时时处处巧锻炼时时处处巧锻炼(dunlin)n颈肩部保健操:颈肩部保健操:翻手腕操翻手腕操 到到2020年全球将有年全球将有70%的疾病是由的疾病是由坐得太久,缺乏坐得太久,缺乏(quf)运动引起的。运动引起的。第二十四页,共六十四页。时时处处巧锻炼时时处处巧锻炼(dunlin)n腰部腰部(yo b)保健操保健操第二十五页,共六十四页
14、。n限制摄入高能量密度的食物。限制摄入高能量密度的食物。n含糖饮料已成为含糖饮料已成为体重增加的重要素体重增加的重要素,尤其对儿童而言。尤其对儿童而言。n它还会刺激它还会刺激(cj)大脑中的味觉中枢,让大脑中的味觉中枢,让人们不想吃东西。人们不想吃东西。4.4.避免避免(bmin)(bmin)含糖含糖 饮料饮料第二十六页,共六十四页。举举 例例 哈佛大学哈佛大学4040年跟踪年跟踪(gnzng)(gnzng)研究:研究:每天喝一听可乐每天喝一听可乐 每年增加体重每年增加体重2020磅(约磅(约9 9公斤)公斤)第二十七页,共六十四页。n坚持坚持(jinch)(jinch)每天每天500500克
15、以上的各种蔬菜、克以上的各种蔬菜、水果。水果。n可以使你患癌症的危险性降低可以使你患癌症的危险性降低20%20%n目标:至少每天吃五种目标:至少每天吃五种n“天天五果蔬天天五果蔬”5.5.多吃蔬菜多吃蔬菜(shci)(shci)、水果、谷类水果、谷类和豆类。和豆类。第二十八页,共六十四页。6.6.红肉及加工红肉及加工(ji gng)(ji gng)肉类肉类红肉红肉可能是导致结肠癌、直肠癌的重要元可能是导致结肠癌、直肠癌的重要元凶,因此每周摄入最好不要超过凶,因此每周摄入最好不要超过(chogu)(chogu)500500克(生)克(生);加工肉类,尽可能少吃。加工肉类,尽可能少吃。n选择鱼和禽
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