《营养午餐实践活动课》.docx

《营养午餐实践活动课》
方案设计
【教学内容】
新课标人教版四年级下册第101－102页。
【教学目标】
1、了解营养与健康常识，培养学生运用简单的排列组合、统计知识解决问题的能力。
2、能根据营养专家的建议，运用正确的数学思想方法分析、调配成科学、合理的午餐菜式。学会发现问题、解决问题，学会与他人合作。
3、懂得科学、合理的饮食的重要性，使学生克服偏食、挑食的毛病，养成科学的饮食习惯。
【教学重难点】
1、教学重点
学会科学分析和解决问题的方法。
2、教学难点
（1）理解“不低于”、“不超过”的含义。
（2）运用正确的数学思想方法分析、调配成科学、合理的午餐菜式。 教学方法： 创设情境、活动激趣；小组合作、交流探索。
【教学过程】
一、创设情景，生成问题
㈠谈话引出课题
师：同学们，你们和父母一起去饭店吃过午饭吗？可能大多数情况下是父母点菜，你们想不想自己当家作主点回菜呢？
师：不过老师要告诉你，点菜也是一门学问，你们想不想成为一名特棒的点菜员、营养师、美食家呀？学过这节课后，你的愿望就有可能实现了，大家有兴趣学好这节课吗？
这节课我们就来研究怎样运用数学知识合理配菜，使午餐符合营养标准，我们吃了才能身体健康，也就是解决营养午餐问题。（边说“营养午餐”边板书课题）
㈡创设情境　导入新课
师：（课件出示餐厅情境）请同学们跟随老师到学校食堂去看看。今天，食堂的师傅们为我们准备了哪些精美的菜肴？（课件出示午餐菜谱，师生边看边说菜名二、探索交流，解决问题
㈠小小点菜员
师：看到这么多精美的菜肴，同学们想不想去尝一尝呀？
师：那我们就来做一回小小点菜员吧。想吃什么就点什么，请每个同学都从学校食堂提供的午餐菜谱中点出自己最爱吃的三种，为了简便起见，可以只写每种菜的编号。
师：谁来说一说他选择了哪三种菜？为什么选择这三种菜？其他同学能发现他选择的菜有什么特点吗?（引导发现选择的是全是荤菜、全是素菜、荤素搭配）
师：下面，我们统计一下大家点菜的结果吧，我们用举手的形式统计好吗？
分别让选择全是荤菜、全是素菜、荤素搭配的同学举手。（教师数数）
师：通过统计，你发现了我们班大部分同学的饮食习惯了吗？但哪一种配菜符合人体需要的营养标准哪？
㈡小小营养师
⒈了解营养成分
师：为了了解哪一种配菜符合人体需要的营养标准。我们有必要做一个小小营养师，了解每种搭配的营养成分，下面我们就来看看营养专家是怎么说的（课件出示营养专家讲话的文字，学生齐读）
师：听了营养专家的话，你知道10岁左右儿童每餐午饭的营养标准是多少？
结合生活再说一说如果我们长期获取的热量和脂肪过多、过少会对我们的身体有什么不良的后果？
师：数与数之间的相差关系有大于、小于和等于三种，而营养专家说的“热量不低于2926千焦”（板书）中的“不低于”是什么意思？“脂肪不超过50克”（板书）中的“不超过”又是什么意思？请每个同学先独立思考1分钟，然后说给小组同学听，比一比谁理解得好、说得对。（各组讨论后汇报）
教师总结：“不低于”就是不小于，也就是大于或等于。用符号表示大于或等于时，可以将“＞”号和“＝”上下对齐并简化写成“≥”。（师边说边板书：≥）；不超过就是不大于，也就是小于或等于，用符号表示小于或等于是≤。（师板书：≤）
⒉分析菜式营养师：按照专家提供的这两条基本的营养标准和10种菜肴的营养成分表（课件出示营养成份表），每个同学都检验一下，看看自己刚才点的菜符不符合这两条营养标准。（先让一两个学生说一说怎样检验。）
⒊探索配菜策略
师：我们再通过举手统计的形式，看一看多少名同学点的菜不符合两条营养标准。
师：那么怎样配菜才能容易达到这两条标准哪？，请同桌讨论、交流、解决这些问题：(多媒体课件)
⑴如果三道菜点的全是荤菜，热量和脂肪都能符合标准吗？
⑵如果三道菜点的全是素菜，热量和脂肪都能符合标准吗？
⑶怎样配菜才容易使热量和脂肪都符合标准？
（讨论后进行汇报）
㈢小小美食家
⒈检验午餐菜谱
师：今天，食堂师傅们从10种菜肴中为大家提供了三种午餐菜谱，并且做到了荤素搭配，让我们用刚学到的知识检验一下是否符合两条营养标准。
2、调整配菜方案
师：同学们真聪明！通过自己的努力找到了科学、合理的配菜方法，而且还会检验是否符合两条营养标准。这样，每个同学就能成为小小美食家了。
师：下面我们就来做一个数学应用能力的比赛吧。请首先调整一下自己的菜单，使它符合营养专家所说的两条标准。还可以找出更多的符合营养标准的菜单，比一比三分钟内谁找出的符合两条营养标准的菜单最多。
3、评选最佳方案
师：下面就来展示一下大家探索的成果吧，汇报一下你们找出的符合两条营养标准的菜单， (让汇报学生并说出求出的热量总和和脂肪总和，其他同学检验)
师：在这么多的菜单中，你最喜欢哪种搭配？
师：为了将同学们最喜欢的午餐菜谱情况反馈给食堂师傅们，课后以小组为单位，做一个小调查，统计评选出全班同学最喜欢的5种搭配方案，并制成复式条形统计图，完成后交给老师进行评比，听清楚了吗？
4、建议科学饮食师：同学们，不科学的饮食一定会对身体造成不良的影响。你认为我们班偏胖和偏瘦的同学，有可能在饮食上有什么不好的习惯？你对他们有什么好的建议？
师：老师也建议你们：在日常饮食中要克服偏食、挑食、厌食的不良习惯，可以做到科学饮食。
三、小结
师：这节课你们学到了什么？这节课的学习对你有什么帮助或启发？在这节课的学习中你对自己的评价如何？
四、实践作业
师：这节课同学们表现很好，老师非常高兴，要送给大家一份精美的礼物，但需要完成以下实践作业并评比后送出。（课件出示精美的小礼品盒）。
礼品盒里装的实践作业题是：
每组任选其中的一道题，通过小组合作或独立来完成。
1. 以小组为单位，做一个小调查，统计评选出全班同学最喜欢的 5种搭配方案，并制成复式条形统计图。
2.了解你家庭的饮食习惯，给你父母设计一份科学、合理的午餐或晚餐菜谱。

板书设计

营养午餐

热量不低于2926千焦　　           脂肪不超过50克
（不小于　大于或等于　≥）　    （不大于　小于或等于　≤）
荤 素 搭 配

《营养午餐》活动小结

本节课，我通过围绕午餐营养问题设计相应的数学综合应用活动，组织学生调配符合营养标准的午餐， 创设学生喜闻乐见的教学情境，激发学生的学习动机，提高学生的学习兴趣；以学生日常生活的午餐组合为题，通过交流、讨论，提高对课程知识的认识；以小组活动的形式，通过合作，总结，结合排列、组合、图表，完成对营养午餐的更深层次的认识、理解与提高。通过最后的采访与总结，使学生结合生活实际，用所学数学思想解决现实中的问题，提出自己的见解与主张。
在学习方法上，鼓励学生通过合作学习、自主探究，注重学生学习能力的培养。对营养专家指出的一些关于合格营养午餐的指标，不是以命令式、指导式的形式提出来，而是让学生在合作交流的基础上，让学生在交流中发现“想象中的午餐”与“科学的午餐”的冲突，产生对“什么才是合格的营养午餐”有求知欲望的前提下，让学生自行探索认知。接着通过“小小美食家”与“小小营养家”的讨论交流，使学生根据所学知识，在营养午餐的合理搭配上达成共识，增强学生的合作交流水平，使学生学会倾听他人意见，敢于发表自己的见解与主张，勤于思考、善于总结，掌握获取知识的方法。
最后促使学生克服偏食、挑食的毛病，养成科学饮食的习惯。

内容总结

（1）《营养午餐实践活动课》
方案设计
【教学内容】
新课标人教版四年级下册第101－102页
（2）（引导发现选择的是全是荤菜、全是素菜、荤素搭配）
师：下面，我们统计一下大家点菜的结果吧，我们用举手的形式统计好吗
（3）礼品盒里装的实践作业题是：
每组任选其中的一道题，通过小组合作或独立来完成
（4）通过最后的采访与总结，使学生结合生活实际，用所学数学思想解决现实中的问题，提出自己的见解与主张