《餐饮商户排油烟系统检查标准》.xls

6.附件餐饮商户排油烟系统检查标准（可将此标准发放与商户，做到人手一份）序号检查项目检查标准备注1排油烟罩排烟罩手能触及部位表面无油 污，光亮整洁；清洗完后无油泥 95%以上见不锈钢每日对排烟罩手能触及部 位进行擦拭2排油烟管道排烟管道清洗完后，烟道内壁无块状油垢，91%以上见铁皮色外表无积垢，内部无油渣、无挂油，不漏油每周对排油烟管道80cm范 围进行清洗一次3挡火板挡火板表面光亮整洁，无积油及油滴，挡火板沟无积油每日对挡火板进行清洁4油烟净化器净化器箱子内无块状油垢，净化器片无油泥，95%以上见原色，废油回收口不能有废油排出根据餐饮商户清洗排油烟 管道计划表对油烟净化器 过滤网进行清洁一次，排油口每日排放一次。5排烟出口处排烟无黑烟每季度对排烟出口处由专 业公司进行清理一次6排烟风机排烟风机清洗完后，风鼓、风叶无块状油垢，能见底漆；清洗后启动风机运转正常根据餐饮商户清洗排油烟 管道计划表对油烟净化器过滤网进行清洁一次7油烟主管道清洗频次管道内无积油、油垢，管道壁干净整洁对油烟主管道整体清洗必须每月（轻油烟商铺两月一次）由专业资质的油烟管道 清洗公司进行清洗一次。要 求留存清洗公司资质、清洗合同复印件，管道清洗前后照片及清洗过程视频资料8油烟排放 最高允许排放浓度2（mg/m3）9油烟排放 净化设施最低去除效率75-85（%）餐饮商户排污检查标准序号检查项目检查标准备注1清洗水池 排水口需固定过滤网固定过滤水斗不可拆除2一级隔油池表面光亮整洁，无积油，无污渍，隔油箱箱内无残渣，二级油箱基本无油隔油箱表面光亮整洁，水管 无漏水现象。一次过滤网无 残渣，二级隔油基本无存油，三级排水无油。每日清掏不低于4次3污水排水沟无积水，积油，底层无残渣明沟盖板完整，排水沟无破 损，底层无残渣，表面无浮油4污水排水管口固定不锈钢过滤口，过滤网孔不大于2cm2固定不锈钢过滤网，无损 坏，无漏边，过滤网孔不大于2cm2餐饮厨房排油烟日清洗记录表单元号：单位名称：清洗位置日期排油烟外罩挡火板排油烟外罩积油槽灶台完成情况 清洗人员 苏宁方备注