DB5331_T 47.12-2023德宏小粒种咖啡综合技术规程第12部分:生豆贮存和运输-(高清版).pdf
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1、ICS67140.20CCS B305331德宏州地方标准DB 5331/T 47.122023德宏小粒种咖啡综合技术规程第 12 部分:生豆贮存与运输2023-06-25 发布2023-08-01 实施德宏州市场监督管理局发 布DB 5331/T 47.122023I目次前言.II1范围.12规范性引用文件.13术语和定义.14入库条件.14.1咖啡生豆.14.2包装.14.3咖啡生豆入库.25仓库.25.1仓库位置的选定.25.2仓库的周围环境.25.3仓库库房及内部要求.26贮存与管理.36.1清洁.36.2物理条件.36.3空间距离.36.4污染源.36.5病虫害监测与控制.46.6抽
2、查与检查.47海运条件.47.1装货和卸货的港口.47.2海运.48贮存和运输.4DB 5331/T 47.122023II前言本文件按照GB/T 1.12020标准化工作导则 第1部分:标准化文件的结构和起草规则的规定起草。德宏小粒种咖啡综合技术规程共分为12部分:第1部分:品种;第2部分:种子;第3部分:育苗;第4部分:种苗;第5部分:咖啡园建立;第6部分:咖啡园管理;第7部分:初加工;第8部分:生豆分级;第9部分:缺陷豆和杂质的检验与测定;第10部分:杯品;第11部分:精品咖啡生豆;第12部分:生豆贮存与运输。本文件是德宏小粒种咖啡综合技术规程的第12部分。请注意本文件的某些内容可能涉及
3、专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。本文件由德宏州农学会提出。本文件由德宏州农业农村局归口。本文件起草单位:德宏州农业农村局、德宏黑柔咖啡有限公司、德宏依诺纯咖啡有限公司、云南省德宏热带农业科学研究所、德宏州咖啡行业协会、德宏州经济作物技术推广站、中国咖啡工程研究中心、德宏后谷咖啡有限公司、德宏芸茶屋咖啡有限公司、云南德宏来回咖啡生豆有限公司、芒市农垦实业有限公司、芒市源一原食品有限公司、德宏州质量技术监督综合检测中心。本文件主要起草人:山云辉、于学安、陈振佳、董付林、杨栋钦、李绍权、邓梓杨、刘安尧、段炳意、邓云、张颖周、王广毕、郑志锋。DB 5331/T 47.1220231德宏小粒
4、种咖啡综合技术规程第 12 部分:生豆贮存与运输1范围本文件规定了德宏小粒种咖啡生豆的贮存和运输的条件和方法。本文件适用于德宏小粒种咖啡生豆的贮存和运输。2规范性引用文件下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中,注日期的引用文件,仅该日期对应的版本适用于本文件;不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。GB/T 15033 生咖啡 嗅觉和肉眼检验以及杂质和缺陷的测定NY/T 25542014 生咖啡贮存和运输ISO 1446咖啡生豆水分含量的测定常规法ISO 3509咖啡及其制品术语ISO 4072袋装咖啡生豆取样ISO 4149咖啡生豆嗅觉和
5、肉眼检验以及杂质和缺陷的测定ISO 6666咖啡取样器ISO 6667咖啡生豆昆虫损害咖啡豆比例的测定ISO 6673咖啡生豆在105时质量损失的测定3术语和定义本文件没有需要界定的术语和定义。4入库条件4.1咖啡生豆4.1.1袋装之前的咖啡生豆应没有虫害、发霉和其它污染的迹象(按 GB/T 15033和 ISO 6667测定)。咖啡豆宜干燥到不易长霉,但也不宜干燥到使咖啡豆发生不必要的破裂。应按照 ISO 1446或 ISO 6673测定咖啡的含水量,所采用的方法应予以说明。4.1.2每袋咖啡生豆是同一产区、同一年度、同一品种、同一加工方法、同一等级的产品。每袋净重量60kg0.12kg,缝
6、包机缝口或手工缝口。4.2包装4.2.1用来贮存咖啡生豆的包装袋、大包装袋、容器或筒仓,在使用之前宜进行检查,保证没有异味、虫蛀鼠咬及其它污染的迹象,同时确保其本身牢固耐用。DB 5331/T 47.12202324.2.2包装物必须用牢固、干燥、洁净、无毒、无异味、完好无损的麻袋或用食品级透明塑料内袋加编织袋,麻袋规格为100cm x70cm。4.3咖啡生豆入库4.3.1准备贮存的出口咖啡生豆装袋后,宜以最短时间运到通风及保养良好的贮存场所或贮存装置。贮存中的袋装咖啡周围空气的温度控制在22左右和相对湿度(RH)控制在60以下,以保证袋装咖啡在贮存期间仍保持原有的质量。4.3.2在装载咖啡生
7、豆之前,所有内陆运输车辆都宜由专人负责检查,以保证这些运输车辆卫生条件良好,即无污秽物(昆虫碎片、鼠毛等)、无霉、无化学污染或其它污染。4.3.3在把袋装咖啡生豆内陆运输到贮存装置以及从贮存装置运出时,袋装咖啡生豆均宜遮盖保护,以防止意外污染和天气变化引起的损害。宜特别注意防止咖啡生豆回潮,避免使用封盖可能导致冷凝的不透气容器。4.3.4在每一定量包装的正面或放缝口的标志卡或随附文件中,应清晰地标明下列项目:产品名称、产品标准编号、商标;产品原产地、品种、海拔、加工处理方式;生产企业或包装企业名称、详细地址;净重、毛重、水分指标;产品等级、分类标准;收获年份及包装日期;生产国(对出口产品而言)
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