DB54_T 0161-2019地理标志产品+察隅大米-(高清版).pdf
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1、ICS67.060B 22DB54西藏自治区地方标准DB 54/T 01612019地理标志产品 察隅大米2019-05-09 发布2019-06-08 实施西藏自治区市场监督管理局发 布DB54/T 01612019I目次前言.II1范围.12规范性引用文件.13术语和定义.14地理标志产品保护范围.25产地环境.26生产技术.27质量要求.28检验方法.39检验规则.410标志、包装、贮存及运输.4附录 A(规范性附录)察隅大米地理标志产品保护范围图.6附录 B(资料性附录)察隅水稻栽培管理.7附录 C(资料性附录)察隅大米加工技术要求.10DB54/T 01612019II前言本标准根据
2、原国家质量监督检验检疫总局颁布的地理标志产品保护规定、关于批准对涉县柴胡等70个产品实施国家地理标志产品保护的公告(2016年第128号)和GB/T 17924地理标志产品标准通用要求制定。本标准的起草符合GB/T 1.1标准化工作导则 第1部分:标准的结构和编写的规则。本标准的附录A为规范性附录,附录B和附录C为资料性附录。本标准由察隅县人民政府提出。本标准由西藏自治区市场监督管理局归口。本标准起草单位:四川省标准化研究院、林芝市市场监督管理局、察隅县桑昂曲宗生态农业有限公司。本标准主要起草人:易晓霞、米玛拉姆、斯郎曲西、王勇、董志军、索郎平措、杜奎、徐川、吴婕。DB54/T 0161201
3、91地理标志产品 察隅大米1范围本标准规定了地理标志产品察隅大米的术语和定义、地理标志产品保护范围、自然环境、生产技术、质量要求、检验方法、检验规则、标志、包装、贮存和运输的要求。本标准适用于原国家质量监督检验检疫总局 关于批准对涉县柴胡等70个产品实施国家地理标志产品保护的公告(2016年第128号)批准保护范围内生产的察隅大米。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件,仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。GB/T 191 包装储运图示标志GB 1350稻谷GB/T 1354大米GB 2715食品
4、安全国家标准 粮食GB 4404.1 粮食作物种子 第1部分:禾谷类GB 5009.3 食品安全国家标准食品中水分的测定GB 5009.5 食品安全国家标准 食品中蛋白质的测定GB/T 5490 粮油检验 一般规则GB/T 5491粮食、油料检验 扦样、分样法GB/T 5492 粮油检验 粮食、油料的色泽、气味、口味鉴定GB 5749生活饮用水卫生标准GB 7718食品安全国家标准 预包装食品标签通则GB/T 8321 农药合理使用准则(全部)GB 13122 食品安全国家标准 谷物加工卫生规范GB 14881 食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范GB/T 15063复混肥料(复合肥料)GB
5、/T 15683大米 直链淀粉含量的测定GB/T 17109粮食销售包装GB/T 17891优质稻谷GB/T 26630 大米加工企业良好操作规范GB 28050食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则JJF 1070定量包装商品净含量计量检验规则NY/T 496 肥料合理使用准则 通则NY 525 有机肥料原国家质量监督检验检疫总局令2005第75号定量包装商品计量监督管理办法DB54/T 0161201923术语和定义GB/T 1354界定的以及下列术语和定义适用于本文件。3.1察隅大米在原国家质量监督检验检疫总局 关于批准对涉县柴胡等70个产品实施国家地理标志产品保护的公告(2016年第
6、128号)规定的范围内生产的稻谷,经加工后符合本标准规定的大米。4地理标志产品保护范围察隅大米地理标志产品保护范围限于原国家质量监督检验检疫总局 关于批准对涉县柴胡等70个产品实施国家地理标志产品保护的公告(2016年第128号)批准的范围,即西藏自治区察隅县上察隅镇、下察隅镇现辖行政区域,见附录A。5产地环境5.1地理环境察隅大米种植区位于察隅县管辖区域境内,地处西藏自治区青藏高原东南边缘的喜马拉雅山与横断山脉交接的河谷地带,土壤类型为黄棕壤和黄壤,质地为沙质粘壤土和砂质壤土。5.2气候特征察隅大米种植区地处亚热带温湿气候区,常年四季温和、降水充沛、日照充足、无霜期长。6生产技术6.1栽培管
7、理参见附录B。6.2加工参见附录C。6.3生产档案应详细记录播前准备、育苗、施肥插秧、田间管理、病虫草害防治、收获、加工等各环节所采取的具体措施,建立稻米生产档案。7质量要求7.1感官特征感官特征应符合表1的规定。DB54/T 016120193表 1感官特征项目特征指标气味应有大米固有的气味,无其他异味形状米粒大小整齐匀称,呈椭圆形,横断面呈扁圆形色泽晶莹透明,色泽洁白鲜亮口感蒸煮时米饭有清香饭味,表面油亮,口感香润粘滑,冷却后不回生7.2加工质量指标应符合GB/T 1354的规定。7.3理化指标应符合表2的规定。表 2理化指标项目指标水分/%14.5直链淀粉(干基)/%14-20垩白粒率/
8、%10蛋白质,g/100g7.57.4安全要求应符合 GB 2715 的相关规定。7.5净含量应符合原国家质量监督检验检疫总局令2005第75号定量包装商品计量监督管理办法的规定。8检验方法8.1感官指标按GB/T 5492规定执行。8.2加工质量按GB/T 1354规定执行。8.3理化指标8.3.1水分按GB 5009.3规定执行。8.3.2直链淀粉按GB/T 15683规定执行。DB54/T 0161201948.3.3垩白粒率按GB/T 17891规定执行。8.3.4蛋白质按GB 5009.5规定执行。8.4安全要求按GB 2715规定执行。8.5净含量按JJF 1070规定执行。9检验
9、规则9.1组批、扦样9.1.1同原料、同工艺、同设备、同班次加工的产品为一批。9.1.2扦样按 GB/T 5491 规定执行。9.2检验的一般规则按GB/T 5490规定执行。9.3检验分类9.3.1出厂检验9.3.1.1每批产品出厂时,均应由企业的质量检验部门检验合格并签发合格证后,方可出厂和销售。9.3.1.2出厂检验项目包括:感官指标、加工质量指标、净含量。9.3.2型式检验9.3.2.1正常生产时,每年进行一次,有下列情形之一时,应进行型式检验:a)新产品投产时;b)原料、加工工艺、设备等有较大改变,可能影响产品质量时;c)国家质量监督管理部门,提出型式检验要求时。9.3.2.2型式检
10、验的项目为本标准第 7 章规定的全部项目。9.4判定规则9.4.1凡不符合 GB 2715 以及国家卫生检验和植物检疫有关规定的产品,判为非食用产品。9.4.2感官要求、理化指标中有一项不合格的,可进行复检,复检仍不合格,判定为非地理标志产品察隅大米。10标志、包装、贮存及运输10.1标志DB54/T 01612019510.1.1地理标志产品专用标志的使用应符合地理标志产品保护规定的要求,获得批准的企业,可在其产品外包装上使用地理标志产品专用标志。10.1.2凡是使用本标准的大米产品,应按本标准的规定名称以及 GB/T 1354 中规定的等级标注。10.1.3标签、标识应符合 GB 7718
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