食品安全有关背景材料.doc

食品安全背景材料

一、食用菌栽培
1、全市拥有树林101万亩，森林覆盖率达到44.2%，其中大村有10.6万亩林地。2004年该镇新乡村开始探索在林地进行养鸡，很快在全镇推广，并辐射到周边镇。2005年爆发禽流感，由于林地养鸡防疫难度大，加上规模扩大后林地饲料明显不足，仍需人工喂养，影响了鸡肉肉质，导致林地养鸡出现萎缩。
2、2005年，地处胶南西部的理务关镇开始探索在林地养兔，饲养规模一度达到年存栏2万只。但由于多数养兔村处于水源地附近，污染问题难以解决，致使生产规模逐步下降。
3、1998年六汪镇兴办了食用菌干部示范基地，共建设食用菌标准化大棚39个，2003年停办。
4、2004年藏南镇通过招商引进了双崖食用菌项目，建设食用菌大棚200多个，后因经营管理原因，企业倒闭。
5、2006年，大村镇开始探索林地食用菌栽培，获得成功，目前全镇食用菌发展到790亩，其中香菇350亩，黑木耳340亩，带动全市发展食用菌1300亩。
近几年林业建设投入情况（含造林工程款和造林补贴）：
2003年：1300万元，新造林13.2万亩；
2004年：3624万元，新造林10.3万亩；
2005年：4204万元，新造林5.5万亩；
2006年：5407万元，新造林4.2万亩；
2007年：2934万元，新造林4.3万亩。
累计投入17469万元，新造林37.5万亩。
二、海水养殖
胶南海岸线长131公里，可开发利用的邻近海域500平方公里，滩涂面积50平方公里，发展海洋渔业的条件得天独后。2007年全市水产品总产量31.8万吨，实现总收入33.5亿元。
1、80年代起胶南开始养殖中国对虾，90年代初达到高峰，养殖规模达到3万多亩。
2、1993年出现对虾白斑综合症后，海水养殖逐渐向工厂化养殖和参鲍池养殖转型，其中工厂化养殖以大菱鲆居多。
3、 2006年11月上海发生多宝鱼事件，使山东大菱鲆养殖受到沉重打击。我市积极引导渔民转换养殖品种，推广生态养殖技术，其中茂鱼牌牙鲆鱼荣获中国名牌农产品。
深井海水养殖：采取“温室大棚+深井海水”形式的流水养殖模式，就是在海边选择水质洁净、水源充足、一定盐度的的地方，建起温室大棚，鱼池建在温室大棚内，打十几米深的井，抽取温度适合的深井海水（17度左右），24小时连续供给鱼池，使鱼池中的水保持流动和更新，提供一个水质指标良好的条件，以减少外部病菌和药物投放。该模式可以掌控水条件，可方便检查鱼的状态，便于预防疾病和管理。养殖后的井水，经处理后再养殖海参，可实现循环利用、生态养殖。
参鲍养殖：岩礁养参池一般每个5－8亩，建池费用平均每个30万元左右，当年均收益约20万元。2007年，全市海参产量3500吨，产值6.3亿元；鲍鱼产量9000吨，产值2.1亿元。
深水抗风浪网箱养殖：主要养殖鲈鱼、黑头、美国红鱼等，每箱养鱼1-1.5万尾，养殖周期1年左右，每箱可收获2万斤，收益约15-20万元。目前，全市深水抗风浪网箱发展到1536个，是长江以北最大的深水网箱养殖基地，被农业部确定为水产健康养殖示范区。
三、生态养猪：
胶南是全国瘦肉型猪基地县、生猪调出大县，2007年全市生猪存栏41万头，出栏85万头。去年开始推行发酵床养猪法，猪圈垫料为花生壳、锯末等，在特殊菌种作用下，猪粪便与垫料混和，其中的有机物质得到分解、转化，为猪生长提供丰富的营养物质和生长必须的微量元素，微生物再依托垫料繁殖滋生，提高猪舍温度。整个生产过程省水、省工、省料、无臭味、无污染，与传统养殖方式相比，每出栏一头猪可节省饲料200元、用药40元，出栏周期缩短30天，节本增效100元左右。
四、蓝莓种植
1、营养价值：含有大量对人类健康有益的物质，具有提高视力、延缓脑神经衰老、增强记忆力、及抗癌等作用，被国际粮农组织列为人类五大健康食品之一。目前国际市场价格为每公斤20美元。
2、种植规范：蓝莓是有机农业的代表，土壤中不能含有任何化学肥料，不能使用任何农药，采取生物灭虫、人工制虫防治病虫害，采摘果实的时候，要进行消毒，实行无菌化操作。在种植方面，我市采取东北草炭土加硫磺粉的办法进行改良，每亩需用东北草炭土50方左右，土壤改良费用每亩约6000元。
3、发展现状：日本用了近60年的时间，发展蓝莓6000亩。胶南从2002年开始引进种植，目前已发展5722亩。其中：
（1）张家楼镇：2820亩
丁家寨：830亩
西寨村：270亩
东潘家村：240亩
山家前村：280亩
西安子村：400亩
王家洼子村：700亩
庄家滩村：100亩
(2)藏南镇：1800亩
小岭子村：350亩
长阡岭村： 700亩
臧家村：750亩
(3)宝山镇：1000亩
金沟村：1000亩
(4)理务关镇：102亩
新建村：102亩
五、蔬菜大棚：
全市共有各类蔬菜大棚21800个，面积4万多亩。其中：
冬暖棚6000个，面积9000亩；每个占地1.5亩左右，成本约3.6万元，年均收益约1.5万元，使用期限20年左右；
大弓棚15800个，面积31600亩；每个占地约2亩，成本约1.5万元，收益1-2万元，使用期限10年左右。
六、测土配方：
争取农业部扶持资金100万元，在理务关、宝山等18个镇开展测土配方施肥技术服务，覆盖全市720个行政村、13万农户，全市41.9万亩农作物享受“营养配餐”，节本增效5016万元。
七、圣元乳业：
年产配方奶粉5万吨，在内蒙和黑龙江建有奶牛养殖基地，在当地制成原料粉后运到胶南，运用干法生产配方奶粉。该企业去年上交税收2.1亿元，今年可达3.5万元，到2010年销售收入可突破100亿元。如在胶南本地采购牛奶，需要10万头奶牛（莱西市现有奶牛上报数为8.7万头，实际4万多头）。
干法（干混）生产奶粉工艺：以乳粉为主要原材料，按科学合理的配方，添加蔗糖、麦芽糊精粉、矿物质、维生素等，经搅拌、包装等而制成。由于对生产环境和混合技术有较高的要求，目前在国内应用比较少。
八、明月苹果：
1993年农业局原局长宋成谦和果树站负责人到日本考察访问时，偷偷带回几个日本果树品种，经多年杂交选育后，培育成明月这一果品新品种。该品具有个大、果形美观、口感好、耐贮运等优点，市场价每斤比富士苹果高1元左右，是一个非常有发展前途的中熟品种。目前，全市已累计发展明月苹果3000亩。
九、美泰科技：主要从动物软骨中提取软骨素，年产量1000吨，约占全国的50%，每吨售价40多万元。
软骨素属天然产品，迄今无法人工合成。主要用于治疗头痛、偏头痛、风湿、类风湿、心血管等疾病的药物中，还广泛用于食品、保健品及美容化妆品等生产领域。
十、明月海藻：
以海藻为原料，提取海藻酸纳，年产5000吨。每吨海藻成本约7000元，海藻酸纳每吨市场售价6万元，按每3吨海藻提取1吨海藻酸纳计算，每生产1吨海藻酸纳可增值3倍。
同时，以海带和葡萄糖（葡萄糖居多）为原料提取甘露醇，年产量7000吨。每吨葡萄糖市场价3000元左右，每吨甘露醇售价2万元，从价格上看，增值了6倍多。
十一、琅琊台集团：
在做强白酒产业的同时，以玉米淀粉为原料，生产衣康酸和D-核糖。目前1万吨衣康酸项目已经投产，年消耗玉米淀粉2.5万吨；年产2000吨D-核糖项目预计8月份投产，年消耗玉米淀粉10万吨。（淀粉市场价每吨2300-2400元，衣康酸售价1万元左右，D-核糖每吨售价20-30万元）。
十二、大学生村官刘芳慧：
毕业于安徽农业大学植物保护学院，研究生学历，2007年起担任大村镇菌类技术指导员和大石岭村村主任助理。工作中，她充分发挥所学专业特长，满腔热情指导农民种植黑木耳，及时帮助解决种植难题。在她的精心指导下，该镇食用菌产业得到健康发展，目前栽培面积已达到790亩，每年为农民增收500多万元。

2007年各种作物种植面积统计表

名称
面积（万亩）
产量（万吨）
备注
小麦
36.6
12.89

玉米
27.2
12.36

大豆
12.0
1.92

地瓜
2.28
1.36

花生
28.6
9.09

蔬菜
19.46
61.1

果品
14.07
19.58

茶叶
6.7
0.27