(高清正版)DB43_T 1927-2020洞庭湖区高档优质稻玉针香有机生产技术规程.pdf
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1、湖南省地方标准DB43湖南省市场监督管理局发 布DB43/T 12020 927ICS 65.020.20CCS B 352020-12-29发布2021-03-29实施洞庭湖区高档优质稻玉针香有机生产技术规程The Technical Regulation for Organic Productionof High Quality Rice YuZhenXiang in Dongting Lake Area 目 次 前言 1 范围 1 2 规范性引用文件 1 3 术语与定义 1 4 品种来源 2 5 特征特性 3 6 生产要求 3 7 检测要求 4 8 有机产品转换期 4 9 种植技术与方法
2、 4 10 贮运、加工、包装与管理 7 11 稻田轮作 7 12 应急措施 7 附录 A(规范性)生产管理档案 8 附录 B(资料性)病虫害防治允许使用的物质 9 附录 C(资料性)有机稻谷(含大米)质量安全重点风险检测项目表 10 前 言 本文件按照 GB/T 1.12020 给出的规则起草。请注意本文件的某些内容可能涉及专利,本标准的发布机构不承担识别责任。本文件由湖南省农业农村厅提出。本文件由湖南省农业标准化技术委员会归口。本文件主要起草单位:常德市农林科学研究院、常德市农业农村局、桃源县兴隆米业科技开发有限公司、桃源县漆河镇农科站、常德市农学会、湖南春露农业开发有限公司 本文件主要起草
3、人:贾琳、钟许成、周娟、符建法、杨鸿、诸凤丹、李兵、朱益祥、杨宏、吴仁明、陈德清、陈常元、刘兴海、唐玉梅、赵正洪、邓正春、张忠武、刘会桃、王厅、郭文高、肖辉海、王朝晖、刘丽平、刘茂秋、丁立君、张妹、李有志、陈光辉。洞庭湖区高档优质稻玉针香有机生产技术规程 1 范围 本文件规定了洞庭湖区高档优质稻玉针香有机生产的术语和定义、品种来源、特征特性、生产要求、检测要求、有机产品转换期、种植技术与方法、贮运、加工、包装与管理、稻田轮作、应急措施等技术内容。本规程适用于洞庭湖区认证过的玉针香有机水稻生产基地。2 规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中,注日期的
4、引用文件,仅该日期对应的版本适用于本文件;不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。GB 1350 稻谷 GB 3095 环境空气质量标准 GB 4404.1 粮食作物种子 第 1 部分:禾谷类 GB 5084 农田灌溉水质标准 GB 15618 土壤环境质量 农用地土壤污染风险管控标准(试行)GB 23350 限制商品过度包装要求 食品和化妆品 GB/T 3543.5 农作物种子检验规程 真实性和品种纯度鉴定 GB/T 17891 优质稻谷 GB/T 19630 有机产品 生产、加工、标识与管理体系要求 GB/T 20569 稻谷储存品质判定规则 LY/T 2115 油
5、茶饼粕有机肥 NY/T 884 生物有机肥 NY/T 1752 稻米生产良好农业规范 NY/T 1868 肥料合理使用准则 有机肥料 NY/T 2410 有机水稻生产质量控制技术规范 COFCC 有机认证产品风险检测项目目录(试行)3 术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。3.1 有机农业 organic agriculture 在农作物种植、畜禽养殖和农产品加工的生产过程中,不使用农药、化肥、生长调节剂、饲料添加剂等化学合成物质,不使用来自基因工程的生物及其产物,遵照自然特定的农业生产原则和遵循自然规 律、生态学原理,协调种植业和养殖业的平衡,采用一系列可持续的农业综合技术以维持持续稳定的
6、农业生产体系的一种农业生产方式。3.2 有机稻米 organic rice 有机稻米是指来自于有机农业生产体系,根据有机农业生产要求和相应的标准生产加工的,并通过国家有关机构有机认证的稻米。3.3 转换期 conversion period 从开始实施有机生产至其生产单元和产品获得有机认证之间的时段。3.4 常规 convention 指不按照有机生产标准实施管理进行作物种植、畜禽养殖和农产品生产过程及其产品。3.5 平行生产 parallel production 在同一生产单元中,同时生产相同或难以区分有机、转换期或常规产品的情况。3.6 缓冲带 buffer zone 指在有机和常规地块
7、之间通过有目的的设置、可明确界定的用来限制、隔离或阻挡邻近田块禁用物质漂移的过渡区域。3.7 投入品 input 指在整个有机生产过程中采用的所有物质或材料。3.8 稻田轮作 paddy-field rotate 指在同一田块上按照事先制定的计划轮换耕作不同种类作物的农事活动。3.9 有机水稻种子 organic rice seeds 通过有机种植方式和要求生产所获得的水稻种子。3.10 认证 certification 指独立的具有国家有关部门认可相应资质的第三方单位或组织,出具书面文件来证明某一明确定义的生产或加工体系且经过一套系统评估符合特定要求的程序。3.11 生产基地 product
8、ion base 指温光条件好,排灌方便,具有一定面积和规模、相对集中连片、地块边界清晰、土地权属明确,与周围隔离或设有缓冲带的有机农业生产区域。4 品种来源 玉针香是用天龙香 103R4015 后代系选育成的常规中熟晚籼品种,2009 年通过湖南省农作物品种审定委员会审定(湘审稻 2009038)。适宜于湖南省稻瘟病轻发区作双季晚稻种植。5 特征特性 5.1 农艺性状 在湖南省作双季晚稻栽培,全生育期 114.0 d。株高 119.0 cm,每公顷有效穗 421.5 万穗,每穗总粒数 115.8 粒,结实率 81.1,千粒重 28.0 g。5.3 抗性 稻瘟病综合抗性指数 8.2,白叶枯病
9、7.0 级。5.4 品质 糙米率 80.0,精米率 65.7,整精米率 55.8,粒长 8.8 mm,长宽比 4.9,垩白粒率 3,垩白度 0.4,透明度 1 级,碱消值 6.0 级,胶稠度 86 mm,直链淀粉含量 16.0。2006 年第六次湖南省优质稻新品种评选活动中被评为一等优质稻新品种。5.5 产量 2007 年、2008 年两年区域试验平均产量 6.66t/hm2,比对照金优 207 减产 4.25。6 生产要求 6.1 产地的基本要求 6.1.1 田块必须排灌方便、集中连片,其中不能夹杂任何非有机田块。6.1.2 周围 5km 范围内没有明显的污染源,远离城区、工矿区、交通主干线
10、,大型养殖场和生活垃圾场等污染源。6.1.3 生产基地与常规农业生产区之间必须设置有效的隔离带或缓冲带。隔离带或缓冲带应有较为明显的标志。若在缓冲带上种植作物,必须采用有机方式进行栽培,但其收获产物只能按照常规产品进行处理。6.1.4 必须建立或设置相对独立的排灌系统或采取有效的隔离措施,以保证所用的灌溉水不受任何禁用物质渗透、漫入、漂移的污染。6.1.5 在同一生产单元内,不应存在平行生产。6.2 环境质量的要求 生产基地选择时,土壤环境质量应达到 GB 15618 的标准;灌溉用水水质应达到 GB 5084 的标准。空气质量应达到 GB 3095 标准的规定要求。6.3 农事操作管理要求
11、6.3.1 建立相应的质量管理机构和相关责任人,负责制定玉针香有机稻生产计划,以及生产计划实施方案和技术方案,统一进行农事操作管理。设置的有机生产管理员和内部检查员,应具备 GB/T 19630中规定的有关条件。6.3.2 制定统一的生产技术规范或规程。6.3.3 加强生产环境监控和环节过程监管,应符合 GB/T 19630 和 NY/T 1752 的要求,并安排专人负责。6.3.4 田块地图应按方位顺序和比例大小清楚地标明基地内所有地块号、面积大小、位置、边界、缓冲区、相邻田块使用情况。还要标明种植的作物种类、道路、建筑物、树木、河流、水源、排灌设施和其他相应的地块标志物。6.3.5 建立好
12、整个基地的所有相关档案,做好过程记录,做到不错记、漏记。a)农事操作管理记录 农事操作管理记录原则上应按时间顺序,逐项如实记载,真实完整地记录整个生产过程,记载内容见附录 A.1。所有管理记录档案应保存 5 年至 8 年,并严禁随意涂改。b)投入品记录 对主要投入品的品名、种类、来源,使用日期、用量、方法、效果等应逐项如实登记。记载内容见附录 A.2。c)物候期记载档案 对主要物候期应如实记载。记载内容见附录 A.3。7 检测要求 7.1 检测项目 7.1.1 有机稻米生产基地的环境质量一般要求按照国家规定的项目检测。7.1.2 生产基地环境质量确实优良或无污染的,可由认证机构来选定有关检测项
13、目。7.2 检测方法 土壤环境质量、农田灌溉水质、空气环境质量的采样和分析方法分别按GB 15618、GB 5084和 GB 3095执行。8 有机产品转换期 8.1 有机稻米生产基地的转换期一般为 24 个月以上。对于新开荒的、长期抛荒的以及常年按传统农业方式耕种,且能证实多年未使用禁用物质的农田,至少经过 12 个月的转换期。8.2 转换期内生产基地的一切农事操作必须完全按照有机农业的标准和要求进行实施,否则只能判定为常规生产,需重新计算产品转换期。转换期间生产的稻米只能按有机转换期产品处理。8.3 转换期内,生产基地应采取各种综合措施建立稻田生态系统健康循环体系。9 种植技术与方法 9.
14、1 用种要求 9.1.1 应选用从市场购买或获得的玉针香有机水稻种子或经有机认证生产单元培育的玉针香有机原种、良种。在有机生产单元生产的玉针香有机水稻种子应采用提纯复壮技术,及时拔除病、劣、杂株,做好隔离,按 GB/T 19630 和 NY/T 2410 的要求在有机生产单元生产。9.1.2 如果无法得到有机水稻种子,可使用未经禁用方法或物质处理的常规种子,但应制订和实施获得玉针香有机水稻种子的计划或技术方案。9.1.3 玉针香生产技术及种子质量要达到 GB 4404.1、GB/T 3543.5、GB/T 17891 的要求。9.1.4 禁止使用 GB/T 19630 不允许的种子处理方法或禁
15、用物质生产的玉针香有机水稻种子。9.2 播种 9.2.1 玉针香作一季晚稻播种时间宜在 5 月底6 月初,作双季晚稻的播种时间宜在 6 月 20 日前后。9.2.2 采用水育秧方式,大田用种量 60kg/hm275kg/hm2。9.2.3 秧田播种量为 480kg/hm2600kg/hm2。9.3 种子处理 播前 3d5d 晒种 3h4h;浸种 8h10h 后,露 3h4h,用 1石灰水浸泡 10h,露 3h4h,再泡5h6h,多起多落,种子吸足水后,清洗起水催芽。注意露种时保持周围种子湿润,防止其失水形成哑谷。待芽长约 0.5cm 左右、根长 1cm 左右时即可播种下田。9.4 秧田准备 9
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