2020-2021学年高三寒假作业-生物(九)-Word版含答案.docx

高二生物寒假生作业（九）
一、选择题
1.甲、乙两图为“DNA的粗提取与鉴定”试验中涉及的两个操作装置图。相关叙述正确的是(　　)

A．图甲的烧杯和图乙的试管中所用溶剂都为NaCl溶液，但两者浓度不同
B．图乙试管经稍稍加热后即可观看到一支试管中的溶液明显变蓝，另一支试管中的溶液不变蓝
C．图甲操作需用玻璃棒快速搅拌以使DNA析出，并缠绕在玻璃棒上
D．图乙操作中所用的二苯胺试剂需现配现用以达到较好的鉴定效果
2.下列关于腐乳制作过程中后期发酵的叙述，不正确的是
A．后期发酵中腐乳风味形成与蛋白质的降解亲热相关
B．后期发酵主要是酶与微生物协同参与生化反应的过程
C．盐的用量、酒的种类和用量、温度等均影响后期发酵
D．前期发酵过程中毛霉的生长状况对后期发酵无直接影响
3.分别土壤中分解尿素的细菌,对培育基的要求是(　　)。
①加尿素　 ②不加尿素　 ③加琼脂　④不加琼脂　⑤加葡萄糖　⑥不加葡萄糖　
⑦加硝酸盐　⑧不加硝酸盐
A.①③⑤⑦ B.②④⑥⑧
C.①③⑤⑧ D.①④⑥⑦
4.下列叙述错误的是（ ）
A、醋酸菌在无氧条件下利用乙醇产生醋酸
B、酵母菌在无氧条件下利用葡萄糖汁产生酒精
C、泡菜腌制利用了乳酸菌的乳酸发酵
D、腐乳制作利用了毛霉等微生物的蛋白酶和脂肪酶
5.在一个“淀粉—琼脂”培育基的5个圆点位置，分别用不同方法处理，将此试验装置放在37℃恒温箱中，保温处理24h后，将碘液滴在培育基的5个圆点上，其试验结果记录于下表：（ ）

请指出④和⑤所发生的颜色反应，以及③接种的面包霉的分泌物分别是
A．棕黄色、棕黄色、淀粉酶 B.蓝黑色、棕黄色、麦芽糖酶
C．棕黄色、蓝黑色、淀粉酶 D.棕黄色、蓝黑色、麦芽糖酶
6.下列有关平板划线法的操作错误的是(　　)。
A.将接种环放在火焰上灼烧
B.将已冷却的接种环伸入菌液中沾取一环菌液
C.沾取菌液和划线要在火焰旁进行
D.接种环划线要将最终一区的划线与第一区的划线相连
7.在酿制果醋果酒的过程中，下列相关说法正确的是( )
A．果醋的制作需用醋酸菌，醋酸菌是兼性厌氧型细菌
B．在果醋发酵过程中，温度把握在18～25 ℃
C．当氧气、糖源充分时，醋酸菌可将葡萄中的糖分解成醋酸
D．制备葡萄酒的过程中，需每隔12小时左右将瓶盖拧松一次，向瓶中通气
8.自然界存在着很多微生物，它们是自然界不行缺少的生物，下列有关自然界的各种微生物的叙述中，正确的是( )
A．全部微生物在细胞结构上都无成形的细胞核
B．只有附着在豆科植物根部的微生物才能进行生物固氮
C．全部微生物在生态系统中均属于分解者
D．自养型细菌都可以固定CO2合成有机物
9.下列关于加酶洗衣粉的叙述,正确的是
A. 高温易使酶失活,因此冷水洗涤去污效果应当比温水好
B. 洗衣粉中表面活性剂对碱性蛋白酶活性有确定的促进作用
C. 在 pH 低于7. 0 的自来水中,碱性蛋白酶照旧能起作用
D. 洗衣粉中酶主要是通过快速分解溶在水里的污渍发挥作用
10. 把一小块生物样品捣碎后进行化学分析，得知含水、蛋白质、DNA和糖原，由此可推断该组织选自
A．小麦　　　　 B．家兔　　　　 C．细菌　　　　 D．病毒

11.在DNA粗提取的试验中，先后两次向烧杯中加入蒸馏水的作用分别是（ ）
A稀释血液；冲洗样品
B使血细胞裂开；降低NaCl浓度，使DNA析出
C使血细胞裂开；增大DNA溶解量
D使血细胞裂开；提取含杂质较少的DNA
12.果酒和果醋制作过程中,发酵条件的把握至关重要,相关措施正确的是(　　)
A.葡萄汁要装满发酵瓶,造成无氧环境,有利于发酵
B.在葡萄酒发酵过程中,每隔12 h左右打开瓶盖一次,放出CO2
C.果酒发酵过程中温度把握在30 ℃,果醋发酵过程中温度把握在20 ℃
D.在果醋发酵过程中,要适时通过充气口充气,有利于醋酸菌的代谢
13.在腐乳制作的过程中，加盐腌制的目的不是（　　）。
A．调味 B．调整pH
C．析出豆腐中的水分 D．抑制微生物的生长
14.下列有关微生物培育试验的叙述正确的是(　　)
A.高压蒸汽灭菌时,锅内压力一般为10 kPa
B.倒平板时,培育基高度约为培育皿高度的2/3
C.试验结束后带菌培育基应灭菌后再倒掉
D.接种固体培育基时应将菌种接入培育基内部
15.下列关于高中生物学试验的原理、方法或选材的叙述，正确的是
A．制作果醋时，通氧不足或温度过低会使发酵受影响
B．利用稀释涂布平板法对细菌计数时需借助于显微镜
C．只要生物材料中含丰富的葡萄糖和果糖，就可直接用于还原糖的鉴定
D．利用二苯胺试剂鉴定细胞提取物，若产生蓝色变化即表明有RNA存在

二、非选择题
16.下图是月季花药离体培育产生花粉植株的两种途径，请据图回答有关问题：

（1）选用的材料合适与否是成功诱导出花粉植株的重要因素，一般来说选用＿＿＿＿＿＿＿期的花粉成功率最高，花药经脱分化产生胚状体还是愈伤组织主要取决于培育基中＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿。胚状体与愈伤组织在结构上的主要区分在于愈伤组织的细胞排列疏松无规章，是一种高度＿＿＿＿＿＿＿的薄壁细胞
（2）依据植物的需求量，培育基中无机盐的元素可分为＿＿＿＿＿＿＿和＿＿＿＿＿＿＿两类。
（3）本试验的培育基一般接受__________________进行灭菌，金属工具一般接受＿＿＿＿＿＿＿进行＿＿＿＿＿＿＿灭菌，全部接种操作必需在＿＿＿＿＿＿＿（答位置）进行。
17.微生物强化采油(MEOR)是利用某些微生物能降解石油，增大石油的乳化度，降低石油黏度的原理，通过向油井中注入含微生物的水来提高采油率的新技术。以下是人们筛选、纯化和扩大培育该类微生物的试验操作。请回答下列问题：
(1)土壤是微生物的大本营，该类微生物应取自_________的土壤。
(2)为筛选和纯化该类微生物，从功能上分，应选用　　　　　培育基。常用的接种方法有_________________和　　　　　　　。
(3)接种后，应密封培育的缘由是　　　　　　　　　　　，培育一段时间后在培育基上形成降油圈，此时选取________________就可获得高效菌株。
(4)扩大培育过程中需要对微生物进行计数。取0.2 mL样品，用固体培育基对其培育，最终统计三个平板，菌落数分别是200、180、220。则样品中微生物的数量为　　　　个/mL。该统计结果__________(填“低于”或“高于”)实际值。
18.红茶菌液是一种传统的活菌饮料，制作流程是：制备红茶糖液→接种红茶菌种→发酵→红茶菌液。据此回答：
（1）红茶菌种是酵母菌、醋酸菌和乳酸菌的共生体，可以用___________法分别纯化得到不同的菌种。
（2）在接种活菌之前，红茶糖液要先煮沸后冷却，这是为了____________________。
（3）马铃薯去皮鲜切后，很简洁发生由多酚氧化酶（PPO）催化的酶促褐变，严峻影响外观。为了探究红茶菌液对鲜切马铃薯的保鲜作用及机理，某争辩小组进行了如下试验。
试验步骤：分三组，其中A组（试验组）处理液是___________，B组是红糖液，C组是___________。用各组处理液浸泡鲜切马铃薯条30min，取出后进行相同的风干、包装和冷藏处理。将马铃薯条保存5天，______________________________，并进行记录。
试验结果：如下图所示。

①补充完成上述试验步骤。
②为保证明验的科学性，还需要把握哪些无关变量？（写出两点）
③依据上图结果分析试验结论，并说明其可能的机理。
高二生物寒假作业（九）参考答案
一、 选择题
1.D
2.D
3.C
4.A
5.C
6.D
7.C
8.D
9.C
加酶洗衣粉中的酶在水温45～60℃时，能充分发挥洗涤作用，水温高于60℃时，碱性蛋白酶要失去活力，水温低于15℃时，酶的活性快速下降，影响洗涤效果。低于40℃时，则酶作用缓慢，但不易被破坏而失活，A错；表面活性剂能影响碱性蛋白酶活性, 还会使酶失活，B项错误；碱性蛋白酶适合的PH值为6.0~8.5，故C项正确；蛋白质是衣物上最普遍存在的污垢，而且是最难被表面活性剂和其他助洗剂所去除的。蛋白酶能把衣物上蛋白质先分解成可溶性的肽，然后再分解成氨基酸，从而很简洁被洗去，D错。
10.B
11.B
12.D
13.B
14.C
15.A
二、简答题
16.（1）单核 激素种类及浓度配比 液泡化
（2）大量元素 微量元素
（3）高压蒸气灭菌法 灼烧法 酒精灯火焰旁（1分）
17.(1)长期被石油污染(含石油多)
(2)选择　平板划线法　稀释涂布平板法
(3)该类微生物是厌氧型　降油圈大的菌落
(4)1 000　低于
18. (1)稀释涂布平板 或平板划线
(2)清除培育液中的杂菌 ，防止高温杀死红茶菌
(3)①红茶菌 蒸馏水 每天测定各组PPO活力
②各组处理液的量要相等，马铃薯数量、外形都全都
③红茶菌液对马铃薯有确定的保鲜作用，发挥作用的物质可能是红糖液发酵产生的。