水吧岗位职责.doc

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岗位职责:
1、按规定着装,以规范、整洁、干净、化淡妆等仪容上岗；
2、熟悉公司的整体概况,包括展厅、客休室等；
3、掌握必要的礼节礼貌用语、仪态和举止；
4、在没有客户到客休室时，检查客休室和水吧区内外的物品是否整齐、完好，卫生状况是否良好；
5、当有客户在客休室落座时，及时送上果盘或糖果和饮料；
6、当客户离开时,及时整理客户坐过的桌椅和使用过的物品，保证客休室以最佳的状态迎接客户;
7、在没有客户的情况下，用毛巾擦拭客休室的物品和桌椅；
8、检查客休室的卫生状况,如卫生状况较差，及时通知保洁员前来保洁；
9、保证水吧台出品的所有饮品干净卫生、美味可口；
10、统计水吧台食品的库存量，当库存量不足时，及时向行政部报告；
11、统计每天使用的食品的数量，做好每周食品采购申请。
工作要求:
一、仪容仪表：
1、上班时间必须穿着标准的工装，干净且平整，无污染,无皱折，工装上没有明显的线条；
2、鞋子要保持光亮、整洁；
3、头发整齐，清洁，勿垂落在脸上，肩上；发型文雅、庄重,梳理齐整，长发可用统一头花梳成发髻或扎马尾,不留怪异发型；
4、化妆须适宜（化淡妆），不准戴手镯、手链、戒指（婚戒除外)、耳环及夸张的头饰，要面带微笑；
5、正确配戴工牌,工牌佩戴在左胸前并且能清楚的识别，不得歪扭；
6、指甲不能超过指尖三毫米，涂指甲油时须自然色，不涂有色指甲油；
7、充足睡眠,常做运动，保持良好精神状态,不要在上班时面带倦容；
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8、为客户提供服务时，要求站立式服务;
9、语言亲切、柔和、清晰，普通话纯正,音量适中，熟练掌握文明礼貌用语；
10、热情大方接受客户的有关咨询;
11、动作文雅，熟练掌握常用的手姿、站姿、鞠躬礼等礼仪举止;
12、提供站立式服务,每次站立服务时间不得少于一小时，但可在没有客户的情况下,休息5—10分钟；
13、在工作开始前，休息后又回到工作区域或任何使手变脏的时候（如倒垃圾，擦桌子，吃东西，咳嗽，打喷嚏,接触头发或去洗手间等），都必须洗手；
14、如员工患疾病带有传染性，如重感冒或传染性眼类或其他传染性疾病，会直接影响同事及顾客健康,公司有权要求该员工暂不上班，待恢复后再上班；
15、接待员有发炎的伤口,破开的伤口，烧伤的结疤等，不可接触食品；
二、工作内容：
1、上班后,仔细检查水吧台内一切物品和食品,留意各种电器设备及用具是否正常，对有残缺的物品或食品库存量不符的，应与当班保安员核对,查明原因，汇报给售后经理；
2、做好水吧台的物品和用具清洁工作,所有要使用的用具和器皿必须在消毒柜消毒或用热水烫过,以保证卫生；
3、所有接待需要的用具应整齐有序地摆放在水吧台上,包括：各种器具、纸杯、容器等； 4、当水吧台的卫生和物品摆放完成后,应用干净的毛巾擦拭客休室的桌椅，以最佳的状态迎接客户的到来;
5、完成了卫生和物品准备工作后,接待员应站立在水吧台内，迎接客户的到来；
6、当有客户来到水吧台,距离水吧台2—3米时，接待员应向客户并致语：“您好，有什么可以帮到您！”
7、当有客户在客休室落座时,及时送上果盘或糖果和饮料；
8、当客户离开时，及时整理客户坐过的桌椅和使用过的物品，保证客休室以最佳的状态迎接客户；
9、在没有客户的情况下,用毛巾擦拭客休室的物品和桌椅；
10、检查客休室的卫生状况,如卫生状况较差,及时通知保洁员前来保洁；
11、保证水吧台出品的所有饮品干净卫生、美味可口；
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12、统计水吧台的食品的库存量，当库存量不足时，及时向行政部报告;
13、统计每天使用的食品的数量,做好每周食品采购申请;
14、下班前整理水吧台用过的器具和器皿，做好清洁工作后,将其摆放回原位,用过的毛巾应晾晒好，不得到处乱放；
15、收拾剩余的水果和饮品,原则上已切开的水果、已倒进纸杯的汽水、已泡好的奶（凉）茶,都要处理掉，不能再用来招待客户，以保证卫生；
16、离开前将垃圾袋处理好，以免滋生蚊虫.
三、工作纪律：
1、遵循管理流程、尽责职责，员工应服从上司的指示,一切行动听从指挥。员工接到派遣通知后，应在规定的时间内按时报到，不得借故推托。
2、公司员工应具备良好的职业道德,爱岗敬业，自觉维护公司利益。不得从事、参与、支持、纵容对公司有现实或潜在危害的行为.发现公司利益受到损害，应主动向经理汇报,不得拖延或隐瞒。
3、公司员工须严格执行公司颁布的各项制度和现场工作纪律，按时上落班，清点物品，做好记录；除现场负责人外,所有工作人员不得在工作时间内玩手机,长时间接听电话(除工作需要)，不得擅离职守;违反工作纪律者按相关规定处理。
4、公司员工必须严格履行岗位职责，严格按照各岗位工作标准提供服务,展示高素质管理水平,不断改进工作方法,提高管理服务质量。遇到工作职责交叉或模糊的事项，应勇于承担责任，倡导主动积极地行动，推动工作完成.在工作紧急和重要的情况下，员工不得以分工不明为由推诿。
5、公司员工必须按时交接班、不迟到、不早退，坚守岗位，忠于职守,不漏班、误班；执勤期间禁止喝酒、吸烟、吃东西;执勤期间不准嘻笑打闹、打电话、会客、看书报、听广播；敢于同违法犯罪分子作斗争；讲原则、讲方法、不急不躁、以理服人。
6、公司员工必须严格执行请假制度，外出办事必须向经理请假，并在规定的时间内返回。
7、未经批准，不得将公司物品外借。
工作规程细则：
1、上班前核对水吧台的物品；对于残损物品和与库存数量不对的食品，应记录在案，并及时向经理汇报。
2、做好水吧台的清洁工作、整理好需用的物品以及各种物品的摆设,备用的器具、器皿都要用消毒柜消毒或用热水烫过，以保证卫生。
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3、做好水吧台内的清洁卫生以及物品准备工作以后,用干净的毛巾客休室的桌椅，以最佳的状态迎接客户的到来。
4、检查各种食品，如果数量不足，及时向行政部汇报，以免出现食品不足的情况.
5、茶到七分满，注意加水。
6、站立在水吧台外，脚跟并拢,两手下垂并在体前交叉,右手放在左手上，面带笑容，迎接客户到来。
7、当有客人来到客休室时,待落座后，接待员应上前站在客户的右侧上方,并致语提醒客人：“您好,打扰一下，请问您喝什么饮料？”当客人报出想要的饮品名后，应说“好的，请稍等。”
8、当有客人来到客休室，距离水吧台2—3米时，接待员应并致语：“您好，有什么可以帮到您！"。
9、当客人落坐的时间比较长时,每二十分钟,接待员应上前咨询是否需要添加饮品，巡场时，应大方地上前询问客人：“打扰一下，请问您是否需要加点饮料?"如客人没有特别吩咐，应按客人已选择的饮品，为其添加同样的饮品；如客人有选择了其他的饮品，则按客人的要求，为其添加其他的饮品。
10、当客人离开客休室时，接待员应第一时间整理客人坐过的桌椅和使用过的纸杯，以最佳的状态迎接客人的到来.
11、为客人送上饮品后，应在备用的笔记本上登记送出饮品的数量和种类.
13、在各种物品、食品不足时，及时与行政部联系补充.
14、下班前,处理水吧台所有用过的物品：器具清洁后放回原处，已切开的水果，用保鲜膜包好,或者直接扔掉,已倒在纸杯里的汽水不得再回收,已泡好的凉茶、奶茶，没用完的全部倒掉。
15、接待员应统计本日消耗的各种饮品、食品的数量,并记录在案,并盘点库存，对于库存量不足的，应及时做好采购申请。
16、清洗、摆放好用过的毛巾，清理垃圾桶。
下班前注意事项：
1、盘点库存食品，核对无误后方可下班.
2、统计本日消耗的食品、饮品。
3、公司任何人不得饮用、食用水吧区的饮品、食品（水除外)，不得使用公司的一次性纸杯。
4、除当班接待员外,其他任何人(领导巡查外）不得进入水吧台操作。