超市店长重点管理事项有哪些.doc

超市店长重点管理事项有哪些？
2011-5-28
事 项
内 容
例 会 制 度
参照 “例会制度”。
人员 状 况
全场当天员工、促销员的出勤、配置、休假等，顾客的动向，执行员工奖惩制度。
卖 场 状 况
1
店面整体形象，POP，灯光照明，卫生等状况。
2
商品品种、陈列、促销、缺货、订货、来货、库存、异动处理等。
3
收银台、电脑的运作、服务台运作等情况。
4
宣传广播和背景音乐情况。
昨日营业
状况确认
昨日营业额完成情况、来客数、客单价、客品项、客品数、客品价、生鲜商品报损情况。
当日其他
事项确认
当日目标、服务质量、其他（竞争店、商圈调查等）。
问 题 点 追 踪
1
昨日营业额未达目标之原因研析改善办法。
2
商品销售状况分析。
卖场商品
销售追踪
1
畅销品、缺货品。
2
重点商品、季节商品、陈列表现确认。
3
时段别营业额确认。
营业高峰工
作值班安排
1
门店商品表现及促销活动开展。
2
卖场人员调度、支援、收银、促销活动。
竞争店调查
同时段与本店营业状况比较（营业额、来客数、促销状况、重点商品、畅销商品及价格对比等）。
教 育 训 练
新调人员在职训练、定期在职训练、配合节庆之训练（如礼盒包装、促销活动安排与实施）。
资 料
1
数据记录和分析，人员异动、请假，店面的申请报告、建议与意见，顾客意见等。
2
月、周报表，会议记录，工作日志，新商品信息，竞争店信息及对策。

超市店长如何做好巡店工作？
2011-5-31
一、      概述
巡店是每个店长日常工作的重要环节。卖场是整个超市服务标准化的综合反映，而如何使商场每天都能处在高效率、高品质、高服务的经营状态下，是每个店长义不容辞的职责。“有效率的巡店”工作则是达成上述目标的重要手段之一。
店长巡店要做到：
1．      发现问题，及时记录，及时落实，尽快解决
2．      对商场一时不能解决的问题要及时与有关部门和人员沟通协商。不得以客观因素推卸责任
3．      事无巨细，事事关心
4．      有重点地巡店
5．      解决问题分轻重缓急
6．      已分配的任务，及时检查有无执行到位

二、      巡店的方式
1．      一人巡店
优点：巡店时间短，机动性强
缺点：因主管、经理当时不在现场，而处理问题时间长
2．      多人巡店
优点：处理、安排工作时间短，有问题共同沟通处理
缺点：巡店时间长

三、      巡店的区域：
1．      店内巡店：卖场、仓库（收货区）、收银区（金库）、出入口、操作间、更衣室/食堂/厕所、退货/质检区
2．      店外巡视：广场、停车场、收货场、店的周边

四、      巡店的时间：
1．      开店前
2．      关闭后
3．      营业高峰期

五、      巡店的内容
1．      开店前的巡店内容
类     别
内                 容

  人     员
1、各部门员工是否正常出勤
2、员工的工装、仪表是否符合规定
3、员工的早班工作是否都已安排好

  商     品
1、生鲜商品是否补货完毕
2、快讯商品补货陈列是否完毕
3、堆头、端架的POP牌是否悬挂
4、零星物品是否收回 

  清      洁
1、入口是否清洁
2、地板、玻璃、收银台是否清洁
3、通道是否清洁、畅顺
4、厕所是否干净
5、商品是否清洁完毕

  其      他
1、购物车是否就位
2、购物袋是否就位
3、开店前5分钟收银区是否准备完毕
4、广播是否准备完毕 

2．      关店后巡店内容
类  别
内       容

   卖      场
1、是否有顾客滞留
2、卖场音乐是否关闭
3、店门是否关闭
4、冷气、空调是否关闭
5、购物车是否全部收回归位
6、冷冻设备是否拉帘、上盖
7、不必要的照明是否关掉
8、卖场内是否有空栈板、垃圾等未处理

   收      银  

1、收银机是否关闭
2、现金是否全部缴回
3、当日营业现金是否完全锁入金库
4、金库保险柜及门是否锁好

   操  作  间
1、水、电、煤气是否安全关闭
2、生鲜的专用设备是否关闭
3、操作间、设备、用具是否完全清洁完毕
4、冷库的温度是否正常
3．      营业高峰期巡店内容
类别
内              容

    商      品
1、商品是否有缺货
2、商品的品质是否良好
  3、堆头、端架的陈列是否丰满，需不需要紧
     急补货
4、卖场通道是否畅通无阻
5、POP标价牌是否正确（内容、位置、价格）

人      员
  1、卖场是否随时都有员工作业
  2、促销人员是否按商场规定程序作业
  3、员工有无违规违纪

其      他

  1、店内的特卖消息有无广播
  2、顾客在收银机前排队是否太长
  3、手推车是否及时收回
  4、稽核处的秩序
  5、入口处人流量是否正常
  6、店外交通是否正常
．      专门性的巡店内容
    类   别
               内       容

金     库
  1、金库的门锁是否安全，有无异样
2、金库的报警系统是否正常运作
  3、每日现金是否安全存入银行
收 货 区
1、    送货车辆是否有交通堵塞，卸货等待时间有多长，是否需要临时增补人员
2、    是否优先处理生鲜和快讯商品的收货
3、    收货区域是否通畅，百货与食品是否分开堆放

促 销 区
  1、堆头/端架陈列是否丰满
  2、POP价牌有无脱落，是否正确
  3、商品的陈列是否美观、有吸引力
  4、堆头/端架的破损商品是否及时处理，散落的     
     零星物品有无及时归位
客 服 区

1、              退货处的退货量大小，是否需要人员支援
2、              客服员工的态度是否规范等
3、              投诉情况如何

六、      巡店的注意事项
1．      巡店要以不影响顾客购物为原则
2．      巡店时以“客户第一”为原则，遇到客户询问要立即予以答复、解释，严禁随意指划
3．      巡店时要以身作则，教育员工树立强烈的责任心
4．      巡店时对发现的问题要作书面记录、及时处理解决问题

七、      巡店表的应用
        营运部颁发的巡店用表明确规范了门店各级管理人员每日的巡店时间和日常工作流程。各门店店长需依照此流程执行并监督值班经理、部门经理和主管确实遵循每日工作流程的内容，正确使用表格。由于营运工作的繁琐性、重复性，许多日常事务如果不予以规定，往往被忽略或遗忘，这套表格参照了国内外许多大型量贩店的实例及各成功店长的实际经验制定而成，是一套实用性很强的工作流程设计。妥善地运用这一工具，可以有效提高各级管理人员的工作效率，增强规范化作业水平，更好地维持门店日常营运的高水准。使门店各级管理人员能在纷杂的事务中保持管理的条理性和有效性。此表格门店各级管理人员须每日使用并保存三个月。店长、部门经理负责抽查下属的表格使用情况，并以此作为周期性考评的一项重要依据
3、通过活动，使学生养成博览群书的好习惯。
B比率分析法和比较分析法不能测算出各因素的影响程度。√
C采用约当产量比例法，分配原材料费用与分配加工费用所用的完工率都是一致的。Ｘ
C采用直接分配法分配辅助生产费用时，应考虑各辅助生产车间之间相互提供产品或劳务的情况。错
C产品的实际生产成本包括废品损失和停工损失。√
C成本报表是对外报告的会计报表。×
C成本分析的首要程序是发现问题、分析原因。×
C成本会计的对象是指成本核算。×
C成本计算的辅助方法一般应与基本方法结合使用而不单独使用。√
C成本计算方法中的最基本的方法是分步法。X
D当车间生产多种产品时，“废品损失”、“停工损失”的借方余额，月末均直接记入该产品的产品成本
中。×
D定额法是为了简化成本计算而采用的一种成本计算方法。×
F“废品损失”账户月末没有余额。√
F废品损失是指在生产过程中发现和入库后发现的不可修复废品的生产成本和可修复废品的修复费用。Ｘ
F分步法的一个重要特点是各步骤之间要进行成本结转。(√)
G各月末在产品数量变化不大的产品，可不计算月末在产品成本。错
G工资费用就是成本项目。(×)
G归集在基本生产车间的制造费用最后均应分配计入产品成本中。对
J计算计时工资费用，应以考勤记录中的工作时间记录为依据。(√)
J简化的分批法就是不计算在产品成本的分批法。(×)
J简化分批法是不分批计算在产品成本的方法。对
J加班加点工资既可能是直接计人费用，又可能是间接计人费用。√
J接生产工艺过程的特点，工业企业的生产可分为大量生产、成批生产和单件生产三种，X
K可修复废品是指技术上可以修复使用的废品。错
K可修复废品是指经过修理可以使用，而不管修复费用在经济上是否合算的废品。Ｘ
P品种法只适用于大量大批的单步骤生产的企业。×
Q企业的制造费用一定要通过“制造费用”科目核算。Ｘ
Q企业职工的医药费、医务部门、职工浴室等部门职工的工资，均应通过“应付工资”科目核算。Ｘ
S生产车间耗用的材料，全部计入“直接材料”成本项目。Ｘ
S适应生产特点和管理要求，采用适当的成本计算方法，是成本核算的基础工作。(×)
W完工产品费用等于月初在产品费用加本月生产费用减月末在产品费用。对
Y“预提费用”可能出现借方余额，其性质属于资产，实际上是待摊费用。对
Y引起资产和负债同时减少的支出是费用性支出。X
Y以应付票据去偿付购买材料的费用，是成本性支出。X
Y原材料分工序一次投入与原材料在每道工序陆续投入，其完工率的计算方法是完全一致的。Ｘ
Y运用连环替代法进行分析，即使随意改变各构成因素的替换顺序，各因素的影响结果加总后仍等于指标的总差异，因此更换各因索替换顺序，不会影响分析的结果。(×)
Z在产品品种规格繁多的情况下，应该采用分类法计算产品成本。对
Z直接生产费用就是直接计人费用。X
Z逐步结转分步法也称为计列半成品分步法。√

A按年度计划分配率分配制造费用，“制造费用”账户月末(可能有月末余额/可能有借方余额/可能有贷方余额/可能无月末余额)。
A按年度计划分配率分配制造费用的方法适用于(季节性生产企业)