DB4401_T 142-2022 鲜活农产品冷链物流配送服务管理规范.pdf
《DB4401_T 142-2022 鲜活农产品冷链物流配送服务管理规范.pdf》由会员分享,可在线阅读,更多相关《DB4401_T 142-2022 鲜活农产品冷链物流配送服务管理规范.pdf(11页珍藏版)》请在咨信网上搜索。
1、鲜活农产品冷链物流配送服务管理规范Management specifications for cold chain logistics and distribution service offresh agricultural productsDB4401/T 1422022广州市地方标准ICS 03.080.99CCS A 16DB44012022-01-14 发布2022-02-15 实施广州市市场监督管理局发布DB4401/T 1422022IIDB4401/T 1422022III前言本文件按照 GB/T 1.1-2020标准化工作导则 第1部分:标准化文件的结构和起草规则的规定起草。
2、请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。本文件由广州市商务局提出和归口。本文件起草单位:广州冷链行业协会、广东省冷链协会、一诺标准化(广东)科技有限公司、广东大昌行储运有限公司、广州长运冷链服务有限公司、广东燕塘乳业股份有限公司。本文件主要起草人:李敏华、徐伟、阮启光、陈龙、李飞鸣、卞勋朋、唐穗临、廖灿辉、杜子坤。DB4401/T 14220221鲜活农产品冷链物流配送服务管理规范1范围本文件规定了鲜活农产品冷链运输、储存、中转、加工与配送等流通环节的服务管理要求,不包括鲜活农产品生产和销售终端环节的要求。本文件适用于鲜活农产品冷链物流从生产企业(单位)发货、
3、中转、接收的全过程。本文件不适用于鲜活农产品宅配。2规范性引用文件下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中,注日期的引用文件,仅该日期对应的版本适用于本文件;不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。GB 7718预包装食品标签通则GB 14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范GB/T 183542006物流术语GB/T 22918易腐食品控温运输技术要求GB/T 280092011冷库安全规程GB 316052020食品安全国家标准食品冷链物流卫生规范GB 31652即食鲜切果蔬加工卫生规范GB 50072冷库设计规范QC/T 449保
4、温车、冷藏车技术条件及试验方法SB/T 103792012速冻调制食品SB/T 10728易腐食品冷藏链技术要求果蔬类3术语和定义GB/T 183542006、GB/T 280092011、GB 316052020界定的以及下列术语和定义适用于本文件。为了便于使用,以下重复列出了GB/T 183542006、GB/T 280092011、GB 316052020中的某些术语和定义。3.1冷链cold chain根据物品特性,为保持其品质而采用的从生产到消费的过程中始终处于低温状态的物流网络。来源:GB/T 183542006,4.203.2鲜活农产品fresh agricultural pro
5、ducts与居民生活息息相关的新鲜蔬菜、新鲜水果、鲜活水产品、活家禽及其新鲜的肉、蛋、奶产品,以及能够到达餐桌上的新鲜、绿色农副产品。但不包括速冻、冷冻产品,鲜活农产品的深加工产品,以及花、草、苗木、粮食等。3.3配送distribution在经济合理区域范围内,根据客户要求,对物品进行拣选、加工包括拆零分拣、包装、分割、组配等作业,并按时送达指定地点的物流活动。来源:GB/T 183542006,2.13,有修改DB4401/T 142202223.4鲜活农产品冷链物流fresh agricultural products cold chain logistics以温度控制为主要手段,使鲜活
6、农产品在储存、中转、加工与配送等流通环节均处于其所需要温湿度范围内的物流过程。来源:GB 316052020,2.1,有修改3.5冷库cold storage在人工制冷条件下,贮藏货物及为其配套的建(构)筑物。注:包括库房、制冷机房、变配电室等。来源:GB/T 280092011,3.13.6冷藏运输设备refrigerated transportation equipment用于运输冷冻、冷藏货物的运输设备,包括冷藏汽车、冷藏火车、冷藏集装箱、冷藏运输船和附带保温箱的其他运输设备,也包括不带有制冷机,厢体采用隔热材料制成并加装制冷媒介材料的保温车等。4基本流程鲜活农产品在经采收、分拣、包装等
7、生产环节后,应使用合适的冷藏运输设备运输,按销售要求和需求不同而在适当温度条件下进行装卸、仓储、加工和配送等一系列流通活动。本文件所指的鲜活农产品冷链流程如图1所示。5冷藏运输5.1运输设备5.1.1冷藏车、保温车应符合 QC/T 449 的相关规定。5.1.2冷藏车、保温车车厢应配置具有异常报警功能的温度自动记录设备,温度自动记录设备的人机接口应便于观察和操作。5.1.3冷藏车装载货物前,应检查车厢卫生、无异味,以确定符合卫生要求。被污染的车辆,应彻底洗刷除污、去异味,必要时进行消毒。车辆制冷装置运行正常,各项设施完好,车厢内温度预冷到冷藏食品应在该产品要求的温度范围内方可装货,装货后应保持
8、运输温度要求。在运输过程中保持全程均衡制冷。卸货过程中应停止制冷,减少制冷风流影响失温。DB4401/T 142202235.2最佳厢体温度要求5.2.1肉禽类装车前宜将厢体内温度预冷至0,冷却肉禽类产品厢体内温度宜保持在04。5.2.2鲜蛋类装车前宜将厢体内温度预冷至0,冷藏鲜蛋类产品厢体内温度宜保持在05。5.2.3水产类新鲜淡水鱼类产品应装鱼箱并在箱内放置碎冰,也可直接采用保温鱼箱运输,保持车厢温度03。鲜活海水鱼类产品应根据产品的种类、鱼体状况、装运密度、运输时间、氧气供应、运输距离和客户要求等进行相应保活和运输。5.2.4蔬果类装车前宜将厢体内温度预冷至5,冷藏蔬果类产品厢体内温度宜
9、保持在012,具体温度视产品品种不同的温度要求而设定。5.2.5活家禽类装车前宜将厢体内温度预冷至20,活家禽类产品厢体内温度宜保持在1825,具体温度视品种、装运密度、运输时间、运输距离不同而有所差异,并需要在运输途中进行适当的通风。5.2.6液体乳类装车前宜将厢体内温度预冷到2,方可装货;运输途中,厢体内温度不应高于6。5.3运输管理5.3.1提货单位委托冷链配送企业承运时,在承运配送合同中,应明确货物的温度要求和时间要求,不应混放导致串味、催熟、交叉污染等其他货物。冷藏车、保温车应配备有温度监控人员,运输前后检测商品温度,并加以记录,作为准运和验收的依据。5.3.2鲜活农产品出库或到达接
10、收方时(常温条件下),冷藏产品在 30 min 以内装卸完毕,严禁将货物长时间暴露在常温下,防止货物温度回升影响货物的品质和降低保质期。卸车后应将车辆清洗干净,自然风干。被污染的车辆,应彻底洗刷除污、去除异味,并进行清洁消毒。5.3.3按一批托运的整车鲜活农产品,一般限运同一品名。但不同品名的易腐农产品,如在冷藏车内保持要求的温度的上限差别不超过 3,下限温度相同时,允许拼装在同一冷藏车内按一批托运。超过 3时,应设有隔温板。货物装载时,货物与厢壁周围应留有冷风循环缝隙,离顶距离20 cm,可用支架、栅栏或其他装置来防止货物移动,保持空气流通并防止冷风短路。鲜活农产品的装载要求、转运接驳要求、
- 配套讲稿:
如PPT文件的首页显示word图标,表示该PPT已包含配套word讲稿。双击word图标可打开word文档。
- 特殊限制:
部分文档作品中含有的国旗、国徽等图片,仅作为作品整体效果示例展示,禁止商用。设计者仅对作品中独创性部分享有著作权。
- 关 键 词:
- DB4401_T 142-2022 鲜活农产品冷链物流配送服务管理规范 142 2022 鲜活 农产品 物流配送 服务 管理 规范
1、咨信平台为文档C2C交易模式,即用户上传的文档直接被用户下载,收益归上传人(含作者)所有;本站仅是提供信息存储空间和展示预览,仅对用户上传内容的表现方式做保护处理,对上载内容不做任何修改或编辑。所展示的作品文档包括内容和图片全部来源于网络用户和作者上传投稿,我们不确定上传用户享有完全著作权,根据《信息网络传播权保护条例》,如果侵犯了您的版权、权益或隐私,请联系我们,核实后会尽快下架及时删除,并可随时和客服了解处理情况,尊重保护知识产权我们共同努力。
2、文档的总页数、文档格式和文档大小以系统显示为准(内容中显示的页数不一定正确),网站客服只以系统显示的页数、文件格式、文档大小作为仲裁依据,平台无法对文档的真实性、完整性、权威性、准确性、专业性及其观点立场做任何保证或承诺,下载前须认真查看,确认无误后再购买,务必慎重购买;若有违法违纪将进行移交司法处理,若涉侵权平台将进行基本处罚并下架。
3、本站所有内容均由用户上传,付费前请自行鉴别,如您付费,意味着您已接受本站规则且自行承担风险,本站不进行额外附加服务,虚拟产品一经售出概不退款(未进行购买下载可退充值款),文档一经付费(服务费)、不意味着购买了该文档的版权,仅供个人/单位学习、研究之用,不得用于商业用途,未经授权,严禁复制、发行、汇编、翻译或者网络传播等,侵权必究。
4、如你看到网页展示的文档有www.zixin.com.cn水印,是因预览和防盗链等技术需要对页面进行转换压缩成图而已,我们并不对上传的文档进行任何编辑或修改,文档下载后都不会有水印标识(原文档上传前个别存留的除外),下载后原文更清晰;试题试卷类文档,如果标题没有明确说明有答案则都视为没有答案,请知晓;PPT和DOC文档可被视为“模板”,允许上传人保留章节、目录结构的情况下删减部份的内容;PDF文档不管是原文档转换或图片扫描而得,本站不作要求视为允许,下载前自行私信或留言给上传者【Fis****915】。
5、本文档所展示的图片、画像、字体、音乐的版权可能需版权方额外授权,请谨慎使用;网站提供的党政主题相关内容(国旗、国徽、党徽--等)目的在于配合国家政策宣传,仅限个人学习分享使用,禁止用于任何广告和商用目的。
6、文档遇到问题,请及时私信或留言给本站上传会员【Fis****915】,需本站解决可联系【 微信客服】、【 QQ客服】,若有其他问题请点击或扫码反馈【 服务填表】;文档侵犯商业秘密、侵犯著作权、侵犯人身权等,请点击“【 版权申诉】”(推荐),意见反馈和侵权处理邮箱:1219186828@qq.com;也可以拔打客服电话:4008-655-100;投诉/维权电话:4009-655-100。