DB4452_T 1-2021地理标志产品 埔田竹笋.pdf
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1、ICS 67.080.10CCS B31DB/4452揭阳市地方标准DB 4452/T 12021地理标志产品埔田竹笋Product of geographical indication-Putian bamboo shoot2021-06-01 发布2021-07-26 实施揭阳市市场监督管理局发 布DB4452/T 12021I前言本文件按照GB/T 1.1-2020标准化工作导则 第1部分:标准化文件的结构和起草规则的规定起草。本文件根据原国家质量监督检验检疫总局颁布的地理标志产品保护规定和GB/T 17924地理标志产品标志通用要求而制定。本文件由揭阳市市场监督管理局提出并归口。本文件
2、主要起草单位:揭阳市揭东区市场监督管理局、揭阳市揭东区农业农村局。本文件主要起草人:王淑伟、陈少荣、郑燕菲、范忠鑫。DB4452/T 120211地理标志产品埔田竹笋1范围本文件规定了地理标志产品埔田竹笋的术语和定义、保护范围、生产技术、产品指标、产品检验方法、检验规则、标志、标签和专用标志使用。本文件适用于原国家质量监督检验检疫总局公告2005年第197号批准保护的地理标志产品埔田竹笋。2规范性引用文件下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文必不可少的条款。其中,注日期的引用文件,仅该日期对应的版本适用于本文件。不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。GB 27
3、62食品安全国家标准 食品中污染物限量GB 2763食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量GB 5009.3食品安全国家标准 食品中水分的测定GB 5009.5食品安全国家标准 食品中蛋白质的测定GB/T 5009.10植物类食品中粗纤维的测定GB 5009.90食品安全国家标准 食品中铁的测定GB 5009.92食品安全国家标准 食品中钙的测定GB/T 8321农药合理使用准则(所有部分)GB/T 17924地理标志产品标准通用要求GB/T 32950鲜活农产品标签标识NY/T 496肥料合理使用准则 通则NY/T 1276农药安全使用规范 总则NY/T 1278蔬菜及其制品中可溶性糖的测
4、定 铜还原碘量法NY/T 5010无公害农产品 种植业产地环境条件3术语和定义下列术语和定义适用于本文件3.1埔田竹笋 putian bamboo shoot在地理标志产品产地范围内栽培的符合嫩肥、短壮、多汁等品种特性的麻竹笋。3.2直径 diameterDB4452/T 120212竹笋采收后笋基部的直径。3.3径高比 diameter length percentage笋直径与长度的比率。3.4外观 aspect笋的饱满度、形状、笋尖有无青色。3.5嫩度 tender degree鲜笋基部切面硬丝的数量及纤维分布情况。3.6缺陷 disfigurement鲜笋外观的完整程度,有无机械伤及病
5、虫为害状。3.7空心 hollow竹笋拔节后节间的空隙程度。3.8可食率(提取率)edible percentage鲜笋可食用或可加工部分占整个笋质量的百分比。4地理标志产品保护范围埔田竹笋的地理标志产品保护范围为原广东省揭东县所辖行政区域,包括揭阳市揭东区埔田镇、锡场镇、新亨镇、云路镇、玉窖镇、玉湖镇、龙尾镇、白塔镇、桂岭镇、霖磐镇、月城镇、曲溪街道,以及揭阳市空港经济区炮台镇、登岗镇、地都镇。见原国家质量监督检验检疫总局公告2005年第197号和附录A.5生产技术5.1整地建园5.1.1产地环境应符合NY/T 5010的规定。DB4452/T 1202135.1.2立地条件赤红壤土,土层厚
6、度2m以上,熟化层0.4m以上,偏酸性,有机质含量2%以上。5.1.3整地施基肥根据地形地势,每隔50m左右,修建道路和排灌系统。杂草、灌木丛生的园地应先炼山或将杂草、灌木清除,然后全部深翻,深度要求在20cm以上。翻耕后挖栽植穴,若在坡地上则要注意将穴的长边与等高线平行,穴的大小依据母竹竹蔸的大小而定。一般植穴的圆柱直径、深为50cm70cm。若是栽扦插苗或笋蔸苗则穴的圆柱体直径、深为40cm60cm,去除穴内的石块、杂草、灌木根系。穴内放30kg左右腐熟农家肥作基肥,将基肥和表土拌匀填平。5.2定植5.2.1时间以春节后至3月底栽植为宜,最迟在4月上旬栽植完毕。5.2.2密度一般每(253
7、5)株/667m2。土壤肥沃的地方宜稀,土壤贫瘠的宜密。5.2.3竹苗选择选择种植1年生竹苗(每年8月下旬于母竹园选留的笋竹,长至翌年春季可作竹苗,选择健壮、无病虫害、胸径5cm以上的半年生幼竹进行分蔸移栽)。5.2.4定植方法种植时,竹苗与地面成4560角,基部芽眼水平朝向两旁;扦插苗和笋蔸苗种植深度以竹蔸离土面15cm20cm为宜,回填松土并压实,淋足定根水。5.2.5 管理要保持土壤湿润,如遇晴天,每 3 天5 天浇水一次,雨天要做好排水防涝;要加强管理,防止人畜摇动;发现病虫应及时防治。5.3幼竹管理5.3.1水分管理竹苗定植后两周内需浇水,保持土壤半干半湿状态,进入雨季及时排涝。5.
8、3.2园地管理及时除去杂草、覆盖保湿、防旱保苗,每年中耕除草松土3次4次,11月12月进行扩穴深翻改土。5.3.3施肥管理根据长势、天气、土壤干湿度的情况,新种幼竹第一、二年采取轻施、勤施的原则,以有机质肥为主,化肥为辅。N、P2O5、K2O、的比例为1:1.5:1.5,第一年每667m2施腐熟粪肥600kg,同时加施化肥20kg,第二年施肥4次5次共30kg,特别应加大第一次追肥(2月份)的数量。DB4452/T 1202145.3.4留母竹第一年开始长出的笋较小,但应暂时保留,至7月9月长成的新竹,选择生长健壮位置合适的地方留1条2条做母竹,11月前后清园时,每株保留原竹苗及1根2根母竹,
9、清园时应注意不能在竹株旁边深挖(开竹脚),避免根系暴露。第二年以养为主,以采笋利用为辅,在8月9月份,于恰当位置留1根2根母竹,使每株保留母竹3根左右,位置成“品”字形,保持一定距离,其余竹笋及时采挖利用,第二年11月12月清园,每株除保留原竹苗及母竹3根4根外,其余清除。第三年起每株保留3根左右健壮的母竹,进入投产竹园管理。5.4投产竹管理5.4.1施肥化肥的使用应符合NY/T 496的规定。5.4.1.1培土施基肥每年2月结合培土,施草木灰(150200)kg/667m2,土杂肥(25003000)kg/667m2或腐熟粪肥250kg,于竹蔸外围50cm处开环状沟,施后覆盖园土。5.4.1
10、.2 追肥年鲜笋产量2000kg3000kg的投产竹园,每年施化肥100kg150kg,N、P2O5、K2O、的比例为1.5:1:1;667 m2产鲜笋3000kg以上的,根据土壤立地条件的具体情况适当增加。具体操作:在每年3月9月进行,清明节前后施第一次肥,施(3035)kg/667m2,以后每月追施1次2次,每次10kg15kg。5.4.2挖笋5.4.2.1挖笋工具挖笋采用专用笋凿,笋凿应保持刀口锋利,凿面宽10cm左右,手柄长1m1.5m。5.4.2.2挖笋时间除了外观判断外,可用竹笋顶端的小叶作参考,当顶端二片小叶长2cm并展开时,俗称竹笋拔节期,拔节期前后是挖笋的合适时期。鲜食用笋挖
11、笋时间应适当提前;加工用笋可适当延后,在长至尖部有两至三个节呈青色时采笋。5.4.2.3挖笋方法采鲜食用笋和清水笋系列加工笋:挖笋时将笋周围的土扒开,选准顶叶相反方向的缩节处平切,笋体小的一次切断,笋体大的分二至三次连续用力推,应保证切口平整,防止下部笋苗和腋芽损伤。一般3月7月采笋部位高一些,留有足够腋芽供萌发二批笋,8月9月适当低些,10月11月再低些。一般早晨取笋,待笋切面水分收干后覆土。5.4.3留母竹合理留好母竹是连续高产的关键措施之一,新种幼竹第一年9月份每丛1至2根作母竹,第二年每丛留3根作母竹,位置成品字形,第三年每年每丛留3根健壮母竹。投产竹园留母竹时间为每年9月份左右,选择
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