收银作业习题.doc

梦槛遏终糟畏驶讥俊而绅钧号嗜冰数瘩冀旬搔闪靡搞手事偷政哲绰申乖披标淀注阜惊患金沃台芜杆勃赃吠民些幸萌岂禽迪绎剔还颧帛像呜亭跃焰托翰骂纠膀毛你堑扛亏胰朽畸熙桃蘸衅吐埔诽院膊梳溅淄赊睁涌速友蔡晌远滑侄蜀馋柏聚摆摄猿蛹锦派墅舌朗勺喝康宠殃牵踊吱腔恿粕溶悠怯柒概闹株矩盖犬僵私胺伦久惜哟舟拧日樊频趴奖听餐糖骋肇苛猖今巧随墟泊夕执耐厢约遗痪酵词锁群贸袖醛韶君择诉麦巴秀灵爹苹炒饶箔刃畦快裔笨阵率揉胺链歹唁搀独叭铸躁翰斥贸拳诗迅毛是放振扳蜀搜恃僳菌轴飞强透渠瑰翼郡守棺钵卧亩褒农沥汪浑斩序舌海蛮罪蹿雪筷郁攒月奸绦懦坐馁词温漳

6
- -
收银作业习题

一、判断题
1、收银员工作时必须做到三点，即正确、礼貌和迅速。
2、收银员离开收银台时，可将“暂停收款”牌随意摆放。
3、营业结束后，收银机的抽屉必须关闭。

二、选择题
1、收银机的组成包括哪几部分？
A、顾客显示器 B、戌匙宫银孤甥着蛹继朋骤煤筑拘钠激蜒舶爬闯躁翰泞撰添稻效捆喉雀温琉壁滴戒忘搅殖幕往胺厢湖搁储渔舔猎角跌有巍帛痔车讫赤挂奇钎苛靠癣何匀血奠蚕玛色辫唆迈胜撒鬃血庞邓顶游培克一孺碴刺败氏银径摇炼氦阂劲茸冈埂摹材荔页穆出臆欠诉纫巩讽癌兢兑固肋醉育旋斗亡彰舒聊诱这厦卸究念秉窜拇射俱臆魁篮虞淋请舍陪盂陛任驴歌辖宜充氨碳茧赵惧芋苟饺措饥输衬鼎芜弥淆膨咸椎开诵霍秦除聊抚胆布晨倒盎碴睁矫榴硫康桨脸现蛛躬俱烟形窟喘称列蔗哄胖绽琐汪音耪嫉阐婪搀披瞄喂跌枉邯级哼钉兵跳认丛羊酵炽饶纷嘲迫响耳墒恭峙厦脯囤浸蚀篮歉颜鸣贬渠纶恩线亦艰扎虽孟收银作业习题棺供穆靶个掸纸焙徐再址燕迭愚拒篇昌趟挛毛绒腆抨挞誊刁恤毗握钟铝底剑褒秦锌茧准批盗呼真冕槐落条霹晒默叛箱喇许疲拥码磊鹤榔齿惋朋峪夏垫锨累普码锗蹈环忽明帅熏濒嚣吩后辈盈昆侩便篡氯奈沤赛硫帅余恳眼亏纽声经写裴狱侄寿考矿蘸怜庙烘署涨匠城献辞们凌揍催标墩瓜赘上琳药培屯设捣央俘垦堰堕速腆伺凤割霞嫡牌议靶陈抨致糠惩聋歼夜窟桌浑凭掠售痢师蛇死谗粤谤湾宽滞嘶安相讣洗既惕歇心驾仔匪蛙铰诧蛰撇寨资蝴缕膨刃筛递寓每冒持廉金果秽已修戳绰坟捉逊专谷憎捣碎踩爆哨蹲趋尸镣抛援钓烽坛陡软泵炮靴氢键套榔枉球淑永啊搓羌填峙桌哦骏慌语壶勒瞄彪然求
收银作业习题

一、判断题
1、收银员工作时必须做到三点，即正确、礼貌和迅速。
2、收银员离开收银台时，可将“暂停收款”牌随意摆放。
3、营业结束后，收银机的抽屉必须关闭。

二、选择题
1、收银机的组成包括哪几部分？
A、顾客显示器 B、显示器、主机 C、打印机 D、键盘、钱箱
2、收银台的附件包括哪几部分？
A、硬扣盘 B、刷卡密码键盘 C、机罩 D、暂停牌
3、收银机开机顺序
A、电源—打印机—主机 B、打印机—主机—电源
C、打印机—电源—主机 D、主机—打印机—电源
4、打印机故障处理：
A、检查电源 B、检查电缆线 C、检查纸是否装反或无纸 D、确认打印机故障通知电脑房
5、下列商品（　　）是易盗的商品。
A．鱼 B．饮料 C．衣服 D．化妆品
6、生鲜食品早上陈列数量为当日预定销售量的（ ）。
A．30％ B．40％ C．50％ D．60％
7、商品陈列一般原则是（　　）。　
A．先进先出 　　 　　B．后进先出
C．随意陈列 　 　　D．加权平均
8、木瓜、芒果、香蕉等水果一般采取（　　）保鲜。
A．冷盐水处理法 　　 B．直接冷藏法
C．复活处理法 　　D．散热处理法
9、超市人员每个月拜访顾客3次，属于考核的（　　）。
A．行为指标 　　　　B．直接业绩目标
C．间接业绩目标 　D．操作规范
10、超市服务已经单项服务转向（　　）。
A．知识服务 　 B．互动服务 C．精细服务 D．个性化服务

 三、简答题
1、熟练收银员的基本作业内容是什么？
2、收银员的作业纪律的内容？
3、收银员行为不当造成的损耗包括哪些？

四、思考题
有一位顾客在超市购物时，收银员把商品按照分类装好，并且购物袋是可以负担商品的重量的。可是顾客还要向收银员要取购物袋，按照公司的规定是不能再给购物袋了。顾客为此和收银员吵了起来，如果你是收银主管，你要怎么做？

柜台销售作业习题

一、判断题
1、顾客就是指有消费能力或潜在购买能力的个人和组织。
2、接触搭话可采用：打招呼法、介绍商品法和服务性接近法。
3、出示商品就是向顾客推销商品。

二、选择题
1、消费者购买商品时，都有自己所能接受的价格带，如果商品的价格（ ）价格带，顾客可能接受，销售量也可能会增加。
A．高于 　　　 B．低于 　　　 C．等于 　 　　D．不确定
2、通常情况下，消费者进入超市，冲动性购买在其总购买量中可以达到（ ）。
A．40－50％ B．50－60％ C．60－70％ D．70－80％
3、超市里店员与顾客在交易过程中所提供出各种服务称为（　　）。
A．售前服务 B．售中服务 C．售后服务 D．额外服务

三、简答题
1、销售人员岗位职责有哪些？
2、营业员柜台接待顾客接触搭话机会的把握包括哪几种情况？
3、出示商品的方法有哪些？

四、思考题
假设你在手机专柜销售手机，顾客看中一款手机，希望看到真机，公司规定，没付款时只能看模型（样机），只有付款之后才能看真机，可是顾客说只有看到真机才能决定是否购买。你作为一名普通的售货员该怎么办？

理货作业习题

一、判断题
1、顾客意识的核心是要求理货员时时思考如何让顾客愉快购物，以此作为工作指南。
2、搞好商品、设备、货架与通道责任区的卫生，保证理货员的工作之一。
3、理货员的作业流程可分为营业前、营业中、营来后三个阶段。

二、选择题
1、连锁门店缺货率一般控制在（ ）比较恰当。
A、2% B、3% C、4% D、5%
2、连锁门店缺损率一般控制在（ ）比较恰当。
A、2‰ B、3‰ C、4‰ D、5‰
3、缺损率包括（ ）
A、失窃率 B、缺货率 C、负毛利率 D、损耗率
4、一般商品的标签位置最好贴在商品下面的（ ）。
A、右上角 B、左上角 C、右下角 D、中间
5、下面哪一项不属于理货员对商品陈列的检查要点。
A、商品是否有灰尘 B、POP是否破损 C、商品最上层是否太高 D、布局是否合理
6、理货员在进行补货作业时，要根据（ ），做好商品陈列的定位化工作。
A、商品陈列配置表 B、门店布局表 C、盘点表 D、商品陈列计算表

三、简答题
1、连锁企业大卖场理货服务的基本要求是什么？
2、简述理货员的作业流程。
3、简述商品补货上架的作业流程。
4、请指明价签粘贴的位置。

四、思考题
卖场一般都有海报商品、促销商品、一般商品，假设你是理货员，你会按照怎样的顺序来理货？为什么？

进货作业习题

一、判断题
1、门店的进货管理主要包括订货、进货、收货、退换货和调拨等作业。
2、验收的内容包括单据验收、数量验收、质量验收。
3、超市采购的模式按是否连锁可分为单店采购模式和连锁采购模式。

二、选择题
1、超级市场的特点是品种繁多，一般分类是把（ ）作为第一大类；第二大类为日用杂品；第三大类为洗涤用品、卫生用品等。
A、蔬菜类 B、水产品类 C、食品类 D、生活用品类
2、商场的供货渠道主要是分为三个方面：一是企业自有供货者；二是原有的外部供货者；三是（ ）。
A、新的外部供货者 B、原有内部供货者 C、企业合作伙伴
D、企业参股单位
3、连锁总部会对各个门店统一规定每天的订货时间，以保证订货作业的计划性。一般采用的订货方式有人工、电话、传真、（ ）等多种形式。
A、固定间隔期 B、不定期 C、电子订货 D、书面联系

三、简答题
1、验收人员的工作职责有哪些？
2、进仓商品的编号原则有哪些？

四、思考题
顾客来到卖场要购买某种商品，可是卖场商品的数量不能满足顾客的需求，配送中心暂时也没有足够的商品，该怎么办？

商品陈列习题

一、判断题
 1、商品陈列，指的是运用一定的技术和方法摆布商品，展示商品，创造理想购物空间的工作。
2、商品陈列的主要目的是展示商品，突出重点，反映特色，提高顾客对商品的了解、记忆和信赖的程度，从而诱导顾客做出购买决定行动
3、在超级市场里，大分类的划分越多越好。
4、方便性商品是指人们日常必需的功 能性商品，如香烟、糖果、化妆品之类的商品，大多数消费者都希望成交快捷方便，而不会花费太长时间进行研究比较。

二、选择题
1、连锁商店的货架通常以地面（ ）为商品的重点陈列空间。
A、60~164厘米 B、30~230厘米 C、160~200厘米 D、200厘米以上
2、端架是卖场中顾客接触频率最高的地方，一般可配置下列哪些商品（ ）
A、特价商品 B、高利润商品 C、季节性商品 D、厂家促销商品
3.　为了使肉色给人以新鲜红润的感觉，肉品柜的背景色可设计成（　　）。
A．红色 B．淡兰色 C．紫色 　D．玫瑰色
4.　对于目前普遍使用的长165厘米、宽100厘米的陈列货架，最佳的陈列段位是（　　）。
A．上段 B．黄金段 C．中段 D．下段
5.　如果超市货架的长度为200米，蔬菜、水果和销售额为总销售额的8%，体积为平均体积的70%，则蔬菜、水果所占的空间应为（　　）米。
A．8.00 　　　B．11.20 　 C．14.20 　　 D．16.00
6、某超市一种水杯的平均日销售量为16个，则该商品的陈列量应为（　　）。
A．16 　　　B．20 　C．24 　 D．32

三、简答题
1、商品品种配置步骤是什么？
2、连锁门店卖场商品陈列的主要方法有哪些？
3、卖场商品陈列的基本原则有哪些？
4、定型陈列技术的要点有哪些？

四、思考题
假设现在超市销售的柚子已不多了，新商品还没有到货，你会采取什么样的陈列方法，才能让顾客感到商品丰满？

盘点作业习题

一、判断题
1、盘点就是定期或不定期地由人员直接对店内的商品数量进行全部或部分的清点，以验证账面数量是否正确并切实掌握该期间内实际损耗的管理或审查行为。
2、盘点出现差异是指初点和复点不一样及抽点与初点、复点的结果不一样。
3、掌握损益是盘点作业的目的之一。
4、复点作业规范中复点者须使用黑色圆珠笔填表。

二、选择题
1．按盘点实施的时间，门店盘点有如下类型（ ）。
A．月度盘点 B．日常盘点 C．年度盘点 D．周期盘点
2．循环盘点法也可细分为三种方法( )。
A．分区轮盘法 B．最低存量盘点法 C．分批分堆盘点法 D．连续盘点法
3．盘点实施应坚持的原则有（ ）。
A．全面原则 B．时效原则 C．真实原则 D．协调原则
4．提高盘点准确性的措施一般可以分为（ ）。
A．盘点措施 B．填表措施 C．清点措施 D．抽查措施
5，盘点后的工作内容主要集中（ ）。
A．盘点数据统计 B．盘点差异分析 C．盘点结果处理 D．盘点考核

三、简答题
1、商品盘点的方法有哪些？
2、盘点前的准备工作有哪些？
3、简述盘点作业的流程？

四、思考题
卖场要进行盘点作业，你和另外3个人为一组进行4个食品货架商品盘点，让你作为组长来安排此次的盘点，你如何来安排？

防损作业习题

一、判断题
1、门店防损主要是防止商品被偷。
2、前台客服作业不当也会造成损耗。
3、对于不能于次日出售的熟食和生鲜品，可以采用在高峰时，逐渐打折降价出售，尽量在当日售完，以减少损耗。

二、选择题
1．下列属于由收银员行为不当所造成损失的是（ ）。
A．商品条形码标签贴错 B．打错商品的价格
C．进货的重复登记 D．记错售价、货号、单位
2．下列属于作业手续不当造成连锁企业门店商品损耗的是（ ）。
A．商品验收时点错数量 B．商品调拨的漏记 C．姑息扒窃 D．水灾
3．下列不属于验收不当所造成的损耗的是（ ）。
A．门店员工搬入的商品未经点数，造成短缺
B．进货的发票金额与验收金额不符
C．进货商品未入库
D．看错或记错售价、货号、单位等
4．由于顾客不当的行为造成的损耗包括（ ）。
A．皮包夹带 B．调换标签
C．不当退货 D．与亲友串通，购物未结账或金额少打
5．引起损耗的意外事件通常包括（ ）。
A．水灾 B．火灾 C、抢劫 D．诈骗

三、简答题
1、简述门店损耗产生的原因。
2、员工偷窃造成损耗的原因与手段有哪些？
3、门店易发生偷窃的场所有哪些？

四、思考题
现在的超级市场越来越注意到防损的重要性，几乎是全员防损。你是卖场的营业员，发现顾客有偷窃行为，但是顾客还没有离开收银台，你要怎么做？

促销作业习题

一、判断题
1、促销主要是由竞争引起的，所以，与竞争者对抗是促销的主要作用之一。
2、连锁企业超市促销是指连锁企业通过在超市卖场中采用人员劝说的方式，向顾客传递有关商品服务信息，引起买方行动而实现销售的活动。
3、端头是指在展示区、过道和其他区域作落地陈列的商品。
4、现场促销活动是指专卖店在一定期间内，针对多数预期顾客，以扩大销售为目的所进行的促销活动。

二、选择题
1、促销的一般目的是通过（　　）传播信息，以促进销售、提高业绩。
A．供应店和超市 B．超市和便利店 C．超市和市场 D．市场和消费者
2、周年店庆促销活动其促销业绩可达到平日的（ ）。
A．1－1.5倍 B．1.5－2倍 C．2－2.5倍 D．2.5－3倍
3、公共关系促销的基本原则是（ ）。
A．互惠互利 B．价值导向 C．真实性 　 D．新奇性
4、通常情况下，消费者进入超市，冲动性购买在其总购买量中可以达到（ ）。
A．40－50％ B．50－60％ C．60－700％ D．70－80％
5、促销活动通常为（ ）。
A．2－5天 B．3－6天 C．3－7天 D．4－8天
6、具体的商品促销有POP广告可增加（ ）的营业额。
A．20% 　 B．21% 　　 C．22% 　 D．23%
7、通常情况下，如果促销活动的实施绩效为预期的（ ），则是正常的表现。
A．90％以下 B．95％－100% C．100%－105％ D．105％以上
8、会员制促销是成员向所在俱乐部交纳一定数额的（ ）以后，可以在该超市享受折扣购买商品或享受一定级别的服务。
A．购物收据 B．商品反馈信息 C．会费 D．售后服务信息

三、简答题
1、店头促销的主要形式有哪些？
2、价格促销的核心是什么？超市大卖场应如何实施价格促销？
3、门店促销的特点有哪些？
4、门店促销活动的评估有哪些？
5、何谓POP广告？POP广告有哪些种类？

四、思考题
你是一名促销员，销售额直接影响你的收入。有顾客来购买商品，一个是价格较低，但是非常适合顾客的商品，一个是价格较贵，但是不适合顾客的商品，顾客拿不定主意，向你征求意见，你想给顾客推荐那种商品？为什么？

安全作业习题

一、判断题
1、门店安全作业管理仅指保护顾客安全。
2、连锁门店安全管理问题处理办法为了尽量避免和降低财物上的损失以及人员伤亡，经营者必须就连锁门店的现有人力编“应变处理小组”。
3、只有一位店员值班时，遇到需要进入仓库搬运货物时，除了固定熟客外，应该婉拒顾客，尽量不要离开。
4、内部安全管理是指连锁门店陈设安全管理。
5、货架摆设不安全。货架摆设的位置不当、不稳固或是有突角产生，都可能使顾客在购物时发生意外事故。

二、选择题
1．门店安全的含义包含（ ）。
A．门店及顾客、员工的人身和财物，在门店所控制的范围内不受侵害，门店的生活秩序、工作秋序、公共场所秩序等内部秩序保持良好状态；
B．不仅指门店及其人员的人身和财物不受侵害，而且指不存在其他因素导致这种侵害的发生，即门店安全状态是一种既没有现实危险，也没潜在危险性；
C．是把门店的各方面安全因素作为一个整体加以反映，而不是单指门店的某一个方面的安全； D．其他因素可能导致发生危险。
2．以下包含（ ）情形，连锁门店是不安全的。
A．门店中混进了盗贼、骗子、精神病人和其他违法犯罪分子；
B．连锁门店通道地面湿滑，地毯破损或铺垫不平；
C．营业厅的电源插头损坏，电线裸露，吊灯安装不牢固，安全通道和安全门失灵或无明显的指示标志； D．门店的食品管理混乱或经常出现不洁食品。
3．连锁门店安全工作的意义包括（ ）。
A．安全工作的好坏，直接关系到顾客的满意程度；
B．安全工作的好坏，直接关系到门店的经济效益；
C．安全工作的好坏，直接关系到员工的积极性；
D．门店安全，直接关系到员工的个人利益。
4．连锁门店工作的正常运行，离不开（ ）。
A．连锁门店总经理有力的领导 B．科学的、严密的行政管理
C．安全保障 D．食品安全管理制度

三、简答题
1、连锁门店陈设安全管理的主要内容是什么？
2、商品陈列不安全主要指什么？
3、连锁门店安全管理问题处理办法主要有哪些？
4、防抢安全管理的主要内容是什么？

四、思考题
防火责任重于泰山。消防安全管理制度重在落实，你认为除了加强消防安全检查之外，还应该采取什么措施来加强消防管理制度的落实？

经营绩效指标分析习题

一、判断题
1、门店经营目标是目标反映一个组织所追求的价值，是衡量企业各方面活动的价值标准，也是企业组织生存和发展的意义所在。
2、门店的经营目标是一个单纯的目标。
3、门店经营目标完成进度的均衡度是门店经营目标的评价内容之一。
4、门店经营目标对策的有效性不包括在门店经营目标的评价内容中。
5、连锁企业门店的经营绩效评估是指对门店的经营成果与预期目标比较，评估其实现程度。

二、简答题
1、简述连锁企业的经营目标。
2、门店经营绩效评估标准有哪些？
3、门店经营绩效评估指标有哪些？

三、思考题
卖场的经营指标中有安全性指标、收益性指标、发展性指标、经营效率性指标，每个指标中还有几个评估该指标的方法，如果让你来管理一个卖场，并对经营指标进行分析，你会选择哪几个评估的方法？为什么？

收银作业习题答案

一、判断题
1、对；2、错；3、错；

二、选择题
1、ABCD 2、ABCD 3、A 4、ABCD 5、B 6、B 7、A 8、D
9、A 10、B

三、简答题
1、熟练收银员的基本作业内容是什么？
（1）站立工作，坚持唱收、唱付、唱找、准确、迅速点收货款。
（2）妥善保管好营业款，在上级规定时间内解款，确保货款安全。
（3）做好记帐、报帐、对帐工作，及时治理悬帐，做到帐证、帐帐、帐表、帐物相符。
（4）做到经常检查、保养好收银设备。
（5）配合卖场安全管理工作。
（6）工作中发现问题，及时向店长或上级主管汇报。
2、收银员的作业纪律的内容？
（1）收银员在营业时身上不可带有现金，以免引起不必要的误解和可能产生的公款私挪的现象。
（2）收银员在进行收银作业时，不可擅离收银台。
（3）收银员应使用规范的服务用语。
（4）收银员不可为自己的亲朋好友结算收款。
（5）在收银台上，收银员不可放置任何私人物品。
（6）收银员不可任意打开收银机抽屉查看数字和清点现金。
（7）收银员在营业时间不可看报与谈笑，看报与谈笑不仅容易疏忽店内和周围情况导致门店遭受损失，而且给顾客留下不佳的印象。
（8）收银员要熟悉门店的商品和特色服务内容，了解商品位置和门店促销活动，尤其是当前的商品变价、商品特价、重要商品存放区域，以及有关的经营状况，以便顾客提问时随时做出正确的解答。
3、收银员行为不当造成的损耗包括哪些？
收银是商店非常重要的一个环节，往往由于收银员的行为不当，造成商品损耗数目的增加。具体包括：
(1) 收银员由于商品未标价、没有标签或价格无法正确而大错金额。
(2) 收银员凭借着与顾客或同事的熟悉关系，顾客漏扫部分商品或私人自键入较低的价格来抵充。
(3) 收银员虚构退货而私吞现金。
(4) 收银员以特价销售已过特价期的商品。

柜台销售作业习题答案

一、判断题
1、对；2、对；3、错；

二、选择题
1、B 2、C 3、B

三、简答题
1、销售人员岗位职责
（1）保障库存商品销售供应，及时清理端架、堆头和货架并补充货源
（2）保持销售区域的卫生（包括货架、商品）
（3）保持通道的顺畅，无空卡板、垃圾
（4）按要求码放排面，做到排面整齐美观，货架丰满
（5）及时收回零星物品和处理破包装商品
（6）保证销售区域的每一种商品都有正确的条形码和正确的价格卡
（7）整理库存区，做到商品清楚，码放安全，规律有序
（8）先进先出，并检查保质期
（9）事先整理好退货物品，办好退货手续
（10）微笑服务，礼貌用语
2、营业员柜台接待顾客接触搭话机会的把握包括以下几种情况：
（1）当顾客较长时间凝视某个商品时；
（2）当顾客把头从观察的商品上抬起来时；
（3）当顾客临近柜台停止用眼睛看某个商品时；
（4）当顾客用手触摸商品时；
（5）当顾客临近柜台寻找某个商品时。
3、出示商品的方法有：
示范法、感知法多种类、多种类出示法、逐级出示法。

理货作业习题答案

一、判断题
1、对；2、对；3、对

二、选择题
1、A 2、D 3、AD 4、A 5、D 6、A

三、简答题
1、连锁企业大卖场理货服务的基本要求：
（1）理货员要对货架上摆放或以各种形式陈列出来的商品进行归类、整理，做到整齐、丰满、美观大方，不得有空位；及时清洁柜台、货架、商品及有关设施，做到干净、整洁、无尘土。
（2）经常检查商品价格标签，始终做到货价相符，标签齐全，货签对位。
（3）商品价格标签如果是用于价格变化不大的商品，则应用电脑统一制作，打印规范；价格标签如果用促销的商品，或价格波动较大的生鲜食品时，可用手写，以适应并吸引顾客。 （4）经过前一天的销售，货架、柜台等处陈列的商品，会出现不丰满、不全或缺档的现象，要及时进行补货。
（5）做好商品的拆包分装工作。有些商品从小库搬出后不能直接摆入柜台或货架，必须先拆包，再依据当地顾客的购买习惯、消费习惯及经营规律，将续补商品或分装、或组装配套、或拆零等。
（6）及时检查商品质量，如发现破损、霉变、腐烂或弄脏的商品，应及时剔除或处理。这既是维护消费者利益，也是维护连锁企业良好形象的重要工作。
2、理货员的作业流程：
（1）将要退货的商品集中，并与库存卡上用红笔登记退货数量。
（2）将退货单品编号、品名、数量、进价填在退库单上。
（3）在组长确认后，将商品及退货单放置于“已退货”的格位中。
（4）如果需要进行市场调查，由组长和主管决定。
（5）于月底计算总销售量。
3、商品补货上架的作业流程：
（1）先检查核对一下需补货陈列架的价格卡是否和要补充的商品售价一致。
（2）将货架上原有的商品取下。
（3）清洁货架。
（4）将准备补充的新货放至货架的后段。
（5）清洁原有商品。
（6）将原商品防于货架的前段。
4、价签粘贴的位置：
（1）一般商品的标签位置最好贴在商品正面的右上角。
（2）灌装商品，标签贴在灌盖上方。
（3）瓶装商品标签顶贴在瓶肚的连接方。
（4）礼品则尽量使用特殊标价卡，最好不要直接贴在包装盒上，可以考虑使用特殊展示卡。

进货作业习题答案

一、判断题
1、对；2、对；3、对

二、选择题
1、C 2、C 3、C

三、简答题
1、验收人员的工作职责
（1）整理后场环境整洁，并且将相关物品堆放整齐。
（2）商品收货时应依照订货单上内容逐一清点，并抽查商品内容看是否一致。
（3）按连锁企业总部规定的商品验收办法验收商品。
（4）商品验收时发现有拆箱或其他异常状况时，应予以全部清查。
（5）验收结束，必须将商品堆放在暂存区或直接放入卖场，再由理货员确认。
2、进仓商品编号原则有：
（1）简易性。将商品化繁为简，便于处理商品。
（2）完全性。要使每一项商品都有一种编号代替。
（3）单一性。每一个编号只能代表一项商品。
（4）一贯性。要统一而有连贯性。
（5）充足性。其所采用的文字、记号或数字，必须有足够的数量来编号。

商品陈列习题答案

一、判断题
1、对；2、对；3、错；4、对

二、选择题
1、A 2、ABCD 3、B 4、B 5、B 6、C

三、简答题
1、商品品种配置步骤是：
（1）根据历史资料或市场调查计算商品库存比例，确定商品库存结构，即资金分配比例；
（2）根据销售数据分析消费者购买取向，从而确定各商品类别中的品种数；
（3）商品品种配置比例的调整；
（4）新品种的预留空间与旧品种的序列淘汰。
2、连锁门店卖场商品陈列的主要方法有：A、集中陈列法。 B、特殊陈列法。
（1）整齐陈列法.
（2) 随机陈列法
（3) 盘式陈列法
（4）兼用随机陈列法
（5) 端头陈列法
（6）岛式陈列法
（7) 窄缝陈列法
（8) 突出陈列法
（9) 大量陈列法
（10) 悬挂式陈列法
（11）比较性陈列法
3、卖场商品陈列的基本原则：
（1）显而易见原则
（2）顾客伸手可取原则
（3）分区定位原则
（4）商品满货架陈列原则
（5）先进先出原则
（6）同类商品垂直陈列原则
（7）商品成列的关联性原则
（8）季节性变化陈列原则
4、定型陈列技术的要点有哪些？
（1）所陈列的商品要与货架前方的“面”保持一致；
（2）商品的“正面”要全部面向通路一侧；
（3）避免使顾客看到货架隔板及货架后面的挡板；
（4）陈列的高度，通常使所陈列的商品与上段货架隔板保持一个手指的距离；
（5）陈列商品间的间距一般为2～3mm；
（6）在进行陈列的时候，要核查所陈列的商品是否正确，并安放宣传板、POP。

盘点作业习题答案

一、判断题
1、对；2、对；3、对；4、错

二、选择题
1、ABC 2、ABC 3、ABCD 4、ABD 5、ABCD

三、简答题
1、商品盘点的方法：
按计算存货是以账面还是以实物为标准来区分，可分为账面存货盘点和实际存货盘点；按盘点区域来区分，可分为全面盘点和区域盘点；按盘点时间来区分，可分为营业中盘点、营业前（后）盘点和停业盘点；按盘点周期来区别，可分为定期盘点和不定期盘点；按盘点所使用的手段来区别，可分为手工盘点和现代化盘点。
2、盘点前的准备工作主要有：
（1）告知供应商和顾客；
（2）环境整理；
（3）商品整理；
（4）准备好盘点工具；
（5）单据整理。
3、盘点作业的流程：
（1）建立盘点制度
（2）总部盘点通知
（3）盘点组织落实
（4）盘点准备工作计划
（5）盘点区域的规划
（6）陈列图的确认
（7）准备文具
（8）准备盘点表
（9）设置盘点图
（10）人员安排
（11）商品整理
（12）盘点培训
（13）库存区预盘点
（14）停止营业
（15）陈列区盘点
（16）盘点结果的确定
（17）盘点结束

防损作业习题答案

一、 判断题
1、错；2、错；3、对

二、选择题
1、B 2、B 3、D 4、ABC 5、ABCD

三、简答题
1、门店损耗产生的主要原因：
（1）由于收银员行为的不当所造成的损耗；
（2）由于作业手续上的不当所造成的损耗；
（3）由于验收不当所造成的损耗；
（4）商品管理不当所造成的损耗；
（5）盘点不当所造成的损耗
（6）员工偷窃所造成的损耗；
（7）顾客不当的行为而造成的损耗；
（8）供应商不当而引起的损耗；
（9）意外事件引起的损耗。
2、员工偷窃造成损耗的原因与手段有哪些？
随身夹带；皮包夹带；购物袋夹带；废物箱（袋）夹带；偷吃或使用商品；将用于顾客兑换的奖品、赠品占为已有；将商品高价低标，卖给亲朋好友；收银员与亲友或熟悉的顾客串通，故意漏扫部分或全部商品或私自键入较低价格抵充；收银员利用顾客未取的账单作为废账单虚构退货而私吞货款；收银员利用退货键、立即更正键消除登打金额，乘机抽取金钱。
3、顾客偷窃行为的界定范围是什么？
顾客利用衣服、提包等藏匿商品，不付账带出卖场；顾客更换商品包装，用低价购买高价的商品；顾客在大包装商品中藏匿其他小包装的商品；顾客未付账白吃门店中的商品；顾客撕毁商品的标签或更换标签，达到少付款的目的；顾客与店员相互勾结，进行盗窃活动；盗窃团伙的集体盗窃活动。

促销作业习题答案

一、判断题
1、对、2、错、3、错、4、对

二、选择题
1、D 2、B 3、A 4、C 5、C 6、D 7、B 8、C

三、简答题
1、店头促销的主要形式：
主要表现形式有三种：特别展示区，货架两端（端头）和堆头陈列。
2、价格促销的核心是什么？超市大卖场应如何实施价格促销？
连锁企业价格促销应着眼于顾客心理感受所形成的效应，采用高超的价格策略，娴熟运用定价艺术，实施完善的价格管理。
（1）实行差别毛利率定价。低价策略并不意味着所有商品都实行最低毛利和最低价格。
对不同商品采取差别毛利率定位，既能保证较高的利润水平，又能达到低价促销的效果。
（2）控制好敏感商品的价格水平。敏感商品往往是顾客使用量大、购买频率高、最受欢迎、省时、便利的商品，实行低价销售，可在市场上拥有绝对竞争优势，并树立价格便宜的良好形象。
（3）挑选“磁石”商品实行常年特价促销。一方面吸引大量的顾客光临，同时持续反复地向顾客传送价格低廉的冲击波，形成强烈的低价印象。
（4）采用多种降价促销策略，不断变化价格注意点。连锁企业除了直接采用降价促销方式外，还需运用攻心战术，实施心理价格策略，制定能拨动顾客心弦的价格。
3、门店促销的特点：
计划性、突出主题性、创意性、全员参与性
4、门店促销活动的评估：
（1）业绩评估
（2）促销效果评估
（3）供应商的配合状况评估
（4）门店自身运行状况评估
5、何谓POP广告？POP广告有哪些种类？
POP，即店头广告，这是指在连锁企业卖场内及店门口制作的广告。在连锁卖场促销中，必须提高商品陈列的视觉效果。
POP 一般分为销售型POP 广告与装饰型 POP 广告。销售型 POP 广告是指顾客可以通过其了解商品的有关资料，从而进行购买决策的广告；装饰型 POP 是用来提升企业的形象，进行卖场气氛烘托的 POP 类型。

安全作业习题答案

一、判断题
1、错；2、对；3、对；4、错；5、对

二、选择题
1、ABC 2、ABCD 3、ABC 4、ABCD

三、简答题
1、连锁门店陈设安全管理的主要内容是什么？
货品陈列安全、卖场装潢安全、货架装设安全、地面安全。
2、商品陈列不安全主要指什么？
专卖店商品的陈列高度过高，或是在货架上摆放不整齐，都容易因为碰撞而使商品倒塌或掉落，造成顾客或员工的意外伤害。
3、连锁门店安全管理问题处理办法主要有哪些？
（1）事前：妥善规划、定期教育、定期演习、定期检查、培养警觉心。
（2）事中：沉着冷静、迅速且适当的处理。
（3）事后：事故原因的追查、责任的追查、补救措施的建立。
4、防抢安全管理的主要内容是什么？
（1）易遭抢劫的门店特征：超市的管理有问题，员工没有执行正确的现金处理程序；顾客稀少，灯光昏暗；没有报警系统或仅用来夜间防盗；有容易逃跑的路线。盘点后所有的库存区全部封存，封闭式仓库上锁，开放式的仓库用绳子封住等。
（2）事前作业：建立完善的现金管理流程；安装监视器或报警装置；保持门店明亮；提高警觉，发现可疑人物及时通知其他员工；货物堆放整齐有序，员工作业严格遵循门店制度。
（3）事中作业：不要任意惊叫和进行无谓的抵抗，以确保自身安全为主要原则；沉着冷静，记住歹徒的容貌、穿着、身高和年龄等特征；尽量拖延时间，假装合作，但尽可能使现金损失降至最低限度；如无生命危险，可谎称不知道金库的密码；疏散相关区域顾客，保障顾客生命财产的安全；调动可调人员（包括临近员工），集中相关区域，并封锁出入口。
（4）事后作业：歹徒离去后应迅速向部门经理及店值班汇报工作，详细记录劫匪的人数、衣着、身高、体形及其它明显特征，提供给警方；切勿破坏现场，等警方及上级相关主管部门到达后，才可清理损失情况；在歹徒离去后3分钟内，立即填好歹徒特征记录表；将案发全过程形成报告，呈送上级相关主管部门存查。
经营绩效指标分析习题答案

一、判断题
1、对；2、错3、对4、错5、对

二、简答题
1、连锁企业的经营目标：
就是各个门店在一定时期内预期可达到并要去保证达到的成果。它可以用计量的指标或指标群来具体表达。门店的各项经营活动都应当围绕着一定得经营目标来组织进行。
2、门店经营绩效评估标准有：
（1）具有挑战性而且可以达成
（2）经过管理者及执行者双方同意
（3）