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DB11_T 434-2007_核桃无公害生产综合技术.pdf
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1、核桃无公害生产综合技术 Comprehensive technique of walnut nuisanceless production 目 次 前 言.II 1 范围.1 2 规范性引用文件.1 3 术语和定义.1 4 产地环境条件.2 5 苗木培育.2 6 核桃园建立.7 7 土、肥、水管理.8 8 整形修剪.10 9 花、果管理.11 10 病虫害防治.11 11 幼树越冬防寒.11 12 果实采收与贮运.12 附 录 A.13 附 录 B.15 附 录 C.19 附 录 D.20 前 言 本标准的附录A、附录B为资料性附录,附录C、附录D为规范性附录。本标准由北京市园林绿化局提出。本
2、标准由北京市农业标准化技术委员会果林分会归口。本标准起草单位:北京市农林科学院林业果树研究所、北京市园林绿化局。本标准主要起草人:郝艳宾、付占芳、齐建勋、张瑞、王克建、李松涛、王维霞、吴春林。核桃无公害生产综合技术 1 范围 本标准规定了核桃产地环境质量要求、苗木培育、建园、土肥水管理、整形修剪、花果管理、病虫害防治、幼树越冬防寒和果实采收与贮运等技术标准。本标准适用于北京地区核桃园生产。2 规范性引用文件 下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件,其随后所有的修改(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本标准,然而,鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些
3、文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件,其最新版本适用于本标准。GB/T 18407.2-2001 农产品安全质量 无公害水果产地环境要求 NY/T 393-2000 绿色食品 农药使用准则 NY/T 394-2000 绿色食品 肥料使用准则 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本标准。3.1 核桃产地 producing area of walnut 具有一定面积和生产能力的核桃栽培地域。3.2 环境条件 environmental condition 影响核桃生长、发育和果品质量的空气、灌溉水和土壤等自然条件。3.3 日照时数 hours of sunshine 地面上太阳周年照射小时数的
4、总和。3.4 日灼 sun scorch 由于气温过高、光照过强而引起的果实、叶片、枝干伤害。3.5 假植 heeling in trees 苗木出圃后定植前,用湿沙或湿土将苗木或根部埋起,来贮存苗木的方法。假植分临时假植和越冬假植。3.6 主栽品种 leading cultivar 是核桃建园前、规划设计时确定的主要栽植的品种。3.7 授粉品种 pollenizer cultivar 为提高主栽品种结实率,在建园时选用的能给主栽品种授粉的品种,以一定的比例和主栽品种栽植在同一果园中。3.8 定干 final cutting of leader 栽植后在核桃苗的确定部位剪截,叫定干;从地面至剪
5、截部位的高度,为定干高度。3.9 拉枝 ramification 改变枝条生长方向。通过改变生长方位,可以合理利用空间;通过开张角度,可以缓和枝条长势。3.10 短截 heading cut 剪去枝梢的一部分。可以增强枝条长势,增加分枝。3.11 疏剪 thinning cut 将枝梢从基部疏除。可以改善通风透光条件,调整树势。3.12 回缩 shorting(cutting at old branch)在多年生枝上短截。多用于更新复壮和控制树冠。3.13 骨干枝 scaffold branch 组成树体骨架的永久性大枝。主要由主枝和侧枝组成。3.14 辅养枝 supplementary br
6、anch 除骨干枝以外的临时性较大枝条。3.15 药害 insecticide burn 喷洒农药在果面上残留的药斑及其引起的损伤。轻微药害指点粒细小、稀疏的斑点和不明显的网状薄层。3.16 雌雄异熟 dichogamy 同株核桃树上雌雄花期不一致。雌花先开谓之“雌先型”;雄花先开谓之“雄先型”;雌雄花同时开谓之“雌雄同熟”。4 产地环境条件 4.1 产地选择 选择在生态条件良好,远离污染源,并具有可持续生产能力的农业生产区域。4.2 产地环境条件 产地环境应符合 GB/T 18407.2要求。5 苗木培育 5.1 苗圃的建立 5.1.1 苗圃地选择 选择土层深厚、质地疏松的壤土或砂质壤土,p
7、H6.58.0为宜;水源充足,有良好的排灌条件,地下水位1m以下;地势平坦,交通便利。5.1.2 苗圃地规划 a)苗圃应包括采穗圃和繁殖区。采穗圃各品种定植图应详实。b)道路、房舍、排灌系统等设施应本着方便管理,节省开支,少占土地的原则安排。c)繁殖区应与其他树种合理地轮作,繁殖同种苗木至少需间隔23年,严忌连作。d)按规划设计出的各区、畦,统一编号,对各区、畦内的品种要认真登记,绘制详实的定植图,做到准确无误。5.2 实生砧木苗的繁殖 5.2.1 种子采集 采集或选购生长充实、种仁饱满、无检疫对象的晚实核桃种子。禁止使用核桃楸种子。5.2.2 种子层积处理 土壤结冻前,选择地势较高、排水良好
8、的阴凉地点,挖深60cm80cm,宽80cm100cm的沙藏沟,长度依种子量而定。准备湿沙和种子,沙子湿度以手握成团而不滴水,松手后分成几块而不散开为宜,种子沙藏前用清水浸泡2d3d,每天换水。湿沙和种子备齐后,沟底铺10cm左右的湿沙,然后一层种子一层沙,或将种子与湿沙混匀(种子与湿沙比例为1:(35)填入坑内至离地面约10cm为止,然后用湿沙填平,再覆土30cm40cm,呈拱形。若种子数量较大,可每隔1.5m从坑底到顶部竖一束秸杆,以利于通气。层积时间一般为90d120d。注意防止鼠害。5.2.3 播种 5.2.3.1 播种时间 播种分秋播和春播。秋播在11月上旬土壤结冻前进行,秋播的种子
9、播种前用清水浸泡2d3d,每天换水,待种仁充分吸水后即可播种。春播一般在土壤化冻后,3月中旬至4月上旬进行。5.2.3.2 整地作畦 耕翻前每667m2施入充分腐熟的优质有机肥3000 kg4000kg,然后进行耕翻,深25cm30cm,将肥料翻入土内,细致平整,做成宽1m1.2 m,长20m30m的畦,南北向、东西排列;播前2d4d灌一遍透水。秋播可播后灌水。5.2.3.3 播种量 每667m2需播种80kg100kg,可产实生苗7.59万株。5.2.3.4 播种方法 条播每畦播2行,行距50cm60cm,株距20cm25cm左右,开深10cm的浅沟,在沟内摆放种子,缝合线与地面垂直,果顶同
10、侧摆放,随即覆土5cm8cm,压实。秋播开沟可适当加深,覆土加厚。5.2.4 播后管理 一般春季播种20d左右开始出苗,40d左右出齐。幼苗出齐前一般不灌水,若土壤特别干旱,也应灌水。对秋播的种子,春季土壤化冻后应灌水。5、6月份,结合灌水应追施12次尿素,每次每667m2 施尿素15kg20kg,7、8月份注意排涝。做好中耕除草和病虫害防治。5.3 接穗的培育 5.3.1 采穗圃的建立 采穗圃内定植优良核桃品种或品系,株行距为(2m4m)(3m5m)。为提高早期接穗产量,栽植密度可适当加大,根据情况,不需要采接穗时,可以改造成生产园。5.3.2 采穗圃的管理 5.3.2.1 土肥水管理 见第
11、7章。5.3.2.2 病虫害防治 见第10章。5.3.2.3 整形修剪 树形采用变则主干形,在主干四周选留68个主枝,不分层。在主枝上选留2个侧枝,在侧枝上直接培养穗条。栽植密度较大时,也可在主枝上直接培养穗条。修剪一般在春季萌芽前进行。疏除过密枝,使树体内外上下有良好的通风透光条件。重短截侧枝或主枝上的枝条,刺激萌发优质接穗。5.3.2.4 疏除幼果 萌芽后,若有花果,及早疏除。5.3.3 接穗的采集 5.3.3.1 夏季芽接接穗的采集 5.3.3.1.1 采集时期 与嫁接时期相同,一般在5月底6月底,采集木质化程度较好的新梢,根据接芽成熟情况分批采集。5.3.3.1.2 采集方法 在新梢基
12、部留23片叶短截,剪口距芽1cm,新梢较密时可从基部疏剪。接穗采下后立即去掉复叶,留2cm左右的叶柄,每3050根打成一捆,标明品种、采集时间、地点和数量。打捆时避免蹭伤接穗表皮,将打好捆的接穗用湿的麻袋片包好备用。5.3.3.1.3 接穗的运输和贮藏 接穗采集后,应在潮湿冷凉的条件下贮运,尽快嫁接。5.3.3.2 枝接接穗的采集 5.3.3.2.1 采集时期 枝接接穗一般在秋末冬初或春季萌芽前采集。5.3.3.2.2 采集方法 选择生长充实健壮、髓心较小、无病虫害、粗度在1cm1.5cm的发育枝。结合整形修剪在枝条基部留24个芽短截或从基部疏剪。接穗采下后,每30或50根打成一捆,标明品种、
13、采集时间、地点和数量。5.3.3.2.3 接穗的运输和贮藏 秋末冬初采集的接穗应进行越冬低温贮藏。接穗两端蜡封,与湿度为60%左右的消毒锯末或细木屑混合,用塑料布打包保湿,贮存在-30的冷库或冷藏箱中。若无低温存贮设备,也可将接穗存于地窖或假植沟中,注意保湿和通风。早春及时检查,防止温度回升导致接穗发芽或腐烂。接穗的运输一般在初冬或早春气温较低时进行,运输过程中要注意保湿。5.3.3.2.4 接穗的剪截与蜡封 接穗的剪截与蜡封一般在嫁接前15d内进行。接穗的剪截长度一般在15cm左右,留23个饱满芽,顶芽距剪口1cm2cm,将接穗进行蜡封。蜡封方法:将石蜡加热至熔化,并控制温度在100以下,然
14、后将剪截好的接穗在蜡液中迅速蘸一下,甩掉多余蜡液,再蘸另一头,使接穗表面包被一层较薄的蜡膜。5.4 嫁接苗繁殖 5.4.1 夏季芽接 5.4.1.1 砧木处理 发芽前,对培育好的砧木苗距地面1cm进行平茬,待苗长至10cm左右时,选留一健壮新梢,其余全部抹掉。5.4.1.2 嫁接时期 夏季芽接一般在5月底6月底进行。5.4.1.3 芽接方法 5.4.1.3.1 对芽接(1)剪砧:在砧木苗的半木质化部位选取一芽作为嫁接部位,接口芽以上留12片复叶剪砧,接口以下叶片全部去除。(2)削砧木:在砧木嫁接部位芽的两侧沿叶柄各纵切一刀,深达木质部,长3cm左右,然后在芽上方距芽0.5cm处横切一刀,深达木
15、质部,手捏叶柄将芽掰离木质部,用嫁接刀在叶柄下0.5cm处削去带芽韧皮部,不伤木质。(3)取接芽:选饱满芽为接芽,在接芽上下距芽0.75cm处横切一刀,并在接芽上下两端刮除表皮,漏出韧皮部,在接芽两侧各纵切一刀,深达木质部,然后迅速取下接芽,芽眼要带维管束(护芽肉)。(4)嫁接:将砧木接口上下皮层撬起,将削好的接芽插入砧木,用砧木皮将接芽上下两边压住,使接芽维管束与砧木芽眼对齐。(5)绑缚:用弹性好的塑料条将接口绑紧缠严,芽外露。5.4.1.3.2 方块形芽接(1)剪砧:在砧木苗的半木质化部位选取光滑部位作为嫁接部位,接口以上留12片复叶剪砧,接口以下叶片全部去除。(2)取接芽:选芽基较平的饱
16、满芽为接芽,在接芽上下距芽0.5cm处横切一刀,在接芽两侧沿叶柄各纵切一刀,深达木质部,然后迅速取下接芽,芽眼要带维管束(护芽肉)。(3)嫁接:用接芽作比,在砧木的半木质化光滑部位上下各横切一刀,深达木质部,长度与接芽相同,在一侧纵切一刀,将皮层剥开,放入接芽,根据接芽宽度将皮层撕下,使接芽的上下、左右皮层与砧木皮层对齐。(4)绑缚:同对芽接。5.4.1.3.3 改良方块形芽接(1)剪砧:同方块形芽接。(2)削接芽:同方块形芽接。完成后,先不取接芽,以减少芽片接面在空气中的暴露时间。(3)削砧木:在砧木的半木质化光滑部位靠上横切一刀,再在下面两侧纵向各切一刀,深达木质,宽度与接芽相同或略大于接
17、芽宽度,形状如同一个“门”字。然后将皮向外撬起,用嫁接刀由下向上将皮削去,不伤及木质,削去皮的长度小于芽片0.2cm0.5cm。(4)嫁接:将削好的接芽横向轻推,从接穗上取下(一定要带有维管束),将接口下面的皮层用手或嫁接刀撬起,将芽片放入,顶端和两侧(或其中一侧)对齐。(5)绑缚:同对芽接。5.4.1.4 芽接注意的问题(1)采用哪种芽接方法应根据接芽情况:若接芽鼓包较大,可选择鼓包相近的节位采用对芽接;若接芽较平,可采用方块形芽接和改良方块形芽接。方块形芽接可采用双刃刀提高嫁接效率;双刃刀的两个刀片相距3cm左右。(2)绑缚用的塑料条弹性要好,厚度在0.025mm为宜,绑缚要严、紧,避免雨
18、水渗入。芽接要避开连续阴雨天,雨后应推迟半天或一天再嫁接。接后遇雨,应检查接口,若有积水或伤流,应解绑放水后重新绑缚。(3)嫁接后期如果气温过高(35以上),应避开中午前后的高温时段,接口以上可留3片叶剪砧,接口下也可留23片叶,以降低田间温度。5.4.1.5 芽接后的管理 及时去除萌孽。当新梢长出45片复叶,可解绑。解绑要完全,避免残留塑料条。当新梢长到30cm左右时,在接口以上lcm处剪砧。适时浇水、施肥,秋季适当控水,增施磷钾肥,做好病虫害防治工作。5.4.2 枝接 5.4.2.1 嫁接时期 嫁接时期一般在4月上旬至4月底。5.4.2.2 砧木处理 嫁接前对砧木进行处理以控制伤流。主要措
19、施有:(1)砧木放水:嫁接前 2 周,在准备嫁接的部位以上 10cm 处剪断,嫁接时再往下截 10cm。(2)砧苗断根:用铁锹在主根 20cm 处截断,降低根压,减少伤流。(3)刻伤:在砧木基部用刀螺旋环状刻伤放水,深达木质部。5.4.2.3 嫁接方法(1)插皮舌接:在砧木嫁接部位截断,接穗下端削一长6cm8cm的削面,刀口一开始就向下并超过髓心。用手将削面顶端捏开,使皮层和木质部分离。在砧木截口下选一通直光滑处,由下向上削去老皮,长5cm7cm,露出皮层,把接穗木质部插入砧木木质部和皮层之间,使接穗皮层紧贴在砧木皮层的削面上,然后用塑料条将接口包紧缠严。(2)插皮接:在砧木嫁接部位截断,接穗
20、下端削一长6cm8cm的削面,刀口一开始就向下并超过髓心。削面背面有两种削法:一种是在背面向下0.5cm1cm处的两侧轻轻削去皮层,另一种是在背面向下0.5cm1cm处往下的皮层全部切除,露出木质部。前一种削法在砧木截口下选一通直光滑处纵切一刀,深达木质部,将接穗顺刀口插入,内侧露白;后一种削法直接将接穗插入木质部和皮层之间,然后由用塑料条将接口包紧缠严。5.4.2.4 枝接后的管理 嫁接后应及时抹除砧木上的萌孽。室外枝接的苗木生长量大,在新梢长到30cm以上后要及时解绑,必要时要用竹竿固定,防止大风刮折。加强肥水管理,秋后控制浇水和施用氮肥,适当增施磷钾肥,促进枝条充实。做好病虫害防治。5.
21、5 苗木出圃 5.5.1 起苗 11月上旬,落叶后土壤结冻前进行。根据土壤墒情,起苗前1周灌一次水,使苗木吸足水分,便于起苗。起苗时要保证主根长度在25cm以上,根系完好。苗木起出后不能马上运出时,应就地挖一浅沟,将苗木根部用湿土埋好,减少失水。5.5.2 苗木分级 对起出的嫁接苗要进行分级,嫁接苗要求接合牢固、愈合良好、接口上下的苗径粗度要相近;苗径要通直、充分木质化、无冻害风干、无机械损伤及病虫害。嫁接苗的分级标准如表1。表1 核桃嫁接苗质量等级表 级别 项目 特级苗 级苗 级苗 苗 高(cm)100 60100 3060 基 径(cm)1.5 1.21.5 1.01.2 主根长度(cm)
22、25 2025 1520 侧根长度(cm)20 1520 1015 侧根数量(条)15 1520 1015 分好级的嫁接苗,每25或50株打成一捆,根部一道绳,干中部一道绳,填写标签,注明品种、等级、数量、苗龄、产地等,挂在明显处。若不用于秋季栽植,需进行越冬假植。起苗后,越冬假植前,需进行临时假植。5.5.3 假植 5.5.3.1 越冬假植 选择地势较高、排水良好的阴凉地点,挖深1m,宽1.5cm的假植沟,长度根据苗木数量而定,苗木数量较多时可挖多条。沟挖好后回填50cm60cm厚的湿沙,沙较干时要喷水,湿度以手握成团不见水,松手可散开为宜。多年使用的假植沟,假植前一周要进行消毒处理,可喷1
23、000倍的多菌灵等杀菌剂,药液渗透20cm30cm即可。假植时,要顺风向假植,先在沟的一头修一3045斜面,一层苗一层沙,埋沙时刚好不露梢或稍微露梢。假植完后,土壤结冻前再覆盖20cm厚的土层或盖一层草栅。春天转暖后及时检查、出苗,以防霉烂。5.5.3.2 临时假植 将成捆的苗木一排苗一层沙顺风向假植在假植沟内,用湿沙只埋住苗的中下部即可。若假植时间较长,需用草苫覆盖,在傍晚可喷水。5.5.4 出苗 经过越冬假植的苗木,春季挖出后要重新分级(同5.5.2),分好级的苗木定植前要进行临时假植。5.5.5 苗木运输 短途运输,可将分好级、打好捆、挂有标签的苗木直接装车,盖好苫布,使苗木在运输途中保
24、湿。长途运输,根部要蘸保水剂。6 核桃园建立 6.1 园地选择 6.1.1 气侯条件 冬季绝对最低温度在-20以上,低于-20幼树易受冻。夏季绝对最高温度在38以下,高于38果实易发生日灼。全年日照时数2000h以上。6.1.2 地形地势 海拔在1000m以下。丘陵地和山地选坡度在15以下,光照充足的阳坡或半阳坡,避免在山头、风口和低洼地带栽植核桃。6.1.3 土壤条件 选择土层厚度1.0m以上,通透性良好的沙壤土、轻壤土或壤土;土壤pH6.58.0为宜;土层厚度小于1.0m要进行扩穴改土,熟土层厚度应大于0.6m,扩穴改土后深度大于1.0m;地下水位应在地表2m以下。6.2 园地规划 包括栽
25、植模式、品种选择、栽植密度以及房屋、道路、排灌设施等。绘出设计平面图。6.2.1 栽植模式 分纯核桃园、果粮间作核桃园两种。6.2.2 品种选择 6.2.2.1 主栽品种选择 要选用经省级以上审(认)定的优良品种或优良无性系。平原、浅山丘陵水肥条件好的地区,应以早实核桃品种为主;水肥条件较差的丘陵区和山地应以晚实核桃品种为主,适当选用生长势较强的早实品种。品种选择可参考附录A。6.2.2.2 授粉品种的配置 选择最适合本地条件,品质、产量表现最佳的品种作为主栽品种,授粉品种的品质、产量也应该较好,一个园片可以配置(12)个。主栽品种与授粉品种的比例为(58):1,同为良种隔行配置。主栽品种及授
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