DB3417_T 011—2021石台硒米-(高清现行).pdf
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1、 ICS 67.060 CCS B 22 3417 池州市地方标准 DB 3417/T 0112021 石台硒米 Shitai selenium rice 2021-12-20 发布 2022-01-01 实施 池州市市场监督管理局 发 布 前言 本文件按照GB/T 1.12020标准化工作导则 第1部分:标准化文件的结构和起草规则的规定起草。本文件由石台县农业农村局提出。本文件由池州市农业农村局归口。本文件起草单位:石台县市场监督管理局、石台县农业农村局、石台县硒产业协会。本文件主要起草人:吴承龙、胡树立、李东红、王迎春、陈雅琴、郑小平、朱国英、方向丽、王成庭、胡晓兵、夏小华、孙佳琳、樊诗亮
2、、沈莹、涂徐孙。石台硒米 1 范围 本文件规定了石台硒米的术语和定义、产地范围、分类与分级、要求、试验方法、检验规则、标签标志、包装、运输、贮存和保质期。本文件适用于石台硒米。2 规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中,注日期的引用文件,仅该日期对应的版本适用于本文件;不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。GB/T 191 包装储运图示标志 GB/T 13542018 大米 GB 2715 食品安全国家标准 粮食 GB 5009.3 食品安全国家标准 食品中水分的测定 GB 5009.93 食品安全国家标准 食品中硒的测定
3、 GB/T 5490 粮油检验一般规则 GB/T 5491 粮食、油料检验扦样、分样法 GB/T 5492 粮油检验粮食、油料的色泽、气味、口味鉴定 GB/T 5493 粮油检验类型及互混检验 GB/T 5494 粮油检验粮食、油料的杂质、不完善粒检验 GB/T 5496 粮食、油料检验黄粒米及裂纹粒检验法 GB/T 5502 粮油检验大米加工精度检验 GB/T 5503 粮油检验碎米检验法 GB 7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则 GB 14881 食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范 GB/T 15682 粮油检验稻谷、大米蒸煮食用品质感官评价方法 GB/T 15683 大米
4、直链淀粉含量的测定 GB/T 26631 粮油名词术语理化特性和质量 GB 28050 食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则 GB 31621 食品安全国家标准 食品经营过程卫生规范 JJF 1070 定量包装商品净含量计量检验规则 定量包装商品计量监督管理办法(国家质量监督检验检疫总局令第75号)3 术语和定义 GB/T 13542018和GB/T 26631界定的以及下列术语和定义适用于本文件。3.1 石台硒米 Shitai selenium rice 以石台县境内含硒土壤种植的稻谷,经过加工制成的,硒含量符合本文件规定的大米。4 产地范围 石台硒米产地范围限于安徽省池州市石台县行政区
5、域内(北纬29593024,东经1171211759)的乡镇,见附录A。5 分类与分级 按原料稻谷类型,石台硒米分为石台硒籼米和石台硒粳米。根据硒米的质量品质,石台硒籼米和石台硒粳米分别分成一级、二级、三级等3个等级。6 要求 一般要求 6.1 6.1.1 原料要求 6.1.1.1 原料稻谷应为石台县境内含硒土壤上生长的优级稻谷。6.1.1.2 稻谷应无劣变、无异味、无夹杂物,且应符合相应的安全、食品、环保标准和有关规定。6.1.2 食品添加剂 本产品不使用任何食品添加剂。6.1.3 卫生要求 生产加工过程应符合GB 14881的规定。硒含量 6.2 石台硒米的硒含量应不低于0.090 mg/
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