蓝格奶茶店管理系统使用说明书.doc

蓝格建材租赁管理系统 用户手册

蓝格奶茶店管理系统用户手册

广州市蓝格软件科技有限公司
2011年07月12日
前言
广州市蓝格软件科技有限公司是一家以软件开发、销售为主的科技型企业，主要从事行业管理软件的研发和技术服务，以及大型的网站的建设，产品在全国范围内都得到了广泛的应用。公司拥有自己的研发中心，并拥有一流的研发团队，致力于开发易用、实用和适用的行业管理系统，进一步提升客户的经营管理水平，从而帮助企业增加市场竞争力，提高经济效益。
蓝格奶茶店管理软件充分考虑到奶茶店经营过程繁琐、出货量大等特点。深刻分析奶茶店流程， 将庞杂手工业务电脑化，快速作销售处理。在利用电脑网络与管理软件后，既可节省人力 资源，又能提高工作效率，并降低了出错的机率，也为奶茶店管理者最快掌握店面的运作提供了及时的帮助。
为了使它成为您管理企业的好帮手，请在使用本系统以前仔细阅读此操作说明书。在您阅读过程中如有某些技术细节描述不清楚或者操作流程中出现疑惑，在使用过程中阅读此说明书操作后仍有无法解决的问题时，请随时联系我们公司技术热线咨询相关的解决方法，由于产品升级或其他原因，本手册内容会不定期进行更新，届时请用户留意本公司网站动态公布的最新信息，恕不另行通知，给您带来的不便敬请谅解。

第一章 系统安装介绍
感谢您选择并使用蓝格奶茶店管理系统，为了您能尽快熟悉系统的操作流程，请在使用本系统之前仔细阅读此操作说明书。
系统安装与运行
一、硬件要求
计算机和处理器：处理器1.6GHz以上
内存：1G以上
硬盘：安装需要1G的硬盘空间
显示器：使用1024x 768屏幕分辨率以上
打印机：各种常规打印机（根据用户具体要求而定）
二、软件要求
客户端电脑操作系统：windows xp
服务器电脑操作系统：可以是windows 2003，也可以是windows xp
安装在服务器的数据库: Microsoft SQL Sever 2000
开发工具：采用微软公司的.net技术实现强大网络互联，安全性和稳定性。
三、系统安装
要安装“蓝格奶茶店管理系统”演示版本，步骤如下：
1、 首先要在微软的官方网站下载一个.net 2.0框架软件安装，因为我们考虑到奶茶行业的数据安全，所以采用了微软最新和最为安全的开发技术，对Windows系统要求安装最新的补丁。微软的.net 2.0框架软件下载安装地址是：

2、 下载安装完补丁后，再从蓝格公司网站链接在线安装奶茶店软件

3、安装完成后输入用户名和密码即可登陆试用
要安装“蓝格奶茶店管理系统”正式版本，可由软件供应商（即我方）发送具体安装步骤供您自行安装或由我方远程协助操控用户计算机进行远程安装服务器，并附上加密狗。
第二节 系统概述
一、系统功能特点
蓝格奶茶店管理软件是针对奶茶行业的经营特点及行业发展需求，专门为奶茶店经营管理量身定做的起起专业的奶茶店管理系统，为奶茶行业发展提供助力。系统功能特点有：快速结帐、标签（贴纸）和小票打印、产品优化、联网集中管理、订货引导、成本核算、奶茶大小杯管理上、多种口味管理、会员管理积分、储值、折扣、多种支付方式等明细
二、适用范围广泛
在大陆有多家奶茶分店, 通过互联网adsl联网，组成一个网络，实现数据集中管理和共享。软件语言是简体，货币采用人民币。
在香港有多家奶茶分店，通过互联网实现数据集中管理和共享。软件语言是繁体，货币采用香港繁体。
由于网络原因，语言原因，货币原因，不建议实现大陆多分店系统和香港多分店系统实现连接。
三、界面简洁易操作
系统模块划分清晰，全导航式界面，使操作简洁明了，易学易用。操作方式遵循了office的操作习惯，既保持传统桌面软件易用的优点，也丰富了用户的体验，使用户在实际操作过程中能尽快掌握软件操作方法。数据可以导出多种文档格式，
例如：电子表格Excel格式、Word文档格式、PDF格式等，方便用户自由处理各种文档。
四、培训、实施以及售后服务
1、软件系统实施
为了成功使奶茶管理系统可以上线，在实施期间，蓝格将会安排一个项目执行团队来监控和服务奶茶连锁店，实施团队有实施顾问和程序员组成。目的是在管理系统实施和维护上提供行业经验和技术支持给客户。
2、软件系统培训
培训目标：
普通操作用户：能够熟练使用本系统，同时这些用户能够对其他人进行使用培训。
l 系统管理人员：能够独立完成本系统的维护管理、简单问题的分析和处理能力。
培训对象要求：
要有一定了解掌握相关业务知识。
培训内容：
普通用户：系统功能介绍，各个功能模块的使用；
系统管理员：系统功能介绍，各个功能模块的使用，系统设置，用户权限的管理，常见问题的处理。
系统培训及实施时间：
根据系统的实施开发进度和客户项目要求进度，与客户协商后确定具体的详细时间安排。建议在起始阶段，分阶段实施，即先开始在小范围内实施，等系统稳定后再大范围实施。
系统实施服务的主要内容
l 系统安装、调/测试；
l 系统培训、使用辅导；
l 系统操作练习指导及考核监督；
l 系统初始数据稽核校对指导；
l 系统试运行问题总结侦测分析及解决；
l 正式运行及上线确认。
3、系统售后服务支持
蓝格承诺保证其系统的稳定性和功能全面准确性。系统维护期，自项目完成系统验收测试之日起计。在维护期间，蓝格将更正由用户发现的任何由蓝格造成的与蓝格开发的应用系统本身有关的错误。并提供有关的技术支持，内容包括：应用支持、系统支持、问题诊断及过程帮助。

第三节 系统介绍
蓝格奶茶店管理软件充分考虑到奶茶店经营过程繁琐、出货量大等特点。深刻分析奶茶店流程， 将庞杂手工业务电脑化，快速作销售处理。在利用电脑网络与管理软件后，既可节省人力 资源，又能提高工作效率，并降低了出错的机率，也为奶茶店管理者最快掌握店面的运作提 供了及时的帮助。
一、 系统功能模块
1、基础功能模块
系统基础资料管理模块包括用户管理、修改密码管理、权限设定管理、会员资料管理、会员充值管理、销售单管理、硬件配置管理、产品分类管理等。
2、系统业务功能模块
系统业务管理功能模块包括：产品分类模块、大中小杯模块、口味模块、收款模块、弹出钱箱模块、用户锁定模块、交班模块、更改密码等模块。
3、系统报表中心
系统提供了完善精确的报表，具体包含以下：营业员报表、赠品汇总报表、会员充值明细表、 销售毛利汇总报表、销售明细报表、营业员销售汇总报表、积分明细报表等。
二、功能描述
1、快速结帐：
奶茶店、果饮店、凉茶店、茶饮店、蛋糕店、面包店、饼屋店、烘培店、快餐店等外带饮料业，一般分布在人流量较为集中的地方或者繁华地带，经营空间比较小，客户排队空间有限，需要解决缩短客户的排队时间，减少点单时间，在几小时内完成1000-2000张的开单销售量。
2、标签(贴纸)和小票打印：
通过条码标签管理理念，提供更快速的效率。
3、产品优化：
饮品行业受到季节的影响，设置文化的影响。经营者需要不断关注这些变动，及时调整销售的产品结构，达到最大的销售量。系统提供多种产品销售报表作为参考。
4、联网集中管理：
方便的统计各分部的经营情况，各分店只需要通过adsl就可以提交当前的销售资料到总部。取代以往的传真，电子邮件，电话等繁琐复杂方式。大量减少员工以及总部人员的工作量。
5、订货引导：
根据以往销售数据形成建议采购量，给店长、经理数据化支持，支持统购总配、统购直配、分店直购等都多种订单模式；
6、成本核算：
实现产品有哪些原材料构成，即物料清单BOM管理，防止内部作弊，以及提高连锁绩效。运营者能及时了解运营情况，有很多数据为连锁拓展提供参考。
7、奶茶大小杯管理
通过产品区分大小杯，实现不同的价格。
8、多种口味管理
在销售饮料时候，根据顾客的需要，选择不同的口味，在打印标签上能直观的反映出来。在以后的报表数据上也反映出来，有利于日后调整饮料结构。
9、会员管理支持积分、储值、折扣
通过会员卡管理会员，加强会员和奶茶店的紧密关系以及形象宣传效果。
10、方便筛选即将过生日的会员，有助于发短信给会员。
通过会员关系管理，有利于加强奶茶店的亲和力，让更多的熟客回头光顾。
11、触摸屏与键盘操作均可，操作简单可快速掌握所有功能
如果采用触摸屏，提高奶茶店形象。蓝格奶茶店管理软件同时很好的支持触摸屏方式操作，容易使用。
12、支持双屏显示,及市面主流客显
双屏显示器，其中一个显示器是给顾客看收费情况。同时循环播放奶茶店自己的形象广告或者活动等。
13 、采用OUTLOOK布局方式，保持MS OFFICE办公系统的使用习惯
让熟悉OFFICE办公软件的操作员更快的上手使用蓝格奶茶店管理软件。
14 、支持多种支付方式
顾客支付方式包括：现金支付，会员储值卡，信用卡，代金券以及联合方式。
15 、支持员工直接的交接班记录管理
让员工之间账目责任清晰。比如，员工A当班收款多少，上交多少，下放多少备用金给员工B等。
第二章 蓝格奶茶店管理系统功能操作展示
系统功能界面展示按系统运行的流程进行步骤展示，从启动系统开始，进入主界面后，然后按照系统的主菜单从左到右的顺序进行功能展示（仅展示模块的功能与简单操作，不涉及具体的每一步骤操作）。
第一节 系统登录
1、系统登录界面
蓝格奶茶店管理系统安装完成后，从计算机桌面双击系统图标后，进入登陆界面，输入帐号和密码，点击确定，即可登陆系统。如下图所示：

2、进入系统主界面
用户以正确的帐号及密码登录系统后，显示出系统的主界面。界面左上角依次排列：销售管理、报表、基本资料，体现奶茶店的整个业务流程。点击任意一项，即可进入页面操作或者查询和打印报表。如下图所示：

第二节 销售管理
1、会员资料管理
在销售管理界面，点击“会员”，弹出“会员列表”界面，点击新建图标，弹出新界面输入会员资料信息，在此界面进行修改或添加会员资料信息并保存。如下图所示：

2、会员充值管理
在销售管理界面，点击“会员充值”按钮，弹出“会员充值列表”界面，点击新建图标，弹出新界面输入会员资料信息，在此界面进行充值并保存。如下图所示：

3、销售单管理
在销售管理界面，点击“销售单”按钮，弹出“销售单列表”界面，点击一个销售单，弹出此单的消费的详细信息。如下图所示：

第三节 报表管理
在报表管理界面，点击“报表”按钮，弹出“报表”主界面。如下图所示：

1、标签小票报表
在报表管理界面，点击“标签小票报表”，弹出标签表的相关信息。如下图所示：

2、会员充值报表
在报表管理界面，点击“会员充值明细表”，弹出会员充值明细表，可查看每个会员的充值情况。如下图所示：

3、交班报表
在报表管理界面，点击“交班报表”，弹出交班记录表，可查看到交班员工和交接金额等。如下图所示：

4、口味统计表
在报表管理界面，点击“口味统计表”，弹出口味统计详细表。如下图所示：

5、商品分类汇总表
在报表管理界面，点击“口味统计表”，弹出商品分类汇总详细，可查看每个系列销售出的产品数量以及金额等。如下图所示：

6、销售单小票
在报表管理界面，点击“销售单小票”，弹出销售单小票详细表。如下图所示：

7、销售分类汇总报表
在报表管理界面，点击“售分类汇总报表”，弹出销售分类汇总详细表。如下图所示：

8、销售毛利汇总报表
在报表管理界面，点击“销售毛利汇总报表”，弹出销售毛利汇总详细表。如下图所示：

9、销售毛利明细表
在报表管理界面，点击“销售毛利明细表”，弹出销售毛利详细表。如下图所示：

10、销售明细表
在报表管理界面，点击“销售明细表”，弹出销售明细详细表。如下图所示：

11、销售排行表
在报表管理界面，点击“销售排行表”，弹出销售排行表详细表，可查看到卖得最多或最少的产品。如下图所示：

12、营业报表小票
在报表管理界面，点击“营业报表小票”，弹出营业报表小票详细表。如下图所示：

13、营业汇总报表
在报表管理界面，点击“营业汇总报表”，弹出营业汇总详细表，可查看到收费的类型。如下图所示：

14、营业收入报表（外带或食堂）
在报表管理界面，点击“营业收入报表”，弹出营业收入详细表，可以查看到外带和食堂的消费情况。如下图所示：

15、营业员报表
在报表管理界面，点击“营业员报表”，弹出营业员详细报表，显示每个营业员的收费情况。如下图所示：

16、营业员销售汇总报表
在报表管理界面，点击“营业员销售汇总报表”，选择营业员查看到该员工的收费情况。如下图所示：

17、赠品汇总报表
在报表管理界面，点击“赠品汇总报表”，弹出赠品详细报表，可查看到所赠送的产品。如下图所示：

第四节 基础资料管理
1、产品管理
在基础资料管理界面，点击“产品”按钮，弹出“产品”主界面，点击新建图标，弹出新界面输入产品资料信息，在此界面添加产品资料信息并保存。如下图所示：

2、产品分类管理
在基础资料管理界面，点击“产品分类”按钮，弹出“产品分类”主界面，点击新建图标，弹出新界面输入产品分类信息，在此界面添加分类信息并保存。如下图所示：

3、单位管理
在基础资料管理界面，点击“单位”按钮，弹出“单位”主界面。如下图所示：

4、口味管理
在基础资料管理界面，点击“口味”按钮，弹出“口味”主界面。点击新建图标，弹出新界面输入口味信息，在此界面添加口味等信息并保存。如下图所示：

5、分店/配置管理
在基础资料管理界面，点击“分店/配置”按钮，弹出“分店/配置”主界面。点击新建图标，弹出新界面输入分店配置信息，在此界面添加或删除硬件配置等信息并保存。如下图所示：

6、交班记录管理
在基础资料管理界面，点击“交班记录”按钮，弹出“交班记录”主界面。点击任何一条交班记录即可查看到交班信息。如下图所示：

7、员工管理
在基础资料管理界面，选择“员工”，进入员工列表。点击“新建”按钮，在左上角输入用户帐号和姓名，在用户所属角色选择相应的用户角色。如下图所示：

8、修改用户密码操作
在基础资料界面，点击“员工”，选择需要更改密码的员工，点击“重设密码”，把系统密码复制下来，也可以在里面更改您要的新密码，然后点击重设密码。如下图所示：

9、角色权限操作
在基本资料界面，点击“角色”，进入角色界面，点击“新建”图标，输入角色名称，并授权功能给此角色使用，点击保存。如下图所示：

10、广告图片管理
在基本资料界面，点击“广告图片”，进入广告图片界面，点击“新建”图标，输入广告编号，并上传广告图片，点击保存。如下图所示：

11、大小杯管理
在基本资料界面，点击“大小杯”，进入大小杯界面，点击“新建”图标，输入名称和顺序号，点击保存。如下图所示：

第五节 前台管理
1、收款管理
在前台界面，点击“收款”按钮，进入收款界面，选择相应的收款名称，点击确定收费。如下图所示：

2、弹出钱箱

在前台界面，点击“弹出钱箱”按钮，钱箱自动弹出。如下图所示：

3、用户锁定管理
在前台界面，点击“用户锁定”按钮，进入用户锁定界面，输入密码后方可操作软件。如下图所示：

4、交班管理
在前台界面，点击“交班”按钮，进入交班界面，输入交接金额后点击确定。如下图所示：

5、更改密码管理
在前台界面，点击“更改密码”，进入更改密码界面，输入原密码和新密码后，点击确定更改。如下图所示：

6、退出
在前台界面，点击“退出”按钮将退出前台界面进到后台。如下图所示：

7、产品展示管理
在前台界面，右方为产品的展示界面，显示产品系列，名称等。如下图所示：

8、大小杯管理
在前台界面，右下方为产品的单位界面，显示大、中、小。如下图所示：

9、消费信息栏管理
在前台界面，左上方为业务信息界面，显示单号、外带，会员等信息。如下图所示：

10、业务消费栏管理
在前台界面，左中方为业务消费栏界面，显示名称、数量、金额、赠送等信息。如下图所示：

10、业务附属栏管理
在前台界面，左下方为业务附属栏界面，显示消费总金额、总数量、加减产品、口味等信息。如下图所示：

10、口味管理
在前台界面，点击“口味”按钮，弹出口味的选择单，选择相应的口味，保存。如下图所示：

3、通过活动，使学生养成博览群书的好习惯。
B比率分析法和比较分析法不能测算出各因素的影响程度。√
C采用约当产量比例法，分配原材料费用与分配加工费用所用的完工率都是一致的。Ｘ
C采用直接分配法分配辅助生产费用时，应考虑各辅助生产车间之间相互提供产品或劳务的情况。错
C产品的实际生产成本包括废品损失和停工损失。√
C成本报表是对外报告的会计报表。×
C成本分析的首要程序是发现问题、分析原因。×
C成本会计的对象是指成本核算。×
C成本计算的辅助方法一般应与基本方法结合使用而不单独使用。√
C成本计算方法中的最基本的方法是分步法。X
D当车间生产多种产品时，“废品损失”、“停工损失”的借方余额，月末均直接记入该产品的产品成本
中。×
D定额法是为了简化成本计算而采用的一种成本计算方法。×
F“废品损失”账户月末没有余额。√
F废品损失是指在生产过程中发现和入库后发现的不可修复废品的生产成本和可修复废品的修复费用。Ｘ
F分步法的一个重要特点是各步骤之间要进行成本结转。(√)
G各月末在产品数量变化不大的产品，可不计算月末在产品成本。错
G工资费用就是成本项目。(×)
G归集在基本生产车间的制造费用最后均应分配计入产品成本中。对
J计算计时工资费用，应以考勤记录中的工作时间记录为依据。(√)
J简化的分批法就是不计算在产品成本的分批法。(×)
J简化分批法是不分批计算在产品成本的方法。对
J加班加点工资既可能是直接计人费用，又可能是间接计人费用。√
J接生产工艺过程的特点，工业企业的生产可分为大量生产、成批生产和单件生产三种，X
K可修复废品是指技术上可以修复使用的废品。错
K可修复废品是指经过修理可以使用，而不管修复费用在经济上是否合算的废品。Ｘ
P品种法只适用于大量大批的单步骤生产的企业。×
Q企业的制造费用一定要通过“制造费用”科目核算。Ｘ
Q企业职工的医药费、医务部门、职工浴室等部门职工的工资，均应通过“应付工资”科目核算。Ｘ
S生产车间耗用的材料，全部计入“直接材料”成本项目。Ｘ
S适应生产特点和管理要求，采用适当的成本计算方法，是成本核算的基础工作。(×)
W完工产品费用等于月初在产品费用加本月生产费用减月末在产品费用。对
Y“预提费用”可能出现借方余额，其性质属于资产，实际上是待摊费用。对
Y引起资产和负债同时减少的支出是费用性支出。X
Y以应付票据去偿付购买材料的费用，是成本性支出。X
Y原材料分工序一次投入与原材料在每道工序陆续投入，其完工率的计算方法是完全一致的。Ｘ
Y运用连环替代法进行分析，即使随意改变各构成因素的替换顺序，各因素的影响结果加总后仍等于指标的总差异，因此更换各因索替换顺序，不会影响分析的结果。(×)
Z在产品品种规格繁多的情况下，应该采用分类法计算产品成本。对
Z直接生产费用就是直接计人费用。X
Z逐步结转分步法也称为计列半成品分步法。√

A按年度计划分配率分配制造费用，“制造费用”账户月末(可能有月末余额/可能有借方余额/可能有贷方余额/可能无月末余额)。
A按年度计划分配率分配制造费用的方法适用于(季节性生产企业)

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