员工考核方案1..doc

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豫星酒店员工级别考核方案
为进一步完善酒店人事制度，全面调动员工积极性，改善员工生活水平，促进酒店员工的服务技能.服务质量，为酒店培养管理人员.储备人才，特制定此方案：
一. 考核操作程序：
1. 新员工入职后，试用期1个月—2个月，由人事部门负责人根据每个员工的情况进行评估，试用期员工表现突出者，可申请缩短试用期时限，转正后执行正式员工待遇。
2. 每半年为一个考核期，分别在2月、8月，凡有进取心员工均可申请考核，通过考核者达到晋级条件的，即可在下月起享受本级别工资待遇。
3. 员工考核内容及标准如下；
应知应会20%+规章制度.技能掌握40%+日常工作表现40%
应知应会20%（酒店概况、酒店30%老客户的姓名、单位、喜好、忌讳）
规章制度.技能掌握 40%（岗位专业技能、产品知识）
平时表现40% :
(对企业忠诚度、对宾客热情度、对上级服从意识、团队协作.能出苦耐劳等）
4.具体绩效考核方案如下：
酒店结合财务部，根据酒店淡旺季之区别，制定不同月份的任务额，完成任务额后，根据超出的标准线来进行奖励。
绩效奖金根据是每个人的基本工资提成比例发放：
1、超出1万已内（含1万），按本人当月基本工资的百分之一发放；
2、超出2万已内（含2万），按本人当月基本工资的百分之二发放；
3、以此类推。
例1：12月客房部目标营业额22万，实际完成25万，超出3万，发放员工奖金732元。
现有客房员工22人。（客服1000×3%1×1人）330+（总台1200×3%4×人）144+（保洁10003×%1×人）30+（保安1000×3%×4人）120+（领班1400×3%×1人）42+（经理2200×3%×1人）66=732元.
例2：12月餐饮部目标营业额13万，实际完成15万，超出2万，
现有餐饮前厅员工10人，后厨员工12人共计22人。
服务员（1200×2%×9人）216+主管（2200×3%×1）66+后厨（平均工资2600×3%×12人）936=1218

提 成 奖 金 方 案
根据酒店上客率，来制定不同的任务额，完成任务后，根据超出的标准线来进行奖励。绩效奖金是根据每个人超额完成的个数发放的。
一、餐饮部：80桌×40%上客率×30天=每月960桌
1、如按服务员18人，平均每人每月应服务55桌，服务员55桌以内每桌奖励0.5元，接待超出55桌，每台奖励2元。
服务员每人每月大概工资：1200+绩效24+全勤奖50+提成27.5=1301.5元
2、包桌接待应由管理人员和吧台人员主要负责，每接待一桌奖励1元，接待超出55桌，每人每台奖励0.5元 。
吧台每人每月大概工资：1300+绩效26+全勤奖50+提成14=1390元
主管每人每月大概工资：1800+绩效36+全勤奖50+提成14=1900元
3、传菜人员55桌以内每桌奖励0.5元，超出55桌，每台奖励2元。
传菜每人每月大概工资：1200+绩效24+全勤奖50+提成27.5=1301.5元
二、客房部: 167间75%×30=3758间
1、客房服务员：
打扫房间奖励：
a.空房间0元 b.住人房间0.5元 c.走人房间 0.8元
例：每人每天空房2间+住人房2间+走人房4间=8间
0 + 0.5×2 + 0.8× 4 =4.2人天×30天=126元
客服每人每月大概工资：1100+绩效30+全勤奖50+提成150=1330元
2、总台：
每天167间×5%午休房上客率=42间 提成： 午休房0.1
每天167间×75%全天房上客率=126间 全天房0.2
42间×午休房0.1 +126间×全天房0.2=29.4元
总台8人×3.6=29.4元人天
总台每人每月大概工资：1300+绩效36+全勤奖50+提成29=1415元
127间—136间每间奖2元，137间—146间每间奖3元，以此类推；
3、管理人员：
如超出上客率：（全天房）
领班127间—136间每间奖0.5元，137间—146间每间奖1元，以此类推；
经理127间—136间每间奖1元，137间—146间每间奖2元，以此类推；

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