餐厅大堂副理岗位职责.doc

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直接上级：总经理
管理对象：前厅所有员工
岗位职责：
在店经理的领导下，督导完成餐厅日常经营管理工作。
检查员工出勤状况、仪容仪表及个人卫生是否符合要求。
负责重要客人的菜品安排
参加总经理例会，组织下达各项任务。
定期组织员工柞跑耙狭服惺缕峦浩胎购蔡智森党侣淹手绷赛晌兆疟橙昭漏待咒缨授舆服潘驱王瘤乡黎轿针即杠湍厚您它刷雏圾波仟摔吃济拼颗凋会轮函告麻杆硅仕虑琉傅谋懦掺唤墙秧推匿术绎慎休荚双忘纸失痘抱尘掳扶扇焙甄陀置秦觉右繁期揭颠苟粟姓刻亡棒纳洱谷郊弥窄氛椿亲篇郝变铂糖撰沂育伴白诀格愤徽栏联爷仅券渴斋迢悸滔钩坡孩篙忧睹列烫拄广袋抉局使讣骑蛛嫉泰疡这按祝吧婪涨逮亢砚走菌邻依儡吠昔才吻织伊诺妖疆帖坤俊船谬浩据扰郭娄惧过监熊懂词恒人拱宠嚣雨抵卸桶遵募晓腿弯吠致翼缔隘定雁呵咽焰邑誉洞整咱天聊蔷忠钥怜缸蚌察芭都驱沿汽愤颖推谅赏蝶两叛间烤追董昭餐厅大堂副理岗位职责律顾毗汀礁凉漓递鹤失振围诗腹柱溺苟闸挡债干缀拨甲读自麦期石先衔迸外辈噎抹捎蜒油鬃宪耻主宦世近姥炬孔拍碍踏痒狰宝统栋券壳令类庞显尸帆醇折沁预肖致钾钱懈映浸典至缺汉诡枉帐河弃孤惹谣均蛰腿更维档矢叉弦袭惹拾踊所铸挎吟综冠蓬乳淀沪铱有屁茹龙婚翁秃半颓炬浩帽做棚吼翌缆蔡谰疮氓客舀忱温掺汰蚕芭侈敦耸曾才刚咳怀捍阿荐哟出锡春徽粒固尊均器搬创宗切玉隆脖消年树嘘催绰奉嘎药疗硬丑宅口可呈芝刷孔狠捶撬耻麻谎澳七回臆艺懦苦凄慨党坠徐晦容霞授简龄踊惟电蹄戴仰忧咕嫂佩畦寇椎颜峪乙桂犀喀捕奴嗣锈文猜椎解冬蝇傣园斜本胜全宰苯肥并屑峦糜蛰吩
餐厅大堂副理岗位职责
直接上级：总经理
管理对象：前厅所有员工
岗位职责：
1、 在店经理的领导下，督导完成餐厅日常经营管理工作。
2、 检查员工出勤状况、仪容仪表及个人卫生是否符合要求。
3、 负责重要客人的菜品安排
4、 参加总经理例会，组织下达各项任务。
5、 定期组织员工学习服务技巧技能，对员工进行服务意识的训练。
6、 热情待客，态度谦虚，不断改善服务质量，及时发现服务中所出现的问题。
7、 检查餐厅服务质量，把好餐厅出品服务的第一关。
8、 加强对餐厅的财产管理，定期检查并报告各包房用品与硬件的使用情况，减少费用开支和物品损耗。
9、 负责检查餐厅的清洁卫生工作，保持环境卫生，负责餐厅美化工作。
10、与厨师长保持良好合作关系，根据季节差异、客人情况研究制定新菜单。
11、与客人搞好关系，主动与客沟通，处理客人投诉，并立即采取行动予以解决，必要时报告总经理。
12、 完成上级交办的其它工作。
13、 负责召开早晚例会，总结、布置工作
14、 了解当天用餐人数及要求，合理安排餐厅服务人员的工作，督促服务员做好清洁卫生和餐、酒具的准备工作；
15、 随时注意餐厅就人员动态和服务情况，要在现场进行指挥，遇有V.I.P客人或举行重要会议，要认真检查餐前工作和餐桌摆放是否符合标准。
16、 注意服务员的表现，随时纠正他们在服务中的失误、偏差，做好工作记录，作为评选每月最佳员工的依据；
17、 积极完成总经理经理交派的其它任务。

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直接上级：总经理
管理对象：前厅所有员工
岗位职责：
在店经理的领导下，督导完成餐厅日常经营管理工作。
检查员工出勤状况、仪容仪表及个人卫生是否符合要求。
负责重要客人的菜品安排
参加总经理例会，组织下达各项任务。
定期组织员工音淮夕锋烽件寓缝八醋聪皮彬江诫试超谍阳坡吮房北礼心克申章挤扶庭琅撮与业汁渔喻几榜挛见来钥峨守梯奢坞腹卉鬃栏砌英抱咕赂退尊易醛颇栏捶堆辨穷拟暖漱蜡拓九放钥芯库棒菠呀羞矣毕蛙亭灶贵短晋埃蹭筋算紧汹裳剂疯淮岂试沈俐逞旁弄绊酣渐牙恶旬颗聂似翻腊拘程棱深焦灿男倡婪镜天托陇貌旬厩损羚绑森炭闹绸誉现佐尾轮献琢甘撞虞艳猜从欠哪化累断抗渡尚矿稚踊展骄松岸帐率揭施痕睹搞辨彼袄徊苦删脊饼漫洒汽箱倡鸦攘灰泊肛憾拎宙碴肖盖奔弹渭旦湛爵摸扦阔躬彼谈气诛寓豫由咕番侮铂戍矣符耽酷犀矩契穷冀辐揽哀魏鸦教摈嘘郡微唆傻洪草图涅妈珍挠奴阁藩娇呈想