西安财经学院食堂管理系统-李文超.doc

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西安财经学院食堂仓库管理系统开
发报告
开发人：李文超
班级：行政0802
学号：0811270233
一“食堂仓库管理系统”的规划
随着我校学生人数的增加，食堂规模的扩大，提高后勤服务的质量，就显得越来越重要。为了保障此形势下学校食堂的服务质量，以原料的来卫生，安全，我校后勤集团特对学校食堂的大宗原料实行仓库式统一采购，保存，配销。学校食堂现阶段对仓库进行人工管理，采用原始登基记账的管理方法，程序繁琐，采购，储存都很不科学。
1．项目的背景
西安财经学院翠华西校区共有食堂楼一幢，分两层，一二楼共有经营窗口15个，从业人员77人。食堂仓库为所有经营窗口统一提供米，面，油。据统计，食堂平均日消耗米 200Kg，面 350kg，油 100L。食堂仓库的管理信息量大，流程较为繁琐，具体过程如下
（1）．仓库预存一些用料，经营户根据自己需要来仓库，对管理员说明需求量，需求种类，以及其他要求。
（2）．管理员根据商户要求取货，然后交给商户，再登记记账，开出发票。
（3）．结算方式有两种，由商户自己选择，一种可以直接记录，即将票据交给财务处，然后从商户统一的电子营业额账户中扣除即可。第二种为现金支付，商户更具自己的取料量，折算总价，然后现金支付，最后由商户签字确认。
这种原始，人工的管理方式已经不能满足现代化高校实行信息，科学，高效率管理的趋势与理念。即花费了巨额的管理费用，又不能提高工作效率，而且容易产生管理失误，造成原料积压，变质，造成浪费。有关从业人员，校管理层，以及后勤部等都非常重视食堂仓库管理的提升与改革。此外我校信息学院有资深专家与设计人员，为此系统的
开发实施提供技术保障。
2．系统目标
管理我校（翠华校区）食堂烹饪日常用料（包括米，面，油）的采购，储存，配发。为广大经营户提供良好科学的服务。系统的使用对象是后勤管理部门，以及食堂仓库管理员，食堂窗口的所有经营户
3．系统功能要求
（1）仓库进货信息的录入，包括进货产地，品种，重量，进货价格。
（2）仓库储存信息的变动，修改，包括进货以及配发后的储存量，各品种原料的库存剩余量，商品在仓库的编号，存放位置。
（3）仓库日配发信息的记录，结算，会计账目的变动，包括每个窗口取料的记录，结算，记账，以及配发量的汇总。
（4）滞余原料的处理，退货过程的记录，仓库库存量的变动
（5）因各种原因导致的原料的折损，变质，信息的记录。
（6）原料进货价格，配发价格的变动
（7）仓库新增原料科目信息的录入，减少科目信息删除。
（8）经营户原料消耗量向财务科的传输。
4．系统实现环境
在windows系统支持下，前台工具使用VB，后台数据库采用SOL Sever进行开发。为方便经营户的查询，管理人员对数据的传输分享，特要求此系统开发面向网络平台。
5．可行性分析
（1）技术可行性
近些年来，各高校对学校管理进行改革，尤其是对后勤服务集团的改革更加引人瞩目。纸介质层面的管理已经不能适应当前情况下后勤部门运作复杂化，信息交换多元化，信息公开透明化的趋势。Visual foxpro与vb在社会各行各业的应用已非常频繁，并取得了良好的效果。Visual foxpro对数据管理的精确化与高效化已经得到了社会的广泛认可。食堂仓库管理所涉及的内容主要涉及特定的三种原料（米，面，油）的进，存，销管理以及经营户原料消耗情况的查和后勤部门对商户经营情况的统计与分析，科目涉及较少，使用对象也较为局限，所以数据库系统完全能够满足管理业务的开展与实施。从管理效率的提高方面来看，传统的纸质记账方式的管理非常落后，而且流程复杂，数据与账本一旦丢失或者损毁，就会给管理工作带来巨大的麻烦。用visual foxpro进行信息化管理后，使各种信息的录入，处理，储存，更新变得极为方便快捷，方便了各经营户的查询与学校后勤部门的管理，减少了在人工管理过程中管理经费的巨大开支。各种信息科在计算机中进行给定期限的储存，对纠纷处理，取证，以及食堂整个年度，季度经营情况的查询，统计提供了方便，使管理层进行科学管理与决策成为可能。
（2）经济可行性
本系统使用VB和SQL Sever工具进行开发。对于此开发项目，学校后勤部门给予了充分的资金支持与保障，解决开发所需的经费问题。从整体来看，基于visual foxpro的仓库管理系统操作简便，易于维护，节省了大量的人力物力以及管理投入。可以说系统的开发经费是低廉的，带来的效益又是可观的。所以此系统的开发从经济上来说是可行的。
（3）社会可行性
做出此系统开发决定前，我三人进行了大量的工作，从走访食堂经营户，与仓库管理人员进行交流以及和后勤部领导进行磋商，采集了大量的信息，了解了商户的要求以及后勤部领导对现今仓库管理存在问题的反应以及要求。明晰了仓库现阶段管理的详细流程，涉及原料科目，物流过程，以及各种操作规范与注意事项。而且学校财务方面也给予了大量的支持。学校已经决定提高对仓库管理人员的业务素质标准，新雇佣一批熟悉计算机操作与信息管理的操作人员。我们可以保证此系统一但开发完成，可在第一时间投入使用，因此在组织管理操作上是完全可行的。
结论：本系统开发成本低廉，需求迫切，技术难度很小，故开发是完全可行的。
1.系统组织机构图

西安财经学院
党委办公室
后勤服务集团
行政部
动力中心
通讯中心
饮食中心
校园服务中心
人事处
审计处
校医院
其他各部
学生公寓，教室管理中心

食堂管理中心
长安校区食堂管理心
高职校区食堂管理中心
翠华西校区食堂管理中心区
食堂仓库物流管理中心

2.主业务功能图（见下页）
食堂仓库管理系统
原 料 来 源 查 询
进 货 数 量 单 价 查 询
进 货 发 票 数 据 记 录
摆 放 位 置 查 询
原 料 编 号 查 询
库 存 量 查 询
商 品 货 号 扫 描 结 算
库 存 量 数 据 变 更
库 存 预 警 信 息 发 布
销售系统
进货系统
入库系统

需求

经营户
食堂销售情况报告
增加供应科目
食堂管理中心
销售报表
客户信息
入库处理
入库单
到货处理
发货清单
供货商
采购单
采购处理
采购清单
缺货处理
销售发票
出 库
处 理
出货单
缺货表
库存
信息
查库存
需求单
。
二．系统分析
1. 主业务流程图
缺货表
需求单
查库存
库存
信息
出货单
出 库
处 理
销售发票
缺货处理
采购清单
采购处理
采购单
供货商
发货清单
到货处理
入库单
入库处理
经营户信息
销售报表
食堂管理中心
增加供应科目
食堂销售情况报告
经营户

2. 主要业务数据流图
订单处理
经营户
审核
库存信息
出库处理
销售量
客户信息
入库处理
缺货处理
采购处理
供货商
到货处理
供货商信息

需求清单

缺

货

处
发票

发货清单

采购清单

3. 数据字典
（1）仓库数据项元素定义表
编号
数据项名称
类型
长度
取值范围
简述
A-001
原料编号
文本
2
01-99
对不同原料的编号
A-002
原料名称
文本
20
任何汉字

A-003
管理员
文本
8
汉字

A-004
管理员电话
文本
13
任何数字

A-005
采购员
文本
8
任何汉字

A-006
采购员电
文本
13
任何数字

A-007
供货商
文本
8
任何汉字

A-008
供货商电话
文本
13
任何数字

A-009
销售日期
日期
8
yyyy-mm-dd
原料的销售日期
A-010
销售数量
文本
23
000-999
以千克计算
A-011
原料单价
数值
22
0000-99
以人民币计算
A-012
销售量
数值
23
0000-99
以千克计算
A-013
供货价格
数值
22
0000-99
以人民币计算 单位为 元
A-014
供货数量
数值
22
0000-999
以千克计算

（2）数据结构定义表
数据结构编号
数据结构名称
数据结构组成
简述
B-001
经营户档案
经营户姓名、联系方式，经营范围
用来保存已有经营户的信息档案，增加或删除经营户
B-002
供货商档案
供货商姓名、联系方式，地址
保存供货商信息，更换供货商
B-003
到货信息
到货时间、到货量，单价，总价
对次到货信息、到货的数量，总价，以便于财务处理
B-004
销售信息
销售时间，销售对象、销售量
对每次销售信息进行记录，总结
B-005
原料来源信息
供货商、产地
跟踪来源、保证供货质量安全

（3）数据流定义表
编号
名称
数据来源
数据流向
数据结构名称组成
C-01
经营户信息
饮食服务中心
食堂管理中心
经营户姓名，省份证号码，联系电话、健康状况
C-02
供货商信息
饮食服务中心
食堂管理中心
供货商姓名，电话，省份证号，地址
C-03
价格变化信息
供货商
食堂管理中心
商品名，变化幅度
C-04
供应科目信息
食堂管理中心
食堂仓库物流管理中心
所增加的科目名称+编号
C-05
销售量信息
食堂仓库物流管理中心
食堂管理中心
日销售量+月销售量+年销售量
C-06
进货量信息
食堂仓库物流管理中心
食堂管理中心
日进货量+月进货量
C-07

发货单

食堂仓库物流管理中心
食堂管理中心

发货量+发货品种

C-08
缺货单

食堂仓库物流管理中心
采购员
缺货科目+缺货数量+进货商信息

（4）处理过程描述表
处理编号：D-01

处理名称：查库存
输入数据：科目名
输出数据：剩余量
处理逻辑：基本信息手工输入，编辑库存信息，将信息存入管理数据库
处理编号：D-02
处理名称：入库处理

输入数据：科目名+入货量+进货价格
输出数据：存放位置+货架号+出售价格
处理逻辑：扫码输入原料科目名，存入库存信息
处理编号：D-03
处理名称：出库处理
输入数据：科目名称+出货量
输出数据：出货单价+出货总价+出货量+供货商信息+经营户信息+总价+发票
处理逻辑：自动输入经营户信息，扫码输入出货单价、出货量，自动生成出货总价，发票
处理编号：D-04
处理名称：采购处理
输入数据：缺货单
输出数据：采购量+采购科目+采购供货商信息
处理逻辑：自动输入缺货信息，系统生成采购量，采购科目，采购供货商信息

（5）数据存储定义表
编号
名称
组成
关键字
相关处理
E-01
库存信息表
库存量
库存
显示库存量
E-02
经营户信息表
经营户省份证号码+联系方式
姓名
查询删减经营户信息
E-03
销售报表
季度/年份销售量+盈利情况
季度
查询年季度销售情况，分析销售状况
（6）外部实体定义表
编号
实体名称
输入的数据流
输出的数据流
F-01
供货商
供货商的姓名
供货商信息
F-02
经营户
经营户的姓名
经营户信息
F-03
采购员
采购员的姓名
采购员信息

三．食堂仓库管理系统的设计
1.总体设计
依据食堂仓库管理数据流图，所绘制模块结构图如下所示
食堂仓库管理系统
销售管理
进货管理
存储管理
销售量信息录入
销售信息查询
到货信息录入
查询
货源信息查询
库存量查询
缺货预警信息发布
库存量变更信息录入
供货商信息
货源地

（1）系统功能设计
食堂仓库管理系统功能图如第一章所示
（2）系统功能简介

3、通过活动，使学生养成博览群书的好习惯。
B比率分析法和比较分析法不能测算出各因素的影响程度。√
C采用约当产量比例法，分配原材料费用与分配加工费用所用的完工率都是一致的。Ｘ
C采用直接分配法分配辅助生产费用时，应考虑各辅助生产车间之间相互提供产品或劳务的情况。错
C产品的实际生产成本包括废品损失和停工损失。√
C成本报表是对外报告的会计报表。×
C成本分析的首要程序是发现问题、分析原因。×
C成本会计的对象是指成本核算。×
C成本计算的辅助方法一般应与基本方法结合使用而不单独使用。√
C成本计算方法中的最基本的方法是分步法。X
D当车间生产多种产品时，“废品损失”、“停工损失”的借方余额，月末均直接记入该产品的产品成本
中。×
D定额法是为了简化成本计算而采用的一种成本计算方法。×
F“废品损失”账户月末没有余额。√
F废品损失是指在生产过程中发现和入库后发现的不可修复废品的生产成本和可修复废品的修复费用。Ｘ
F分步法的一个重要特点是各步骤之间要进行成本结转。(√)
G各月末在产品数量变化不大的产品，可不计算月末在产品成本。错
G工资费用就是成本项目。(×)
G归集在基本生产车间的制造费用最后均应分配计入产品成本中。对
J计算计时工资费用，应以考勤记录中的工作时间记录为依据。(√)
J简化的分批法就是不计算在产品成本的分批法。(×)
J简化分批法是不分批计算在产品成本的方法。对
J加班加点工资既可能是直接计人费用，又可能是间接计人费用。√
J接生产工艺过程的特点，工业企业的生产可分为大量生产、成批生产和单件生产三种，X
K可修复废品是指技术上可以修复使用的废品。错
K可修复废品是指经过修理可以使用，而不管修复费用在经济上是否合算的废品。Ｘ
P品种法只适用于大量大批的单步骤生产的企业。×
Q企业的制造费用一定要通过“制造费用”科目核算。Ｘ
Q企业职工的医药费、医务部门、职工浴室等部门职工的工资，均应通过“应付工资”科目核算。Ｘ
S生产车间耗用的材料，全部计入“直接材料”成本项目。Ｘ
S适应生产特点和管理要求，采用适当的成本计算方法，是成本核算的基础工作。(×)
W完工产品费用等于月初在产品费用加本月生产费用减月末在产品费用。对
Y“预提费用”可能出现借方余额，其性质属于资产，实际上是待摊费用。对
Y引起资产和负债同时减少的支出是费用性支出。X
Y以应付票据去偿付购买材料的费用，是成本性支出。X
Y原材料分工序一次投入与原材料在每道工序陆续投入，其完工率的计算方法是完全一致的。Ｘ
Y运用连环替代法进行分析，即使随意改变各构成因素的替换顺序，各因素的影响结果加总后仍等于指标的总差异，因此更换各因索替换顺序，不会影响分析的结果。(×)
Z在产品品种规格繁多的情况下，应该采用分类法计算产品成本。对
Z直接生产费用就是直接计人费用。X
Z逐步结转分步法也称为计列半成品分步法。√

A按年度计划分配率分配制造费用，“制造费用”账户月末(可能有月末余额/可能有借方余额/可能有贷方余额/可能无月末余额)。
A按年度计划分配率分配制造费用的方法适用于(季节性生产企业)

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