小九九餐饮洗浴管理系统说明书.doc

小九九
酒店餐饮洗浴管理系统说明书

（版本号5.02）

编制人：陈子威
时间：2003年10月25日

简介 2
功能说明 2
系统登录 2
系统控制台 3
功能表单 3
酒店信息 4
营业部门管理 4
设置收银点 4
菜肴类别设置 5
菜谱管理 6
退菜原因 8
后厨设置 8
经营点类别 8
经营点管理 8
付款方式 9
折扣方案 10
折扣方案细节 10
服务员设置 10
权限管理 10
前台管理 11
功能表单 11
前台主界面 12
开台 13
点单 13
转台 14
并台 14
结账 14
菜谱沽清 15
切换视图 15
交班 16
预定管理 17
签单人员设置 18
财务管理 18
功能表单 18
卡类别设置 19
办卡会员管理 20
存款 20
注销 20
查询功能 20

简介
小九九餐饮管理系统是一款面向餐饮和洗浴业而推出的全功能收银解决方案。根据多年的餐饮和洗浴业软件开发经验、广泛的用户调研和使用信息反馈，使得本系统适用面广、使用方便、操作流程严密、数据安全可靠，成为广大餐饮和洗浴类商家的好帮手。
功能说明
小九九餐饮洗浴管理系统由“系统控制台”、“财务管理”、“前台管理”三个子系统组成。其中，系统控制台子系统用于设置类信息的处理；财务管理用于财务统计和收银员、服务员的考核；前台管理用于吧台录单、结账等收银操作。

在本系统的设计中，为方便用户的操作，采用了统一界面方格。多数操作是通用的。如下面的工具栏：

操作中，用户可以用鼠标点击相应按钮或按按钮下面标明的键盘按键。如想使用“添加”功能，既可以用鼠标点击也可按键盘的“F1”钮，均可使用添加功能。另外，“退出”功能的使用除标注的键盘按键“F9”外，“ESC”也可实现相同作用。绝打多数用户界面下按“ESC”键均可退出当前界面。
系统登录
本系统拥有完善的用户权限管理功能。当双击本系统的快捷方式启动软件后，系统提示用户进行登录认证。界面如下：

在用户名下拉框中选定登录人的姓名后按回车键，在口令处输入密码。
密码输入完毕后按回车键，系统对密码进行认证，通过后更改口令按钮会生效。操作员可案更改口令按钮修改登录人的口令。下图为更改口令的界面：

若新口令和验证新口令输入的内容不一致，系统会提示口令不一致。若一致，按确认扭新口令生效。
系统控制台
系统控制台是设置系统基本信息的子系统，一般由用户单位的高级管理人员或被指定负责本系统运作的人员进行操作。本系统通常安装在经理办公室或财务部门。
功能表单
操作人员通过登录认证后进入如下功能表单界面。点击某按钮进入相应界面。分述如下

酒店信息
设置用户单位的基本信息，如单位名称。
营业部门管理
设置用户的营业部门，如“一楼散台”、“二楼包房”、“洗浴中心”等。
设置收银点
用于前台收银点的设置。本系统不接受未注册的电脑使用前台收银子系统。
设置参数包括：编码、名称、IP地址等。

对任意收银点，用户可根据需要设定该收银点的功能。可以使某收银点可以操作全部部门的经营点（餐台或手牌），或指定部门的收银点。并可以规定该收银点是否可进行“开台”、“点单”、“结账”等操作。
菜肴类别设置
用户向消费者销售的各项商品在本系统中统称“菜肴”。每种菜肴或商品须在软件中登录。为便于管理，本系统建议用户对商品进行分类，如下图：

先对需向消费者销售的菜肴或商品的类别进行设置，这样在下面的“菜谱管理”中，将某一菜肴或商品登记为从属于某类型。
菜谱管理
下图为已经登记的菜肴的管理界面：

当需要添加菜谱时，单击“添加 F1”工具栏按钮或按键盘按键“F1”将调出如下添加界面：

完成各项内容的录入后按“继续”按钮可继续添加新菜肴；按“完成”按钮完成本次添加操作，返回到菜谱管理界面；按“取消”按钮将忽略当前录入操作，直接返回到菜谱管理界面。

当对菜谱进行修改时，单击工具栏的“编辑F4”按钮或直接案键盘的“F4”按键，将调出如下编辑界面：

其中带有红色标签的项目是可以修改的，其他则不可编辑。按“完成”保存并完成本次编辑，按“取消”忽略本次编辑。
退菜原因
设定常用的退菜原因，比如“上菜时间过长”，“太咸”，“做法不对”等。这样前台管理软件的操作员就可以在消费者退单时选择退菜原因，便于管理人员参考。
后厨设置
本系统支持“后厨出单”功能，即前台录单后，后厨将菜肴单据打印出来。不必人工前台后出之间来回传递单据。本功能是可选功能。
经营点类别
餐台、包房、手牌等在本系统中统称为“经营点”。如同菜谱一样，为管理方便，本系统可由用户自行定义经营点的分类。

图中左侧是营业部门分类，右侧是经营点类别。某类经营点分类要从属于某营业部门。若不同部门有相同的经营点分类可由类别编码进行区分。
经营点管理
对经营点分类完毕后，就可已录入经营点。一个经营点包括编码、名称容纳人数、最低消费等信息。

经营点的添加界面如下：

编辑界面和添加界面相类似
付款方式
消费者离店结账时可选用多种付款方式，付款方式可由用户自行定义。常见的有：现金、支票、会员卡等方式。
折扣方案
用户可设置多种折扣方案，内容包括折扣方案编码、折扣名称、通用折扣。
若不进行下面的折扣方案设置，结账时将使用设定的通用折扣进行结账。
折扣方案细节
若用户需要对折扣方案进行细化，如8折方案中用户并不想对酒水和海鲜进行打折，就可以添加方案细节。如下图：

当使用本方案结账时，对海鲜和酒水类商品实行10折（即不折扣），对其他的菜肴商品实行8折折扣。
服务员设置
前台录单时，每道菜肴均可指定服务员。录单时默认上次录单时的服务员。当用户要考察服务员销售额、退菜情况时，此项功能非常实用。
权限管理
本系统提供了功能强大，操作方便的权限管理功能。系统管理员可以自由分配各软件使用人员的操作权限。当修改某人的操作权限时，先选定要修改的使用人的姓名，然后点击编辑按钮，在右侧权限栏中赋予或取消权限，编辑完后点击保存按钮即可。

前台管理
前台管理子系统主要用于开台、录单、退单、结账、签单人员设置、预定等操作
功能表单
操作人员通过登录认证后进入如下功能表单界面。点击某按钮进入相应界面。分述如下

前台主界面
前台收银员日常工作中多数时间是在前台主界面下工作，下图为前台管理的主界面：

界面的主显示区域显示的是经营点图标，右侧上半部分是营业部门和经营点分类列表。当选定不同的部门或经营点分类时，主显示区显示的经营点列表的内容会显示选定部门和经营点分类所包含的经营点。

打开的红色本状图标表示已开台经营点；淡蓝色的稿纸状图标表示空台；标注文字为蓝色的表示预定经营点（离预定时间大于4小时）；标注文字为红色的表示快到预定时间的经营点；标注文字为粗体红色的表示已到预定时间的经营点。

操作经营点时须先在主界面选定要操作的目标经营点。选择经营点时，可使用Windows通用的操作方式，如按住shift键可进行相邻目标多个的选取，按住Ctrl键可进行分散的多个目标的选取。
开台
在对经营点进行录单操作前，应先进性开台操作。F1为开台的快捷键
点单
选定经营点后按F2键或按回车进入点单（录单）界面

在点单界面下，按F1可进行录单。
转台
当消费者对包房或餐台环境不满，要更换时可使用转台功能。

在原台区选择要转出的经营点，在目标台区选择目标台，按确定按钮完成转台操作。
转台后，已点单据自动转入新台。
并台
当两个经营点要合并时，使用并台操作来进行。操作方法和转台类似，并台后，点单数据合二为一。
结账
选定某个或多个经营点后点击结账按钮可调出结账界面

操作员选取折扣和付款方式后，按打印查询单按钮来打印单据。客人确认后再按结账按钮完成结账操作。目标台结账后图标变为空台图标。
菜谱沽清
当某个菜肴或商品售空时为避免客人点单录入后后厨没有而退单的麻烦，本系统提供菜谱沽清功能。这样操作员沽清某菜肴后，录单时录入该菜肴系统会提示已经沽清，不能点单。沽清的菜肴也可随时取消沽清标志。
切换视图
按F8键可将主界面的视图表示为另一种风格：

点击列标头图标列表的内容将按该列标头排序。
交班
前台收银员下班后须进行交班操作。交班就是将该收银员在本班次的结账收入进行汇总，以便财务人员统计该班次营业数据。本项操作比较简单，调出界面后按确定按钮就行。

预定管理
进入预定界面后，左侧显示的是营业部门和经营点类型。右侧显示的是已经预定的经营点的预定信息。按下删除按钮可删除右侧记录集中的当前记录（预定信息）。
前台主界面图标中表示含有预定信息的方式：标注文字为蓝色的表示预定经营点（离预定时间大于4小时）；标注文字为红色的表示快到预定时间的经营点；标注文字为粗体红色的表示已到预定时间的经营点。

签单人员设置
当客人提出进行签单结账时，收银员争得领导同意后签单结账。系统中若没有该签单人的登记，就需要调出本界面进行登记。

财务管理
功能表单
操作人员通过登录认证后进入后，有两个功能表单界面。点击不同的功能标单下的某按钮进入相应界面。分述如下
会员管理功能标单：

财务管理功能标单：

卡类别设置
本系统支持会员卡管理。首先要设置会员卡的类别，不同类别的会员卡折扣可以不同。
会员卡的折扣方案可在系统中已经设定的折扣方案中选取。
会员卡的折扣方案有两种指定方式：
u 固定折扣：该类型会员卡折扣方案固定为某折扣方案
u 变动折扣：根据该类型会员卡持有人累计消费额的多少，不同阶段给予不同的折扣

办卡会员管理
客人办理会员卡时要提供部分个人信息，如办卡界面显示：

办卡人信息填写完毕后按确定键，这时会出签提示刷卡界面，将会员卡在刷卡器上刷卡后这张会员卡就办理成功了。办卡人存款后账时将会员卡交给收银员，收银员在结账界面下选取会员卡结账方式就可以用会员卡结账了。
存款
会员卡持有人须向会员卡充值后才能用会员卡结账。
注销
当会员卡持有人以后不想用会员卡消费时，可以进行会员卡注销。卡中未消费完的金额要返还办卡人。
查询功能
本系统提供丰富的查询统计功能，用户在查询界面中选定各项查询条件就可以浏览、打印相关信息。系统提供的查询包括：
l 交班查询
l 账单查询
l 退单查询
l 签单清账查询
l 签单返款查询
l 签单处理
l 会员卡存款查询
l 会员卡注销查询
l 商品销售汇总查询
l 商品销售明细查询
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2010年读书节活动方案
一、     活动目的：
书是人类的朋友，书是人类进步的阶梯！为了拓宽学生的知识面，通过开展“和书交朋友，遨游知识大海洋”系列读书活动，激发学生读书的兴趣，让每一个学生都想读书、爱读书、会读书，从小养成热爱书籍，博览群书的好习惯，并在读书实践活动中陶冶情操，获取真知，树立理想！
二、活动目标：
1、通过活动，建立起以学校班级、个人为主的班级图书角和个人小书库。
2、通过活动，在校园内形成热爱读书的良好风气。
3、通过活动，使学生养成博览群书的好习惯。
4、通过活动，促进学生知识更新、思维活跃、综合实践能力的提高。
三、活动实施的计划
1、 做好读书登记簿
（1） 每个学生结合实际，准备一本读书登记簿，具体格式可让学生根据自己喜好来设计、装饰，使其生动活泼、各具特色，其中要有读书的内容、容量、实现时间、好词佳句集锦、心得体会等栏目，高年级可适当作读书笔记。
（2） 每个班级结合学生的计划和班级实际情况，也制定出相应的班级读书目标和读书成长规划书，其中要有措施、有保障、有效果、有考评，简洁明了，易于操作。
（3）中队会组织一次“读书交流会”展示同学们的读书登记簿并做出相应评价。
2、 举办读书展览：
各班级定期举办“读书博览会”，以“名人名言”、格言、谚语、经典名句、“书海拾贝”、“我最喜欢的＿＿＿”、“好书推荐”等形式，向同学们介绍看过的新书、好书、及书中的部分内容交流自己在读书活动中的心得体会,在班级中形成良好的读书氛围。
3、 出读书小报：