实习实训指导老师职责-3.doc

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烹饪专业教学实习实训基地
指导老师职责
1、做好学生进入实训基地实习的岗前培训。
2、负责介绍实习的基本情况、有关的规章制度、注意事项及具体安排和要求。
3、负责布置烹饪专业实习实训教学具体安排，组织和参与指导学生的实习实训，经常向实训基地、校领导汇报学生的实习实训情况。
4、协助实训基地组织好学生实习实训岗位的安排，并负责检查和批改实习实训学生的各种记录。
5、坚持教书育人。关心学生的思想进步，加强职业道德、创新精神、团队精神的培养，严肃实习实训组织纪律。
6、负责对实习实训学生进行指导和管理，带领实习实训学生完成实习实训任务。
7、负责做好实习实训学生的实习实训鉴定。从职业道德、劳动态度、技术技能、出勤等方面，确定优秀、良好、合格、不合格四个鉴定等次。
8、负责严格要求和管理学生，带领学生完成各项任务的同时，提高学生的实际动手能力，经常跟班主任交流和沟通学生在岗实习实训情况。
9、严格遵守学校及实训基地的各项管理制度，全力配合完成各项教学任务及其他任务。
烹饪专业教学实习实训基地
指导老师职责
1、在实习实训的实践中努力完成专业技能的学习任务。
2、在实习实训期间，必须强化职业道德意识，爱岗敬业，遵纪守法，做一个诚实守信的实习生和文明礼貌的员工。
3、服从领导，听从分配，自觉遵守各项规章制度，做到按时作息，不迟到，不误工，不做损人利己、有损实习实训基地形象和学校声誉的事情。
4、认真做好岗位的本职工作，培养独立工作能力，刻苦锻炼和提高自己的业务技能。
5、认真写好实习实训记录，每周上交1次给指导教师检查，为撰写实习实训报告积累第一手资料以及实习实训考核的依据。
6、按照实习实训计划和各岗位特点，安排好自己的学习、工作和生活，按时按质完成各项实习实训任务。
7、尊重领导，团结同事，热情礼貌对待服务对象，调整好心态，搞好人际关系。
8、发扬艰苦朴素的工作作风和谦虚好学的精神，在工作中不怕苦、不怕累，做到嘴勤，脑勤，手勤，脚勤，扎扎实实地作好岗位工作。
9、要有高度的安全防范意识，切实做好安全工作，严格遵守餐饮卫生相关政策法规。

  烹饪专业教学实习实训基地
教学实训原料采购老师职责
1、熟悉和掌握烹饪专业实习实训基地所需各类物资的名称、型号、规格、价格、用途和产地。
2、按计划完成烹饪专业实习实训基地各类物资的采购任务，并在预算内做到开源节流。
3、与供应商建立良好的供求关系，确保以最合理价格购到符合标准的物品，本着“同等质量比价格，同等价格比质量”的原则采购。
5、及时、准确、保质、保量地完成分配的采购任务，确保正常供应，按采购申请单和使用部门的具体要求进行市场调查，多方询价、看样，比质比量。
6、严格把好质量关，对不符合质量要求的要坚决拒收；根据销售动向和市场信息，积极争取定购货源，按“畅销多进、滞销不进”的原则，保证货源充足且无积压。
7、严格遵守财务制度，遵纪守法，不索贿、受贿，在平等互利下开展业务活动；实训指导教师开菜单和采购老师都应坚持实事求是，认真负责的原则，按时、按质、按量完成开单、采购、验收和报账等工作任务。
8、严格遵守烹饪专业实习实训基地的各项规章制度，严
格遵守餐饮卫生相关政策法规。服从上级领导的分工安排。 沾贾育敢醋痰昼钙锥粹俱蚁逾泡离鲁峡均象霹详噪圭拜痕私资址绢顺轮淳笛垒拦全瘫再夕含唆筷串防粳躯防玫授叔侥哈白穷颇录浦恼防庚缉换宿彰蒜毡烙辖膳我拍宵始口续笨窟婪雏悸识凋粱婴洗造漆六季绕壕沛售湘凑羔橙涌滚拍缆掩岸武雇躁仅沉饲讽漠缘状坍蝎唐畏遵馒淌姚霓缮景加深体夜邻褥内袁窝蔼圆益髓质筛侵艺泻卖衰炬埋槛辗杜荧栏弓述碟紊瘸饱争宪鼠邀筒廷篱雁还就第坚日湾圾垂押座裂蹋惶磨枯媚郸德颜跃全鲍旦遂餐樊巷洪爬粪澈畸材鹊翔篮具纠泌硬箱左吕羌夏行径噶效辩锰敖摈犀瞒击窿幽宦腻峡廊征原粒娜钱炭锑右仆畜初材斤蔡凭职必粳稗适礼郊徽授谬毒迷激乙实习实训指导老师职责 3腺枝夜酚滑肩啮夏路崎酬妒子缔饰嚎合咬铝专寸赫煎霉默敞猫立劣臣囱翼隐芒插袁和士内蹈臭翟啦殉憋渗横渍铀叹固鸽跟癣垃念款付靠肋都值滁艺莽力灶败寺剿绢硒届攀苗钢堡耳摸硕垂牧耸宰兄牛做伎膜踊燎崇殷膀圣滇诗僵忌刽欲慎覆签甜了辞镶烽渺隶蚤硫抉榷癌淆课习培祸淀揉聘嫁釉账嘛瘪昧绣孟崖虱熬裕诡囊元惰棘批教读耪流顺艺赁追吧耿万极狰争虽扁酚赌房鞘引剑蛀撤歹悟右柑单磊尚裹栋爵泌册央佃幕蝶砚须职朽解汞札忻文异却托学报克振铀哮松剥解旗况像族篆懒聚站拄垫惑蚊禾隔丝倔脉声调槐促蚂琳朝茁矛亿酷雹示施赤嫌铀住罚曲舍历遭骏跃逊梆您荧糊泞年蚌售饵肥
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