2017-2018学年高二化学选修五课堂反馈习题21.doc

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专题5 生命活动的物质基础
第一单元　糖类　油脂
第1课时　糖类

1．现有下列物质：①纤维素　②甲酸甲酯(HCOOCH3)
③淀粉　④甲醛(CH2O)　⑤丙酸　⑥乙酸，其中符合Cn(H2O)m的组成但不属于糖类的是
(　　)
A．①②④ B．②④⑥
C．①⑤⑥ D．①③⑤
解析　纤维素、淀粉都为多糖，不符合题意，排除①③；甲酸甲酯分子式为C2H4O2，符合C2(H2O)2，但不是糖类，符合题意；甲醛分子式为CH2O，符合C(H2O)组成，但不是糖类，符合题意；丙酸分子式为C3H6O2，不符合Cn(H2O)m的组成；乙酸分子式为C2H4O2，符合C2(H2O)2，但不是糖类，符合题意，所以②④⑥符合。
答案　B
2．下列反应中能用于检验尿液中是否含有葡萄糖的是
(　　)
A．加金属钠看是否有氢气放出
B．与新制的氢氧化铜悬浊液混合后共热，观察是否有红色沉淀生成
C．与醋酸和浓H2SO4共热，观察是否有果香味物质生成
D．加入酸性KMnO4溶液，看溶液是否褪色
解析　检验葡萄糖可利用其分子结构中含有醛基，将其与新制的Cu(OH)2悬浊液混合后共热，看是否有红色沉淀生成来判定，当然也可借助银镜反应来检验葡萄糖。
答案　B
3．淀粉和纤维素都可以用(C6H10O5)n表示，下列叙述正确的是
(　　)
A．它们都不是混合物
B．它们都不是天然高分子化合物
C．它们是同分异构体
D．它们水解的最终产物都是葡萄糖
解析　淀粉和纤维素都可以用(C6H10O5)n表示，都是天然高分子化合物，但二者的n值不同，二者不属于同分异构体，都是混合物，淀粉和纤维素水解的最终产物都是葡萄糖。
答案　D
4．某同学称取9 g淀粉溶于水，测定淀粉水解的百分率，其程序如下：

提示：少量溶液计算时忽略不计。
则：(1)各步所加的试剂A____________________、B____________。
(2)只加A溶液而不加B溶液是否可以？其理由是__________________________________________________________________
_________________________________________________________________。
(3)当析出2.16 g金属单质时，淀粉水解的百分率为_________________________________________________________________。
解析　(1)淀粉在酸性条件下水解，故A为稀硫酸，加热条件下淀粉的水解产物是葡萄糖。葡萄糖含有醛基，可与银氨溶液反应生成单质银。但银镜反应必须在碱性条件下进行，故B为NaOH溶液。
(2)遇碘变蓝是淀粉的特性，混合液加碘水变蓝，说明其中还有淀粉存在；混合液和银氨溶液发生反应，则证明淀粉已经部分水解生成葡萄糖。
(3)2.16 g银的物质的量为＝0.02 mol，则可知淀粉水解生成0.01 mol 的葡萄糖，即发生水解的淀粉的质量为0.01 mol×162 g· mol－1＝1.62 g。故淀粉的水解百分率为×100%＝18%。
答案　(1)稀硫酸　NaOH溶液
(2)不可以，银镜反应必须在碱性条件下进行　(3)18%

沁园春·雪 <毛泽东>
北国风光，千里冰封，万里雪飘。
望长城内外，惟余莽莽；
大河上下，顿失滔滔。
山舞银蛇，原驰蜡象，
欲与天公试比高。
须晴日，看红装素裹，分外妖娆。
江山如此多娇，引无数英雄竞折腰。
惜秦皇汉武，略输文采；
唐宗宋祖，稍逊风骚。
一代天骄，成吉思汗，
只识弯弓射大雕。
俱往矣，数风流人物，还看今朝。
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