反思我是小小营养师幼儿园大班健康教案.doc

幼儿园大班健康教案：我是小小营养师
戴文娟　　
活动目的：
1．尝试自己设计一份营养餐，对食物搭配感爱好。　　
2．初步了解合理的饮食结构，培养科学进餐的好习惯　　
3. 积极和同伴交流，并能对自己和同伴的设计进行恰当的评价。

活动准备：　　
各种食物图片、盘子，健康金字塔范图
活动过程：　　
一、 幼儿尝试第一次挑选自助餐。　　
1.导入。以营养师的角色将幼儿带入游戏情境。　　
师：小朋友，这里是哈哈餐厅，我是哈哈餐厅的营养师。　　
2.谈吃自助餐的经验：挑选食物的注意点。（教师加以总结）　　
3.幼儿为自己挑选一份自助餐。（把食物图片贴在盘子里）　　
4.和身边的伙伴交流所选的食物。　　
5.挑选几个选择菜肴具有代表性的幼儿，请幼儿讨论他们的自助餐搭配是否合理。　　
6. 营养师针对幼儿挑选食物的情况进行小结。　　
二、借助范图，逐层介绍“健康饮食金字塔”。　　
1.营养师介绍 “健康饮食金字塔”：（分五层）　　
A.介绍第一层　　
在金字塔的底层是我们平时进餐中最重要、也是吃的最多的食物，想一想幼儿园家里平时吃的，你们觉得会是什么呢？（分别出示最底层图片）谷类食物有哪些？为什么要吃谷类食物？　　
小结：谷类食物能为我们提供人体所需要的能量，让我们有足够的精神和力气来生活和运动，所以我们离不开谷类食物。　　

B．第二层应当是什么？引导幼儿进行猜测。（出示第二层图片）你知道哪些蔬菜和水果?（启发幼儿分两队开火车接龙游戏说出不同蔬菜、水果的名字）你知道吃蔬菜、水果有什么好处吗？

　　小结：除了小朋友刚刚讲的有许多营养外，蔬菜和水果还是我们人体内的环保卫士，能帮助我们清除体内垃圾，促进食物消化，所以也必须多吃一些。

　C．那么在第三层的又是什么呢？（肉、蛋、鱼、虾）（出示图片拓展）能不能多吃？

　　小结：这些荤菜虽然有丰富的营养，但是多吃了会给身体导致承担，还会影响其他营养的吸取，所以只能"天天适量换着吃"什么叫换着吃啊？

　D．天天还应当给身体补充些什么呢？就在金字塔的第四层上。我们一起看一看。

　　（出示图片）喝了牛奶，我们会···（长个子、身体强壮）这是什么？豆腐是用什么做的？你还吃过哪些豆制品）小结：奶类和豆类都具有丰富的蛋白质，所以"天天都要吃一点"。

E．现在已经到了金字塔的第几层？（第五层）也就是塔尖上，这里的食物就是平时尽量少吃或者最佳不吃的，你们觉得也许是什么呢？

　　集体讨论猜测（出示答案：油炸、烧烤类食品）说说油炸、烧烤类食品的种类和危害。

　　小结：油炸、烧烤类食品不仅不卫生，还会刺激胃肠道，引发腹痛、腹泻。长期食用还会导致肥胖、营养不良的现象，所以我们应当尽量少吃。

　　3．听了营养师的介绍，你们觉得怎么吃才是科学合理的呢？

　　4.总结：对，这座金字塔告诉我们，在进餐挑选食物时要营养全面（举例说明）还要合理搭配：我们的饮食中一方面必须要有谷类食品，可以选择其中的一种或者两种，另一方面要有蔬菜和水果，当然也要适量，并不是一次都要把所有的蔬菜水果都吃全。然后，再搭配些适量的肉或者鱼这样的荤菜换着吃；此外天天牛奶和豆制品也要补充些。而刚刚提到的油炸和烧烤食品要不吃或者尽量少吃，这样我们的饮食才是健康合理的。

　　三、鼓励幼儿对已选自助餐进行合理的调整，引导幼儿自主设计一份营养餐。

　　1．学习了营养知识后，你觉得你挑选的自助餐合理吗？

　　2．引导幼儿根据健康饮食金字塔标准，调整所选食物。提出操作规定。

（1）引导幼儿互相进行交流评价，（师生共评、生生互评）
（2）符合营养标准，搭配合理的颁发营养师标志。

　　四、帮助幼儿整理和拓展经验，教育幼儿养成健康饮食好习惯。

今天在哈哈餐厅，你们不仅学到了营养知识，为自己设计了搭配合理的营养餐，还获得了营养师的标志，营养师真为你们快乐！希望你们以后在生活中也能做到不挑食、不偏食，养成科学进餐的好习惯。今天回家试着给自己家设计一份营养食谱，记住要合理搭配哦！现在，就是让我们去尽情享受美味的自助餐吧！