枇杷绿色生产标准.doc

绿色枇杷生产标准
绿色枇杷把生产是根据绿色食品的标准规定，进行全过程的生产。重要的标准有：环境质量标准、生产技术标准、产品质量检查标准等。同时，必须通过中国绿色食品发展中心的检测和审定，获准后发给绿色食品证书，并准许使用绿色食品标志，才干生产。
第一节 环境质量标准
    绿色枇杷生产一定要选好基地，要远离城市、公路、铁路、机场、车站、码头等交通要道，周边又不能有工矿公司，避免受有害物质的污染。并要对园地的大气、土壤、灌溉水进行监测，使用的标准以农业环保部门监测的数据为准。
    一、大气监测标准
    大气监测标准以参照国家制定的大气环境质量标准(GB3095－82)执行，分为3级(表3－1)：
    一级标准：为保护自然生态和人群健康，在长期接触情况下，不发生任何危害影响的空气质量规定。
    二级标准：为保护人群健康和城市、乡村的动植物，在长期和短期接触情况下，不发生伤害的空气质量规定。
    三级标准：为保护人群不发生急慢性中毒和城市一般动植物（敏感者除外）正常的空气质量规定。
    绿色枇杷生产的环境质量，应达成一级标准。
    表3－1 大气环境质量标准
    二、土壤监测标准
    土壤必测项目是汞、镉、铅、砷、铬等5种重金属和六六六、滴滴涕2种农药以及PH值。其中：
    2种农药残留标准均不得超过0.1毫克/公斤。
    5种重金属的残留标准因土质不同而异，一般采用与土壤背景值（本底值）相比，具体可参阅中国环境质量监测总站编写的《中国土壤环境背景值》一书。土壤污染限度的划分，重要依据测定的数据，计算污染综合指数的大小来定，共分为5级：
    1级：为安全级，土壤无污染、污染综合指数为≤0.7。
    2级：为警戒级，土壤尚清洁，污染综合指数为0.7～1。
    3级：为轻污级，土壤污染超过背景值，枇杷等果树有被污染，污染综合指数为1～2。
    4级：为中污级，枇杷等果树被中度污染，污染综合指数为2～3。
    5级：为重污级，枇杷等果树遭严重污染，污染综合指数为>3。
    作为绿色枇杷生产的基地，规定必须达成1级。
    三、灌溉水监测标准
    灌溉水规定清洁无毒，符合国家《农田灌溉水质量标准》(GB5084－92)，其重要指标是：PH值5.5～8.5，总汞≤0.001mg/L，总镉≤0.005mg/L，总砷≤0.1mg/L，总铅≤0.1mg/L，铬(六价)≤0.1mg/L，氯化物≤250mg/L，氟化物2mg/L(高氟区)、3mg/L(一般区)，氰化物≤0.5mg/L。此外，尚有细菌总数、大肠菌群、化学耗氧量、生化耗氧量等项指标。污染物指数分为3级：
    1级：为未污染，污染指数≤0.5。
    2级：为尚清洁，属标准限量内，污染指数0.5～1。
    3级：为污染级，超过警戒水平，污染指数≥1。
    绿色枇杷生产的灌溉水，只有符合1级标准，才干作为生产基地。
第二节 苗木采购标准
    苗木是关系绿色枇杷生产和经济效益的基础。枇杷育苗有实生、嫁接和高压等方法。规定以嫁接繁殖的苗木。
    一、砧木：采用实生苗（也称本砧或共砧）、石楠、。不能用其它砧木。
    二、嫁接方法：采用切接、切腹接或芽接，不能用其它方法嫁接的苗木。
    三、接穗：要选自优良品种的健壮植株。
    四、苗龄：以1年生嫁接苗为佳，允许2年生生长健壮，根系发达的嫁接苗。
    五、苗木出圃质量与检查标准
    1、苗木高度：1年生嫁接苗的高度在30厘米以上。
    2、苗木粗度：1年生嫁接苗的粗度在0.8厘米以上。 
    3、苗木根系：1年生嫁接苗除主根外，有支根1～2条；并且有较多的细根。
    4、生长势：1年生嫁接苗的叶色表现深绿，生长正常。
    5、病虫害：叶上无灰斑病、污叶病、炭疽病或其它病害的病斑。枝上无癌肿病病斑或介壳虫或附生植物寄生。
    六、苗木采购规定
    采购的苗木，除按以上标准检查外；还要严格包装与装运：
    1、修根：掘苗后，如有主根或大侧根受伤严重，应以剪平修理。
    2、蘸浆：用黄土或其它园土放在木桶里，掺水搅成泥浆，将苗根浸入，以蘸浆护根。
3、捆扎：以50株为1捆，扎好。
    4、包装：用苔藓将苗根包裹以后，再用塑料编织袋或蒲包等物包装好。要严禁用稻草或稻草绳包捆。
    5、运送：苗木不能堆放过高。运送时间应在3天以内。车上的苗木要遮盖，防止日晒雨淋。运到的苗木要及时栽植或假植。
    6、采购苗木的时间：最佳在早春（2月上旬～2月下旬）。
第三节 农药使用标准
    绿色枇杷生产的各个环节都要严格管理，绝对不能因人为措施不妥而导致新的污染。农药的使用，要符合国家规定的使用标准。提倡使用无毒农药或低毒农药，不用中毒农药，严禁使用高毒、高残留和“三致”（致癌、致畸、致突变）农药。
    一、提倡使用的农药
    1、微生物源杀虫、杀菌剂有：苏云金杆菌（又名：青虫菌、Bt、杀虫菌1号、菌杀敌、果菜净）、白僵菌、中生菌素、多氧霉素、阿维菌素、农抗120等。
    2、植物源杀虫剂有：松脂碱（涉及：松针碱、松脂酸钠、灭蚧）、融杀蚧螨、鱼藤酮、烟茶碱、苦参碱（素）、印楝素、橘皮汤、除虫菊、茴蒿素、藜芦碱等。
    3、昆虫生长调节剂有：卡死特（灭幼脲、灭幼脲3号）、卡死克、扑虱灵（噻嗪酮、优乐得、稻虱净、环烷酮、环烷脲、NNT－750）、除虫脲（敌灭灵）等。
    4、矿物源杀虫、杀菌剂有：敌死虫、柴油乳剂、机油乳剂、腐必清、石硫合剂、波尔多液以及硫酸铜、硫黄制剂。
    5、低毒、低残留化学农药有：吡虫啉（大功臣、一遍净、速克星、扑虱蚜、蚜虱净、咪蚜胺、灭虫精、比丹、NTN－33893、康福多）、马拉硫磷（马拉松、马拉赛昂）、辛硫磷（肟硫磷、倍腈松、倍氰松、腈肟磷）、敌百虫、双甲脒（螨克、阿米特拉兹、双二甲脒、三亚螨、杀代螨、一扫螨、达克螨、虫螨脒、BAAM）、尼索朗（噻螨酮、NA－73）、克螨特（丙炔螨特、汰螨乐、敌螨、杀螨净）、螨死净（阿波罗、四螨嗪）、菌毒清（安索菌毒清）、代森锰锌类（新万生、喷克、大生M－45）、新星（福星）、甲基托布津（甲基硫菌灵、甲基多保净、红日杀菌剂）、多菌灵（苯并咪唑44号、棉萎灵、棉萎丹）、扑海因（异菌脲、异菌咪、咪唑霉）、粉锈宁（三唑酮、百理通、粉锈灵）、甲霜灵（瑞毒霉、雷多米尔、甲霜安、阿普隆、瑞毒霜）、百菌清（达克尼尔、达克宁）等。
    二、不能使用的中档毒性农药有
    1、杀虫剂有：抗蚜威（辟蚜雾、灭定威、比加普、蚜螨特）、乐斯本（毒死蜱、氯吡硫磷、杀死虫蓝珠、陶斯松、新农宝）、杀螟硫磷、敌敌畏、功夫（三氟氯氰菊酯、氯氟氰菊酯、空手道、PP321）、灭扫利（甲氰菊酯、氰氯苯醚菊酯、韩乐村、S－3206）、歼灭（贝塔氯氰菊酯）、杀灭菊酯（氰戊菊酯、速灭杀丁、中西杀灭菊酯、异戊氰酸酯、百虫灵、戊酸氰醚酯）、高效氯氰菊酯（顺式氯氰菊酯、高效灭百可、高效兴棉宝、快杀敌、奋斗呐）等。
    2、杀菌剂有：敌克松（地克松、敌磺钠）、冠菌清等。
    三、严禁使用的高毒高残留农药：
    1、有机氯类杀虫剂有：六六六、滴滴涕（高残留），三氯杀螨醇（因具有滴滴涕）。
    2、有机磷类杀虫剂有：久效磷、对硫磷、甲拌磷、乙拌磷、甲基对硫磷、甲基异硫磷、甲胺磷、氧化乐果。
    3、有机胂类杀菌剂有：福美胂。属于高残留。
    4、氨基甲酸酯类刹虫剂有：克百威、涕灭威、杀多威。
    5、二甲基甲脒类杀虫杀螨剂有：杀虫脒。虽是慢性中毒，但要致癌。
    根据《浙江科技报》2023年5月5日刊载：浙江省立即停止生产和销售多氯联苯、除草醚、杀虫脒等高毒农药；限制生产和销售敌百虫、敌敌畏、乐果、氧化乐果等农药产品。从2023年7月1日起，全面严禁销售使用甲胺磷农药，“十五”期末将停止生产有机磷农药。
    四、绿色枇杷生产的病虫草害防治意见
    1、改善生态环境，减少病、虫、草害的发生。如：建设防风林的网带，实行设施栽培，枇杷树体合理修剪，适本地间种作物，地面生草或覆盖，及时地开沟排水与抗旱等。
    2、要积极推行人工防治，如：捕获成虫、采集卵块、拍杀群集幼虫等。
    3、开展物理防治：如运用害虫的趋光性，采用黑光灯诱杀；运用其趋味性，采用糖酒醋液诱杀等。
    4、运用天敌控制害虫发生，如：饲放瓢虫、寄生蜂；保护和引诱螳螂、食蚜虻、草蛉、食早蝽、有益螨、蜘蛛等；喷洒青虫菌、白僵菌、病原病毒等。
    5、必要时，有限制地使用微生物源、植物源、矿物源、昆虫生长源、昆虫生长调节剂，或低毒低残留的农药。
    6、提倡果园生草，采用刈草免耕，尽量不用除草剂。特别要禁用二苯醚类（如：除草醚、草枯醚）除草剂。
    7、尽量不使用植物生长调节剂。要禁用有致癌物质的二，四－D类化合物的植物生长调节剂。
第四节 肥料使用标准
    为了避免有害物质进入土壤，控制污染，保护环境。绿色枇杷生产要依据中国绿色食品发展中心制定的《生产绿色食品的肥料使用准则》执行。具体规定如下：
    一、允许使用的肥料
    1、有机肥料：厩肥、堆肥、饼肥、绿肥、沼气肥、作物茎秆的沤肥等。如是堆厩肥，须经充足发酵：在温度50℃以上，经7天左右，以杀灭病菌、虫卵和杂草种子，去除有害气体和有机酸，方可施用。
    2、有机复合肥：即有机与无机混配的肥料。但规定：不能用未经解决的城市垃圾；不能用劣质的或禁用的化学肥料。
    3、微生物肥料：根瘤菌、固氮菌、磷细菌、复合菌、硅酸盐细菌等。
   泥炭、风化煤等。
    5、无机（矿质）肥料：硫酸钾、矿物钾肥、钙镁磷肥、磷矿粉、酸性土使用的石灰石、碱性土使用的粉状磷肥等。
    6、叶面肥料：微量元素肥、不受限制的植物辅助物质等。
    二、限制使用的化学肥料
    绿色枇杷生产不是不用化学肥料；而是要有选择地使用，限量地使用。氮肥要禁用硝态氮肥，磷肥要禁用过磷酸钙类，钾肥要禁用氯化钾。氮肥过多，果实容易腐烂；或是果实中的亚硝酸盐积累并转化为强致癌物质亚硝酸铵。采果前一个月，要停止氮肥土施或根外施氮。在施基肥时，可将有机氮肥、无机氮肥和微生物肥料等配合使用。
    三、未经无害化解决的城市垃圾不得作肥料
    由于城市垃圾中有石块、砖瓦、塑料、橡胶、玻璃、金属碎片等，进入果园后，不宜土壤耕作。还因垃圾中具有重金属和有毒、有害物质，也不宜直接进入土壤。所以，使用城市垃圾必须先经无害化解决。
    四、商品肥料和新型肥料
须经国家有关部门批准登记和生产的合格肥料，才可使用。
第五节 果品检测标准
    果品要通过安全性和商品性检测，符合绿色食品的标准。
    一、果品安全性测定：重要是根据绿色食品标准，检测果品中的有害金属和农药残留量。必检项目有：
    1、重金属：重金属中的铜、锌、汞、铬、铅、镉、砷的残留量。
    2、农药：枇杷生产的常用农药，以及六六六、滴滴涕的残留量。我国对79种农药在32种（类）农副产品中的残留量有最新规定。绿色枇杷产品要高于国家标准。
    若是国家标准和绿色食品标准都没有规定的，可参照国际标准，检测拟定是否超标。
    果品中有害物质残留量的测定，以国家指定的测试部门测定的数据为准。
    二、果品商品性测定
    绿色枇杷生产的果实，除达成果品安全性检测标准的规定外，还要进行果品外观、营养、卫生品质的检测：
    1、果品的外观品质：
    ⑴果重：单果重在40克以上，大小均匀一致。
    ⑵果形：卵形、梨形、圆形、长倒卵形。保持本品种固有的形状。
    ⑶色泽：红砂类为橙红色或橙黄色；白砂类为橙黄色、黄色、淡褐黄色；荔枝枇杷为红褐色。保持本品种原有的色泽，着色均匀。
    ⑷锈斑：果面洁净、光泽。无锈斑或有很少的锈斑，无斑疤，无硬皮症，无病虫伤斑。
   2、果品的营养品质
    ⑴糖度：按可溶性固形物计，鲜食枇杷在14％以上。
    ⑵肉质：肉层厚1厘米以上，肉质致密、柔软、多汁。
    ⑶风味：味浓、甜酸适口、清香。
    ⑷营养指标：按100克果肉汁，蛋白质0.5克以上，脂肪0.1克，碳水化合物7～9克，粗纤维0.8～0.9克，胡萝卜素1.4毫克，抗坏血酸3～3.5毫克，钙22～25毫克，铁0.3～0.5毫克，磷36毫克。
    3、果品的卫生品质
    果品除达成以上理化指标外；无腐烂，无异味，无携带传染性疾病。包装物料要设计精美，清洁、无毒、无异味。运销中无二次污染