无公害水产品的安全质量标准.doc

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一、无公害水产品及管理
无公害水产品是人民关注的焦点。它是
指在良好的生态环境条件下，按无公害水产品
生产技术规程生产加工，产品不受农药、重金
属等有毒有害物质污染，把有毒有害物质控制
在食用安全允许范围内。无公害水产品简而言
之就是水产品(含加工产品)的产地环境、生
产投人物质(饲料、药物等)、生产技术规程和
产品符合相关无公害水产品系列标准。
无公害水产品包括绿色食品、有机食品、
生态食品、安全食品、自然食品。一类是中国
的AA级绿色食品等效采用了IFOAM(国际有
机农业运动联盟)的有机食品标准。是指农
产品从耕作、养殖到加工不添加任何人工或
化学物质;二类是A级绿色食品是指在生产
中允许限品种、限量、限时使用国家允许的渔
药、饲料、添加剂、抗生素，产品必须达到规定
限量标准。无公害食品在我国25个省市自治
区已公布各自管理办法。
《湖北省无公害农产品管理办法》已于
2以X)年12月7日蒋祝平省长签署的208号政府
令予以颁布，并发布了“湖北省无公害农产
品管理办法实施细则”。凡申报无公害农产
品标志的有关单位与个人，应本着自愿的原
则，由县级以上农业行政主管部门组织有关
专家对申报产品的产地环境、生产加工过程
进行技术评价，送抽样产品到指定的通过省
级人民政府质量技术监督管理部门计量认证
并考核认可的检测机构进行检测，报省农业
行政主管部门授予无公害农产品标志，并在
省级报刊给予公告。
无公害水产品的申报管理，其水产品
(含加工产品)产地环境和投人物质产品质
量的检测由农业部认可批准的专门机构进
行，“农业部渔业环境及水产品质量监督检
验测试中心(武汉)”是经过农业部机构、计
量认证，设立在湖北省水产科学研究所内，承
担有关其水产品(含加工产品)产地环境和
投人物质产品质量的检测任务。
二、无公容水产品的安全质.标准
无公害水产品应执行的标准可分为以下
几大类:
(一)产地环境质量应符合:
1.《无公害食品淡水养殖水质》
NY5051一2(X)l
2.《绿色食品产地环境技术条件》
NY月391一2(XX)
(二)生产投人物质、饲料、渔药使用准则
1.《无公害食品渔用药物使用准则》
SCfr1051一2阅2
2.农牧发(2(X)2)号文《关于发布食品动
物禁用的兽药及其它化合物清单的通知》
3.《无公害食品渔用配合饲料安全限
量》NY5072一2(X)2
三、无公容水产品生产技术规范
l.(中国池塘养鱼技术规范》，刃，101创一7
2.《无公害食品稻田养鱼技术规范》
NY汀5055一2《洲〕1
3.《无公害食品中华绒鳌蟹养殖技术规
范》NY汀5065一2(X)l
4.《无公害食品中华鳖养殖技术规范》
NYIf5067一2砚X)2
5.《无公害食品池塘饲养鳗鲡技术规
范》NYff506于一2002
6
.
《无公害食品尼罗罗非鱼养殖技术规
范》NY门万054一2(X)2
7.《无公害食品牛蛙养殖技术规范》NY汀5157一2(刃2
8.《无公害食品罗氏沼虾养殖技术规
范》NY汀515今一20()2
9
.
《无公害食品虹鳞养殖技术规范》
NYIfsl61一2以)2
10.《无公害食品乌鳗养殖技术规范》
NYIfsl65一20()2
11.《无公害食品级养殖技术规范》
NY理5167一21刃2
12.《无公害食品黄鳝养殖技术规范》
NY汀516争一2加2
四、无公害水产品质t
1.无公害水产品及其加工产品应符合国
家、行业、地方及企业标准。
2.《无公害食品水产品渔药残留限量》
NY5070一2《均2
3.《无公害食品水产品有毒有害物质限
量》NY5073一20()l
4.《无公害食品草鱼、青鱼、鲍鱼、尼罗
罗非鱼》NY5053一20()l
5.((无公害食品中华绒鳌蟹》
NYS以抖一2(X)l
6
.
((无公害食品中华鳖》NYSO66一
7
.
《无公害食品鳗鲡》NY5068一2001
8
.
《无公害食品牛蛙》NY515‘一2002
9
.
《无公害食品罗氏沼虾》NY5158一
10
.
《无公害食品虹缚》N丫5158一2002
IJ
.
《无公害食品乌鳍》NYS】翻一2(X)2
12
.
《无公害食品姗》NY5166一一2的2
13
.
《无公害食品黄鳝》NY5168一2002
14
.
《无公害食品克氏鳌虾》NY517作一
l，‘oooo，一，‘
2(X)2
巧.《无公害食品水发水产品》
NY5172一20()2
无公害水产品标准的要求一般高于常用
的水产养殖标准，对增加水产品高附加值创
造了条件。国内外贸易市场无公害水产品价
格可提高20叹一50%。我国将用8一10年时间
实现无公害水产品生产和消费，任重而道远，
必须加大宣传力度，提高全民意识，使我国水
产业健康发展，加强在国际市场中的竞争能
力，增加出口创汇
5771001803090012095 579036822859633082
5771001803090012386 576137399735760696
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