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食品准入管理制度

第一章 总则

第一条 为认真贯彻执行国务院办公厅《关于开展食品药品放心工程的通知》和国家食品药品监督管理局、国家工商行政管理总局等八部委局《食品药品放心工程实施方案》的精神，加强企业内部食品流通源头的管理，更好地规范市场食品准入的监督管理方式，建立食品安全长效监管机制，确保人民群众消费安全，特制定本管理制度。
第二条 本制度所称市场食品准入，经营的食品应当经过检验、检测，禽畜产品应当经过检疫，符合质量卫生要求，未经检验、检测、检疫或经检验、检测、检疫不合格的食品不得进入库房，从源头上把住食品质量的准入关，将不合格食品拒之于企业之外，最大限度防御、遏制假冒伪劣食品坑害消费者的管理制度。
第三条 规范并建立健全和完善内部食品质量管理制度、进货检查验收制度、索证索票备案制度等内部管理制度，增强食品经营者自律能力。
第四条 维护食品市场准入制，要把“关口前移”工作与食品放心工程相结合，坚持“以防为主”的方针，强化食品流通环境的日常监管及内部巡查，严禁违法行为。
第五条 本制度的落实，列入工作目标管理考核，加强公司领导提高认识，逐级签订目标责任书，一级抓一级，层层抓落实。

第二章 实施准入的范围及对象

第六条 采取循序渐进的方式，抓住“点”，带好“面”，重点突破，稳步推进，严格对食品准入工作不断提高。
第七条 实施准入的范围：内蒙古布日都伦餐饮文化有限公司。
第八条 实施准入的重点食品：与群众生活息息相关，并且反映问题较多的大米及其制品、面粉及其制品、食用油、肉、蔬菜、水果、奶制品、豆制品、酒、饮料、酱油、食盐等11类食品。

第三章 市场食品准入标准

第九条 标准准入。对所有原材料供应商按规定标准索取其他票证。
第十条 检测检疫准入。对国家法律法规规定，必须经过有关部门检测检疫，凭检测检疫证明方可进入公司库房。

第四章 食品入市的查验与索票索证备案方式

第十一条 对列入准入范围的食品，建立健全食品进货检查、验收、索票索证备案等管理制度，把好食品安全的市场准入关。
第十二条 食品进货检查验收内容及登记要求：公司在进货时，要查验产品合格证明和其他标识。食品标签要符合食用标签标准，产品包装上必须注明实际重量，根据不同特点，食品必须有名称、规格、成分、含量、生产日期、生产批号、厂名厂址等。并将查验情况及时录入BRD进销存系统，分别记载生产厂家、供应商的基本情况，包括名称、住所、电话、联系人、商品质量合格证明、生产企业取得的认证标志、商品注册商标。
第十三条 食品入市索证备案内容（资料）：中文标明的食品名称（标签）；食品商标注册证或未注册的商标标识；食品生产企业营业执照复印件、住所、联系电话等；生产企业取得食品安全、绿色、有机等认证认定结果材料；生产企业取得的有关行政部门颁发的许可证书，包括生产经营许可证、卫生许可证等；质量监督检验机构、卫生检疫机构出具的食品检验、检疫报告等。对裸装的生、鲜、熟食品，可不索要食品商标注册证，但要有中文标明的食品名称、厂名厂址、生产日期、保质期、等级、价格等食品标签，同时，公司采购负责人应到生产厂家现场勘察其生产卫生状况或向供货商了解原料进货渠道。
第十四条 食品入市索票索证备案的方式。公司可以与供应商签订有关食品安全协议书和诚实信用等方面的责任书，确保供货主体和
商品质量的真实性、合法性。
第十五条 公司打单员用电脑和扫描仪等设备将索票索证备案资料（扫描）录入电脑，建立备案登记电子档案。
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