小学生预防食物中毒的活动方案.doc

小学生预防食物中毒的活动方案
一、活动主题
食物中毒是指人摄入了含有生物性、化学性有毒有害物质后或把有毒有害物质当作食物,摄入后所出现的非传染性的急性或亚急性疾病,属于食源性疾病的范畴。食物中毒不但严重危害人们的健康,而且造成大量经济损失。我国有较健全的食物中毒报告系统,但食品安全形势不容乐观,小学校园内食物中毒事件屡有发生近几年食物中毒事件呈不断上升趋势，为此我校决定开展“关注食品卫生，共创安全校园”主题的综合性实践活动。
二、活动目标
(一)情感目标
1.在活动中与同学们相互配合，懂得珍惜生命，加强食品安全意识。
2.通过同学之间的合作，加强团结意识。
(二)知识目标
1.知道食品安全隐患的危害，激发学生们的饮食安全意识。
2.使学生知道预防食物中毒的重要性。
(三)能力目标
1..增强自我防范意识，提高对食入不洁或有毒食物严重危害性及可能性的认识。不在饮食卫生条件不好的餐馆、小吃店、摊点进食。
2.不食变质腐烂食物（如剩米饭、霉烂红薯、变味菜肴等）。
三、活动时间
2013年7月20日—25日
四、活动过程
（一）制定活动计划
中毒的原因有很多，有的因食品不洁导致生病的，有的因误食过期食品而中毒的，有的食品加工的幕后生产情况等等。学生们纷纷发表自己的看法，确定了几个既有研究价值，又容易操作的问题作为活动研究的子课题：
（1）路边摊（包括油炸食品）的危害。
（2）如何鉴定三无食品。
（3）食源性疾病和食物中毒的预防。
（4）青少年饮食安全与肥胖病。
（5）如何安全消费食品。
(二)活动准备
1.分组：为了能更好的开展此活动，并根据活动计划的需求。首先，要把孩子们组成以6个人为一组的合作小组。以报数的方法分配，分完后再进行男女混合调开。
2.选组长：小组自己推荐。
3.为小组命名：各小组自己创编。
（三）调查过程
让学生走入家庭，走入社会，走入自然去实践，实施并完善小组的计划，真正利用这一过程，使学生关注食品的卫生安全。在活动中，各组同学在组长的带领下，通过看一看，查一查，比一比，尝一尝，测一测，访一访等多种方式，开展了多项有意义的活动。如：“路边摊（包括油炸食品）的危害”小组查阅了大量资料。“如何鉴定三无食品”小组收集了不少三无产品。“青少年饮食安全与肥胖病”小组则在老师的许可下，在校园内发放了问卷调查，调查内容有一日三餐是什么？平时偏食情况如何？零食爱吃哪一类的？有无暴饮暴食的习惯？你的身高体重如何？经常吃快餐吗？你的父母胖吗？等等问题。“如何安全消费食品”小组则通过查询资料，了解了标签在食品安全中的作用，目前较为安全的三种食品常用的安全标志，还通过采访商店的营业员，同学的父母以及科学老师了解如何安全储藏食品等方面的知识。并通过画一画、写一写、做一做的方式到各社区、校门口、街道附近进行宣传。
五、 活动总结
1.增强自我防范意识，提高对食入不洁或有毒食物严重危害性及可能性的认识。不在饮食卫生条件不好的餐馆、小吃店、摊点进食。
2.选购新鲜食品，食品加工过程中消除环境的污染（如砧板、刀具、碗筷乃至冰箱的清洁消毒）。
3.不食变质腐烂食物（如剩米饭、霉烂红薯、变味菜肴等）。
4.正确加工、食用食物，发芽的土豆应挖掉芽。豆浆、扁豆要煮熟，动物的甲状腺也要切掉，鱼虾等水产品不应生吃。
5.有些蔬菜水果受农药、化肥污染严重，所以在食用前，应用消毒水（食用型）浸泡一段时间后冲洗干净，食用水果最好去皮。
6.注意饮水卫生，喝开水，不喝生水（河水、沟塘水、井水、自来水）；不喝过期变质饮料。
我们要做到：
饭前便后要洗手，卫生习惯要优良。
专人餐具专人用，饭后洗净袋内装。
生吃蔬菜与瓜果，洗净削皮不能忘。
夏天本是高发季，保持警惕别遗忘。
熟食冷荤剩饭菜，海鲜冷拌需提防。
不吃腐烂变质物，不食病死猪牛羊。
饭菜吃前要热透，餐后烧开要贮藏。
生熟食品要分开，生熟工具别混放。
交叉感染手易脏，洗净才可少祸殃。
生猛海鲜要适量，野生动物不轻尝。
把好病从口入关，身体永远保健康。
六、活动评价
孩子们在开展综合实践活动中，不仅增强了他们的胆量，而且也加强了他们在活动中与社会亲密接触，从而懂得尊重他人，知道如何与别人交流，学到了说话的技巧；同时他们在调查中学会了发现问题、解决问题，加强了他们的探究能力和合作意识。