江南大学生物工程学院《800微生物学综合》历年考研真题汇编.pdf

目录2017年江南大学800微生物学综合考研真题（回忆版）2016年江南大学800微生物学综合考研真题（回忆版）2015年江南大学800微生物学综合（A卷）考研真题（回忆版）2014年江南大学800微生物学综合考研真题（回忆版）2013年江南大学803微生物学综合考研真题（回忆版）2012年江南大学803微生物学综合考研真题（回忆版）2011年江南大学803微生物学综合考研真题（回忆版）2010年江南大学805微生物学（发酵）考研真题（回忆版）2009年江南大学823微生物学（发酵）A考研真题2008年江南大学823微生物学（发酵）A考研真题2007年江南大学微生物学考研真题2006年江南大学微生物学（发酵）A考研真题2005年江南大学微生物学（发酵）A考研真题2004年江南大学微生物学（发酵）考研真题2003年江南大学微生物学（发酵）考研真题（回忆版）2002年江南大学微生物学（发酵）考研真题2001年无锡轻工大学微生物学（发酵）考研真题2000年无锡轻工大学微生物学（发酵）考研真题1999年无锡轻工大学微生物学（发酵）考研真题1998年无锡轻工大学微生物学（发酵）考研真题1997年无锡轻工大学微生物学（发酵）考研真题1995年无锡轻工业学院微生物学考研真题1994年无锡轻工业学院微生物学考研真题1993年无锡轻工业学院微生物学考研真题1992年无锡轻工业学院微生物学考研真题2017年江南大学800微生物学综合考研真题（回忆版）2016年江南大学800微生物学综合考研真题（回忆版）一、判断有15个，每个2分。1细菌处于生长周期的延迟期和稳定期都由于菌体不繁殖而使活菌总数基本不变。2物品在潮湿季节更容易发霉主要原因是潮湿空气中会有更多微生物。3Ames 试验中之所以用动物肝脏匀浆处理是因为这种处理能提高某些诱变剂的诱变率。4对超螺旋构象的质粒进行单酶切，如果酶解不完全，则琼脂糖凝胶电泳图会出现超螺旋、线型和开环的条带。5畸形和衰退型都是细胞的特殊形态，它们是不可遗传因子。6在真菌的准性生殖中，由于不能进行减数分裂，因此不能形成单倍体。二、名词解释10个，每个三分1Nucleiod2PHB3Restricted transcription4Promote prolification5Lysogenic bacteria6Chemostat7PCR8Metachromatic granule9抗反馈调节突变株10准性生殖三、简答。六个，每个15分1写出以下八个微生物的中文名称。酿酒酵母，毛霉，黑曲霉，青霉，乳酸菌，枯草牙孢杆菌，大肠杆菌puc19（还有1个记不住了，这些英文是我写的大意，要看书上记住那些正确的名称）（1）如何根据心态结构繁殖方式区分三种霉。（2）哪些微生物之间有拮抗作用2为了纯种划线分离一株菌，要涉及到哪些消毒灭菌方式，为什么？3增变基因，哪些是增变基因4（1）用麦汁培养酿酒酵母，如何测定生长（2）液体培养黑曲霉，如何测定其生长（3）一瓶饮料测大肠菌群数5用芽孢杆菌诱变得D-丙氨酸缺陷株。2015年江南大学800微生物学综合（A卷）考研真题（回忆版）2014年江南大学800微生物学综合考研真题（回忆版）一、判断正误并说明理由。15*2分。1巴氏德效应是细菌优先利用葡萄糖，产生二次生长的现象。2具有被膜的病毒比没有被膜的病毒更具有抵抗力。3畸形和衰退型是细菌的两个异常形态，具有可遗传性4质粒DNA电泳会有三条带，跑最近的是线形DNA5Aspergillus sp.表示一个尚未定名的链霉菌6枯草芽孢杆菌在液体培养基中有菌膜是由于好氧呼吸的作用7Clostridium acetobutylicum 内含有SOD和过氧化物酶8真菌中由于准性生殖，不能进行减数分裂，所以不能形成单倍体9Uvr和mut基因都能提高整个基因组的突变率。二、10个名解，10*3分。PCRGMO普遍性转导巴氏消毒法共生关系切除修复growth factorgroup translocation移码突变三、6个解答，6*15分。1细菌生长曲线各时期的细胞总数变化、生理特点、注意事项。2大肠杆菌的葡萄糖发酵在添加硝酸盐时速率加快，但是仍不如有氧呼吸，解释原因。3肽聚糖，LPS，DPA，DAP存在于细胞的什么结构中？并简述其结构与功能。4结合诱变剂的分子机制，以2种化学诱变剂为例，解释自发突变与诱发突变并不改变突变的发生机理，只是提高了突变的频率。5革兰氏染色原理及一般操作步骤；北京棒杆菌革兰氏染色后部分细胞呈红色，解释原因。6简述紫外线诱导E.coli苏氨酸营养缺陷型的步骤，并指出各步骤的目的、方法、注意事项。2013年江南大学803微生物学综合考研真题（回忆版）2012年江南大学803微生物学综合考研真题（回忆版）一、判断题1显微镜下直接计数的酵母细胞数一般要比平板菌落计数的结果多。（对）【解析】因为在平板菌落下有部分酵母细胞无法很清楚的看到，密度不够大。2接合孢子和子囊孢子，减数分裂都是发生在孢子萌发时。（对）【解析】接合孢子和子囊孢子这两种孢子，减数分裂都是发生在孢子萌发时。3微生物细胞壁的去除使鞭毛失去了着生位点。（错）【解析】微生物细胞膜而不是细胞壁的去除使鞭毛失去了着生位点。4红曲霉、灰色链霉菌和产黄青霉都产分生孢子。（错）【解析】灰色链霉菌不产生孢子。5一般情况下，土壤中细菌的总数和生物量往往都是高的。（错）【解析】土壤中细菌的总数是偏高的，而生物量不一定都是高的，还受其他因素影响。6在琼脂糖凝胶电泳中，环状双链DNA分子不同构象的涌动速度不同，其中线形DNA的速度最慢。（错）【解析】在琼脂糖凝胶电泳中，环状双链DNA分子不同构象的涌动速度不同，其中环形DNA的速度才是最慢。7基因发生移码突变后，编码的蛋白质一般都变短。（错）【解析】蛋白质的氨基酸密码子具有简并性，不一定会改变氨基酸的顺序。所以编码的蛋白质不一定都变短。8啤酒、牛奶等风味食品，都是以细菌菌落总数和大肠菌群数作为衡量食品卫生的指标。（对）【解析】啤酒、牛奶等风味食品，都是以细菌菌落总数和大肠菌群数作为衡量食品卫生的指标。由于大肠菌群指的是具有某些特性的一组与粪便污染有关的细菌，即：需氧及兼性厌氧、在37能分解乳糖产酸产气的革兰氏阴性无芽胞杆菌。因此大肠菌群的检测一般都是按照它的定义进行。9微生物N-氨基酶基因改变，有利于提高基因组的突变频率。（错）【解析】微生物N-氨基酶基因改变，有时候带来的突变往往是不利的。10普遍性转导产生的转导子一般都是溶源菌。（错）【解析】以噬菌体为载体，将供体菌的一段DNA转移到受体菌内，使受体菌获得新的性状，转移的DNA是供体菌染色体上的任何部分，而不同染色体片段中各个标记基因转导频率大致相同的转导则称为普遍性转导。普遍性转导产生的转导子并非都是溶源菌。2011年江南大学803微生物学综合考研真题（回忆版）第一部分基础部分（共50分）一、名词解释210201同型乳酸发酵2荚膜3质粒4BOD55CFU6PCR7拮抗8选择性培养基9巴斯德效应10溶源转变二、问答题（6*530分）1什么是芽孢？芽孢有什么特性？芽孢在微生物学和应用微生物的意义。2图解四种物质运输方式。3简述生长曲线。4活菌体生长量测定方法（举两种）。5什么是病毒？病毒有什么特性？食品专业部分（100分）三、简答与论述（8个）1简述下列食物编制或导致中毒的原因以及预防措施（1）市售熟牛肉导致消费者中毒腹泻，但并未检测出致病菌；（2）经封口杀菌的果奶发生变质2实验室菌种标签丢失，请设计实验方案将其分离出来。菌种：Escherichia coli、Bacillus subtilis、Clostridium butyricum、Staphylococcus aureus、Saccharomyces cerevisiae。3例举微生物的突变类型。以产量突变型为例，简述对微生物进行基因诱变的过程。4什么是酸性食品？什么是非酸性食品？他们的杀菌温度如何确定？为什么？5影响微生物热致死的因素有哪些？请举例说明。并描述微生物的热致死规律。6设计从自然环境中筛选出高产酸性蛋白酶菌株方案，并说明对其进行鉴定和保藏的方法。7例举四种造成食品变质的微生物或微生物代谢产物，并说明检测方法有哪些？任举一例说明检测的详细步骤。8若有一个微生物可以吃，如何评价？发酵专业部分一、选择题（每题有1-2个正确答案）21020，每题只有4个选项1担子菌区别于霉菌（）隔 丝状2细菌细胞膜的功能不包括（）。A与DNA的分离和复制有关B细菌细胞能量合成场所C鞭毛运动支点D维持细胞内正常渗透压3酒精发酵厂有机废水微生物学处理首先要经过（）。A好氧处理B生物转盘法4酵母菌在PH8的环境下发酵葡萄糖，主要积累的发酵产物是（）。A草酸B乙醇C乙酸D甘油5下列微生物菌种中能产生芽孢的种是（）。ABacillus subtilisBStaphylococcus aureusCCorynebacterium PekineseDClostridium acetobutylicumEAspergillus niger6砂土保藏微生物方法适用于保藏（）。ABacillus subtilisBAspergillus nigerCCorynebacterium PekineseDE.coli二、问答题1在营养缺陷型的筛选实验中，经过诱变处理后培养淘汰野生型检出缺陷型鉴定缺陷型等步骤，最后得到的营养缺陷型只集中在少数几种特定的氨基酸的营养缺陷型，请回答有哪些可能的原因会导致出现这种结果，并设计实验进行验证。2试述E.coli，mucor（一种毛霉），Saccharomyces cerevisiae，Aspergillus niger的繁殖方式，可能的基因重组方式及特点。3列举四种工厂或实验室常用的灭菌方法，原理，适用对象，注意事项。4试述酵母菌活菌的鉴别方法及原理，霉菌的染色方法以及芽孢的染色方法。5从自发突变和诱发变异的机理来讨论，哪些基因的突变可能会导致其他基因或整个基因组的突变频率大幅提高？2010年江南大学805微生物学（发酵）考研真题（回忆版）2009年江南大学823微生物学（发酵）A考研真题2008年江南大学823微生物学（发酵）A考研真题2007年江南大学微生物学考研真题2006年江南大学微生物学（发酵）A考研真题2005年江南大学微生物学（发酵）A考研真题2004年江南大学微生物学（发酵）考研真题一、名词解释1肽聚糖2芽孢3子囊孢子4分生孢子5鉴别培养基6硝酸盐呼吸7温度敏感突变株8感受态9光复活作用10冷冻干燥保藏法11大肠菌群12PCR13group translocation14biofilm15Escherichia coli(Migula)Castellani et Chalmers 1919二、问答题1何谓溶源性细菌？有哪些基本特征。2试讨论高压蒸汽灭菌的原理、适用对象和影响灭菌效果的因素。3举例讨论微生物之间的互生、共生、寄生和拮抗关系。4何谓微生物的营养物质？试讨论微生物的六类营养要素。5试讨论菌种衰退的原因、防止措施以及菌种复壮的方法。6在选育氨基酸或核苷酸生产菌株时，经常通过筛选结构类似物抗性突变株以解除目的产物对其合成途径中关键酶的反馈抑制或阻遏作用，从而达到目的产物高水平积累的目的，试讨论其机理。7试叙述以野生型大肠杆菌为出发菌株，获得一株氨基酸营养缺陷型突变株的操作过程。8设计从自然界中分离筛选蛋白酶产生芽孢杆菌的步骤，并简要说明每一步的理由及注意点。2003年江南大学微生物学（发酵）考研真题（回忆版）一、名词解释1stationary phase of bacterical growth curve2selective medium3半保留复制模型4血球计数板二、问答1水对微生物的生命活动有什么重要意义？在工业发酵中如何利用这一性质？（举两例说明）2紫外线诱变的机理及操作过程并说明各环节的注意点和原因。3转到育种的原理是什么？如何进行？4发酵工厂废弃物如何处理？提出两个微生物方案对啤酒厂废弃物进行处理。2002年江南大学微生物学（发酵）考研真题2001年无锡轻工大学微生物学（发酵）考研真题2000年无锡轻工大学微生物学（发酵）考研真题文字版一、名词解释1（GC）mol%2nucleoid3主动运输4碳源物质5芽孢6单双倍体生活史型酵母7单细胞微生物的生长曲线8嗜冷微生物9湿热灭菌10微生物分离时的增殖培养11影印培养法12碱基结构类似物13载体14生物转盘法二、问答题1试叙述细菌和酵母菌细胞壁的化学成分和结构的特点。2试叙述噬菌体的繁殖过程。3试从遗传学角度讨论人为打破微生物代谢的自动调节、过程积累中间代谢产物的2种方法。4简述单细胞微生物纯种分离的各种操作方法。5什么是耐渗透压微生物？举例说明这类微生物存在环境和工业应用价值；并设计筛选这类微生物的方法。6简要说明微生物中核酸DNA复制的各种模型。7如何用紫外线诱变法提高黑曲霉产柠檬酸的能力？试就操作步骤简要说明理由8不同微生物存在的关系有那些？在发酵工业上各有什么意义？附真题原卷1999年无锡轻工大学微生物学（发酵）考研真题1998年无锡轻工大学微生物学（发酵）考研真题1997年无锡轻工大学微生物学（发酵）考研真题1995年无锡轻工业学院微生物学考研真题 1994年无锡轻工业学院微生物学考研真题1993年无锡轻工业学院微生物学考研真题1992年无锡轻工业学院微生物学考研真题