宿舍食堂制度剖析.doc

宿舍管理制度

第一条 宿舍应有专人负责管理，住宿人员必须服从管理，自觉遵守工地各项规章制度。
第二条 工地集体宿舍是施工人员休息、生活、学习的场所，应保持宿舍卫生整洁、安静和良好的秩序。每个住宿人员应遵守宿舍文明卫生公约。
第三条 住宿职工要维护公共卫生，保持室内干净、整洁，生活用品摆设叠放整齐，地面不乱扔杂物、烟头。
第四条 每个宿舍要编号并选室长，室长负责安排卫生值日和打扫工作，住宿人员名单要上墙，每日卫生值日人员要自觉负责门前和室内卫生打扫，督促同室人员不乱扔垃圾，不乱到脏水，不乱倒剩饭剩菜、不随地大小便。
第五条 项经部每周组织一次检查，对文明宿舍给予表扬和奖励。如宿舍内发现脏、乱、差现象应责令整改，屡违者经教育后视情节轻重给予处罚和清退。
第六条 宿舍无人时，关好门窗、切断电源、锁上门锁。
第七条 宿舍内不准聚众酗酒，不得聚众赌博，严禁斗殴。一经发现，严肃处理。
第八条 冬季宿舍内要防止火灾，不准在床上吸烟，不准乱扔烟头，不准乱拉电线，不准使用电炉、电热器，不准用100瓦以上灯泡或“小太阳”烘衣取暖，不准在宿舍内存放易燃、易爆物品。

宿舍文明卫生公约

第一条 人人遵守文明公约和文明卫生条例。
第二条 宿舍做到天天打扫，严禁乱倒污水、污物，保持室内清洁。
第三条 宿舍内铺上铺下要整齐美观，应该做到“五线一方正”即：蚊帐一条线、床铺一条线、安全帽一条线、毛巾（牙刷缸）一条线、鞋子一条线（整齐摆放）、被子叠方正。
第四条 宿舍内不得使用电炉、煤油炉和各种电热器，不得乱拉电线和乱接开关。
第五条 宿舍内不大声喧闹，不聚众酗酒，不聚众斗殴，不赌博，做到定时熄灯，遵守工地作息时间。
第六条 宿舍内必须保持清洁卫生，不乱扔烟蒂杂物，不在床上吸烟，物品堆放整齐。
第七条 住宿人员应相互关心，团结协作，相互监督，共同搞好宿舍卫生。
第八条 宿舍卫生值班人员要搞好环境工作。
第九条 自觉接受施工现场文明工地领导小组人员的检查，共同创建文明宿舍和文明工地。

炊事员卫生制度

第一条 认真贯彻执行国家食品卫生法。
第二条 炊事员必须进行体格检查，合格后持证上岗。
第三条 炊事员要保持个人卫生，常洗澡、理发，保持衣着整洁，发、指甲干净。
第四条 上岗前做好清洁工作，工作时做到“三白”，下班时做好保洁工作。
第五条 注意清洁卫生、食品卫生，防止食物中毒，严把质量关，坚持不购不销变质食物，杜绝事物中毒事故发生。
第六条 上灶时保持餐具、灶面清洁，做到米菜不混放、生熟不混放、盛菜器皿要有标志，下灶时做好落手清。
第七条 开饭前做到洗手消毒，开饭后对食堂的锅、灶、碗、筷等餐具和桌凳、地面进行全面清洗、打扫，星期天大扫除一次。
第八条 每日菜肴品种、按时留样、做好留样记录。

厕所保洁制度

第一条 厕所要合理设置，符合规定要求。
第二条 工地及生活区厕所设专人管理，并建立卫生保洁责任制度。
第三条 厕所内应配有照明，冲洗水源，设置冲洗水箱、洗手水斗，每天冲洗三次，保持无异味、无垃圾、蚊蝇，保持清洁。
第四条 高层作业区内另设的便桶，必须每天清倒，周围干净，无异味。
第五条 教育职工养成良好习惯，大小便时做到便溺入槽，保持厕所内清洁。
第六条 杜绝厕所内乱涂画，保持墙面、隔断面整洁。

宿舍值班表及住宿人员名单
室长：
日期
星期一
星期二
星期三
星期四
星期五
星期六
星期日
值班人

序号
姓名
年龄
性别
种族
工种
住址
身份证号码

室长每天检查值日情况
食堂人员饮食责任分明

一、食品采购销售责任人：

二、食堂清洁消毒责任人：

三、食品保管验收责任人：

四、防鼠、防蚊蝇、防火责任人：

施工人员名单花名册

序号
姓名
年龄
性别
工种
住址
身份证号码

都城大厦
施
工
人
员
名
单
花 名 册