贵州省辣椒产业发展现状问题及对策研究应用文献综述.doc

本科毕业论文（设计）

论文（设计）题目：
贵州省辣椒产业发呈现状、问题及对策研究

学 院： 管 理 学 院
专 业： 农林经济管理
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6月10日

贵州省辣椒产业发呈现状、问题及对策研究
文献综述
摘要
本文对国内外学者专家以及行业从业人员农业发展研究成果进行文献综述。重要综述以往可以用来协助分析和解决贵州辣椒业发展问题关理论并作出简要分析，从而可觉得之后论文写作提供协助。
核心词：贵州辣椒 理论 发展趋势
1有关理论综述
1.1比较优势理论
比较优势原理，简朴地说就是各国应当生产具备比较优势产品，同步进口具备相对劣势产品这样可以达到资源最佳配备，增进社会福利。
在以往贵州辣椒产业发展问题研究分析中，充分阐明贵州辣椒种植加工所具备各种地区和成本优势，将贵州辣椒比较优势变为竞争优势。
1.2农业产业化理论
以往贵州辣椒产业发展问题研究中，几乎都提到了辣椒生产加工产业化发展，重要观点就是哺育和扶持龙头公司，市场牵龙头，龙头带动基地，基地连农户辣椒产业组织形式；发展辣椒专业合伙社；发展公司+基地+农户产业发展模式。
农业产业化是以市场为导向，以经济效益为中心，以主导产业、产品为重点，优化组合各种生产要素，实行区域化布局、专业化生产、规模化建设、系列化加工、社会化服务、公司化管理，形成种养加、产供销、贸工农、农工商、农科教一体化经营体系，使农业走上自我发展，自我积累、自我约束、自我调节良性发展轨道当代化经营方式和产业组织形式。农业产业化基本思路是：拟定主导产业，实行区域布局，依托龙头带动，发展规模经营，实行市场牵龙头，龙头带动基地，基地连农户产业组织形式。它基本类型重要有：市场连接型、龙头公司带动型、农科教结合型、专业协会带动型。
1.3规模经济理论
规模经济理论是指在一特定期期内，产品绝对量增长时，其单位成本下降，即扩大经营规模可以减少平均成本，从而提高利润水平。
在以往辣椒产业发展研究中，都结识到了贵州辣椒以家庭经营为主，规模较小，难以获得行业高额利润甚至平均利润水平，提出发展辣椒规模经营意见。
1.4订单农业理论
贵州辣椒长期以来都是自产自销，很难规避市场风险，在以往学者和行业从业者研究中，提出了要发展订单辣椒生产，藉此以规避市场风险，保障椒农和辣椒制品生产厂家利益，消除行业发展激烈波动。
对于订单农业含义不同窗者有不同定义，其中，有代表性是Roy(1963)所给出定义，即订单农业是指农户和其她公司之间契约安排，它可以口头，也可以是书面，它规定了农产品生产数量、价格、质量、交易时间以及各方在农产品生产过程中责任与义务。通过合同形式把产销双方利益关系紧密联结起来，明确各自权利和义务，按照合同规定，完毕生产经营中产销活动全过程。其实就是通过订单形式把市场需求反映出来，引导农户按照市场需求进行生产。
2贵州辣椒产业发展研究状况
2.1辣椒生产基地化
近十近年来，辣椒生产发生了很大变化，鲜食辣椒以都市郊区春夏栽培、南方几省冬季栽培和华东、华北等省越夏或大棚秋延栽培等栽培方式为主，生产呈现基地化、规模化生产格局。加工辣椒全国各地也非常注重品牌建设，形成了几大产区，如湖南湘西羊角椒、贵州遵义朝天椒、陕西线椒、河南山膺椒、东北羊角椒、四川小海椒等。辣椒基地化生产浮现，结束了筹划经济下就地生产、就地销售旧格局，形成了全国大流通新格局。
2.2辣椒生产区域化
辣椒生产加工更加集中于一种区域，这相称于社会分工和专业化，有助于提高辣椒生产加工生产效率。
2.3辣椒市场信息化
这是一种重要发展趋势，长期以来辣椒生产和加工盲目性带来了相应巨大风险，信息化建设和发展有助于减少这种风险。
2.4辣椒产品优质化
经济水平提高随着是生活水平进步，人们对吃规定也越来越高，辣椒生产加工产品优质将是发展趋势和方向。
2.5本文贵州辣椒产业发呈现状、问题及对策研究也许创新和看法
原有贵州辣椒产业研究成果里面观点理论应当说十很切合贵州辣椒产业发展实际状况，但是，她们研究更多地趋向与比较宽泛理论，过多描述了贵州辣椒发展成就而一定限度上忽视了贵州辣椒发展实际问题，对将来也许面临辣椒产业发展困难分析局限性，提出发展对策没有分析其不利之处，可操作性不强，只能停留在口头之上。
基于此，我提出关于贵州辣椒产业发展几点看法：一是要继续发挥既有产业优势。二是要做出切实行动变化既有辣椒产业发展小农观念。三是要完善基本设施建设和服务机制。四是要发展辣椒深加工。五是要加强防范产业发展风险。六是要注意科技对产业发展重要作用。七是要警惕潜在竞争者。八是要做好产业发展长期规划，不能鼠目寸光。就是要产业发展切合国内外经济环境和政策环境。
3有关文献及其观点
贵州省制定《贵州辣椒加工业发展规划》对贵州辣椒加工业现状进行了分析，指出了贵州辣椒加工业当前重要是进行初加工；种植品种商品性差；种植科技含量低；产业化经营不健全；加工公司自主创新能力差，质量安全意识落后；辣椒市场开拓力度不够等一系列问题。提出运用贵州辣椒拥有品种资源丰富、自然条件优越、劳动力充分、区位等几大优势；哺育龙头公司，创立名优品牌；增强科技创新能力；改进投资环境，完善投资体系，强化服务功能等一系列观点。
李毅弘《订单农业中龙头公司与农户利益关系研究》对订单农业生产进行了分析，指出了当前订单农业发展时龙头公司和农户利益之间关系难以协调问题。提出采用计提一某些保证金方式去规避龙头公司和农户之间利益冲突，规避风险观点。
赖卫《贵州辣椒产业发呈现状、问题与对策思考》对贵州辣椒产业发呈现状进行了分析，指出贵州辣椒产业存在生产管理粗放；地方优良品种退化；科技投入局限性；生产基地分散，基本设施薄弱；市场不健全等问题。提出贵州辣椒产业发展应当合理规划辣椒生产布局；建立辣椒技术推广体系；扶持龙头公司；加快辣椒市场规模化、规范化、信息化、功能化、国际化建设等观点。
田茂强《遵义市辣椒产业发呈现状及对策》对遵义辣椒产业发呈现状进行了分析，提出了因地制宜、科学规划、合理布局，制定辣椒产业发展规划，推动合理土地流转，加大投入，为遵义辣椒产业发展提供物质支撑观点。
余文中、姜虹、杨红、詹永发《贵州辣椒》重要对贵州辣椒种植和研究进行了分析，指出了贵州辣椒品种退化；栽培技术落后；科研与科技投入不够；市场反市场运营机制信息化滞后等问题。提出了繁育并推广辣椒良种良法；进一步实行品牌战略。建立产品营销技术网络体系；建立并应用先进栽培技术；加大科技投入，建立科技开发体系等观点。
涂祥敏、杨红、韩世玉《贵州辣椒产业优势、问题及发展对策》对贵州辣椒产业优势和现状进行了分析，指出栽培技术落后，单产低；辣椒品质低劣等问题。提出发挥贵州辣椒品种资源丰富优势；推广种良法，以质取胜；加强辣椒产品精深加工等观点。
詹永发、姜虹、韩世玉、杨红、余文中《贵州辣椒产业发展形势分析与展望》对贵州辣椒产业发展形式进行分析，指出了贵州辣椒产业发展专业辣椒农技人员缺少；辣椒种植新技术得不到推广等问题。提出了贵州辣椒产业有得天独厚品种资源优势；适当于高品质、无公害辣椒栽培条件；有增进辣椒产业发展经济区位优势；有政府注重与政策支持；有发展成本较低优势；有种椒老式和食辣习惯；拓展辣椒市场功能；加快辣椒市场信息化、规范化、国际化建设；一步推动辣椒产业基地化建设、形成构造合理、种植规范、特点突出、管理科学和设施完善当代化园区，并延伸基地产业链条；发展基地产业化；建立辣椒技术推广体系，组建全省辣椒技术培训网络，实现管理队伍专业化；整合既有资源；加大科技投入；开发新产品，延长产业链；提高贵州辣椒加工公司整体实力、科技实力和市场竞争力；加快辣椒加工产业化进程等观点。
郭国雄、张绍刚、龙明树《贵州省辣椒产业现状及发展对策》对贵州辣椒产业发呈现状进行了分析，指出贵州辣椒产业发展农业生产条件差，抗御自然灾害能力弱；种性退化，商品性差；栽培技术落后，管理粗放；市场发育不健全，经纪人队伍建设滞后；加工业欠发达，带动生产能力弱等问题。提出加强辣椒实验研究，为生产提供技术支撑；因地制宜，搞好辣椒产业区域布局；加强农村中介组织建设，架起生产与市场之间桥梁；树立品牌，加强宣传，推动产业发展等观点。
中华人民共和国质量报文章《贵州辣椒如何突出重围》援引贵州省农业厅某官员话说：“国内29个省份有辣椒种植，160各种县将辣椒产业作为重要后续支柱产业来发展，辣椒产业竞争已进入‘春秋战国时代’。某种意义上，在通过一段迅速增长后，贵州辣椒产业正来到新十字路口。当前，全省年产干辣椒12万吨以上，10％为农民自食，80％以上销售到省外市场，省内辣椒加工公司消化量不到10％。如能紧紧抓住既有机遇，加大资源整合力度，贵州辣椒称霸全国将不会仅仅是梦想，否则，完全也许丧失优势。”分析了国内辣椒产业发展大形势和环境，指出贵州辣椒面临内忧外患问题。提出抓住机遇，整合资源发展贵州辣椒产业观点。
总来说，在查阅文献里面，由于研究对象基本相似，提出观点都是大同小异。但也有不同地方，就贵州省制定《贵州辣椒加工业发展规划》和田茂强《遵义市辣椒产业发呈现状及对策》来说，它观点更趋向于提出宏观规划和发展意见观点；而赖卫《贵州辣椒产业发呈现状、问题与对策思考》和詹永发、姜虹、韩世玉、杨红、余文中《贵州辣椒产业发展形势分析与展望》等文章则重要趋向于指出某些实际例如种植技术问题和提出有助于辣椒生产产量对策办法观点。
参照文献
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