日处理100吨小麦淀粉综合项目设计项目说明.doc
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日解决100吨面粉三项卧螺法小麦淀粉项目 项目建议书 上海依路集团有限公司 地址：上海市共和新路4727号新陆国际商务大厦606座 电话： 传真： E-mail： 一、 工艺方案 该方案中A淀粉所有烘干，B、C淀粉用于酒精发酵，使用三相卧螺离心机来生产分离小麦淀粉具备面筋收率高，分离效果好，水耗低，淀粉浆浓度高等明显优势。 工艺简图 和面 三相分离 B淀粉+面筋 C淀粉 水 面粉 烘干 混合发酵 A淀粉+纤维 面筋洗涤 谷朊粉 酒精 精制 A淀粉 烘干 面粉指标 淀粉指标 ：> 79.60% A-淀粉指标 ：> 59.60% B-淀粉指标 ：> 20% 粗蛋白 ：> 13.80% 湿面筋 ：> 33% 干面筋 ：> 13% 干面筋蛋白 ：> 76% 可溶物 ：< 5% 灰分 ：< 0.80% 粗纤维 ：< 0.80% 面筋指数 ：> 90% 若依照以上指标，和工艺水平拟定产品收率如下： A-淀粉得率 ≥53% B-淀粉得率 ≥22% A+B-淀粉得率 ≥75% 谷朊粉得率 ≥12% 三相卧螺离心法小麦淀粉厂中A淀粉和谷朊粉普通都烘干解决，效益比较可观，但是B、C淀粉解决就比较麻烦，当前最为经济方案是B、C淀粉发酵作酒精。 如果业主具备投资酒精厂条件，并且酒精价位不低于5000元/吨时候，B、C淀粉作酒精比较有优势，市场成熟风险小，如下数据仅供参照。 产品构造及重要生产数据（仅供参照） A淀粉吨/日 53 B淀粉浆吨/日（DS23%） 82.42 C淀粉/戊聚糖浆吨/日（DS13%） 34.4 酒精 吨/日 11.32 谷朊粉吨/日（DS8%） 12.17 湿纤维吨/日 57.35 排放吨/日（DS2%） 247.33 水耗吨/日 437.74 汽耗吨/日（不含酒精用汽） 140.37 煤耗吨/日 35.09 吨面粉经济指标（仅供参照） 吨粉电耗 304 吨粉水耗 4.38 吨粉煤耗 0.35 吨粉汽耗 1.4 经济效益分析（仅供参照） 项目 单价 元 吨/度/人 总价 元 面粉 2700 100.00 270000.00 A淀粉 3300 53.00 174900.00 谷朊 10000 12.17 121700.00 酒精 5500 11.30 62150.00 吨酒精成本 660 11.30 7458.00 煤 700 35.09 24563.00 电 1 30400.00 30400.00 人工 100 29.00 2900.00 水耗吨/日 4 437.74 1750.96 排放 3 500.00 1500.00 收益 万元/日 2.02 收益 万元/月 60.53 收益 万元/年 605.34 吨粉收益元 201.78 二、 工艺描述 (一)概述 小麦淀粉和谷朊粉加工采用国际上先进三相卧螺工艺，其与其他小麦淀粉和谷朊粉分离办法比较具备如下长处：(1)谷朊粉质量比较高；(2)Ａ淀粉质量提高；(3)水消耗量小。 重要工艺过程涉及：（1）调浆；（2）三相分离；（3）谷朊提取；（4）谷朊干燥；（5）A-淀粉提取；（6）B-淀粉提取；（7）A-淀粉干燥；（8）B、C淀粉发酵。 小麦淀粉与谷朊粉生产工艺各种各样，但依照当前技术条件及对谷朊粉产品规定，采用小麦面粉作原料湿法加工是最重要生产办法。湿法加工淀粉与谷朊粉收率比较抱负，工艺简朴，容易实现。 离心分离工艺重要长处(1)谷朊粉质量比较高，占淀粉总量约70%Ａ淀粉在面筋形成网络前就先分离出来,面筋蛋白形成面筋网络时淀粉被裹胁机会大大减少,同步湿面筋洗涤也比较容易,因而可以获得蛋白质含量比较高谷朊粉;由于湿面筋在整个工艺过程中没有受到高强度机械搅拌,受到损伤机会很少。(2)Ａ淀粉质量有所提高Ａ淀粉在面筋形成前就被分离出来,因而蛋白质等成分混入Ａ淀粉几率减小,后续工艺采用高效离心洗涤设备也有助于Ａ淀粉纯度提高。(3)水消耗量大大减少离心分离设备使用使分离效率大大提高,单位产品水消耗量成倍减少。 (二)工艺描述 本设计方案总加工量为24小时100吨小麦淀粉制粉车间，车间内有1条5吨/小时淀粉生产线，1套0.6吨/小时谷朊粉烘干线，1套4吨/小时A淀粉烘干线。生产控制所有由计算机完毕，实现设备和生产工况监测运营,故障报警,采用可编程逻辑控制器(PLC)实行设备按程序自动开停机,计算机显示,记录,打印瞬时、小时、班产量,电耗，故障次数及时间，及时科学指引生产和设备操作，可实现无人值守运营。 （1）调浆 将面粉输送到面粉混合机中，加水调成可以分离过程。 （2）三相分离 物料进入三相卧螺，依照密度差别，分离出轻相，次重相，重相。轻相以C淀粉等可溶物为主，次重相重要是B-淀粉和面筋及少量纤维；重相重要是A-淀粉和纤维。 （3）谷朊提取 用筛分办法将具有大量B-淀粉和少量纤维，面筋通过面筋曲筛，完毕了分离。 （4）谷朊干燥 运用环式气流干燥完毕谷朊粉干燥。 （5）A-淀粉提取 运用筛分、精制等获得A-淀粉。 （6）B-淀粉提取 运用离心机分离获得B-淀粉浆。 （7）A-淀粉干燥 运用气流干燥完毕A-淀粉干燥。 （8）B、C淀粉发酵 B、C淀粉进入酒精发酵系统。 （9）重要生产指标 生产能力：日加工面粉100吨/日。 总装机容量：1900KVA（BC淀粉作酒精） 建筑面积：淀粉车间5000m2，成品库3000m2，面粉接受库3000m2,酒精车间m2 占地面积：淀粉车间2200m2，成品库3000m2，面粉接受库600m2,酒精车间m2 （三）产品指标 小麦淀粉国标见下表： 小麦淀粉国家理化指标原则 项 目 优级 一级 二级 水 分% ＜13.00 ＜14.00 ＜14.00 酸 度% ＜20.00 ＜25.00 ＜35.00 灰 分% ＜0.25 ＜0.30 ＜0.35 蛋白质% ＜0.30 ＜0.40 ＜0.50 斑点（个/c㎡） ≤2.00 ≤4.00 ≤6.00 细度150μm（100目）筛通率 ≥99.80 ≥99.70 ≥99.60 粘度6%浓度淀粉糊PA。S ≥45.00 ≥45.00 ≥45.00 脂 肪% ≤0.07 ≤0.10 ≤0.15 白度（440nm蓝光反射率%） ≥97.00 ≥96.00 ≥95.00 小麦淀粉国家卫生指标 项 目 指 标 优级品 一级品 二级品 二氧化硫（mg/kg）≤ 30.00 砷（mg/kg，以As计）≤ 0.50 铅（mg/kg，以PB计）≤ 1.00 生产谷朊粉质量原则应达到如下质量指标： 小麦谷朊粉国家指标 项 目 技术指标 水 分 （6-9）% 蛋白质（N×6.25，干基） ≥75% 灰 分 ≤1.0% 吸水率 ≥160% 粗细度 ≤200μmCB30留存1% 脂肪含量 ≤1.0% 气味、口味 口味正常、有谷物醇香味 外观 淡黄色粉末 三、 投资核算（仅供参照） A总投资清单 序号 项目 价格（万） 1 工艺设计费 25 2 机械设备购买费 1433.1 3 电器、控制设备购买费 120 4 仪表和传感器 40 5 非标设备制作及购买费 60 6 管道和管件费 65 7 机电设备安装费 75 8 包装和运送费 15 9 培训、调试及技术服务费 15 10 备品备件费 5 11 年0.4万吨酒精设备购买费 327.61 12 500吨/天污水设备购买费 435 共计 2615.71 以上不含土建费用及10吨/h锅炉购买费 B淀粉设备分项清单 序号 工段 动力kw 价格（万） 1 面粉解决与调浆（4天库存） 185.27 241.1 2 面筋分离 239 500.8 3 筛分 88.7 71.1 4 A淀粉精制 427.6 227 5 B淀粉精制 129.9 156.6 6 谷朊粉干燥（0.6t/h） 688.2 152 7 A淀粉干燥（4t/h） 187.3 84.5 共计 1945.97 1433.1 C 淀粉设备详细清单 100吨/日三相卧螺法小麦淀粉设备清单 面粉解决与调浆(4天库存) 序号 设备编号 设备名称 设备型号 数量 动力kw 主机材质 价格（万） 1 T101A 绞龙 1 15 碳钢 2 T101B 绞龙 1 3 碳钢 3 L102A 提高机 1 15 碳钢 4 T103A 绞龙 1 3 碳钢 5 T104A 绞龙 1 15 碳钢 6 T104B 绞龙 1 15 碳钢 7 V105A~K 气动闸板阀 9 碳钢 8 C106A~K 面粉仓 φ2500×16000 11 碳钢 9 V107A~K 振动卸料器 11 6.05 碳钢 10 T108A~E 绞龙 5 2.2 碳钢 11 T108F~K 绞龙 6 2.2 碳钢 12 T109A 绞龙 1 4 碳钢 13 L1010A 提高机 1 3 碳钢 14 T1011A 绞龙 1 1.5 碳钢 15 T1012A 绞龙 1 3 碳钢 16 T1013A 绞龙 1 1.5 碳钢 17 F1014A~B 检查筛 2 1.5 碳钢 18 C1015A 面粉仓 φ2500×4000 1 碳钢 19 V1016A 振动卸料器 1 0.55 碳钢 20 W1017A 动态称 1 碳钢 21 磁选器 1 碳钢 22 T1018A 绞龙 1 2.2 碳钢 23 M1012A 混合机 1 37 不锈钢 24 C1013A 熟化罐 φ1000×5000 1 不锈钢 25 电动插板阀 1 0.37 不锈钢 26 P1014A 螺杆泵 1 15 不锈钢 27 F1015A 除尘器 1 2.2 碳钢 28 A1016A 闭风器 1 29 F1017A 风机 1 37 碳钢 30 除尘系统 1 碳钢 185.27 241.1 面筋分离 序号 设备编号 设备名称 设备型号 数量 动力kw 主机材质 价格（万） 1 M201A 均质机 1 37 不锈钢 2 S202A 三相卧螺 1 105 不锈钢 3 C205A 熟化罐 φ1200×3500 1 不锈钢 4 P206A 螺杆泵 1 15 不锈钢 5 F207A 圆筒筛 φ1200×4500 1 4 不锈钢 6 CA 面筋罐 φ1000× 7 PA 螺杆泵 1 11 不锈钢 8 FA 圆筒筛 φ1200×4500 1 4 不锈钢 9 CA 面筋罐 φ1000× 10 PA 螺杆泵 1 11 不锈钢 11 FA 圆筒筛 φ1200×4500 1 4 不锈钢 12 CA 面筋罐 φ1000× 13 PA 螺杆泵 1 11 不锈钢 14 挤水机 15 不锈钢 15 面筋罐 φ1000× 16 螺杆泵 1 7.5 不锈钢 17 F207A 圆筒筛 φ1200×4500 1 4 不锈钢 18 C208A 粗A淀粉乳罐 φ1400× 1 1.5 不锈钢 19 P209A 淀粉泵 1 7.5 不锈钢 20 F207A 圆筒筛 φ800×3500 1 1.5 不锈钢 239 500.8 筛分 序号 设备编号 设备名称 设备型号 数量 动力kw 主机材质 价格（万） 1 F301A 纤维筛 ZXS-850 1 11 不锈钢 2 F301B 纤维筛 ZXS-850 1 11 不锈钢 3 F301C 纤维筛 ZXS-850 1 11 不锈钢 4 F301D 纤维筛 ZXS-850 1 11 不锈钢 5 P303A 消沫泵 1 7.5 不锈钢 6 C304A 面筋罐 φ1000× 7 P305A 螺杆泵 1 2.2 不锈钢 8 F308A 纤维筛 ZXS-850 1 11 不锈钢 9 F308B 纤维筛 ZXS-850 1 11 不锈钢 10 F207A 圆筒筛 φ1200×4500 1 4 不锈钢 11 C208A 粗B淀粉乳罐 φ1400×2500 1 1.5 不锈钢 12 P209A 淀粉泵 1 7.5 不锈钢 88.7 71.1 A淀粉精制 序号 设备编号 设备名称 设备型号 数量 动力kw 主机材质 价格（万） 1 C401A 粗A淀粉乳罐 φ1400×2500 1 1.5 不锈钢 2 P402A 淀粉泵 1 7.5 不锈钢 3 S403A~G 旋流器 1 129 不锈钢 12 C404A A淀粉乳罐 φ2200×3500 1 2.2 不锈钢 13 S406A 两相卧螺 1 62.5 不锈钢 14 C407A 精A淀粉乳罐 φ2200×3500 1 2.2 不锈钢 15 P408A 淀粉泵 1 4 不锈钢 16 C409A 高位罐 φ1400×2500 1 1.5 不锈钢 17 S4010A 刮刀离心机 1250 2 200 不锈钢 18 C901A A工艺水罐 φ2200×3500 1 2.2 不锈钢 19 P902A A工艺水泵 1 7.5 不锈钢 20 清水罐 φ2200×3500 1 不锈钢 21 P902A 清水泵 1 7.5 不锈钢 427.6 227 B淀粉精制 序号 设备编号 设备名称 设备型号 数量 动力kw 主机材质 价格（万） 1 C411A A+B淀粉缓存罐 φ2200×3500 1 2.2 不锈钢 2 P412A 淀粉泵 1 7.5 不锈钢 3 S412A~C 旋流器 1 24 不锈钢 7 C413A B淀粉乳罐 φ1400×2500 1 1.5 不锈钢 8 S415A 两相卧螺 1 62.5 不锈钢 9 C416A 浓B淀粉乳罐 φ1200×3500 1 不锈钢 10 P417A 螺杆泵 1 7.5 不锈钢 11 C413A C淀粉乳罐 φ2200×3500 1 2.2 不锈钢 12 P408A 淀粉泵 1 7.5 不锈钢 13 S415A~B 碟片分离机 2 15 不锈钢 129.9 156.6 谷朊粉干燥（0.6吨/h） 序号 设备编号 设备名称 设备型号 数量 动力kw 主机材质 价格（万） 4 C504A 面筋罐 φ1000× 5 P505A 主喂料泵 1 5.5 不锈钢 6 P506A 烘干喂料泵 1 5.5 不锈钢 7 J507A 鱼尾喂料器 1 不锈钢 8 M508A 谷朊粉干燥机 1 598.7 碳钢 22 S5022A 旋风分离器 1 碳钢 23 A5023A 闭风器 1 0.75 碳钢 24 F5024A 除尘器 1 2.2 碳钢 25 A5025A 闭风器 1 0.75 碳钢 26 F5026A 风机 1 45 45 27 S5027A 旋风分离器 1 碳钢 28 A5028A 闭风器 1 0.75 碳钢 29 T5029A 绞龙 1 1.1 碳钢 30 V5030A~C 气动插板阀 3 碳钢 31 C5031A~C 谷朊粉仓 φ1800×3000 3 碳钢 33 T5033A~C 绞龙 3 6.6 碳钢 34 T5034A 绞龙 1 1.5 碳钢 36 F5036A 检查筛 1 1.5 组合 37 W5037A 包装机 1 1.5 碳钢 38 F5038A 布袋除尘器 1 1.1 碳钢 39 A5039A 闭风器 1 0.75 碳钢 40 F5040A 风机 1 15 碳钢 688.2 152 A淀粉干燥(4吨/h) 序号 设备编号 设备名称 设备型号 数量 动力kw 主机材质 价格（万） 1 C601A A淀粉干燥机 1 143.55 不锈钢 11 A6011A 闭风器 2 0.75 组合件 25 F6024A 检查筛 1 1.5 不锈钢 30 C6028A 冷凝水箱 31 P6029 冷凝水泵 1 3 32 包装机 1 1.5 碳钢 33 空压机 1 37 碳钢 34 储气罐 1 碳钢 共计 · 187.3 84.5 报价期限(1个月)展开阅读全文
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