合理膳食远离疾病.ppt

合理膳食远离疾病,十六大向全国人民提出了全面建设小康社会的历史任务，而健康就是迈向小康社会的通行证！世界卫生组织对影响人类健康的众多因素进行的评估表明：遗传因素对健康的影响居首位为15％，膳食营养因素为13％，医疗因素为8％。,一、“饮食者，人之命脉也”,营养过剩和生活方式疾病已成为威胁人类健康的头号杀手。各种致命的慢性病，即现代“文明病”（肥胖、脂肪肝、高血压、高血脂、动脉硬化、心脑血管病、糖尿病等）的发病率大幅度提高。,二、营养失衡，文明病也恋干部群,我国传统膳食结构的特点是：全部食物中70％的热量与67％的蛋白质来自占人均食物约60％～65％的主食－－谷物，国外营养学家认为这种膳食结构是防治“文明病”发生的最佳膳食。膳食高能量、高脂肪和体力活动少与超重、肥胖、糖尿病和血脂异常的发生密切相关；高盐饮食也高血压的患病风险密切相关；饮酒与高血压和血脂异常的患病危险密切相关。,三、预防重于治疗，营养学最经济,中国有近13亿人口，在这个庞大的基数下，患病的人不在少数，人们大都是得了病之后才治疗，高昂的医疗费用不仅普通家庭难以承受，也给国家带来了巨大的经济负担。增加公费医疗的投入与医疗保险是治标不治本的办法，只有重视营养知识的普及，使人们群众关注营养，在生活实践中接受平衡膳食的主张，才能大幅度降低疾病的发生率和死亡率。,四、辩证用膳，十大平衡保健康,1、膳食的酸碱平衡2、主、副食相宜3、主食粗与精的平衡4、荤素搭配，坚持生物多样性的原则5、寒、热、温、凉四性平衡6、食物甘、酸、苦、辛、咸五味的调和7、就餐速度快与慢的平衡8、“食宜暖”，膳食要注意冷热平衡9、“饮食以时”，就餐时间和饥与饱的平衡10、要特别强调食量和体力活动的平衡,五、食药同源，食物是最好的药物,发酵食品有非常好的保健功能绿豆清热解毒、抗炎消肿、保肝明目薏苡仁可以抗癌红薯含8％的膳食纤维，而且大多是可溶性纤维，通便功能很强“可一日无肉，不可一日无豆”中医第一个食疗方就是当归羊肉汤“酒为百药之长，饮必适量”茶为百病之药，勿忘饮茶健身女子不可百日无糖（红糖）“男子不可百日无姜”，生姜能疆御百邪“一日吃数枣，终生不显老”每天吃一个苹果，就不用看医生（Oneappleaday，keepsdoctoraway！）栗子能治肾虚、腰脚无力，能通肾益气，厚胃肠,世界卫生组织列出的防癌菜单,1、草莓、葡萄、葡萄干、樱桃2、大蒜3、洋葱4、花椰菜、卷心菜、生的菜心5、鱼6、水7、阿司匹林8、绿茶9、胡萝卜10、番茄11、大豆12、柑桔类13、海洋蔬菜，如海带、紫菜等14、麦胚芽、豆胚芽。,大众保健十大误区,误区一：“闻鸡起舞”,一、外界因素1：植物夜间也吸氧，呼出二氧化碳，因此，树木多的的发，早晨集聚二氧化碳较多2：夜间逆温层出现较多，致使清晨空气不佳3：寒冷刺激本身可诱发血管痉挛，在原有病变基础上引发血管栓塞或梗死,二、内在因素,由于一夜没有或很少饮水，清晨血液粘稠，增加了血管堵塞的危险性；起床后交感神经兴奋增高，心跳加快，心脏本身需要更多的血液；早晨9－10时还是一天中血压最高的时候，因而早晨是中风、梗死的好发时间。医学上称之为“魔鬼时间”,误区二、爬山是最好的锻炼方式,爬山对人的呼吸、心血管系统虽有很好的作用，但对中老年人膝关节的不利影响较大,误区三、身体不胖不瘦，不需要锻炼,判断身体的胖瘦，要根据体重指数或体重与本人身高应有的标准体重的差别作出估计,误区四、鸡蛋内含有大量的胆固醇，中老年人不宜食用,鸡蛋内虽然胆固醇的含量较高，但它也含有许多人体必需的营养成分。建议正常人每天吃一个鸡蛋。,误区五、水果是零食，可吃可不吃,水果中含有人体必需而又不能自身合成的矿物质，对人体健康十分有益，应作为每日膳食的重要组成部分。,误区六、每周一次剧烈运动，可代替其他几天的运动锻炼,平常采取静息生活方式的人，短时间内大幅度的体能付出有损身体健康，还有可能造成突发事件。,误区七、植物油主要含不饱和脂肪酸，多吃点没关系,碳水化合物（粮食）应是人类最基本的食物，是每天食物结构的主要成分。,误区八、控制饮食即可达到减肥目的,过分减少进食量会造成必需营养缺乏，从而影响机体功能和免疫力。靠节食减轻体重的人，90％以上会反弹，因为过分控制饮食不可能持久，致使短时间内少吃，而未改变饮食习惯,误区九、哪个部位肥胖就集中锻炼哪里，集中锻炼一个部位可以局部减肥,局部锻炼可以增强局部肌肉的力量，使纤维增粗，但不能局部减肥,误区十、洗桑拿等大量出汗即可减肥,大量出汗后出现口渴感，导致大量饮水，迅速恢复原体重。排出汗液的好处是可以带走体内的部分代谢产物，但不坚持长期适量运动，只想通过大量出汗实现快速减肥是不可能的,保健16字,“吐纳肺腑，活动筋骨，十常四勿，适时进补”十常四勿：齿常叩、津常咽、耳常弹、鼻常揉、睛常运、面常搓、足常摩、腹常施、肢常伸、肛常提；食勿言、卧勿语、饮勿醉、色勿迷。,谢谢大家！,