最完整的食品仓库管理核心制度.doc

山西宗安商贸有限责任企业
仓库管理制度
为加强企业产品食品卫生安全和仓库安全，为提升仓库基础管理工作，为加紧货物进出库效率，深入规范产品流通、保管和控制程序，维护企业资产安全完整，特制订本制度：
一、仓库基础管理：
1、产品必需码放在垫板上，不许可产品直接接触地面，产品摆放要做到“三齐”，堆码整齐、码垛整齐、排列整齐，不得出现混放或错放现象。产品必需要集中码放，一个产品必需码放在一排或并排二排，不能相隔另一个产品或过道码放。
2、库房码放产品必需留出进出货通道，码放垫板产品离顶部和墙壁不得小于30CM，食品库房内不得存有非食品、个人物品、药品、杂物及亚硝酸盐、鼠药、灭蝇药等有毒有害物品。
　　3、常常检验所存放产品，发觉有霉变或包装破损、锈蚀、鼓袋等异常、变质时做到立即清出，清出后在专用区域内落地另放并标明“不得食用”等字样，立即销帐、处理、登记并保留统计。
4、仓库内保持清洁、卫生，仓库要每七天一次进行全方面卫生清扫，仓库要保持空气流通，要有防潮、防火设施，要有防鼠粘板。做到无鼠、无蝇、无虫、无灰尘。仓库内严禁吸烟。
5、 仓库要有产品储存区、产品出货区、产品退货待处理区、不良产品存放区，用标签将每个区域标识明确，用胶带将每个位置区分清楚，不一样产品放置相对应区域。
6.仓库消防灭火器要固定在墙壁上或水泥柱上，消防通道位置不能存放货物，货物放置也不能影响灭火器取拿；紧急出口一定要保持通畅，为了产品不丢失，可用企业封条将安全紧急出口封上，定时检验是否损坏，并定时组织消防演练，对新进职员进行消防工具使用培训和消防安全培训。
7、加强入库人员管理。非仓库管理人员，未经许可不得进入仓库。
二、入库管理：
1、入库产品必需做好检验和验收工作，有发霉、变质、腐败、不洁产品不准入库。
2、对采购产品认真验货，做好登记，验收合格后方可入库保留，将卫生检疫资料、海关资料搜集并分类存档，登记台帐。
3、产品入库时，仓库管理员必需查点物资数量、规格型号、合格证件等项目，如发觉物资数量、质量、单据等不齐全时，不得办理入库手续。未经办理入库手续物资一律作待检物资处理放在待检区域内，经检验不合格物资一律退回，放在暂放区域，同时必需在短期内通知经办人员负责处理。
4、入库产品要做好各类物料和产品日常核查工作，仓库保管员必需每个月一次对库存产品进行盘点，并做到账、物、卡三者一致。如库存产品有变动应立即向仓库管理部和财务部用时反应，方便立即调查原因调整库存数据。
三、出库管理
1、全部产品出库时必需根据优异先出标准实施。
2、产品出库时要确保产品质量卫生符合要求，不合格不得发货，同时出货产品不得出现串货、混发、混装或错发觉象，
3、产品出库时必需做到按单出货，出货人员应依据出货单查对物品名称、规格、数量、质量情况，查对正确后方可出库发货；出货后，仓管人员要将出货数据登记入卡，管理人员登记入帐。
四、退货管理：
1、退货产品入库时仓管人员要区分良品和不良品，要将良品放置在退货待处理区，将不良品放置在不良产品存放区，不得混放，不得随意不分区域放置。
2、区分好合格产品要整理分类、清点数量、做好标识。能够在市场上重新销售产品要重新包装重新入库，不能再市场上销售产品要经过特殊渠道销售，或做促销活动时采取。
3、对确定报废不良产品由仓管人员填写 《报废处理单》交于仓库经理确定，并经财务人员审核后，仓管人员依据《报废处理单》将报废产品型号、数量清点清楚，方可报废处理。
4、报废产品不得随意倾倒处理，要将报废产品统一倒倾之当地相关部门指定垃圾处理区域。
五、监督管理：
1.产品有效证件不全、有质量问题产品，仓库管理人员有权拒绝入库。如有仓库有效证件不全、有质量问题产品入库，对仓库管理人员处罚50元/次。
2.异常库存未上报，盘点时发觉有质量问题产品未上报处罚相关责任人50元/次。
3仓库存放物品不符合要求，仓库卫生没有按时打扫第一次给整改，以后处罚50元/次。
4、将不良产品和合格产品未分开存放处罚20元/次，将不良产品未要求出库处罚相关责任人100元/次，。
5、产品出库时未根据优异先出标准实施时，处罚相关责任人50元/次。
6、将不良产品未经过《报废处理单》处理，由仓库管理人员全额赔偿。

山西宗安商贸有限责任企业
12月18日