高速铁路客运乘务专业人才培养专项方案.doc

高速铁路动车乘务专业
人才培养方案
（级、三年制）

专业代码：600112

旅游系
二O一八年六月

高速铁路动车乘务专业人才培养方案
一、招生对象和学制、学习形式
1．招生对象：高中毕业生、中职毕业生
2．学 制：三年
3．学习形式：全日制

二、人才培养目标
本专业培养适应铁路运输事业所需要德、智、体、美全方面人才，熟练掌握列车服务及岗位工作必备专业基础理论知识、专题技能，含有良好身心素质、职业道德、较高英语水平、计算机操作能力、沟通表示能力、团体合作能力、获取新知识新技能能力，从事列车乘务及地面服务等相关服务产业高技能人才。
三、人才培养规格
1. 热爱社会主义祖国，拥护党基础路线，知道马克思列宁主义、毛泽思想和邓小平理论基础原理；
2. 含有良好思想品德、职业道德和敬业精神；
3. 含有正确政治立场，必需文化、文艺、体育等综合素质；
4. 了解旅游发展动态，熟悉国家旅游方针、政策和法规；
5 .掌握相关旅游法规、铁路法规等旅游企业经营管理基础理论和基础知识；
6. 含有熟练应用高铁服务基础知识和技能能力，取得导游资格证书、职业经理人资格证书；
7. 含有较强独立工作能力和应变能力，能分析处理服务和管理工作中发生实际问题；
8. 熟悉掌握高铁运输服务礼仪知识，含有一定公关社交能力；
9. 掌握一定英语知识，熟练使用计算机，取得全国高职高专A级或B级英语能力证书；
10.含有较强语言表示能力，一般话水平达成二级甲等，取得一般话证书。

四、人才培养模式
和铁路、轨道运输企业高度融合，以企业岗位技能要求为关键，以真实工作任务为载体，形成课堂和企业、实训和生产，产学一体工学结合人才培养模式。

五、岗位和职业
（1）就业岗位
本专业学生职业范围关键包含铁路行业企业。高速铁路动车乘务专业毕业生关键面向在高铁、CRH动车组、特快列车或城市地铁从事乘务、车站督导、巡查、票务、安检等管理和服务工作。
最直接相关就业职业领域为高铁站、地铁、动车组等单位，其岗位群以下：
就业行业企业
初始就业岗位群
发展就业岗位群
高铁站
安检员
安检管理员
地铁
车站服务员
车站管理员
动车组
动车组乘务员
动车组乘务长
（2）职业能力分析和课程体系构建
序号
就业岗位
能力要求
对应课程
（含实训）
1
高铁乘务员
（1）能够熟练使用多种办公软件，熟悉计算机相关操作。
（2）含有较强英语听、说、读、写、译等综合应用能力，能使用英语进行航空接待及相关服务工作。
（3）含有良好语言、文字表示能力和和人沟通能力。
（4）含有良好服务意识和较强应变能力。
高速铁路概论
2
车站服务员
（1）经过学习，含有从事铁路服务行业客票销售能力。
（2）含有从事铁路服务行业旅客运输能力。
（3）掌握客运、货运及行李运输基础知识。
（4）含有从事铁路服务行业安全检验能力。
（5）含有从事地面服务、车上乘务工作能力。
（6）含有从事宾馆服务能力。
客运组织和管理
3
安检员
（1）含有高铁企业、轨道交通运行和管理能力。
（2）了解旅客心理，能够应对多种突发事件能力。
（3）掌握多国语言能力。
危险物品运输和管理

六、职业资格证书
对应职业资格证书或技能等级证书以下：

序号
名称
要求等级
1
全国英语应用能力等级证书
A或B级
2
全国导游资格证书
初级
3
乘务员岗位资格证
初级
4
一般话证书
二级甲等
5
安检员证
初级
6
乘服员岗位资格证
初级
7
中级酒店管理师资格证书
初级
8
礼仪师资格证书
初级

七、关键课程开发和介绍
(一)通识课程介绍
课程内容
1．军事理论和军事技能训练
课程代码：
课程类别：通识课（必修）
基准课时：18
考试方法：考查
课程目标：经过军事训练，使大学生掌握基础军事技能，达成增强国防观念和国家安全意识，强化爱国主义、集体主义观念，加强组织纪律性，促进大学生综合素质提升。
课程关键内容：学习现代军事科技基础知识，学习现代战争特点，学习国际军事态势。实施队列条令，训练军体拳、紧急集合、队列汇操、编方队、合练、汇报演出等科目。
2．思想道德修养和法律基础
课程代码：
课程类别：通识课（必修）
基准课时：48
考试方法：考查
课程目标：学习完本课程后，学生应能树立起正确世界观、人生观、价值观、道德观和法制观，了解社会主义关键价值体系基础内容，能用正确是非善恶标准及法律规范严格要求自己，且能利用上述标准和规范来认识、分析、评价现实中事物和现象，从而成长为有利于国家和社会“四有”新人。
课程关键内容：追求远大理想，坚定高尚信念；继承爱国传统，弘扬民族精神；树立正确人生观，价值观；培育职业精神，遵守道德规范；增强法律意识，了解法律知识，自觉遵遵法律。
3．毛泽东思想和中国特色社会主义理论体系概论
课程代码：
课程类别：通识课（必修）
基准课时：64
考试方法：考查
课程目标：了解马克思主义中国化历史进程，掌握毛泽东思想和中国特色社会主义理论体系基础内容，坚定对中国特色社会主义事业信念；同时培养利用马克思主义立场、见解和方法分析和处理现实问题能力，为学生以后发展奠定坚实思想政治基础。
课程关键内容：马克思主义中国化理论结果历史进程、历史地位和理论精髓；新民主主义革命理论；社会主义改造理论；建设中国特色社会主义基础理论等。
4．综合英语
课程代码：
课程类别：通识课（必修）
基准课时：174
考试方法：考查
课程目标：经过本课程学习，学生能够掌握听说过级Ⅰ软件功效和听说内容；含有基础英语听说能力。同时能够进行自主学习。
课程关键内容：以语言自主学习中心中听说过级学习软件中1-3级为关键学习内容。给学生在听力了解能力、口头表示能力、词汇量等方面打下基础。
5． 创业教育
课程代码：
课程类别：通识课（必修）
基准课时：48
考试方法：考查
课程目标：经过本课程学习，应使学生了解创业基础规律和理论，培养学生创业能力和创业意识，培养学生主动进取、勇于挑战、勇于创新能力，为其就业开拓宽广空间。
课程关键内容：培养学生个人创业能力。为学生未来创办和从事小企业管理工作奠定一定基础、掌握一定实际操作技能。掌握个人进行创业选择、用人、决断、应变、负担风险、品格等能力方面知识。帮助学生了解小企业创办程序和管理基础原理和理论。帮助学生掌握市场环境原因和存在机会和威胁，掌握企业经营计划、生产布局、质量工艺、资金筹措、人力资源管理、产品组合、厂（店）址选择等方法和程序；教会学生初步撰写创业计划和模拟创业。
6．大学生职业发展和就业指导
课程代码：
课程类别：通识课（必修）
基准课时：20
考试方法：考查
课程目标：经过本课程学习，应使学生了解大学生职业发展基础规律和理论，帮助大学生树立大学阶段个人发展目标，计划和实施个人职业发展计划，激发和调动学生主动学习、自觉发展内在原动力，从根本上提升大学生职业发展能力和就业竞争力。
课程关键内容：培养学生主动向上人生观、自觉学习和成才意识；帮助大学生科学合理地计划大学生涯并付诸实践；为职业发展打下良好基础；让学生掌握就业政策和应聘技巧，增加求职过程中自我保护能力。
7．体育Ⅰ/体育Ⅱ
课程代码：
课程类别：通识课（必修）
基准课时：62
考试方法：考查
课程目标：增强学生体质，促进学生身心健康友好发展，养成主动乐观生活态度，形成健康生活方法，含有健康体魄;熟练掌握两项以上健身运动基础技能、基础理论知识及裁判方法，能科学地进行体育锻炼，掌握常见运动损伤处理方法;主动参与多种体育活动，基础养成自觉锻炼身体习惯，基础形成终生体育意识，能够编制可行个人锻炼计划，含有一定体育文化 欣赏能力。
课程关键内容：高等学校体育、体育卫生和保健身体素质练习和考评;各项俱乐部项目标基础技术、战术、理论、竞赛规则和基层比赛指导和组织方法;体育保健课教学内容：体育理论基础知识、运动处方、康复保健及和适应性练习等;《学生体质健康标准》测评。
（二）关键职业课程
1.课程名称：高速铁路客运组织和服务
关键技能及对应岗位说明：本课程关键培养学生高速铁路客运组织和服务理论知识和操作技能。经过学习基于工作过程模块化课程内容，使学生能在要求时间内，按要求完成高铁动车各步骤工作步骤和具体服务技能。本课程关键面对高铁动车乘务一线工作，关键技能包含安检服务，餐车服务，公共卫生服务，票务服务和铁路容量管理、候车区运行、货运经营、出入车站地面交通系统、成本和收入、高铁融资等。培养学生含有良好职业道德，良好心理素质和克服困难能力，富有团体精神和敬业精神。
培养关键技能关键方法：本课程高铁动车乘务职业岗位，推行“以职业岗位能力为关键，以工作实践为根本，以工作过程（项目）为导向，以任务团体为组织形式”工学交替教学模式。 教学过程中采取“项目目标+情境+模具+工学交替”方法，即学生学习有目标、老师教学有情景、实战演练有模具、工学交替有基地设计思绪。 在人才培养过程中，努力实现“四个”结合，即实践教学改革和课程建设相结合，通常性实训基地、生产仿真实训基地、生产实训基地三层次相结合，课内教学和课外创新活动相结合，校内教学资源和校外实训资源相结合，全方面提升实践教学质量和管理水平。因为工作任务教学需要，教学过程分为封闭性项目、开放性项目和开放创新性项目三个阶段，依次渐近，以提升学生高铁动车乘务岗位职业能力。
课程改革创新说明：（1）从学生爱好入手，加强高铁动车乘务学习内容趣味性；（2）完善校内实训设施，加强学生基础功训练；（3）重视高铁动车乘务岗位体验教学；（4）重视高铁动车乘务顶岗实习；（5）实施多元化课程考评；（6）完善一体化课程教学实践教学评定体系。
（三）专业必修课介绍
课程名称
课程目标
课程关键内容
教学方法手段
实践步骤
考试形式
形体和形象设计
培养学生职业形象素质；训练形体基础仪态，改善修饰其不足。培养形体基础素质训练及走、坐、行姿职业规范。
1. 形体训练（走、坐、行）基础姿态训练
2.身体姿态素质及柔韧性训练
3.协调性和音乐素质训练
分技能模块、任务驱动教学
模块讲解
考查
高速铁路概论
1.含有高铁动车服务人员应含有相关知识；
2.掌握高铁动车服务操作步骤；
3.含有高铁动车服务过程中沟通、组织、协调、应变能力。
讲授高铁发展史、外部运行环境、轨道交通、运输企业管理理念。
教学做一体化等模式
企业参观实训
试卷考试
高铁服务礼仪
让学生掌握服务人员应含有职业意识，能进行各类活动礼仪服务，能在对客服务和人际交往利用礼仪。
①礼仪概论；②职业仪表；③社交礼仪；④仪式安排 ；⑤涉外礼仪⑥酒店服务礼仪 ⑦服务礼仪
讲解、分组训练、视频摄录及团体模拟
模拟实训
考查
铁路运输地理
培养学生基础地理知识；运输相关知识；国际中国旅游知识和铁路资源知识；中国地图和世界地图使用技能。
1. 高铁、城市地铁网络布局
2．中国旅游地理资源
3. 世界旅游地理资源
讲解、视频讲解、案例分析、录像资料
模拟实训
考查
高铁安全及紧急处理
经过本课程学习，能够使学生了解医学基础原理及基础抢救技术，并能针对特定情况进行有效处理，使其含有一定专业能力，以期为以后其职业能力提升打好基础。
1.常见疾病
2.中国铁路卫生法规
3.对旅客突发疾病救助方法
4.现场抢救方法
5.意外应急、求生方法
讲解、讨论、示范
分组训练
试卷考试

八、课程设置表
课
程
性质

课
程
类别

序

号

课 程 名 称

考 核
学 时 数
实训周数
/课时
按年及学期分配
备

注
考

试
考

查
共

计
讲

课
试验实操
上机
第
一
学
期
13
周
第二学期
18
周
第三学期
19
周
第四学期
17
周
第五学期
17
周
第
六
学
期
16
周
每七天课时数×周数

必

修

课

通识课
1
军事理论课

√
18

18

2
形势和政策

√
80
80
0

16
16
16
16
16

3
思想道德和法律基础

√
48
40
8

4*10

4
毛泽东思想和中国特色社会主义理论体系概论

√
64
52
12

4*13

5
职业生涯和发展计划

√
20
14
6

20

6
就业指导

√
20
12
8

20

7
体育

√
62
0
62

2*13
2*17

8
大学生心理健康教育
√

16
10
6

2*8

9
创业教育

√
48
24
24

24
24

10
顶岗实习和毕业答辩

√
720
0
720
24周

8*30
16*30

11
综合英语
√

174
116
58

6*13
6*16

12
计算机基础
√

52
26
26

4*13

专业课

1
一般话和播音技巧

√
26
26
0

2*13

2
旅客心理学

√
52
26
26

4*13

3
形体和形象设计

√
58
0
58

2*13
2*16

4
高速铁路实用英语口语

√
60
60
0

2*13
2*16

5
高速铁路概论
√

64
64
0

4*16

6
高铁服务礼仪

√
32
16
16

2*16

7
铁路法规
√

32
32
0

2*16

8
高速铁路客运组织和服务★
√

32
32
0

2*16

9
票务知识
√

32
32
0

2*16

10
安检技巧

√
30
16
14

2*15

11
高铁安全及紧急处理
√

30
16
14

2*15

12
危险物品识别和运输

√
30
16
14

2*15

13
旅客列车客运乘务
√

60
36
24

4*15

14
高铁乘务专业英语

√
120
120
0

4*15
4*15

15
铁路运输地理
√

30
30
0

2*15

16
列车餐厅酒水实务

√
45
22
23

3*15

17
沟通技巧

√
30
15
15

2*15

18
中外民俗

√
30
20
10

2*15

19
旅游酒店综合实务

√
184
0
184

4*15
4*15
8*8

20
面试英语

√
64
40
24

8*8

1
邮轮实务

√
30
30
0

2*15

2
韩语

√
30
30
0

2*15

3
导游基础知识
√

30
20
10

2*15

4
旅游电子商务

√
30
20
10

4*8

5
国际邮轮基础知识

√
30
20
10

4*8

限选
课
1
日 语

20
6
14

20
20

2
实用英语口语

13*2
15*2

3
证券实操

20
20

4
私家车选购和保养

20
20

5
太极功

20
20

6
衣饰和美容化妆

20
20

7
恋爱*性*生殖健康

20
20

8
微电影演出和制作

20
20

9
Photoshop及影像处理

20
20

10
人际沟通艺术

20
20

11
音乐赏析和演出

20
20

12
英语考级

15*2
15*2
15*2

13
书法技法

20
20

素质教育

1
学习引导

16
8
8

4
4
4
4

2
安全教育

32
16
16

8
8
8
8

3
心理健康教育

16
8
8

4
4
4
4

4
文明和公德教育

16
8
8

4
4
4
4

5
社会实践教育

60

60

30

30

6
入职教育（含论文指导）

6
2
4

6

周 学 时 数

26
26
28
17
26

总 计
1702

备注：1.全部公共选修课程以每个学生选修1门课程核实，总课时计算20课时，周课时按第一学期，第二学期全部按周2课时算。全部技能选修课时，不管开设几门，全部只折算30个课时， 周课时按2课时计，不开设院系不折算任何课时。
2，素质教育部分课时计入总课时，不计入周课时统计。
3, 关键技能课程必需用“★”标注。
4, 创业教育总共开设48课时，不安排具体教室，各系以汇报或活动形式集中开展，或创业中心统一安排，需要具体教室和时间时按全校选修课时间单独安排在7、8、9、10节时间。
5,思想修养、计算机基础，心理健康课程各院系错开排课，确保师资和教室合理使用。
6, 计算机总课时为52，第一学期及第二学期开设院系均为13周，周4课时。

九、统一安排素质教育活动设计
活动
专题
活动目标
活动内容
课时
1
2
3
4
5
备注
学习引导教育
培养学生个性化学习方法、自我解惑能力。
高职阶段学习目标和定位、学习主体角色转变知识和方法。
16
4
4
4
4

任课老师学期初学期末各一次班级座谈会
综合安全教育
培养学生自我安全保护意识、方法和能力。
防自然灾难、防人身伤害、防财物受损、防火防盗、防心理失衡知识和方法。
32
8
8
8
8

安全教育日（周）
心理健康教育
培养学生关注心理健康、优化心理品质、学会心理调适、预防和缓解心理问题能力。
环境适应、自我管理、学习成才、人际交往、交友恋爱、求职择业、人格发展和情绪调整知识和方法。
16
4
4
4
4

文明公德教育
培养学生塑造本身良好形象能力。
个人形象设计、礼貌礼仪、待人接物、遵守公德社会规范和文明教育。
16
4
4
4
4

入职教育
对立即入职学生进行教育，含毕业论文要求指导。
入职须知、论文答辩要求。
6

6

社会实践教育
培养学生融入社会，增强社会责任感意识和能力。
社会调查、生产劳动、志愿服务、公益活动、科技发明和勤工助学等社会实践活动知识和方法。
60

30

30

小计
146
20
50
20
50
6

【说明】：素质教育活动设计是指除专业教学主渠道外各类教育教学活动总称。社会实践教育是指在十二个月级、二年级暑期各5天开展社会实践活动。

十、教育活动设计
学期
活动专题
活动形式
评价方法
组织单位
1
专业介绍
讲座
学生评价
系部
2
行业介绍
讲座
学生评价
系部
3
奖学励志
会议
效果评价
全校
4
就业指导
讲座
学生评价
系部
5
职业计划
讲座
学生评价
系部
6
毕业仪式
会议
效果评价
全校

十一、课程结构百分比分布表
课程性质
课时分布
总课时
理论
实践
必修课
通识课程
1400
444
956
专业课程
1090
644
446
选修课
技能选修
30
10
20
素质选修
20
6
14
素质教育

146
42
104
累计
2686
1146
1540

十二、专业教学指导委员会
姓 名
担任委员会
职务
工作单位
所在单位职称/职务
苏 枫
委 员
武汉航海职业技术学院炎培学院国际旅游管理系
主任
李伦权
委 员
长江海外旅游总企业
人力资源部部长
胡凤群
委 员
武汉铁路局
人力资源部经理
王信洋
委 员
上海亚湾酒店
董事长
朱全福
委 员
上海龙之梦万丽酒店人力资源部
总监
雷晓梅
委 员
皇家加勒比国际游轮培训中心
主任
鄢向荣
委 员
武汉交通职业学院旅商学院
院长
陈戎
委 员
武汉城市学院旅游学院
副院长

十三、工学结合实训基地
项目
分类
实训基地名称
功效
校内
模拟车厢试验室
实训
模拟中西餐厅
模拟地面服务
模拟播音操作间
校外
武汉火车站

认识实习
顶岗实习
毕业实习

武汉地铁企业
长江海外旅游总企业
扬子江游船旅游企业
清远索菲特丽豪大酒店

十四、教育活动设计
学期
活动专题
活动形式
评价方法
组织单位
1
形体礼仪舞蹈大赛
全系学生参与
评选优胜者
旅游系
2
高铁认知实习
全系学生参与
实训汇报考查
旅游系
3
风采大赛
全系学生参与
评选优胜者
旅游系
4
高铁服务技能大赛
全系学生参与
评选优胜者
旅游系
5
毕业生竞卖招聘
全系学生参与
企业直接和优异毕业生签署协议
旅游系，用人企业
6
毕业仪式
全系学生参与
评选优胜者
旅游系，用人企业

十五、教学进程综合安排表

编号：ZCD/03CJ04 序号：

教学进程综合安排表
周
次
学
期
学
年
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
一
1
☆
☆
☆
＋
□
□
□
□
□
□
□
□
□
□
□
□
□
◎

2
□
□
□
□
□
□
□
□
□
□
□
□
□
□
□
□
◎

二
3
□
□
□
□
□
□
□
□
□
□
□
□
□
□
□
⊙
◎

4
□
□
□
□
□
□
□
□
□
□
□
□
R
□
□
⊙
◎

三
5
□
□
□
□
□
□
□
□
◇
◇
◇
◇
◇
◇
◇
◇

6
◇
◇
◇
◇
◇
◇
◇
◇
◇
◇
◇
◇
◇
◇
◇
◇
◎

说明：＋入学教育 ×毕业教育 ☆军训 □理论教学（含试验）
△专业认识实习 ★专业训练 ◇毕业实习 √机动
○海上航行实习 ⊙综合训练 ◎考试、答辩 ※课程设计