好吃的煎饼果子做法.doc

好吃的煎饼果子做法

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好吃的煎饼果子做法
　　只有在学校边上吃的煎饼果子才货真价实,那分量绝对管饱,有木有同感的童鞋呢?？非常想念那个味，今天分享给大家几个家常版的，很简单，里面加了油条、黄豆角。。每一种都好吃到泪流满面了,喜欢的童鞋还可以撒些香菜，辣椒酱~参考做法试试吧~ﻫﻫ煎饼果子

食材：小麦面粉100g、小米面粉１00g、鸡蛋50g、油条100g、油适量、盐适量、葱花适量、黄豆酱适量
做法：1〕参加两种面粉2)倒入盐和十三香　调制面糊3〕把面糊倒入电饼铛4〕摊开饼后　打一个鸡蛋５〕把鸡蛋摊开６〕把饼反过来 放入油条７)撒一些葱花8)用筷子蘸一些黄豆角撒到饼上9)把饼折起来 做好了ﻫ
煎饼果子

食材:面粉 2０0g、鸡蛋　50g、油条1０0g、萝卜干100ｇ、油适量、葱适量、烤肉酱适量、油适量
做法:１)葱洗净切葱花2)面粉加适量清水，搅拌成面糊糊3)锅中涂一层薄薄的油4)舀两勺面糊糊,摊平，可以用勺子底部抹下５)开火，面糊糊成型之前打入鸡蛋一个6)用勺子底部抹开７)撒葱花８〕大火鸡蛋7、8分熟，喜欢饼皮焦一点的可以多煎会儿9)翻面10)涂上酱料1１〕放萝卜干1２)放油条1３)卷起,OK!啃吧
简易版煎饼果子

食材:中筋面粉１00g、黑芝麻15ｇ、盐适量、水20０ｇ、鸡蛋适量、油适量、生菜适量、炸河虾适量
做法：1)面粉参加黑芝麻。2〕参加适量盐。3)加水。4)搅成均匀的面糊。呈线状往下流的状态就行。面糊静置十分钟左右,再次搅匀。5)电饼铛涂一层薄薄的油。开场加热，舀一勺面糊,放入电饼铛。６)转动一下，使面糊均匀分布。7)外表快凝固时，打入鸡蛋。8)将蛋液涂匀。９〕蛋液凝固后翻面，片刻即可取出。10)有鸡蛋的一面朝下，放上生菜叶，虾。1１)卷起来。直接或者切段儿食用。
荞麦煎饼果子

食材:黑豆面40g、荞麦面3０g、普通面粉３0g、鸡蛋适量、生菜适量、甜面酱适量、蒜蓉辣酱适量、香油适量
做法:1)各种粉类混合。2)倒入清水，搅拌至无颗粒状态。３〕平底锅烧热,倒入少许油，将面糊倒入锅内，晃动锅子,使面糊液均匀裹满锅底。4)面糊干爽,打入一个鸡蛋，用铲子将其搅拌至饼的四周，待其凝固。5)饼的边缘干爽，变黄,微微翘起,鸡蛋液凝固,用铲子帮助,轻轻翻面。甜面酱、蒜蓉辣酱参加香油搅拌均匀,用刷子刷在饼的上面。6)撒上生菜丝，放上香肠和油条。7〕将鸡蛋饼卷起,即可。
玉米面煎饼果子

食材:面粉３０g、小米面30ｇ、玉米面4０g、清水19０ｇ、紫甘蓝适量、香肠适量、油条适量
做法：1)面粉、玉米面、小米面调和均匀,放入水，搅拌成可以自由流动的面糊。2)平底锅烧热,倒入少许油，将面糊倒入锅内。3)晃动锅子将面糊均匀裹圆。4)待面糊干爽，打入一个鸡蛋。５)将鸡蛋搅拌散,涂在玉米饼的上面。6)蛋液凝固,饼的边缘翘起，用铲子铲起，将饼反过来。７〕涂上甜面酱。8)撒上紫甘蓝丝。９)放入香肠和油条。10)将饼卷起。
煎饼果子

食材：面粉1５0g、水３0０ｍl、麻酱适量、甜面酱适量、葱花适量、油条2根、火腿肠2根、鸡蛋2个
做法:１)葱切成葱花2)麻酱少许加凉白开拌匀待用3)甜面酱加凉白开兑成汁待用4)面粉里放入水,搅拌均匀,面糊不要太厚5〕不粘锅里抹点油，不要开火6〕倒入面糊摊平后开小火开场烙7)待面糊快成型的时候打进去一个鸡蛋，用铲子摊平8)趁蛋没熟的时候翻面继续烙9)抹上兑好的麻酱和甜面酱10)撒点葱花,放上油条和香肠11)卷起来即可ﻫﻫ煎饼果子

食材：面粉100g、水适量、小咸菜适量、油条2根、葱花适量、酱适量

做法:1)面粉适量,加水，搅成面糊,2〕电饼铛倒适量面糊,用刷油的刷子把面糊刷均匀3)盖上电饼铛,等面糊成透明状态时．4)取一鸡蛋,磕在上面,用筷子把它搅开，并把蛋液拖动到煎饼的各个位置,5〕等鸡蛋凝固成此状态，饼用手就能揭开时．把煎饼翻过来,带鸡蛋的那面朝下,6〕刷酱，放入葱花,小咸菜，油条两根7)两面往中间卷，然后用铲子在中间压一下，对折.OK
煎饼果子〔含薄脆做法〕

食材:白面1杯、绿豆面1/３杯、水适量、豆腐乳适量、黄酱适量、辣椒酱适量、葱花适量、香菜适量、黑芝麻适量、自制薄脆适量
做法：1)薄脆做法：一杯面粉加适量水和成软硬适中的面团2〕盖上保鲜膜醒2０分钟3)用擀面棍擀成薄片，分割成大小适中的块儿4〕油温五六成热下入油锅炸至两面金黄即可5)白面和绿豆面混合6)用水调成稀面糊7)做煎饼用到的调料８)炒锅刷油,倒入适量面糊，转动锅子适面糊均匀地铺在锅底9〕打一个鸡蛋在上面,用刷子刷匀,撒上葱花、香菜、黑芝麻1０)鸡蛋液凝固后翻面11)先刷一层黄酱、再刷豆腐乳、辣椒酱，最后铺上自制的薄脆１2)用铲子帮助卷起来就可以开吃了
鏊子煎饼果子

食材：烤肠2个、鸡蛋1个、油条200g、生菜200g、玉米粉400g、葱花适量、香菜适量
做法:1)准备食材2〕把准备好的油条，切成小段；生菜洗净后，撕成小些的。备用。3)把葱花,香菜，切成碎碎,烤肠与海鲜肠，分别切成小段,备用。4)玉米粉,加凉水和成糊糊状。５)煎饼鏊子，先用生姜,擦一下。这样不会粘锅。6)再用肥一些猪肉,擦一下。同样也是为了防止糊锅的。7)把之前调好的玉米糊糊，摊在煎饼鏊子上面。摊平摊匀些。8)打一个鸡蛋在上面。９〕把鸡蛋打散10)之后,刷些豆瓣酱在上面。11)之后，把烤肠或海鲜肠,还有生菜,葱花,香菜,撒在饼上面。１2)把饼卷起来,用中火，烙5-8分钟，即可。13〕把烙好的煎饼果子,装盘,开吃。味道真给力。