金兰港酒店的绿色营销策略研究--工商管理毕业论文设计.doc
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学校代码 10126 学号 分 类 号 密级 本科毕业论文 金兰港酒店的绿色营销策略研究 学院、系 经管学院 专业名称 工商管理 年 级 学生姓名 指导教师 年 月 日 摘 要 在感受经济发展带来生活条件的同时,人们也在感受着前所未有的环境恶化、资源短缺、生态危机等等所带来的威胁。一种寻求人与自然和谐相处,资源合理化使用和生态平衡的消费观念逐渐成为潮流,即:“绿色消费”。在这种“绿色”消费观的推动下,一种新的营销思想——绿色营销,被纳入到了企业的营销系统中来,并且已经呈现为企业营销发展的一个趋势。 本文分析的重点在于通过对绿色营销理论的分析与对酒店服务行业环境的分析,找到酒店实施绿色营销的策略。文章选取金兰港酒店为研究对象,发现金兰港酒店的绿色营销策略存在形式主义和脱离酒店服务业经营特点等问题,并进一步从内因与外因两个方面分析了问题的根源所在。在对酒店做出营销策略前,对酒店的宏观环境、竞争环境以及内部环境三个方面的绿色营销实施环境做出分析。并在此基础上,对酒店的绿色消费市场做出了细分及定位。 将绿色营销的理念与酒店服务业的特性相结合是酒店开展绿色营销的切入点。因此本文从服务营销的5个营销要素的角度,对酒店实施绿色营销的具体策略给出了建议。具体的措施就是首先要树立绿色营销观念;提倡采用绿色产品;制定绿色产品的绿色价格;说明绿色营销的销售管道;最后采取绿色营销的促销方式,从而为酒店带来相关利益的提升。 关键词:绿色营销;绿色产品;市场细分 Abstract Economic development in the feelings brought about by the improvement in living conditions, people also experience an unprecedented level of environmental degradation, shortage of resources, ecological crisis brought about by threats, etc.. A search for harmony between man and nature, resources and ecological balance of the rationalization of the use of the concept has gradually become the trend of consumption. In this "green" consumer driven concept, a new marketing idea - green marketing, has been integrated into the enterprise to the marketing system, and has emerged as a trend in the development of corporate marketing. This article focuses on the analysis of marketing theory through the analysis of the green on the hotel service industry and environmental analysis, to find the hotel to implement green marketing strategies. Select articles of Jinlangang Hotel study found that green marketing strategy hotel formalism and from the hotel there is the operating characteristic of the service sector and further from the two aspects of internal and external analysis of the root of the problem. Made in the marketing strategy of the hotel before the macro-environment, the competitive environment and internal environment of the three aspects of the implementation of the hotel's green marketing environment analysis. And on this basis, the green-star hotel has made the consumer market segmentation and positioning. The concept of green marketing and hotel service industry is a combination of the characteristics of the hotel to carry out the entry point for green marketing. So this article from the service marketing elements of the five marketing point of view, the hotel to implement green marketing strategies of the specific recommendations are given. Is the first concrete measure to establish the concept of green marketing; to promote the adoption of green products; the development of the price of green products; description of distribution channels green marketing; the final green to take the promotional marketing approach, so as to bring the relevant interests of the hotel. Key words: Green Marketing; Green product; market segmentation 目 录 引 言 1 第一章 相关概念简述 2 1.1 绿色营销 2 1.1.1 绿色营销的产生及含义 2 1.1.2 绿色营销的“5C”理论 2 1.2 绿色营销的意义 3 1.3 可持续发展 4 1.4 SWOT 分析方法基本理论 4 第二章 金兰港酒店现状及存在的问题 5 2.1 酒店的基本情况 5 2.1.1 位置与设施 5 2.1.2 酒店的组织结构 5 2.1.3 员工状况 7 2.2 酒店的绿色营销现状 8 2.3 酒店绿色营销存在的问题 9 第三章 金兰港酒店营销环境的SWOT分析 11 3.1 宏观环境分析 11 3.1.1 自然地理环境 11 3.1.2 经济技术环境 11 3.1.3 政治法律环境 12 3.1.4 社会文化环境 12 3.2 竞争环境分析 13 3.2.1 金兰港现有的竞争 13 3.2.2 新入驻的国际型酒店的竞争 13 3.2.3 经济型酒店的竞争 14 3.3 内部环境分析 14 3.3.1 人力资源分析 14 3.3.2 营销能力分析 15 3.4 金兰港酒店的SWOT分析 15 3.4.1 酒店的SWOT分析 15 3.4.2 优势—劣势—机会—威胁矩阵 16 3.4.3 原因分析 18 第四章 酒店的市场细分和市场定位 20 4.1 市场细分策略及顾客特征分析 20 4.1.1 收入细分 20 4.1.2 顾客特征分析 21 4.2 金兰港酒店的市场定位 22 第五章 完善绿色营销策略制定 23 5.1 树立绿色营销观念 23 5.2 提倡使用绿色产品 24 5.3 制定绿色产品的价格 25 5.4 绿色营销的渠道策略 25 5.5 绿色营销的促销活动 26 结 论 27 参考文献 28 谢 辞 29 引 言 随着经济迅速增长,人类创造了前所未有的物质财富,推动了人类文明的进步。但由于人们向自然环境无节制地索取了大量有限的自然资源,无节制地乱采滥伐自然资源,同时向环境排放过多的有害物质,导致各国都不同程度地出现了资源短缺及环境污染问题。而酸雨、温室效应、臭氧层遭到破坏、生物多样性锐减、耕地大面积沙漠化、河流污染等,都已严重威胁到全人类的生存与发展。可持续发展的提出,要求企业顺应可持续发展的全球性潮流,选择可持续发展的经营战略,在其经营活动的各个层次、各个方面采用新的经营模式,不仅承担促进经济发展的责任而且担负起推动社会发展和生态环境发展的责任,追求经济效益、社会效益和环境效益的统一。因此,绿色营销作为一种新的营销观念和实现可持续发展的有效手段,无疑己成为现代企业发展与市场营销的必然选择。 而酒店绿色营销的意义不仅是满足全体社会日益高涨的绿色消费需求,而且在营销的全过程中尽可能地少污染或不污染环境,使经济发展目标同生态发展和社会发展的目标相协调,同时酒店也将获得不间断的利润,使经营可持续发展下去,从而将经济效益、社会效益和环境效益与企业自身的利益有机结合在一起。 本文是结合当今社会的营销流行趋势,以金兰港酒店为研究对象,通过对酒店的营销现状,存在的问题来说明绿色营销的必要性。通过酒店的宏观环境、竞争对手、内部环境、SWOT分析,对酒店进行绿色营销进行了市场细分、定位,最后还针对酒店做了绿色营销的实施策略。 研究内容主要包括五部分:第一部分:介绍了绿色营销的概念、意义及与绿色营销相关的概念。第二部分:对研究的酒店基本情况、发展现状,还有在绿色营销中存在的问题。第三部分:通过对酒店的宏观、微观、内部环境和SWOT分析,并且从内外两种原因来进行说明。第四部分:通过市场细分和市场定位来说明酒店的目标顾客群,从而更好的实施绿色营销。第五部分:针对以上分析,制定的酒店绿色营销所采取的策略组合。最后是结论部分。 第一章 相关概念简述 1.1 绿色营销 1.1.1 绿色营销的产生及含义 绿色营销这一概念是在20世纪80年代提出的,是在绿色消费的驱动下产生的。绿色营销,也称生态营销或环境营销,是指企业在营销活动中,谋求消费者利益、企业利益与环境利益的协调,既要充分满足消费者的需求,实现企业利润目标,也要充分注意自然生态平衡,实现经济与市场的可持续发展。“绿色消费”的概念是广义的,主要是指在社会消费中不仅要满足我们这一代人的消费需求和安全、健康,还要满足子孙万代的消费需求和安全、健康。随着世界各国对于环境问题的重视,绿色产品风行全球,而绿色营销对于国人与社会、自然、生态环境的协调发展,对于经济长期可持续发展,具有战略性意义。绿色营销作为一种新的营销理论,并非与传统的营销理论脱节,而是对传统营销理论的创新及在原有基础上有新的发展。绿色营销基于传统的“4P”与“4C”理论紧密相连,但同时也具有自身的特色。绿色营销是传统营销理论的创新,是一个整体营销系统,从消费者对绿色产品的需求,到企业决定生产,从市场营销的绿色目标,到绿色营销战略的确定,构成一个有机统一的绿色营销体系。 1.1.2 绿色营销的“5C”理论 随着市场经济的发展,市场竞争日趋激烈,以顾客满意为核心的4C理论对企业营销实践具有很重要的指导意义。绿色营销理论涉及到企业、环境、消费者与市场四个要素,比传统营销理论多了环境一个要素,所以就提出了绿色营销“5C”理论,且“5C”理论的灵魂同“4C”一样以消费者为导向。 顾客(Customer):“买方”市场出现,企业以消费者为核心安排企业的生产营销活动。由于当前世界各国尤其是西方发达国家对于生态环境、绿色产品的需要不断增加,而发展中国家随着收入的增加也开始重视生态环境,对于绿色产品的需要亦不断增加。因此绿色营销理论基于消费者对于绿色产品的需求,认为企业应该尽力做到绿色产品设计令人满意、购买过程令人满意、售后服务令人满意等。 成本(Cost):消费者所愿意支付的成本。绿色产品的成本不仅包括产品的生产成本,环境成本也是其要考虑的一部分。这就要求企业要进行产品定价时正确的了解消费者可以接纳的成本与价格,这对企业获取最大化利润尤为重要。 便利(Convenience):消费者的便利性。企业首先考虑消费者可以以比较容易的办法享受绿色产品的效用,同时消费者能够了解绿色产品如何能够便利地带来额外的效用。 沟通(Communication):与消费者的沟通。企业的营销策划活动应以消费者为中心,实施营销沟通是十分重要的,通过互动、沟通等方式,将企业内外营销策略不断地进行调整,把顾客和企业双方的利益无形地整合在—起。绿色产品是一种新概念产品,消费者对其了解也只是很片面的。企业要有意识地引导消费者对绿色产品概念的理解,从消费者得到积极的回馈,并制定相应的营销策略。 环境(Circumstance):由于绿色产品的特殊性,环境对于企业的营销起着举中轻重的作用,尤其对于发展中国家的出口产业,由于西方国家对于绿色产品的需求,不管出于政治、经济或非关税壁垒的因素,企业必须基于消费者、市场、成本及便利等因素的考虑,把环境因素与其它“4C”因素紧密联系在一起,才能构成全面综合的绿色营销战略。 1.2 绿色营销的意义 有利于促进社会可持续发展,可持续发展是指社会经济发展必须同自然环境及社会环境相联系,使经济建设与资源、环境相协调,使人口增长与社会生产力发展相适应,以保证社会实现良性循环发展的长远战略。然而,社会经济的长足发展,在为社会创造巨大财富,给广大消费者提供物质福利及给企业带来巨额商业利益的同时,却严重地浪费了自然资源,破坏了自然生态平衡,污染了环境,并造成恶劣的社会环境,严重地威胁着人类生存环境的良性循环。因此,保护自然环境,治理环境污染,解决恶劣的社会环境,实施可持续发展战略已势在必行。可持续发展战略的实施,从宏观方面,要求政府重视制定及实施可持续发展战略的总体目标、方针及具体办法;从微观方面,要求酒店将营销活动同自然环境、社会环境的发展相联系,使酒店营销活动有利于环境的良性循环发展,也就是说,要求酒店从实施可持续发展战略的高度来开展绿色营销。有利于占领市场份额和扩大市场销路随着公众环境意识的增强和生活水平的提高,人们逐渐认识到,挥霍和浪费自然资源,只能加剧环境的恶化,阻碍人类文明的进程。以保护环境为特征的绿色消费正影响着人们的消费观念和消费行为,成为一种新的时尚。世界各国连年掀起绿色消费的高潮。酒店通过绿色营销,提供消费者所需要的绿色产品,满足消费者的绿色需求,可以扩大市场占有率,促进酒店占领市场,使酒店发展前景更广阔。 1.3 可持续发展 “可持续发展(Sustainable development)”的概念最先是在一九七二年在斯德哥尔摩举行的联合国人类环境研讨会上正式讨论。这次研讨会云集了全球的工业化和发展中国家的代表,共同界定人类在缔造一个健康和富有生机的环境上所享有的权利。自此以后,各国致力界定“可持续发展”的含意,现时已拟出的定义已有几百个之多,涵盖范围包括国际、区域、地方及特定界别的层面。最广泛采纳的定义,是在一九八七年由世界环境及发展委员会所发表的布特兰报告书所载的定义,其亦即:既满足当代人的需求,又不对后代人满足其需求的能力构成危害的发展称为可持续发展。它们是一个密不可分的系统,既要达到发展经济的目的,又要保护好人类赖以生存的大气、淡水、海洋、土地和森林等自然资源和环境,使子孙后代能够永续发展和安居乐业。可持续发展与环境保护既有联系又不等同。环境保护是可持续发展的重要方面。可持续发展的核心是发展,但要求在严格控制人口、提高人口素质和保护环境、资源永续利用的前提下进行经济和社会的发展。发展是可持续发展的前提,人是可持续发展的中心体,可持续长久的发展才是真正的发展。 1.4 SWOT 分析方法基本理论 SWOT分析法是制订企业战略决策、竞争情报分析中常用的方法之一。企业管理者可以运用SWOT方法,了解当前企业环境,未来竞争状况,制订一套能适应当前,也能面向未来的企业策略。所谓SWOT分析,也称为态势分析、知己知彼战略,就是将与研究对象密切相关的各种主要内部优势因素((Strengths)、劣势因素(Weaknesses)、机会因素(Opportunities)和威胁因素(Threats),通过调查罗列出来,并依照一定的次序按矩阵形式排列起来,然后运用系统分析的思想,把各种因素相互匹配起来加以分析,从中得出一系列相应的结论或对策。 优劣势分析主要是着眼于企业自身的实力及其与竞争对手的比较,而机会和威胁分析将注意力放在外部环境的变化及对企业的可能影响上。在分析时,应把所有的内部因素(即优劣势)集中在一起,然后用外部的力量来对这些因素进行评估。这种研究方法,最早是由美国旧金山大学的管理学教授在80年代初提出来的,其研究基础是波特提出的波特模型。 第二章 金兰港酒店现状及存在的问题 2.1 酒店的基本情况 2.1.1 位置与设施 内蒙古金兰港大酒店坐落在呼和浩特市回民区光明路136号。由内蒙古新华书店集团有限责任公司独立投资经营的一家准三星级涉外酒店。它装饰典雅,设施齐全,是中外宾客商务办公、旅游休闲的理想场所。酒店共有九十间风格各异的客房,其中包括:豪华套房、具有蒙古族风情的蒙式客房、供商务客人使用的单人房间、经济实用的标准间。酒店设有中餐厅、西餐厅、茶艺、酒吧。为八方食客提供蒙式烤全、蒙式烧烤、蒙式菜肴、湘粤美食、各式海鲜。酒店西餐厅位于俱乐部一层,这里毗邻酒店游泳池,可以一边欣赏山石流水,一边品评各种国际美食。具有江南茶色的茶艺厅,为宾客提供了风味多样的自助餐。酒店俱乐部引进国际先进的经营管理模式,采用全会员制,住店客人均享受临时会员待遇。包括:桑拿、按摩、游泳池、台球、棋牌室、沙壶球、网吧、书吧、陶艺、美容美发、乒乓球、健身、舍宾、儿童乐园、户外网球等诸项服务,还有专为回族客人设置的清真餐厅。酒店五楼备有一间能容纳二百人的会议室,歌舞、餐饮为一体的多功能厅。此外,在五楼还备有两间能容纳三十人和四十人的会议室,是公司开会培训的理想场所。酒店为了方便团体和散客出游,还提供旅游咨询服务、组团服务、代办各种票务。酒店的商务中心、商品部、地下停车场,金蓝港大酒店的宗旨是“顾客至上,服务第一”。本着以人为本的原则,用“您的需要就是我们要做的”这句话来倡导服务。 2.1.2 酒店的组织结构 所谓酒店的组织结构,指酒店为了适应环境及其变化,有效地开展经营活动,达到组织目标而建立的内部权责配置和分工协作体系,是由一系列职位所明确的正式的人际关系结构,酒店是资金密集型和人才密集型的企业,产品特色是有形产品和无形产品相结合,工序之间、环节之间互相关联,具有产品的不可存储性和不可延续性,因此,如何在一定的时间内更理想的销售其产品一直是酒店业追求的目标。酒店通常有许多不同的部门,如前厅部、客房部、餐饮部、销售部、工程部、保卫部等;也有许多不同的岗位,如行李员、大堂经理、客房领班、餐厅经理、酒店总经理等等。每一层级的人员都需要掌握相应的专业技能,不同的部门专业技能也不同。因为酒店产品是高职业化产品,所以对酒店从业人员有很高的专业要求。 实际工作中经常发生因某个环节的问题导致产品未能售出,减少收入,而且各部门之间往往各执一词、互不相让,酒店管理当局在各专业、各部门之间往往也是顾此失彼、疲于劳累,这是目前国内酒店业的通病。虽说在市场好时也有效益不佳的;在市场不好时也有增长很大效益的;管理水平有差距,客源结构不相同,是事实。但“星星还是那个星星、月亮还是那个月亮”,酒店基本的运行机制是一致的。因此,不同的酒店在管理效果上管理程度不同,而在本质上的差别却不是很大。 金兰港大酒店设置组织机构依据设施及其分布情况,参照星级宾馆通用模式组建各职能部门,主要划分为前台部门(业务部门)和后台部门(服务部门),各部门根据部门职责划分相应的职能模块,如餐饮部可分为前台面客服务和后台厨房,面客服务又分为支台服务和备餐间服务。各部门依照经理—主管—领班—员工几个层次构成管理链。 酒店高层 顾客 前台部门 后台部门 辅助岗 服务岗 图2-1 金兰港大酒店组织结构图 前厅部经理 大堂副理 收银领班 礼宾领班 接待问询领班 总机领班 商务中心 堂吧 收银员 门童 行李员 接待员 话务员 网络维护 美工 堂吧服务员 图2-2 金兰港大酒店前厅部构成示意图 酒店每周一上午8 : 30举行工作例会,各部门主管以上人员参加;每周三、五上午8:00举行晨会,各部门经理参加,由总经理主持的这两种形式的会议主要目的就在于各部门之间、上下之间沟通信息,协调矛盾,当然,总经理也往往藉此场合讲解酒店形势并指出各部门工作方向。 酒店实行严格的层级管理,即非紧急情况,不允许越级指挥越级汇报。同时,强调各管理人员坚守三个关键的工作模式:关键的时候,出现在关键的地点,解决关键性的问题。 2.1.3 员工状况 企业最根本的问题是如何解决“人”的问题,员工是企业宝贵的“资源”,企业管理的根本在于“人”的管理。对员工的观念与理解也直接决定着企业管理的水平。员工也是酒店重要的资产,每一个员工都是酒店形象代表和销售员,任何一家酒店要想在激烈的竞争中保持不败之地,就必须重视对员工的选拔、培养和督导。金兰港目前拥有100多名员工,旅游旺季时酒店还时常季节性的聘旅游学院、职业中专的学生实习,以补充员工季节性的不足。金兰港员工约一半来源于本地,极小部分是成批地从旅游学校招聘,大部分是通过相互介绍而进入酒店的。 凡应聘员工需符合酒店要求,经人力资源部和用人部门面试考核,在体检合格后,报酒店领导批准,再办理录用手续。经过酒店培训试用期后签订劳动合同,成为酒店正式员工。 2.2 酒店的绿色营销现状 通过对金兰港酒店的实地走访调查和相关文献数据的搜集、整理和分析,可以发现金兰港酒店绿色营销的发展主要体现在以下几个方面: (一) 绿色管理意识不强 (1) 酒店管理层绿色管理的意识有待进一步提高。管理者的理念,是决策的根本原则。管理者是否具备了良好的环境意识,是否能正确认识酒店业的环境问题,对酒店业的经营模式有着十分重要的影响。2004 年宣晓冬等人对我国930家星级酒店管理层的随机调查表明,只有64. 6 %的酒店管理层认识到酒店经营对区域环境造成一定的负面影响,仅56.5 %的酒店管理层认为要引导顾客进行理性消费。可见,仍有相当一部分的酒店管理者不够重视酒店的环境问题,对可持续发展的必要性认识不够,片面追求经济利益,而忽视绿色经营。 (2) 一线员工的环境意识比较淡薄 员工是企业的名片,员工的环境意识状况,直接影响着饭店的形象。目前,我国大部分饭店都有开展了员工的培训,有些还邀请专家进行专门的培训,但只是针对新来的员工培训。大多一线员工没有真正参与到饭店的绿色活动中,很少考虑自己的工作与环境保护的关系,也不清楚自己在活动中承担的责任。 (二) 绿色认证认识不够 国内大多数酒店认识到绿色认证可以提高酒店的形象,吸引更多的顾客。但对ISO14000 认证、ISO9000 认证和“绿色酒店”认证认识比较模糊。在对全区130 家星级酒店的调查发现,有近一半的酒店对执行ISO14000 环境管理体系持观望和否定的态度,认为ISO14000 管理体系的认证比较复杂,需要投入较多的人力和物力,所以不一定能给酒店带来更多的经济利益。同时有60 %的酒店对实施绿色酒店体系表示较高的积极性,认为创建“绿色酒店”可以减少水、电、燃料、一次性用品的消耗,从而降低运营成本,带来一定的经济效益。 (三)绿色管理机制不健全 目前不少酒店对绿色管理的概念还比较模糊,绿色管理大多局限于模仿阶段,在酒店日常经营中要把可持续发展的理念转化为具体的实践,健全的管理机制十分重要。但大多酒店还没制定符合自身特点的管理机制,影响了绿色管理工作的经常化、科学化、严谨化。 在金兰港酒店的日常管理中,节能降耗,环境保护越来越受重视。能耗在酒店成本中约占10%,主要由空调、照明、电梯耗能构成。所以酒店节能管理主要体现在空调、照明、电梯耗能几个方面。酒店的空调使用往往由工程部根据季节不同来进行控制;照明方面,白天尽量利用自然光,采用节能灯,餐厅根据客人的数量开启灯的数量,客房采用插卡取电;电梯采用感应原理。另外酒店规定员工上下两层楼,应走步行梯;资源节约管理主要体现在:打印纸正反两面使用,一次性筷子改用消毒筷,拖鞋改为非一次性的,床单洗涤根据客人要求,不再每天洗换,节水采用感应式水阀,洗衣袋由原来的一次性塑料袋改为可回用的布袋等等;环保管理方面主要体现在废水、废弃、废渣的处理上,酒店的污水处理系统,处理完结后用于洗手间的清洗及绿化用水等;垃圾实施分类回收,有专门的分类垃圾箱和垃圾房,交由废品回收部门和垃圾处理厂。 2.3 酒店绿色营销存在的问题 1、对“绿色”的理解有误区 处于对绿色营销理解的偏差,酒店将绿色局限在环境对人的保障层面,没有很好地考虑人对环境的奉献层面。具体表现在:酒店把绝大部分精力用于向消费者提供“绿色”的产品,这里“绿色”已经没有了关于产品对环境影响的内容,而是单纯指产品的对人体无害性。酒店所采用的“绿色营销”指的是提供“绿色”产品。真正以绿色营销的理念为指导经营,强调对自然环境的贡献意识还没形成。 2、绿色营销积极性不高 近年来,随着酒店的扩展,旅游淡季客房出租率不高,酒店之间恶性竞争,酒店服务质量下降。酒店自己承担环保成本、追求绿色营销的能力有限,开展绿色营销的积极性不高。现在金兰港还不愿意引进或开发环保技术,绿色营销的基础条件薄弱。管理者认为绿色营销的前期投入成本大,为了短期的经济效益,酒店不愿意接纳绿色营销。 3、与消费者之间缺乏有效沟通 要实现一种营销理念必须找到它与消费者之间联系的纽带。然而,调查中我们发现,酒店的很多“绿色”并没有引起消费者的注意,有的甚至被忽略掉了。酒店的管理者指出,“酒店贵在给消费者提供一种体验。而绿色营销由于没有找到有效作用的管道,使消费者对绿色的感受就受到影响,有的甚至对酒店有没有绿色营销表示怀疑。这也是很多星级酒店没有采纳绿色营销的原因之一。” 4、消费者绿色消费意识不强 消费者作为绿色营销活动的参与者,其绿色消费意识的形成和发展程度,以及对绿色产品的购买意愿等,对服务业的绿色营销活动的实施都产生重要影响。但是,消费者受传统消费思想的束缚,绿色消费意识还很不成熟。一方面,人们对绿色营销的熟悉依然不足。一直以来,酒店消费被当作享受性高消费场所,想着既然我交了钱就应该享受上帝般的待遇,牙刷、毛巾等作为一次性消费品就应该天天更换,空调、热水可以无限制使用。有些酒店担心取消“六小件”会造成顾客不满,使客房入住率;另一方面,绿色价格较高致使消费者不愿意选择绿色消费。金兰港要开展绿色营销,必须引进先进的绿色技术、设备,创造新的绿色环境,从而使得消费成本增长。 第三章 金兰港酒店营销环境的SWOT分析 绿色营销的发展方向与战略定位有赖于营销环境的状况。只有对环境进行认真的分析研究,金兰港酒店才能对绿色营销的市场机遇有准确的认识,才能对酒店绿色营销有明确的市场定位。营销环境主要包括酒店绿色营销的宏观环境、市场竞争环境以及内部环境。 3.1 宏观环境分析 3.1.1 自然地理环境 金兰港大酒店位于内蒙古呼和浩特市,呼市是一座具有悠久历史的塞外古城,也是内蒙古自治区的首府。在呼和浩特市附近有很多附有内蒙特色的旅游景点,如:大召寺、希拉穆仁草原、昭君墓等等,而且都具有很强的民族特色,是其它地方建造不起来的。蓝天、白云、草原、蒙古包等等吸引着很多国内外游客前来参观。独特的自然风貌和环境优势使内蒙酒店有着先天的绿色背景,其绿色营销有着人文的支持,同时也是酒店承担着一种先天的绿色责任义务,尽而也就更有力于酒店绿色营销的进一步开展。但是,由于内蒙古属于半干湿的中温带季风气候,东部为半湿润地带,西部为半干旱地带。最主要的特点是昼夜温差较大,一般可达10度左右,而且季节性比较比较明显,所以酒店的客源也受到气候的影响。 3.1.2 经济技术环境 近年来,随着中国经济快速发展,人们的消费水平不断上升,需求层次获得很大提高,带动了人们对绿色消费的需求。同时人们消费能力的提高,也使绿色价格更能获得接受。另一方面,我国,尤其是内蒙经济的快速发展,国外旅客的涌入,使酒店的消费群体不断壮大,构成上也有了明显的变化。 呼市的污染防治技术开发与利用相较于国内大多数的城市而言处于落后地位。但酒店已经采用测试室内环境污染的监测仪器,检测室内甲醛、苯的含量,以确保为消费者提供一个绿色健康的起居环境。落后的环境保障技术没有为有竞争力的绿色营销策略提供了必要条件。这些先进技术的引入和运用成为绿色营销的发展的前提。 3.1.3 政治法律环境 随着资源损耗、环境污染等问题的日益严重,全球各国普遍加强了对环境的法制管理强度,我区也不例外。国家颁布和修订的《固体废弃物污染环境防治法》、《大气污染防治法》、《水污染防治法》、《建设项目环境保护管理条例》等都明确规定:企业必须将环境保护纳入工作计划,建立环保责任制度。新颁布的《清洁生产促进法》第23条也有规定:餐饮、娱乐、宾馆等服务性企业应当采用节能、节水和其它有利于环境保护的技术和设备,减少使用或者不使用浪费资源、污染环境的消费品。 2008年8月29日,十一届全国人大常委会第四次会议在人民大会堂举行最后一次全体会议,表决通过《循环经济促进法》。该法将于2009年1月1日起施行。该法制定的目的是为了促进循环经济发展,提高资源利用效率,保护和改善环境,实现可持续发展。 在绿色奥运的推动下,内蒙古旅游局、呼市精神文明建设委员会、呼市环境保护委员会、呼市旅游局对酒店的“创绿”工作颇为重视,呼市自2003年以来,每年都有关于对星级酒店复核及进行绿色酒店评定的要求,而《关于组织开展2008年度星级酒店复核及绿色旅游饭店评定工作的通知》则明确表示2008年底要新评定30家绿色酒店,到2009年底前,全市80%以上酒店都要完成绿色酒店评定工作,三星级(含)以上酒店原则上都要开展绿色酒店评定工作,一、二星级酒店有条件的也要开展,且将把绿色酒店的创建情况作为星级复核的重要内容。 以上种种政治法律环境因素,都迫使内蒙的酒店必须改变传统经营理念与思路,探寻绿色营销策略,走绿色营销之路。 3.1.4 社会文化环境 社会文化是人类在社会历史发展过程中所创造的精神财富的总和,它体现着一个国家或地区的社会文明程度。社会文化包括价值观、伦理道德、宗教信仰、审美观、风俗习惯等社会所公认的各种行为规范。这些因素深刻地影响着人们的欲望和行为,同样深刻影响着酒店消费者的欲望和购买行为。来自不同国家、不同民族、不同地区、有着不同宗教信仰的消费者,其价值观、伦理道德、宗教信仰、审美观、风俗习惯各不相同,但也有着共性的特点,就是对健康的追求,对生存环境的关注,对人与自然和谐生存、共同发展的渴望和期盼。 呼和浩特市是一个草原文化、绿色文化、旅游文化和传统文化汇集融合的城市。近年来,在呼市资源节约型城市建设和绿色奥运的推动下,绿色文化在呼市的影响力日益壮大。呼市市民保护环境、节约资源的意识大幅提高。如2007年发起的“我为奥运种棵树”活动,取得很好的效果。而今年国家出台政策限制塑料袋的使用,得到了市民的普遍理解与支持。由此也可以看出,更加关注环境的绿色文化取得了广大市民的认可。社会文化的大环境呼唤企业绿色营销的开展。同时消费者绿色消费的浪潮高为酒店的绿色营销推行与创新带来了契机。 3.2 竞争环境分析 呼市酒店绿色营销的竞争环境主要分为呼市现有的酒店之间的竞争、来自入驻的国际型酒店的竞争以及来自经济型酒店的竞争。 3.2.1 金兰港现有的竞争 近年来,在旅游业发展的带动下,呼市酒店的整体规模迅速扩大,不仅酒店的数量不断增加,各酒店的规模也在不断扩大。而随着奥运会的结束,内蒙地区旅游业有所降温,金兰港酒店面临的是消费需求回落,彼此之间的竞争必将更加激烈。 目前金兰港酒店出现了对市场多样化需求的把握力度不足,造成了酒店产品与服务与其它酒店的雷同,进一步加剧了竞争。行业间的激烈竞争唤醒金兰港酒店应把握市场动向,寻找价值增长的蓝海。不能追求装修与装饰的豪华,也不要盲目、不断降低价格。这些竞争策略都没有找到酒店价值增长的有效途径,也没有取得消费者的认可。伴随着地区绿色消费的不断高涨,绿色营销已经成为金兰港酒店战略发展的重要方向。 3.2.2 新入驻的国际型酒店的竞争 随着呼市旅游业发展带来的酒店消费群体增加以及呼市酒店行业环境的改善,许多国际酒店都有进入呼市市场的计划,有的已经成功入驻,如香格里拉酒店。国际酒店拥有很强的品牌优势、有先进的管理体制以及成熟的营销运作系统,因此对现有的酒店,尤其是金兰港酒店形成了很强的竞争。 国际酒店的绿色营销处在较高的水平上,现有的尤其是本土的酒店要在竞争中取得优势,不仅要提高绿色营销的标准,更要发挥本土化优势,创造本地特色的绿色产品与服务,赢得消费者。 3.2.3 经济型酒店的竞争 近几年来,呼市的经济型酒店不断发展壮大,“悦嘉”、“速八”等经济型酒店取得了迅速的发展,规模不断扩大。经济型酒店并不降低服务的质量,而是提出了“有限服务”的经营理念,通过“有限服务”降低了酒店的成本,“有限服务”指酒店只提供给消费者特定有限的服务。例如:有的经济型酒店不设餐厅,而只提供住宿的服务。有的只提供早餐。不仅可以专注于这些“有限”的服务,还可以形成价格优势。经济型酒店的发展给类似于金兰港的酒店带来了严峻的挑战。 经济型酒店成功的原因在于成功的把握住了细分市场消费者的需求特点。普通星级酒店同样要做出明确的市场定位才能够找到自身的竞争优势。伴随着绿色消费市场的发展,绿色营销终将成为星级酒店应对经济型酒店竞争的一片蓝海。 3.3 内部环境分析 3.3.1 人力资源分析 成功的事展开阅读全文
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