速生林下拱棚双孢菇种植技术经验论文-毕业论文.doc

速生林下拱棚双孢菇种植技术经验

山东嘉祥县大力进行林牧大县建设以来，现已发展速生丰产林面积40000 hm2，存栏鲁西黄牛10万头。为实现长短利益的有机结合，提高林地综合效益，造林后前两年，树苗尚未郁闭，间作了一些矮杆作物，近年来，随着林地郁闭，已无法实行农林间作，农民的收益下降。嘉祥县小麦种植面积40000hm2，每年有大量麦秸被焚烧，不仅造成资源的大量浪费，而且严重污染环境。为充分利用林地、麦秸和牛粪资源，我们与福建省宁德天禾农业开发有限公司进行林下双孢菇种植合作，企业与农户签订种植合同，制定收购保护价，栽培用菌种、竹片、薄膜等投入资金由企业预付，以后从收购的双孢菇中扣除。2006年示范种植面积30000m2,2007年推广种植120000m2，获得显著的经济、社会和生态效益，取得了成功的栽培技术经验，20008年将有更大发展。现把两年在林下搭建小拱棚，用麦秸、牛粪作主栽培料，开展双孢菇种植工作的技术经验总结如下。
1 林下双孢菇种植模式的可行性
野生菌数量的70%、种类的80%生长在林地。人工驯化后的设施栽培也是模拟林地的气象条件，因此，把人工栽培的双孢菇搬回到林地去，符合生态规律。通过两年的栽培试验证明，林地内空气新鲜、通氧量足，比同期非林地条件优越，利于双孢菇生长。同时双孢菇生产活动，水分、养分充足，也有利于树木生长。该种植模式有利于林菌共生，能够做到少投入、高产出和低污染，是农业循环经济的发展模式之一。
2 经济效益分析
每个拱棚75m2(30m×2.5m),所需材料为：拱棚竹片38根，横杆114m,站杆19根（规格1.2m）,黑色薄膜120m2，草苫50挂（规格4m×1.2m）,扎丝2kg,计款700元。建拱棚、做菇床,每平方米投资约合9.3 元;投放栽培料45 kg/m2 ,投资约为6.5元,菌种用量5元/m2 ,覆土费用和全部人工费约合3.8元/m2 ,全部投资为24.6元/m2。每平方米产菇可达8.4kg ,每千克最低保护售价4元,收入为33.6元,每平方米可获利9元。林地中搭建的拱棚可连续使用3a ,折合每年投资约为3.1元/m2 ,这样每年的费用为18.3元/m2 ,收益为33.6元/m2 ,每年可获利近15.3元/m2。该模式林地实际利用率50%，全年每667m2林地净收益5102元。
3 　菌种选择和栽培料配方
双孢菇菌种引自福建省食用菌研究所菌种AS2796该品种高产又适合出口。栽培主料为麦秸和干牛粪,其配方为麦秸1000 kg ,干牛粪100kg , 尿素12kg ,石膏12kg ,石灰4kg。
4 　菇棚搭建
嘉祥县的速生林地，树木行距基本上是4米，株距2-4米，两年示范种植选择在黄垓乡张楼村南，该林地树龄五年，密闭度达80%以上，建棚以利用树行为主。利用自然气温栽培双孢菇，7月下旬预湿原料，7月底8月初堆料发酵，8月底至9月初播种，9月中下旬覆土。10月上中旬至12月上中旬采收秋菇，然后进行越冬管理，翌年3-5月采收春菇。建棚前清理环境，树林里的杂草和树叶等有机物清理或深埋。建棚采用4米长的竹片，搭成2.5m拱棚，棚高1.4m,长30m,竹片间隔80cm,站杆相距1.6m。竹片用3根铁丝固定,上面罩上黑色塑料膜,膜上覆盖厚度为2cm 的稻草帘。拱棚搭在树行中央,两边留有进出口,每棚长度约30m ,棚中间挖深50cm左右的走道,走道两边为宽100cm的菇床。操作时,先挖走道,将余土堆在两边,再平整菇床,搭设棚架,将发酵好的主料铺在菇床上,覆土后再盖棚。
5 　建堆发酵
5．1 　预湿
嘉祥县常年7、8、9、10月气温分别是：27.2℃、25.9℃、21.2℃、15.2℃。为保证10月1日前后开始出菇,一般提前2.5个月建堆发酵。即在7月中下旬开始准备原料场地。选用的麦秸应质硬色黄,牛粪为干粪末,建堆时先将主料预湿,以提高建堆时的持水力。其方法是,将麦秸摊在地上,撒上石灰,洒水喷湿后进行假堆,干牛粪边浇水边翻
拌,预湿含水量在65%左右,预湿1～2 d为宜。
5．2 　建堆
在地面上均匀地铺放一层宽2m ,厚15cm 的预湿麦秸,上面撒一
层预湿牛粪,以牛粪盖住麦秸为度,接着再放一层麦秸,上面再盖牛粪,层层堆放,直到堆高1.8m左右,顶层用牛粪覆盖。建堆时,将尿素和石膏分层撒入,若堆料预湿不足,还要酌情喷水,直到堆底四周溢水为止。建好的堆料,晴天用草帘覆盖遮阳,阴天和晚上掀开透气。在堆
中间插入温度计,以便监视堆温上升情况。
5．3 　翻堆
发酵期间共翻堆5次,每次间隔时间依次为6d、5d、4d、3d、2d ,且都在堆温下降时进行。翻堆时将表层外面的料翻到中间,中间的料翻到外面,将堆料翻动抖松。最后一次翻堆时,调整含水量达到65 %
左右,测定方法是以手握草料用力捏紧以略有水渍为宜。翻堆发酵的
时间以25d左右为宜,发酵时间过长,会使料过于腐烂, 减少铺料面
积,影响菌丝定植。
6 　铺料播种
6．1 　铺料
将发酵好的栽培料平铺在菇床上,料层厚度20cm。铺好料后,将拱棚罩上塑料膜,盖上草帘,进行后发酵。用料45 kg/m2 左右,铺完料后将棚内打扫干净。
6．2 　播种
播种采用麦粒种,每平方米用量为2瓶,每瓶菌种500mL。播种时先将70%的麦粒种洒在料面上,后翻料,使种粒混入6cm深的栽培料中，然后将剩余30 %撒于床面,用木板压平菌床,防止麦粒悬空，播种前要注意菇棚通风,并检查栽培料是否有氨味。播种时最好选择在气温和料温下降至26℃以下时进行,并注意料的干湿。
7 　发菌期管理
7．1 　发菌
播种后拱棚以保湿为主,视情况在早晚气温较低时轻微透风,播种后第3天全面检查菌种成活情况,及时捡出霉变的麦粒种,保持菇床干净,减少杂菌污染等。播种后前10d ,不要直接向菇床料面喷水,适当保持料面干燥,抑制杂菌孢子萌发或减缓其生长。发菌期的最适温度为25℃,最高温度为32℃。由于林地中气温较低,小拱棚草帘覆盖不透光,菇棚内能基本达到这一温度要求。发菌后期可轻微抖动料面,俗称“骚菌”,以增加料面透气性,并向料面喷水调湿,以促进菌丝生长。
7．2 　覆土
采用地表30cm以下的深层中性黏壤土作为覆土材料,并将其分级过筛,粗土直径1.5cm 左右,粗细土用量比例为2∶1 ,制备后暴晒几天进行消毒。覆土在菌丝已伸到床底或料层厚度2/3 时进行,覆土
前先用2 %的石灰水预湿粗土粒,覆粗土厚度约为2.5 cm ,以盖住料面
为宜。覆土要把握“料面上方覆土薄,侧面覆土厚”的原则,覆土后要常喷水,保持覆土层湿润。拱棚两端通风处可盖上报纸以保湿。菇棚温度保持在22℃左右,土层中很快长出菌丝。当菌丝在土粒间能达到70%时, 覆盖细土, 以填充粗土空隙,细土厚度1cm左右,整个覆土层厚度达到3cm为宜。当细土粒调湿后,减少喷水,使细土粒偏干,以利于菌丝在粗细土粒间横向蔓延,形成子实体原基。
8　出菇和采收
8．1 　出菇
从播种到出菇约需40d左右,此时已进入深秋季节,适宜15℃的
出菇温度要求,出菇期要加强通风, 保持菇棚空气新鲜、清爽。出菇前要加大喷水量,要喷至细土层发亮,渗到细土层中上部,使出菇部位控制在粗细土层之间,以后随着菇蕾形成和生长,逐渐增加喷水量,要轻喷勤喷,喷水时喷头朝上,使雾状水飘洒落下。
8.2 采收
双孢菇未开伞时营养价值高、商品形状好。采收迟易开伞，菌褶变红，品质下降，产量降低。当菇盖直径长到3～5cm时,即可采收。采收时捏住菇盖,紧紧旋转扭动即可采下。采下的菇用竹制刀片削去柄下带有泥土的部分（金属刀片蘑菇变褐色）,大小分级装入筐中,随后用漂白液清洗后装箱销售。采完的菇床要进行清理,将菇根和死菇清除,用小木板将面上的菇穴刮土填平,喷水保湿等待出二潮菇。
9 　越冬和春菇管理
9.1 　越冬管理
秋菇结束后, 菇棚温度降至8℃以下时,菌丝逐渐停长进入越冬
期,此时停水1周,待覆土稍干后进行松土清理,然后整平菇床。越冬期间以保温保湿为主,适当通风换气,也可停止喷水,床面放干,等到来年开春气温升至8℃以上时喷水。
9.2 　春菇管理
翌年3月上旬当气温稳定在l0℃以上后，用轻喷勤喷的方法调节土面水分。随着大批出菇，喷水量可相应增加，一般每天1m喷水0．3kg左右。春菇生产后期，喷水量应增至0．5kg以上。春气温变化大，既要预防低温，又要防止高温危害。多潮出菇后，培养料中营养成分减少，菇型变小，薄皮菇增多，应适量追肥。常用肥料有0．3％～ 0．5％尿素、1％葡萄糖、2％生豆浆、0．1％过磷酸钙、0．2％磷酸二氢钾、0．5％鲜酵母液、食用菌增产健壮素等。

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